Класификација кромпира према врсти

У свету постоји око 4.000 различитих сорти кромпира. Државни регистар Русије укључује око 300 сорти које су одобрене за узгој у земљи. Сви се међусобно разликују, па одабир праве може бити тежак. У чланку ћемо дати више од 15 назива кромпира с класификацијом по групама и фотографијама.

Које су карактеристике кромпира

Уобичајено је да се кромпир дели на категорије према неколико карактеристика.:

• сврха (крајњи циљ због којег се узгаја усев);
• боја (узмите у обзир нијансу коре и пулпу);
• термини зрења;
• принос;
• отпорност на факторе из окружења

Врсте кромпира према намјени

Кромпир се према намјени дијели на сорте:

1. Кантине... ИН гомољи садржи око 18% шкроба, као и бета-каротен, витамине и друге вредне супстанце. Столне сорте кромпира узгајају се за прехрану људи.
2. Технички... Такав производ се користи само за прераду да би се добио скроб и алкохол.
3. Храна... Каша садржи пуно протеина и скроба. Ово поврће се препоручује за исхрану животиња.
4. универзалан... Висок садржај протеина и скроба (16-18%) омогућава употребу гомоља за исхрану стоке. Њихов добар профил укуса чини их погодним за кулинарске сврхе.

Столни кромпир подељен је у неколико поткатегорија:

1. И. Месо је чврсто и водено. Оброк је потпуно одсутан или минималан. Гомољи се не кувају током кувања. Производ се користи за прављење салата и окросхка.
2. ИН. Целулоза је умерено воденаста, чврста и благо брашнаста. Током термичке обраде, оно слабо пропада. Најбоље за надјев и супе.
3. ОД. Месо је умерено брашно, мекано и благо воденасто. Погодно за пржење, кување у униформи, прављење пире кромпира.
4. Д. Ова врста укључује све сорте гомоља меке прашкасте конзистенције, које се користе за прављење пире кромпира и печење.

Разлике у боји коре и боје каше

Коштица овог поврћа може бити више боја.:

• бео;
• жута или светло смеђа;
• црвена (ова нијанса се јавља због антоцијанина - природних антиоксиданата који јачају зидове крвних судова);
• љубичаста (интензитет боје директно зависи од концентрације антоцијана).

Целулоза такође има различите боје:

• бео;
• крем или жута - што је тамнија нијанса, више бета-каротена има у поврћу;
• црвено-љубичаста - отпорна је на неповољне услове, на пример, хладноће и суше.

Класификација кромпира у зависности од периода зрења

Најважнија карактеристика кромпира је период зрења. Ово је временски интервал од тренутка настанка до бербе. Према периоду зрења све постојеће сорте подељене су у неколико категорија.:

• ултра рано (или ултра рано);
• рано;
• средње рано;
• Средином сезона;
• касно.

Ултра рано

Период зрења таквог кромпира варира између 35-50 дана.... Можете добити 2 усева по сезони. Главни недостатак је кратко складиштење. Од малих ногу најпопуларнији су били:

1. Алиона... Гомоље карактерише црвенкаста кожа и кремасто месо. Овалног су облика, тежине 120-130 г.Због свог доброг укуса, погодне су за пржење и кување супа, пире кромпира. Сазревају за само 45-47 дана. Од 1 кв. м, уз правилну негу, сакупља се до 4 кг.
2. Ривијера... Ситни, заобљени гомољи овог кромпира препознатљиви су по жуто смеђој кожи и жутом резу. Ако се поштују све препоруке за негу, усев се добија у року од 35 дана након ницања клице.
3. Ариел... Сорту су узгајали холандски узгајивачи. То су велики гомољи са светлом кожом и жутим месом. Садрже око 18-19% шкроба. Сезона раста је 45-47 дана. Са стотину квадратних метара баште може се ископати до 450 кг поврћа.

Рано

Ране сорте имају вегетациону сезону од 50 до 65 дана... Руски фармери воле следеће:

1. Каратоп - Немачка сорта кромпира. Одликују га овални глатки гомољи са минималним бројем очију на жућкастој коре. Сваки гомољ досеже 90-140 г. Светло беж пулпа има зрнату структуру, у њој је 13% шкроба. Каратоп сазрева око 60 дана након клијања. Сваки грм обично даје до 25 кромпира.
2. Лук... Сорту су узгајали домаћи узгајивачи. Личинка је веома погодна за гајење у већем делу Русије. Овални, благо спљоштени гомољи прекривени су смеђом кожом, испод које се налази светло месо. Поврће се бере након 50 дана. Из сваког грма добије се 12-15 гомоља.
3. Импала... Узгојен у Холандији, овај кромпир има лагану кожу и жућкаст рез. Њени гомољи су велики (до 150 г), овални, равномерни, са минималним бројем малих очију. Вртлари често воле Импала због одличног укуса и брзог зрења - берба почиње за 55 дана.

Средње рано

У средње раним врстама вегетацијска сезона траје од 65 до 80 дана.... Називи сорте крумпира:

1. Риабинусхка... Гомољи теже до 120 г, имају жуто месо и прекривени су ружичастом кором на којој су видљиве ретке црвенкасте очи. Садржај скроба је просечан, укус је висок. Риабинусхка је веома цењена као врста стола. Можете почети са жетвом кромпира након 70-80 дана.
2. Патка... Овални, благо неравни гомољи теже до 250 г. Под жуто-смеђом кожом се налази нежно жуто месо које се при преради не потамни. Патка чврсто подноси сушну климу и имуна је на касну бљедило, красту, ракове од кромпира. Сазрева у року од 65-70 дана.
3. Ред Сцарлетт... Кромпир потиче из Холандије, али је постао распрострањен у многим земљама. Једна од предности је атрактиван изглед гомоља. Они су дугуљасти, равномерни, прекривени ружичастом кожом. Реза показује кремасто месо. До стотке кг се прими од стотине.

Средином сезона

Овако кромпирима треба дуже да сазри, обично 80 до 95 дана... Иако жетва траје дуже, сорте у средњој сезони нуде значајне предности, као што су дуг рок трајања, велика укусност и добри приноси. Међу њима:

1. Ханнибал, или Синеглазка... Сорта није уврштена у државни регистар, али је воле вртлари. Селективно га је примао у послератним годинама. Ханнибал је одличан за узгој у већем делу Русије. Гомољи крумпира тежине до 200 г прекривени су сивом кожом с љубичастим очима. Скроб у њима износи 15%. Најбоље је користити Синеглазку за пире и печење.
2. Агата... Гомоље карактерише средња величина (око 110 г), пријатна жута боја коре и пулпе. Гомољи су обично елипсоидни. Агатха не захтева посебну негу и расте у било којој клими. Уз добру негу, након 85 дана од 1 кв. Скупљам до 240 кг.
3. Домаћице... Још једна сорта кромпира из средње сезоне која је међу руским пољопривредницима велика потражња. Велики црвенкасто-овални гомољи често достижу масу од 120-180 г. На резу је видљива беж, једнолико обојена пулпа. Под једним грмом формира се 18-20 гомоља.Сазревају у року од 80-90 дана.

Касно зрење

Постоје касне сорте кромпира којима треба најмање 120-140 дана да сазрију.... Берба таквог поврћа бере се у августу - септембру:

1. Здабитак... Овај кромпир су добили белоруски узгајивачи. Његова главна разлика је повећани садржај шкроба (око 28%). Велики (до 120 г) гомољи прекривени су рубином. Унутрашњост поврћа обојена је беж. Усјев се бере 120-130 дана након садње. Отприлике 15-18 гомоља се добије из 1 грма.
2. Лорцх... Сорта је узгајана у Русији. Гомољи су овалне боје са сивом кожом. Тежи су 120 г. Унутра је кромпир млечно-беж боје. Лоркх има 20% шкроба, има одличан укус и добар квалитет чувања - до 96%.

Најпопуларније сорте стола

Неки столни кромпир је велика потражња због свог одличног укуса:

1. Пицассо... То је холандска сорта која има вишебојну смеђу кожу са љубичастим пругама. Каша је укусна, а не кухана мека, погодна за већину врста јела.
2. Објави... Појединачни гомољи теже око 400 кг. Паи је веома цењен због своје укусне каше и приноса до 380 кг са 100 квадратних метара. м.
3. Тулеиевски... Уврштено у првих десет сорти у земљи. Свестран је у употреби, има висок имунитет на вирусне болести и отпоран је на суше и мразеве.

Врсте кромпира у зависности од регије узгоја

На Уралу и Сибиру нагле промене температуре нису реткост. Овакви услови штетно су за многе гајене биљке. Из тог разлога, одаберите могућности отпорности на мраз:

• за рану жетву, гувернер и Лиубава;
• од средине сезоне вреди одабрати сорте Еффецт, Лукиановски, Корона, Цаспиан.

Добро успевају у Лењинградској области и северозападном региону:

• Кринитса;
• Роса;
• Елисеевски;
• Лена;
• Надати се;
• Латона.

Већина сорти је погодна за тло у црноморском крају. крумпир раног, средњег и касног сазријевања.

Клима Москве коју карактерише висока влажност ваздуха, док се овде земљиште не сматра најплоднијим. У таквим условима успешно расту:

• Тимо Кханккииан;
• Рамон.

Најотпорније сорте

Узгајивачи су такође успели да развију бројне сорте кромпира које су врло отпорне на неповољне факторе из окружења као што су суша, температурни екстреми и мраз.

Отпорно на сушу

У екстремним топлотним условима, влага из тла изузетно брзо испарава. Већина усјева не подноси добро такве услове. Приликом одабира сорте кромпира посебно треба обратити пажњу на следеће:

• Рамона;
• Волзханин;
• Родриго.

Отпоран на мраз

Ако регија нема топлу климу, боље је одабрати сорте отпорне на мраз за садњу.... У супротном, усев неће сазрети. Искусни пољопривредници препоручују ово:

• Алиона;
• Барон;
• Црвена Звезда;
• Латона;
• Луцк;
• Зхуковски рано.

Имуни на промену временских услова

Код падова температуре предност се даје следећим сортама:

• Аспиа;
• Невски;
• Плави.

Најпродуктивније сорте

Често при избору сорте кромпира за садњу прво узимају у обзир принос. Максимална количина кромпира на 100 квадратних метара. м земљиште је дато:

• Срећа - око 1400 кг;
• Зхуравинка - до 640 кг;
• Гала - око 600 кг;
• Идахо - отприлике 560 кг;
• Краљица Ана - од 480 до 500 кг;
• Омиљена - до 425 кг.

Најбоље сорте семена

Није могуће саставити листу најбољих сорти семена, али вреди истакнути неколико опција које омогућавају вам да добијете максималан принос користећи минималну количину садног материјала:

• Вега;
• Карлена;
• Ривијера.

Закључак

Да бисте добили добар принос кромпира, важно је пажљиво одабрати сорту. Искусни пољопривредници и баштовани савјетују да започнете претрагу узимајући у обзир климатске услове региона. Након тога се упоређују захтеви за негом и показатељима приноса.