Шта урадити ако диња није зрела: правила складиштења за зрело воће и савети за избор
Диња је сочан, ароматичан и здрав десерт. Чисти црева, уклања токсине и токсине. Још једна од његових предности је ефекат против старења. Диње укључују: калијум, магнезијум, гвожђе, фосфор, витамини Ц, А, група Б. Али најважније је да се ово слатко воће може конзумирати без штете за цифру - његов калоријски садржај износи само 38 кцал на 100 г производа.
Али како одабрати мирисну и слатку диње тако да пружа задовољство и доноси максималну корист? А шта ако се испоставило да је купљено воће помало премало? Како одабрати праву зрелу диње и како сазрети културу диње, прочитајте даље.
Садржај чланка
Избор зрелог
Постоји неколико знакова помоћу којих се утврђује степен зрелости диње:
- Арома. Зрела диња има слатку и љуту мирис... Када га бирате на тржишту или у продавници, прво обратите пажњу на арому.
- Кожа. Када је притиснете на коре, еластично се одбија и лако враћа свој облик, боја треба да буде светла (у зависности од сорте) са узорком сличним пукотинама и посекотинама.
- Озбиљност Тежина зрелог воћа много је већа од тежине незрелог. Прво одаберите зелену диње која је приближно исте величине када сазрите. Држите оба у рукама - све ће постати јасно.
- Изљев и реп. Први треба бити мекан, а други дебео и сув.
- Звук. Ако покуцате на зрело воће, постаће глуво.
Белешка! Презрела диња кожа ће бити претежно мека. Ако је кожа превише тврда, плод је незрео.
Да ли ће бити могуће сазрети код куће
Да ли диња може сазрети код куће? Да, сазрева не само у врту. Довољно је ставити воће на тамно, топло или хладно (у зависности од сорте), суво место. Ране сорте сазревају брже - топлота им одговара, а касније, напротив, хлађење. Оптимална температура складиштења је 0 ° Ц.
Рок трајања слатких диња може бити дуг ако су за то припремљени унапред: одрезани су у право време (не зелени и не баш зрели), загрејани у креветима. Простори за дуготрајно складиштење требају бити суви, тамни и хладни.
Ако сте купили диње и касније пажљивим прегледом установили да је воће зеленкасто - немојте се узнемирити. Можда ће бити на време након што лежи код куће. Главни услов за успешно зрење није резање диње. Ако се реже, не може се дуго чувати и сазрети.
Колико ће лагати
Диња која се грицка пре израза (потпуно зелена) сазрева слабо или остаје незрела. Истовремено, њен укус се погоршава. Вртлари су приметили да плод, прекривен наглашеном мрежицом, боље сазрева.
Разноликост такође утиче на трајање складиштења. Ране сорте се чувају након што су из баште уклоњене само недељу дана. Средње ране и мали број раних сорти може трајати до 21 дан.
Шта учинити ако диња није сазрела
Шта ако диња није сазрела? Вероватно је однето из зелене баште, па је због тога не прати. Искусне домаћице савјетују да се не узнемирују и воће користе у кулинарске сврхе... На пример, заварите џем.
Његов рецепт је једноставан. Диње се опере, огулити, исећи на коцкице. Требат ће вам 1,2 кг шећера на килограм сировина. Половина његове запремине сипа се у коцкице преко ноћи, или током 12 сати, тако да пулпа даје сок. Затим додајте преостали шећер и оставите да кључа 8-10 минута. Затим се сируп остави да се добро охлади (7-8 сати) и поново прокуха, већ док не омекша.Испада укусан, ароматичан џем.
Ако додате корицу лимуна или поморанџе, има још бољи укус. Такође можете додати штапић цимета по килограму сировина или ђумбира. Укус је зачињен. Ако измутите кашу и прокухате је уз додатак шећера, добићете укусан пире.
Одабир оптималних услова за зрење
Најбоље је да слатке плодове касних сорти пошаљете на зрење. Током зрења ове сорте само покупе слаткоћу и благодати. Али ране сорте могу сазрети и код куће, иако ће им се укус мало погоршати. За зрење изаберите затамњено, добро прозрачено, топло и суво место.
Да би диња сазрела код куће, урадите следеће. Ако после неколико дана не дође до зрења, искусни баштовани саветују се да ставе зрелу јабуку поред себе (она убрзава зрење).
Ако сорта касни, онда сазријева дуже и треба да лежи не пар дана, већ две или три недеље, па чак и месец дана. Шта се може учинити да такав плод дође? Боље је сазрети касне сорте у хладним, сувим и тамним просторијама како се не би погоршале на врућини.
бити пажљив! Боље је суздржати се од диње пацијентима са шећерном болешћу. Улцер и гастритис - такође разлог да се употреба диње смањи на минимум. Не препоручује се дојиљама да поједе више од једног или два комада, у супротном беба може имати поремећај столице.
Сазревамо
Да ли ће зелена диња сазрети код куће? Да бисте га „досегли“, користите препоруке из претходног поглавља... Постоји још неколико ствари које треба узети у обзир приликом складиштења производа. Препоручљиво је воће положити након уклањања или сакупљања како не би долазили у међусобни контакт.
Ова метода зрења показала се одличном, јер објесите диње у мрежи или кеси у соби са одговарајућим условима (тамно, хладно, суво). Репови се не одрезују и не одрезују - на овом месту труљење може започети.
Правила за избор зрелих делиција
За дуготрајно складиштење одабиру се само добре, без удубљења, пукотина, огреботина и трагова труле диње. Оштећена кожа плода омогућава продирању патогене микрофлоре. Уместо да уживате у изврсном укусу, можете завршити у болничком кревету.
Пре августа, тешко да бисте могли очекивати да купите заиста зрело и укусно воће. Куповином је пре истека рока, можете наићи на производ сумњивог квалитета. Правила избора мирисног десерта, заједничка свим дињама, разматрана су у првом поглављу. Али постоје неке нијансе за одређене сорте:
- оцена Колективни пољопривредник треба да буде мирисна: чак и необрезана диња има прилично јак мирис меда-ванилије или крушке, боја јој је јарко жута;
- диња Торпедо Такође бирају по мирису, они такође обраћају пажњу на грубу "мрежицу" на коре - што више бразда, слађи плод;
- зрели етиопски жуто-наранџасти, израженог мириса, са назнаком ананаса.
Важно је знати! Боље је да не купујете диња без мириса - или је у потпуности зелена, или када је узгојена, била је превише са азотним ђубривима.
Да бисте избегли разочарање
Прво правило које се треба придржавати приликом куповине диње је одабир правог места куповине. Супермаркети и специјална тржишта су у реду. Овде су услови складиштења погодни, јер та места контролишу санитарне власти.
Не устручавајте се тражити сертификат производа. Савесни предузетници га имају и боље је заобићи бескрупулозне. Куповина диња са пута ризична је. Воће које се у таквим условима чува дуже време засићено је токсинима, тешким металима, и чува се без придржавања санитарних стандарда, што ће неминовно утицати на укус и корисност производа.
Сечено воће такође не вреди куповати - није познато колико је времена провела на шалтеру у овом облику.
У табели ћемо размотрити знакове, проналазећи које је боље одбити куповину.
| Потпиши | Који је минус | Зашто је боље не користити |
| Кожа сјаји, оставља масни траг на рукама. | Воће је узгајано помоћу воскова који штите диње од кварења. | Користи воскова за тело су врло сумњиве, а укус производа се погоршава. |
| Прекомерно прљава коре. | Највјероватније се жетва одвијала по киши. | Укус таквог воћа је неважан, каша је воденаста. |
| Кожа је превише чиста. | Пре него што је стигао на шалтер, диња је опрана. | Воће, опрано пре транспорта или продаје, изгледа прелепо, али овај поступак га лишава природне бактерицидне заштите. |
| Смеђе флеке на кожи. | Овакве тачке су први знак пропадања. | Мало је користи у трулој храни, постоји шанса да се зарази или зарази.
|
Је ли незрело воће штетно
Максимална количина хранљивих материја концентрована је у зрелом производу. Стога, незрела, као и презрела делиција неће донети никакве користи. Поред тога, једење зеленог воћа може довести до пробавних проблема. Поготово ако особа има гастроинтестиналне болести, као што су гастритис, чир на желуцу. У овој категорији људи незрело воће може изазвати погоршање болести.
Чак и здрави људи могу осјетити надимање или узнемирене столице.
На Интернет форумима љубитељи диња често спомињу јела од незрелих диња. Џем од диње, кандирано воће или киселе диње посебно су популарни. Саветујемо вам да са таквим рецептима поступате опрезно.
На белешку. Да би диња донела максималну корист, а не нашкодила, потребно је да се придржавате неких правила. Боље га је јести не на празан стомак, већ између оброка. Вода за пиће се не препоручује. Непожељно је јести млечне или ферментиране млечне производе после или прије диње - можете добити узнемирен желудац.
Закључак
Диња је мирисан, нискокалоричан, здрав десерт. Да би он донио задовољство и максималну корист, морате бити у могућности да га одаберете и правилно користите. Ако сте се погрешно одлучили или купили посластицу за будућу употребу, незрело воће лако може „доћи“ код куће. Сада га знате сачувати и помоћи да сазри.
Пре јела, потребно је узети у обзир и присуство болести код којих диња може наштетити. Труднице и дојеће мајке, особе које пате од алергија такође морају бити опрезне са мирисним десертом. Али здрави људи могу у потпуности да уживају у њима.