Шта је немасна хељда и како је правилно скувати

Хељда без земље - здрав и храњив производ, која је укључена у исхрану од детињства. Љековита својства хељде користе се у превенцији и лијечењу многих болести.

Кување укусне каше или прилог не захтева пуно времена и труда. Како користити хељду у љековите сврхе, кухати укусна јела од ње и мршавити на хељдовој дијети, ми ћемо рећи у чланку.

Каква је ово хељда - неоснована

Јабуке су најчешћа хељда., ово су цела или мало одсечена језгра.

Након пуног зрења хељда се самељеда се раздвоје љуска... Затим зрно пролази кроз процес парења или печења. У првом случају брашна су свијетлосмеђа, у другом - тамносмеђа.

По чему се разликује од других врста

Хељда је подељена на две врсте - неоснована и направљена... Продел је згњечена зрнца или мали остаци хељде након прераде.

Главна разлика између језгра је у томе подвргнут је минималној обради. Шкољка се уклања, а зрно остаје нетакнуто. Зрно је троугластог облика.

Језгро има сорте: највиша, прва, друга, трећа. Окус и храњиве карактеристике житарица се не мењају - разлика је у количини нечистоће након прераде.

Састав и својства

Витамински и минерални састав хељде.

Витамини:

• ПП - 4,3 мг;
• Е - 6,7 мг;
• А - 0,006 мг;
• Б1 - 0,43 мг;
• Б2 - 0,2 мг;
• Б6 - 0,4 мг;
• Б9 - 32 мцг.

Макронутријенти:

• калцијум - 20 мг;
• магнезијум - 200 мг;
• натријум - 3 мг;
• калијум - 380 мг;
• фосфор - 298 мг.

Микроелементи:

• гвожђе - 6,65 мг;
• цинк - 2,05 мг;
• јод - 3.3 μг;
• бакар - 640 мцг;
• манган - 1560 мцг;
• хром - 4 мцг;
• силицијум - 81 мг;
• кобалт - 3,1 мцг;
• молибден - 34,4 мцг.

Сав минерални састав присутан је у лако пробављивом облику... Редовном употребом производа враћа се равнотежа елемената у траговима у организму.

Садржај калорија и БЗХУ

Начин припреме производа утиче на број калорија. Рачуна се 100 г:

• у сувом зрну - 308 кцал;
• у парним житарицама - 250 кцал;
• у куваној језгри - 100 кцал.

Маин цаст:

• протеини - 10-18%;
• масти - до 3,5%;
• угљени хидрати - 60-84%.

Предности за тело

Редовна и умерена потрошња кернела има позитиван утицај на рад свих система.. Правилно куване житарице:

• учествује у јачању зидова крвних судова;
• побољшава меморију;
• благотворно делује на функционисање нервног система, штити од стреса, бори се против депресије;
• лако пробављив, па је укључен у дечију исхрану на крају прве године живота;
• помаже у снижавању крвног притиска;
• чисти организам од токсина и токсина;
• помаже изгубити тежину;
• нормализује дигестивни тракт;
• помаже у смањењу "лошег" холестерола у крви;
• смањује ризик од болести јетре.

Како се пријавити

Хељда је нашла своју примјену као прехрамбени производ и лијек за многе болести у народној медицини.

У кувању

Хељду као прилог или кашу многи користе и знају. Али могућности његове припреме нису ограничене на то.

Шта још кува:

• од хељде - супа и домаће месо;
• од брашна - умаци, палачинке и палачинке, резанци;
• од хељде - чај, желе, пиво, виски.

„Мени хељде“ цео дан

На доручку - палачинке од хељде за 4 порције.

Састојци: 100 г сирових житарица, јаје, 30 г путера и павлаке, 2 гранчице свежег копра и першуна, сол по укусу.

Кораци за кување:

1. Каша од хељде прокува се и охлади.
2. Умутите јаје, павлаку. Додајте масу каши, сол.
3. Ситно исецкати зеље и мешати са тестом.
4. Пржено на путеру.

За ручак је први курс сирна супа са тиквицама и хељдом за 5 порција.

Састојци: 70 г житарица, 250 г тиквица, 150 г топљеног сира, 1 ком мркве и лука, 1-2 чешња белог лука, 3 кашике. л. биљно уље, сол и зачини по укусу. За јуху: 250-300 г меса на кости, 1 литар воде.

Кораци за кување:

1. Месни јуха се куха.
2. Извадите месо, филтрирајте јуху и вратите је у лонац.
3. Хељда се испере и сипа у јуху. После кључања, кувајте 5 минута.
4. Мрква и тиквице опрати, огулити, протрљати на крупној рерни.
5. Огулите и исјецкајте лук и бели лук.
6. Загријте таву са биљним уљем и испржите шаргарепу са белим луком 4-5 минута.
7. Додајте тиквице са луком и пржите још 5 минута.
8. Пржено поврће ставите у лончић и кувајте 10 минута.
9. У посуду се додаје прерађени сир и зачинско биље. Мешајте док се сир потпуно не растопи.
10. Чорба кључа још 2-3 минута. По укусу се додаје со и зачини.
11. Пре послуживања украсите зачинским биљем.

Други курс - хељда са мљевеним месом у лонцима за 2 порције.

Састојци: 1 шоља хељде, 100 г млевеног меса, 50 г маргарина, лук, сол по укусу.

Кораци за кување:

1. Хељда се пере у хладној води, суши се у тави 3-4 минута.
2. Исперите под врућом водом.
3. У тави истопите маргарин, пржите лук.
4. Додајте млевено месо и пржите 5 минута.
5. Млевено месо и хељда распоређени су у саксији, напунивши 3/4 дела.
6. Улијте кипућу воду у потпуности, додајте со по укусу.
7. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 50 минута.

За вечеру - слатка хељдина каша са сиром за 4 порције.

Састојци: 0,5 шоље житарица, 150 г сира, 2 јаја, 2 кашике. л. киселе павлаке и шећера, једно паковање ванилин, 1 кашика. л. мрвице хлеба, 1 кашика. л. путер, сол по укусу.

Кораци за кување:

1. Каша од хељде се кува.
2. Умутите јаја са сецером, ванилију.
3. У шлаг додати масну павлаку и посни сир и измешати миксером.
4. Сипати кашу од хељде у кремасту пену, лагано измешати и миксером умутити на малој брзини.
5. Загрејати рерну на 180 ° Ц.
6. Пекач намажите маслацем и поспите хлебним мрвицама.
7. Ширите масу и пеците 20-25 минута.
8. Извадите посуду и премажите киселом павлаком.
9. Ставити у рерну на 5-6 минута, док не постану златно браон.
10. Оставите јело да се охлади и поспите шећером у праху.
11. Служи се са сирупом, џемом, медом, кондензованим млеком.

У народној медицини

Хељда је дио многих народних рецепата... Зелено зрно се сматра најцељенијим. Они се не обрађују, па задржавају своју изворну природну снагу.

За припрему декоција и тинктура користе се цветови биљке. Њих користи се у лечењу прехладе:

1. Експекторанс... 1 литру кључале воде прелије се са 50 г цвјетова хељде. Инфузија се узима 4-5 пута на дан по 1 чашу.
2. Суви кашаљ... Зачинско биље се меша: 40 г цветова хељде, 20 г обичног подбела, црне базге, липе у облику срца, 30 г дивљег мака, шумског слапа и лековитог цвета лунгорта. Парирајте преко ноћи у литру кључале воде. Филтрирати и пити 50 мл сваког сата.

Свежи листови хељде користе се за спољашњу употребу.... Умивају се и наносе, попут облог, на гнојне ране.

Језгро се користи за припрему домаће козметике: маске, пилинги. Да бисте то учинили, меље се у млинцу за кафу до стања брашна и додају се помоћне компоненте: мед, маслиново уље, павлака.

Слимминг

Сматра се хељда дијетални производ... То заситива организам хранљивим материјама и помаже да се реши токсина и токсина.

Нутриционисти су развили дијету хељде која траје 3, 7 и 14 дана... Постоје „меке“ и „строге“ опције.

Брзо одлагање вишка килограма настаје када се користи само хељда и вода... Овом методом житарице се могу јести у неограниченим количинама. Губитак килограма јавља се од првих дана.

Нутриционисти препоручују да сједнете на „тешку“ дијету не више од једном у шест месеци, с обзиром да на таквој исхрани тело не добија довољну количину хранљивих материја за пуноправан рад.

"Мека" дијета укључује додатне компоненте: пилеће грудиповрће, биље, воће, скута, суво воће, кефир, чај и кафа без шећера. Тело не доживљава велики стрес током природног чишћења. Принцип ове прехране: доручак - хељда, ручак - хељда и дојка, вечера - поврће. Други доручак и поподневни чај - скута, поврће, воће.

Важно! Уз било коју опцију дијета, пију најмање 1,5 литара воде дневно.

Како правилно кувати житарице за брзо кухање

Млијеко за брзо кухање је житарица која се паре под високим притиском... Другим речима, парно. Прерадом се одузимају неке хранљиве и хранљиве материје, али продужава рок трајања производа.

Савет! Нутриционисти препоручују да се не пеку јечме док се потпуно не скува. У прхким зрнцима има више корисних елемената него у куваној каши.

Како кувати - кораци за кување:

1. Језгро се сортира, отпада и нечистоће уклањају се.
2. Исперите хладном водом.
3. Загријте лончић са дебљим дном и сипајте га у житарице. Загрејте зрно.
4. Сипајте хладну воду и прокухајте.
5. Затворите поклопцем и кухајте на лаганој ватри 15 минута.
6. По жељи додајте со и маслац.

Како одабрати висококвалитетну хељду од зрна

У тренутку куповине хељда обратите пажњу на следеће тачке:

1. Паковање... Произвођачи пакују производ у обичне целофанске кесе и кутије. То утиче на разлику у цени, а не на квалитету житарица. Хељда у кутији је скупља.
2. Разноликост... Језгро је највишег, првог, другог, трећег разреда. Речи „Ектра“, „Премиум“ итд. Немају никакве везе са оценом.
3. ГОСТ... Од октобра 2014. године на хељду се примењује нови стандард ГОСТ Р 55290-2012. Разлика од претходног је та што је допуштено додавање пшеничних зрнаца чак и у врхунској хељди.
4. Нето тежина... Произвођачи производе житарице од 800 до 900 г. Пре куповине, вреди израчунати колико кошта 1 кг хељде.
5. Боја и облик зрна... Здрава каша је свијетло смеђе боје и има трокутасте језгре. Тамно смеђа хељда се узгаја у Кини. Обрађује се на високим температурама да би се повећао рок трајања и изгубила нека корисна својства.
6. Датум производње и датум истека... Ако су услови испуњени, хељда се чува две године.

Предности и мане

Богат састав хељде даје јој користи:

• добар извор лако пробављивих протеина;
• дијабетичка скупина;
• дијетални производ;
• приступачне.

Главни недостатак је појава инстант житарица на тржишту. Хељда, парна два пута, губи сва корисна својства.

Контраиндикације и могућа штета

Нежељене нуспојаве могу се појавити током конзумирања производа... Да бисте то избегли, вредно је унапред сазнати које контраиндикације има зрно.

Производ је контраиндициран.:

• људи склони повећаном згрушавању крви;
• особе са нетолеранцијом на производ;
• деца млађа од 6 месеци.

Када користите хељду у моно-дијетном формату дуже од седам дана, слабост, умор, главобоља, несаница и други симптоми недостатка витамина и минерала у телу.

Закључак

Неравнина од хељде је зрно хељде. Након уклањања спољне љуске и термичке обраде, они добијају светлу или тамно смеђу боју. Квалитетне каше имају троугласта језгра. Када купујете хељду, обратите пажњу на паковање, датум производње, датум употребе, ГОСТ, боју и облик зрна.

Приликом кувања, нутриционисти препоручују да се не кувају коштице, тако да максимална количина хранљивих материја остане у зрну. Хељда се широко користи у кувању и народној медицини.