Узбекистанска јесења диња "Бабушка"

Диња бака привлачи пажњу својим необичним изгледом. Врло се разликује од воћа на које смо навикли. Бака, Старица, Старица, Кампир Ковун - ово је само неколико њених других имена.

Укусно, ароматично, корисно, сазрева у јесен и својим плодовима се радује од септембра до децембра. Купују га када други плодови ове културе већ нестану са полица трговина. Упознајмо је детаљније и сазнаћемо зашто је тако добра.

Опис

Због бора, диња се назива „кампир ковун“ (понекад - „кампир ковун“), или бака од диње. Научно име - Цуцумис мело ссп. оријентални Сагерет вар, или "Дутма". Његова домовина је Азија, сада расте у Сирдариа и Самарканд регионима.

Припада узбекистанској грани бундеве. Одгајан је још у средњем веку и добио је име "Кампир", што на Узбекистану значи "бака". То јој име савршено одговара. Кожа плода је жилава, прекривена дубоким браздама, подсећа на сенилне боре.

Обележја

Поред свог изгледа, одлика сорте је касно сазревање. У Азији се ове диње беру тек у септембру. Ако се одлучите за узгој у Русији, сазреће још касније.

Диња има необичан укус, истовремено са дињеом, краставцем и бундевом, свежом аромом. Ово је права делиција са истока, што је код нас ретко - тешко је превозити баку и она је слабо складиштена.

Састав и својства

Поред оригиналног изгледа и необичног укуса, сорта Кампир садржи микро- и макроелементе, витамине и минерале. Касне сорте диње сматрају се најнижим у калоријама и помажу у борби против холестерола и дијабетеса.

Храњива вредност сорте Бабушка по 100 г:

• вода - 88,5 г;
• протеини - 0,6 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 10,3 г;
• дијетална влакна (влакна) - 0,6 г;
• пектини - 0,4 г;
• органске киселине - 0,12 г;
• пепео - 0,5 г;
• енергетска вредност - 38-42 кцал, зависно од зрелости.

Витамини, мг:

• А (бета-каротен) - 0,4;
• Б1 (тиамин) - 0,04;
• Б2 (рибофлавин) - 0,04;
• Б3 (витамин ПП) - 0,4;
• Б9 (фолна киселина) - 0,006;
• Ц (аскорбинска киселина) - 20;
• Е (токоферол) - 0,1.

Макрохрањива, мг:

• калијум - 118;
• натријум - 32;
• калцијум - 16;
• магнезијум - 13;
• фосфор - 12.

Елементи у траговима, мцг:

• гвожђе - 1000;
• цинк - 90;
• бакар - 47;
• манган - 35;
• флуор - 20;
• јод - 2;
• кобалт - 2.

Корисне особине Кампира Ковун:

• јача имуни систем;
• поспешује регенерацију крвних ћелија;
• нормализује хемоглобин;
• има позитиван утицај на срце и кардиоваскуларни систем;
• разрјеђује крв и потиче ресорпцију крвних угрушака;
• чисти пробавни тракт;
• побољшава рад црева;
• испира бубреге, надбубрежне жлезде и мокраћни систем;
• помаже у спречавању настанка бубрежних каменаца;
• побољшава цревну микрофлору;
• има позитиван утицај на мозак и живце.

Од диње неће бити штете ако је не поједете у великим количинама. Када се посматра преједање:

• надимање;
• гасовање;
• лабаве столице.

Карактеристике и приноси плода

Принос диње - 2,3-3,1 кг по 1 м². Плодови тежине 2-3 килограма, пречника до 30 цм. Прекривени су тврдом густом коре која подсјећа на боре. Боја коже је од сиво-зелене до зелено-жуте.

У близини стабљике постоји избочина која изгледа као стожац или капа.

Целулоза је лагана, бела око коре, светло наранџаста у средини семенки, сочна и воденаста.Сок ове диње је користан, боље је сакупљати и пити приликом сечења.

Како одабрати воће приликом куповине

Приликом куповине треба се сетити времена зрења сорте. Бескорисно је тражити баку на полицама у јулу. Треба имати на уму да, чак и ако диње буду уклоњене из диња које нису зреле, на температури од + 30-40 ° Ц оне брзо сазривају, пропадају и труле.

Тајне избора зреле диње:

1. Површина зреле диње од баке је једнолично свијетло зелена, блиједа. Тамно зелена боја на њему указује да диња није сазрела, богата жута - да је већ презрела, ако постоје браон мрље - почиње да трули. Да се ​​не грешите, исплати се унапред погледати фотографију зреле диње на Интернету. Боље је не куповати пукотине или огреботине - на тим местима се накупљају прљавштина и развијају се микроби.
2. Ако су на посјекотини видљиве вене, плод је био нахрањен нитратима и ђубривима. Означене су и жућкастом пругом између коре и меса. Зелена трака указује на незрелост.
3. Пољопривредници често третирају биљке уреом. Знак за то је прелепи изглед плода: сјајна кора, без мириса споља, али са јаке ароме изнутра.

Како расти

Да бисте прославили баку, сами ћете је морати узгајати, јер нећете моћи да донесете диње са југа. Да бисте добили добру жетву, примењују се нијансе садње и неге.

Расте у фазама и брига

Садња почиње избором места за сјетву. У башти за кревете са дињама препоручује се заузимање јужне, сунчане стране места. Ако садите у отвореном тлу, то постројење треба да буде опремљено топлим креветима. Диња не воли кисела тла. Смањите киселост дрвеним пепелом који се додаје у тло.

Препоручљиво је провести струју у стакленику, тако да грмови примају свјетлост чак и у лошем времену. Због ограниченог простора, мораћете да опремите вертикалне кревете и подижете бичеве.

Две године и две године није могуће засадити диње и тикве на исто место - они поштују правила ротације усева. Најбољи претходници диње:

• купус;
• пасуљ;
• репа;
• кромпир;
• лук.

Бака се сади када прођу ризици пролећних мразева. Тачно време зависи од временских услова и региона. Паметно је одложити садњу у тло до средине маја. Вода за наводњавање мора имати температуру не нижу од + 20 ° С. У централним и сјеверним крајевима, диње се узгајају помоћу садница.

Семе се загрева на батерију или потапа у врућу воду, третира се против болести и штеточина.

Сјетите их на дубину од 10-12 цм. Размак између грмља требао би бити од 70 цм, али је боље оставити по један метар. Корени диње пузе по земљи и иду дубље, треба им много простора. Тешко је створити такве услове у пластеници због недостатка простора.

Важно! Након садње у отворено тло, усев треба додатну заштиту од ветра. Да бисте то учинили, ограђен је ниским оградама од пластике или картона.

Залијевајте биљку 1-2 пута недељно на врућини, а ређе ако има падавина. Да бисте то учинили, користите систем за капљање или спреј. Ако то није могуће, користите топлу воду која се таложи 24 сата.

Савет. Обавезно надгледајте стање тла. Немојте сипати диње - то ће довести до труљења коријена.

У умереним климама, за диње се користе убрзивачи раста који могу бити ђубриво које садржи азот. Користе се не више од једном месечно. Ако то радите чешће, плодови ће акумулирати нитрате, изгубити корисна својства и постати непријатни за укус.

Поред азотних, калијевих и фосфорних ђубрива, примењују се месечно пре брања.

За добру жетву важно је обликовати грмље и уклонити слабе избојке. На једној биљци не остаје више од пет трепавица. Овај поступак се спроводи тако да грм не троши енергију на раст стабљика, већ их преноси на јајник плода.

Тло се залијева и растере након сваког залијевања. Младим биљкама је потребно мулчење.

Ако се диња сади у пластеници, тада се додатно врши вештачко опрашивање и формирање трепавица на шљокицама.

Болести и штеточине

Диње Кампир је подложна следећим болестима:

• фусаријум - грмови се третирају раствором калијум хлорида или суперфосфата;
• пепелница - дезинфицирана раствором сумпорне киселине;
• Цопперхеад - изданци се прскају против њега 1% Бордеаук течношћу.

Ове мере се комбинују са превентивним третманом семена пре садње растворима формалдехида или калијум перманганата. Оштећени изданци се уништавају код првих знакова болести.

Осим болести, инсекти могу да наштете и дињама:

• диња апхи;
• жичара;
• диња муха;
• паукова гриња.

Мере за борбу против њих:

• третман сапунастом водом (100 г натопљеног сапуна на 10 литара воде);
• употреба "Карбофоса" (60 г на 8 литара воде);
• додавањем "Базудина" у земљу пре садње (помешајте 15 г са 0,5 литара речног песка и распоредите на стотину квадратних метара земље).

Берба и примена усева

Усјев се бере чак и у Узбекистану на јесен, а не раније од септембра. Зрелост плода одређује се осушеним репом и преласком боје из светло зелене у жуту.

Пошто је складиштење диња ове сорте слабо подношљиво, препоручује се њихово јело одмах или конзервирање у форми џем, џемови, конзерве.

Складиште

Правилно складиштење подразумева замотавање плодова једно по друго у мреже и обешање. Диње не смију доћи у додир са зидовима или другим воћем.

Плодови се могу чувати у сену, песку, слами, стварајући им додатни супстрат. Али чак ни ова метода не дозвољава да се Гранђина диња сачува дуже од прописаног периода.

Важно! Отприлике два месеца након уклањања диње са гребена, Кампир почиње да трули, чак и ако су испуњени сви услови складиштења.

Предности и мане

Предности сорте Гранни:

• необичан изглед;
• лакоћа узгоја, која не захтева посебно знање од почетника;
• необичан укус.

Недостаци сорте:

• понекад недостаци укључују и необичан укус - због чињенице да није баш сличан оном на који смо навикли;
• лош квалитет чувања.

Главни недостатак је проблем транспорта и складиштења. Решава се узгојем диње у вашем крају.

Закључак

Бака диње је необична сорта која се донедавно могла пробати само у централној Азији. То је због тешкоћа са његовим транспортом и складиштењем. Сада је проблем решен због могућности узгоја сорте у пластеницима у различитим регионима наше земље. Бака је касна сорта у којој можете уживати у јесен. Окус није за свакога, али диња вас дефинитивно неће оставити равнодушним.