Како направити ароматичан и укусан џем од наранче од диње за зиму

Џем је најпопуларнија зимска припрема воћа, бобица или чак поврћа. Кухање у властитом соку са додатком шећера омогућава вам да задржите облик кришки и побољшате укус воћа. У овом чланку ћемо открити тајне прављења ароматичног и укусног џема од диње и наранџе на различите начине.

Карактеристике прављења џема и припреме хране

Класична технологија прављења џема укључује кување производа у концентрованом шећерном сирупу. Тако је могуће створити окружење штетно за бактерије и плијесан. Стакленке се затворе са затвореним поклопцима и додатно стерилишу паром. Можете их чувати на собној температури.

Други начин прављења џема искључује кухање и стерилизацију. У том случају повећава се количина шећера, стаклена посуда прекрива се пергаментним папиром и затвара поклопцима. Чувајте овај џем у фрижидеру или подруму. Посебност методе хладне бербе је да производи задржавају витамине и корисна својства.

Испробајте џем од џема или диње и нећете моћи да заборавите укус ароматичне делиције. Да бисте припремили укусну и здраву жетву диње и наранџе, претварајући је у посластица, бирајте воће са густом и сочном пулпом, не презрелим, без пукотина и трагова трулежи. У супротном, џем ће више личити на џем.

Пре сечења плодови се исперу топлом водом. Диња се љушти, насијева семенкама, пулпа се исече на комаде. Да бисте добили густи џем, део каше измиксајте миксером. Нема мање укусних рецепата за прављење џема од диња од коже. Да бисте то учинили, они се претходно намоче у води са додатком соде.

Савети... Наранџе се слегну са коже пре него што се додају у масу за кување, јер лепина даје непотребну горчину. Целулоза се чисти од преграда, ако су жилава, и сече на комаде.

Да бисте побољшали укус диње од диња-наранџе, препоручује се додавање орашастих плодова, меда, других бобица, воћа, семенки, мака или сезама. На пример, кришке лимуна или његова лепиња помажу укусу диње и чине џем богатијим.

Најбољи рецепти

Одабиром опције припреме џема од диње лако се збунити. Постоји пуно рецепата, а свака домаћица покушава побољшати укус производа додавањем одређених компоненти.

Џем од диње са цитрусним нотама посебно је популаран. Наранче или кришке лимуна обогаћују неутрални укус диње и додају благу киселост. Деликатеса ће се свидети љубитељима необичних комбинација.

Једноставан рецепт

Ово је најједноставнији и најмање временски захтјеван рецепт за џем са минималним сетом састојака.

Требаћеш:

• диња од диње без коре - 2 кг;
• наранџасти - 2 ком .;
• вода - 3 кашике;
• шећер - 2 кг.

Припрема:

1. Дуњу нарежите на комаде. По жељи користите коврчави нож за резање.
2. Ставите у алуминијску посуду и прекријте шећером (500 г). Оставите га два сата. За то време, каша ће пустити пуно сока.
3. Из воде и преосталог шећера прокухајте сируп, прокухајте и сипајте у посуду са дињама.
4. Ставите на шпорет и пирјајте док не прокључа.
5. Огулите поморанџе, изрежите пулпу на комаде и додајте дињи. Кувајте масу 10-15 минута.
6. Охладите и послужите или уваљајте у тегле на било који начин који желите.

Џем од диње са коре од наранче

Покушајте да направите необичан џем од коре наранче, који даје богату арому цитруса, без ометања укуса диње.

Требаћеш:

• пулпа диње - 1,5 кг;
• шећер - 1,2 кг;
• течни пектин - 125 мл;
• ђумбир (корен) - 30 г;
• маст од три наранџе.

Припрема:

1. Воће оперите, нарежите и извадите семенке, извадите кору. Изрежите на насумичне комаде.
2. Додајте 600 г гранулисаног шећера и оставите преко ноћи.
3. Ујутро течност сипајте у лончић, додајте преостали шећер и прокухајте.
4. Ставите комадић наранче и комадиће ђумбира у врећицу газе, ставите у кипућу течност. Пребаците диње у сируп, сипајте пектин, кувајте док се не згусне. Повремено обришите пену - то ће џем учинити прозирним. На крају кувања извадите кесу и избаците је.
5. Џем се може конзумирати одмах или сипати у тегле, запечене лименим поклопцима.

Постоји још један рецепт за мармеладу од наранчине коре. Требаће дуже времена за кување. Да бисте уклонили горчину коју корица наранџе даје готовом производу, мора се правилно скувати.

Требаћеш:

• диња - 1 кг;
• шећер - 500 г;
• вода - 500 мл;
• лимунов сок - 1 кашика. л .;
• наранџасти - 3 ком.

Припрема:

1. Огулите наранџе, оставићете најмање белог. Изрежите на тракице и прекријте хладном водом. Оставите преко ноћи.
2. Оперите и огулите диње, исеците на кришке, прекријте шећером и оставите до јутра. Натапањем ћете уклонити горчину са коре наранче.
3. Ујутру, оциједите воду и увијајте корице у спирале, забијајући их у узицу. Добићете оригиналне перлице. Ставите их у лончић, прекријте хладном водом и кувајте 15-20 минута од тренутка кључања.
4. Оциједите кипућу воду и напуните коре хладном водом. Поновите поступак још три пута.
5. Сада идемо на сируп. Током ноћи, комади диње ће имати времена да пусте сок. Пребаците га у лончић и ставите да прокуха.
6. Скините наранџасте корице са конца и ставите их у сируп. Кувајте 40 минута, а затим додајте сок диње и лимуна. Кувајте још 10 минута.
7. Пребаците масу у стерилисане тегле и покријте непропусним поклопцима.

То је занимљиво:

Како направити укусан и здрав џем од диње: најбољи рецепти.

Рано зрела диња "Тале Ф1": узгој и њега.

Са наранџама и лимуном

Да бисте направили џем, требат ће вам:

• диња - 700 г;
• смеђи шећер - 130 г;
• лимун - 1 п .;
• наранџасти - 1 ком .;
• пектин (опционо) - 1 кашика кашике

Овај рецепт користи само сок од цитруса. Пектин ће вам требати ако желите дебљи производ и краће време кувања.

Савети... Да бисте исциједили више сока из лимуна и наранџе, ставите воће у микроталасну пећницу на 30-40 секунди.

Припрема:

1. Диње оперите, огулите и уклоните језгру. Изрежите га на кришке, ставите у лончић и прекријте чашом хладне воде.
2. Ставити на тихој ватри. Масу измутите дробљењем или виљушком, остављајући целе комаде.
3. Додајте сок од шећера, поморанџе и лимуна, кувајте док не прокључа. Протоме још 15-20 минута.
4. Две минуте пре кувања додајте прстохват соли и пектина, активно мешајући.
5. Улијте џем у стакленке и затворите поклопце или послужите након хлађења.

Џем од наранџе и диње са сезамовим семенкама

Сезам у овом рецепту делује као згушњивач и испуњава деликатесу суптилном аромом. Џем је одличан као надјев за слатке отворене колаче и пецива, јер не тече током печења.

Требаћеш:

• диња - 800 г;
• шећер - 500 г;
• ванилин по укусу;
• сезамове семенке - 30 г;
• наранџаста - 1 ком.

Припрема:

1. Оперите воће, уклоните кору. Дуњу нарежите на коцкице, наранчу поделите на кришке, уклоните преграде.
2. Све ставите у лончић и обложите шећером. Ставите на мало ватре, кувајте 20-30 минута.Током процеса кувања воће ће сок.
3. Додајте семенке ванилин и сезама и кувајте још 15 минута. Не заборавите да повремено мешате масу. Загријте и искључите шпорет.
4. Сипајте у чисте стакленке и затворите непропусним поклопцима.

Наранџе и диње у лаганом шпорету

Прављење пекмеза у лаганој шпорету одузеће вам најмање времена и труда, јер ће чудо техника учинити све за вас.

Требаћеш:

• диња - 1 кг;
• наранџаста каша - 400 г;
• вода - 120 мл;
• шећер - 800 г

Припрема:

1. Диње оперите, уклоните кору, извадите семенке и исеците на комаде. Скините кожу са наранџе, а нарежите пулпу на коцкице.
2. Воће ставите у посуду и додајте 200 г шећера, сачекајте док сок не изађе.
3. Сипајте воду у посуду за више кухања, пренесите воће, напуните соком. Додајте преостали шећер и притисните дугме „Сауте“. Неки модели имају програм Јам.
4. Сачекајте звучни сигнал када заврши варење. Проверите дебљину мармеладе. Ако је потребно, подесите претходни режим и прокувајте на жељену густину. Не затварајте поклопац уређаја - тако ће влага брже испаравати.
5. Сипајте смесу у тегле и затворите поклопце. Додатна стерилизација није потребна.

Како припремити џем од диње и наранџе за зиму

Било који рецепт за џем од диње и цитруса може се прилагодити припреми за зиму. За то се користи метода додатне стерилизације. Стакленке су прекривене поклопцима и смјештене у широку посуду са пешкиром за вафле на дну. Време стерилизације зависи од посуде. За контејнер од пола литра довољно је 10 минута.

У џем се зими додаје више шећера без стерилизације, а воћна маса се своди до густе конзистенције. Чувати на хладном месту.

Направите укусан рецепт који захтева најмање састојака.

Требаћеш:

• диња пулпа - 1 кг;
• шећер - 500 г;
• средња наранџаста - 1 ком .;
• природна ванилија у махуни.

Припрема:

1. Воће припремите на уобичајени начин, исечене на комаде.
2. Ставите их у посуду од нехрђајућег челика или алуминијума и прекријте шећером. Оставите преко ноћи.
3. Ујутру посуду ставите на шпорет, додајте сок од поморанџе. Кувајте пет минута. Искључите топлоту и оставите да се куха до вечери.
4. Дођите до кључања, додајте ванилу, пирјајте још 10 минута и искључите.
5. Сипајте у тегле, прекријте лименим поклопцима и ставите у велику посуду на стерилизацију на 10 минута.
6. Заврните кључем, окрените посуду наопако и умотајте је ћебе.

Нема рецепта за стерилизацију

Требаћеш:

• диња - 1 кг;
• шећер - 800 г;
• вода - 500 мл;
• прстохват лимунске киселине.

Припрема:

1. Диње оперите, нарежите коре, извадите семенке и месо нарежите на комаде. Ставите у посуду и преко ноћи прекријте шећером.
2. Ујутро ставите на тиху ватру, да прокуха и кухајте још 10 минута. Оставити да се удувава до вечери.
3. Поновите поступак кључања још једном. И тако још два дана заредом.
4. У последњој фази кувања додајте лимунску киселину, кухајте још 10 минута и сипајте у тегле.
5. Печат са затвореним навлакама.

Корисни савјети и савјети

Да направите укусан џем од диње без проблема и избегнете непријатна изненађења у виду разнесених конзерви и покварене хране, користите наше савете:

1. Ослободите се семенки наранџе током кувања, јер ће у противном џем бити горак.
2. За сечење диња користите коврчави нож или посебну малу кашичицу која подсећа на куглу.
3. Покушајте заменити гранулирани бели шећер кокосовим шећером. Садржи гвожђе, цинк, сумпор и аминокиселине што га чини знатно здравијим. Производ има укус карамеле или орашастих плодова, зависно од начина прераде. 1 г рафинираног шећера = 10 г кокосовог шећера.
4. Да закиселите слатки џем, 15 минута пре краја кувања додајте кисели лимун, исечен на танке кришке заједно са кором.
5. Да бисте стакленке дуже држале за децу, након стерилизације окрените их наопачке и охладите под ћебе.Затим пређите на оставу.
6. Користите алуминијске или нехрђајуће челичне посуде за припрему празнина. У емајлираним посудама или тавама маса ће сагорјети на дну.
7. Мултицоокер ће вам помоћи да време кухања сведите на минимум.
8. За затварање лименки користите обичне лименим поклопцима или металне поклопце помоћу кључа за заваривање. Најлонске капице нису погодне, јер испод њих продире ваздух, што значи да ће се производ покварити.
9. Стерилизирајте стаклене посуде у микроталасној или парној пре него што просипате џем.

Прочитајте и:

Како направити једноставан и укусан џем од корице диње.

Укусан, ароматичан и здрав компот од диње.

Како направити укусан и здрав сок од диње код куће.

Закључак

Џем од диња од наранџе, припремљен према било којем од горе наведених рецепата, одушевит ће вас својим богатим укусом и аромом. Вргањ и пулпа агрума уравнотежују слатку слаткоћу диње и додају јој профињену киселу ноту. Роштиљи се користе као самостална посластица, додају се чају и слатким пецивима.