Укусни и једноставни рецепти за џем од диње са јабукама

Ако желите разноврсити сет слатких зимских препарата, препоручујемо џем од диње и јабука. Ови производи се комбинују да дају неописив укус и арому. Показаћемо вам како да одаберете и припремите праве састојке. А рецепти су изабрани за сваки укус: са лимуном, поморанџом, рибизлом, шљивом и чак маковим семенкама. Два соларна производа - и целина палета рецепата!

Селекција и припрема воћа

Када бирате диње, обратите пажњу на њену боју. Пожељно је да боја буде једнолика. Тамне влажне тачке означавају почетак пропадања, жуте и суве мрље указују на то да је бобица празна. Презрела диња такође је погодна за џем. Ако сте купили диње и испоставило се да је незрела, од ње можете направити и џем додавањем више шећера и повећањем трајања кувања за 20-25%.

Боље је узимати јабуке средње величине. Пажљиво погледајте да плодови не оштете штеточине, јер ћете у супротном зими наћи непријатно изненађење. Потражите добре јабуке, чврсте коже и здраве боје.

Припрема диње:

1. Оперите диње и осушите је.
2. Прережите воће на пола.
3. Користите нож или кашику за уклањање семенки.
4. Половине нарежите на кришке.
5. Одрежите им кору.
6. Калуп нарежите на коцкице.

Аппле припрема укључује следеће кораке:

1. Јабуке исперите хладном водом и обришите сухом.
2. Огулите кору ако то захтијева рецепт.
3. Прережите на пола, изрежите језгру и стабљику.
4. Исећи на кришке.

Састојци су спремни да постану ароматичан џем.

Најбољи рецепти за зиму

Шта може бити боље од укусног џема на јесењем или божићном столу? Отворите бесплатне странице куварске књиге - рецепти за диње и јабуке су разноврсни и истовремено једноставни.

Класични џем од диње и јабуке

Инстант џем не захтева поновно кључање након што се потпуно охлади. Куха се брзо, испада укусно и ароматично.

Важно! Када врела диња од пулпе, формира се пена, она се мора одмах уклонити. Не ометајте процес.

За лименку запремине 1,5 литра биће потребно:

• 1,5 кг диње;
• 400 г јабука;
• 0,5 кг шећера.

Како кувати:

1. Диње добро оперите, осушите, преполовите.
2. Уклоните зрно, нарежите на кришке, исеците кору.
3. Остаје само пулпа, исецкајте је на коцкице, а затим исеците миксером.
4. Стакленке оперите отопином соде и новом спужвом. Добро испрати.
5. Стерилизирати тегле на било који начин.
6. Оперите јабуке. Одвојите кору и месо нарежите на комаде.
7. Ставите пулпу диње у посуду или тепсију.
8. Додајте шећер, укључите средње ватри. Мешајте повремено.
9. Додајте кашике јабуке 7-10 минута након кључања. Комешање.
10. Довести до кључања.
11. Кувајте 7 минута, непрестано мешајући.
12. Искључите пећ.
13. Охладите џем 5-10 минута, а затим га ставите у суве стерилизиране стакленке.
14. Затворите поклопцима. Не треба га спуштати на под и окретати. Након 24 сата, уклоните мармеладу из оставе.

У мултикокеру

Ова метода кувања је добра у летњој викендици, када се у врту доста ради - џем не захтева стални надзор.

Тегла са литром ће захтевати:

• 800 г диње;
• 300 г јабука;
• 0,5 кг шећера;
• 1,5 тсп лимунска киселина.

Начин кухања:

1. Осигурајте да је посуда са мултикукаром чиста и сува.
2. Диње оперите, преполовите, извадите семенке.
3. Половине преполовите на дугуљасте кришке, од којих одрежите кору.
4. Сада нарежите кашу на мале клинове или коцкице.
5. Јабуке оперите у хладној води, исеците кору, извадите језгре.
6. Јабуку изрезати на коцкице исте величине као и диња.
7. Комбинујте кришке диње и јабуке у посуди за више кухала.
8. Додајте шећер.
9. Подесите режим "Гашење". Обично је овај програм осмишљен на 40 минута, али с обзиром на различиту снагу мултикокера, усредсредите се на свој уређај.
10. Искључите мултикукалу након 40 минута. Оставите џем сат времена.
11. Након сат времена додајте лимунску киселину, промешајте.
12. Укључите режим "Гашење" на 10 минута.
13. Након 10 минута искључите мултицоокер и промијешајте џем. Оставите да се охлади.
14. За то време стерилизујте чисте конзерве.
15. Након стерилизације, џем одмах распоредите у тегле и затворите.

Ако не волите комадиће џема, након кувања, готов производ млетите миксером до пиреа.

Са додатком лимуна

Лимун освежава укус џема, чини га мање затвореним и ароматичнијим.

Тегла са литром ће захтевати:

• 800 г диње;
• 300 г јабука;
• 1 лимун;
• 450 г шећера.

Начин кухања:

1. Исперите диње, јабуке и лимун.
2. Почните да припремате састојке са лимуном. Мора бити суво. Лук нарибајте на средњој и финој рерни. Преклопите нарибану кору у посебну посуду и прекријте убрусом. Лимунска каша није корисна.
3. Прережите диње на пола, уклоните зрнца и мекано средиште.
4. Нарежите на кришке, исеците кору, а нарезите месо.
5. Одвојите кожицу јабука, извадите језгро и стабљику и исеците на коцкице.
6. Ставите коцкице диње у посуду или лончић и поспите шећером. Лагано протрести.
7. Укључите средње топлоте. Дођите до кључања, уклоните пену.
8. Након кључања кухати на средњој ватри. Чим пулпа диње почне да личи на мед по конзистенцији, додајте јабуке и лимунову корицу. Добро промешати.
9. Након кључања смањите топлоту на ниску. Кувајте 6 минута.
10. За то време стерилишите чисте конзерве. Конзерве можете опрати сода-отопином или обичним детерџентом.
11. Искључите џем после 6 минута, оставите да се мало охлади (5-6 минута).
12. Ако желите глатку пасту, пире с миксером.
13. Ширите џем у тегле, чврсто затворите.

Џем се може оставити на комаде. Кроз блендер може проћи само диња или само јабуке. Све зависи од ваше жеље.

Са маковим семенкама

Овако пекмез ћете ретко пронаћи на нечијем столу, зато препоручујемо да узмете у обзир рецепт.

Састојци по литру:

• 600 г пулпе диње;
• 300 г јабука;
• 400 г шећера;
• 0,5 тсп лимунска киселина;
• 1 кашика. л. мак.

Начин кухања:

1. Диње нарежите на велике комаде, извадите семенке, коре нарежите и месо нарежите на коцкице.
2. Јабуке оперите, извадите језгру. Оставите кору.
3. Целулозу диње прекријте шећером и пошаљите на шпорет, укључивајући средње ватру. Не заборавите да повремено мешате како се будући џем не би придржавао за дно.
4. После кључања, кухајте 25 минута.
5. Додајте јабуке, склоните са ватре. Лагано промијешајте и оставите да одстоји сат времена.
6. Након сат времена, добијену смешу ставите на средњу топлоту. Дођите до кључања, додајте лимунску киселину, промешајте. Кувајте 8-10 минута након кључања.
7. На самом крају додајте семенке мака, не мешајте врући џем.
8. Охладити 10 минута.
9. Стерилизирајте тегле у овом тренутку. Не заборавите да их претходно темељито оперете.
10. Охлађени џем измиксајте полако и лагано.
11. Посуду ставите у тегле.
12. Цорк се након 24 сата стави у подрум или оставу.

Са наранџастом

Наранџасте даје ноту свежине без киселости. Леп бонус - не треба га чистити.

Конзерва запремине од 1 литра захтеваће:

• 400 г пулпе диње;
• 300 г јабука;
• 2 велике наранџе;
• 400 г шећера.

Начин кухања:

1. Оперите диње, јабуке и поморанџе.
2. Кренимо од диње. Извадите семенке из ње, нарежите кору, пулпу нарежите на коцкице и ставите у посуду.
3. Наранчу не огулите, исеците на колутове. Изрежите сваки прстен на мале троугласте кришке. Уклоните зрно. Кришке наранџе би требало да буду врло мале, јер се иначе неће кухати у џему.
4. Додајте кришке наранџе дами.Поспите шећером и оставите 40 минута. Ово време је неопходно за пуштање сока.
5. У овом тренутку, стакленке оперите новом сунђером, добро их исперите.
6. Јабуке оперите, извадите кору и језгру. Изрежите на мале клинове, ставите у посебан тањир и поклопите.
7. Ставите мешавину диње и наранџе на средње јаку ватру.
8. Док смеша кључа, смањите топлоту на ниску и наставите са кувањем, често мешајући.
9. Додајте јабуке чим диња почне да кључа (након отприлике пола сата). Поново донесите до кључања.
10. После кључања, кувајте 7 минута.
11. У овом тренутку пошаљите конзерве на стерилизацију. Можете да сипате кипућу воду преко капака или их ставите у рерну.
12. Искључите пећ након 7 минута, охладите 10 минута.
13. Готов џем ставите у тегле, чврсто затворите.
14. Пребаци се у оставу након 24 сата.

Са рибизлом

Боље је користити рибизлу исте боје, без мешања различитих сорте... Саветујемо вам да останете на црној боји - мириснији је.

Састојци за 1,5 л:

• 800 г пулпе диње;
• 400 г јабука;
• 1 кашика. рибизла;
• 500 г шећера;
• 0,5 тсп лимунска киселина.

Начин кухања:

1. Изрежите чисту и суву диње на две половине, исеците семенке.
2. Изрежите на комаде, исеците кору и месо нарежите на коцкице.
3. Оперите јабуке, исеците кору по жељи.
4. Прережите на пола, језгро.
5. Сваку јабуку нарежите на коцкице.
6. Помијешајте диње са јабуком, додајте врх шећера и оставите 30-35 минута.
7. Оперите и стерилизирајте тегле.
8. Исперите рибизлу хладном водом и осушите.
9. Након 30 минута ставите смешу диње и јабуке на ватру.
10. Након што прокуха, џем прокухајте око пола.
11. У овом тренутку, помоћу миксера претворите рибиз у хомогену масу.
12. Излијте кашику рибизле са диње и јабуке. Лагано мешати.
13. Дођите до кључања, додајте лимунску киселину. Комешање.
14. Кувајте на лаганој ватри 6 минута.
15. Ширите вруће, али не кључале, џем у тегле и поклопите.

Ако волите слатке џемове, повећајте количину шећера на 700 г, јер рибизла даје мало кисели укус.

Са шљивом

Испада да је веома занимљива комбинација поклона из августа. Шљиве се могу узимати и мало зреле и презреле.

Потребно за 1 литар:

• 500 г пулпе диње;
• 300 г јабука;
• 300 г шљива;
• 700 г шећера.

Начин кухања:

1. Оперите и обришите све састојке.
2. Целулозу диње нарежите на мале комаде (коцкице) без коре и семенки.
3. Уклоните семенке шљиве и саму шљиву нарежите на кришке.
4. Јабуке огулите, изрезујте језгру, нарежите на кришке.
5. Помијешајте све састојке, прекријте шећером и оставите 30 минута.
6. Ако се створило превише течности, мало их оциједите, али додајте у масу још 100 г шећера.
7. Ставите на шпорет на средње јакој ватри.
8. После кључања, кухајте 15 минута, обрађујући и мешајући.
9. Искључите пећ и оставите 30 минута.
10. Оперите и стерилизирајте тегле.
11. Након пола сата, поново укључите средње ватру и поново прокухајте.
12. Након врења смањите топлоту, пирјајте 15 минута, а затим је уклоните са ватре.
13. Охладите џем 15 минута и ставите у сухе тегле.
14. Затворите чврсто. Оставите на собној температури један дан, без окретања.

Корисни савјети и савјети

Ако никада нисте направили џем од диње с јабукама или вам није успјело, обратите пажњу на наслов са корисним савјетима:

1. Ако је диња презрела, исеците је на комаде и оставите неко време пре додавања шећера. Комади ће произвести сок који можете да исцедите. Након додавања шећера, диња ће поново дати сок, већ га мора остати.
2. Не употребљавајте максималну топлоту током кувања - џем ће сагорјети само на зидовима посуђа и неће кухати.
3. Не штедите шећера, чак и ако је диња слатка - јабуке ће вам одузети вишак.
4. Састојке које је тешко скувати најбоље је уситнити миксером.
5. Ако џем оставите да се охлади, не заборавите да га прекрите салветама, јер у супротном могу доћи тамо инсекти.
6. Не комбинујте диње и трешње, не помешају се добро.
7. Не заборавите да стерилизујете лименке.
8. Ако желите да додате зачин, препоручујемо да изаберете цимет.

Хајде да сумирамо

Сада имате неколико једноставних рецепата џема од диње и јабуке за зиму. Диња и јабуке било ког степена зрелости погодне су за кување, што је најважније, нису изгореле од сунца и без греха. Диње мора исећи кору и уклоните семенке, не би требало да буде ни семенки у јабукама.

Ако више волите џем у комадима, након кључања, након што се мало охлади, можете га одмах излити у стерилисане тегле. Ако волите једнолику конзистенцију, готове производе измрвите блендером. Чувајте мармеладу на тамном и хладном месту не више од једне и по године.