Упутство за купце: како правилно одабрати хељду

Хељда је једна од најздравијих и најчешће коришћених житарица. Садржи много минерала и витамина, а лако се апсорбује и погодан за исхрану у било којем добу. Да бисте максимизирали користан ефекат, морате бити у могућности да одаберете праву хељду, узимајући у обзир њену разноликост и начин паковања.

У чланку ћемо вам рећи како одабрати хељду и која компанија прави хељду бољу од других.

Сорте хељде

Шта је хељда? На полицама трговина постоје две врсте житарица:

1. Језгро. Добива се мљевењем хељде у великим млиницама. Током овог третмана, могуће је одвојити љуску од хранљивог дела семенки.
2. Друга врста житарица назива се уситњена, или готова. То је исто неосновано, али фрагментирано. Након дробљења, пресек се добро просија. Део веће величине прелази у категорију "крупно изведен", преостала зрна се продају у категорију "ситно готова".

Након примарне обраде, све врсте хељде добро се прже или паре. Житарице постају тврде и попримају уобичајену смеђу боју. Такав производ се може користити у кувању за припрему различитих јела. Жлица је погодна само за кухање вискозних каша, и уобичајено - за прхко. Обе врсте се могу додати у котлете, месне куглице и посуде.

Недавно је трећа врста житарица - зелена хељда - почела да добија популарност међу купцима. То ће се свидети онима који преферирају здраву исхрану и пажљиво прате своју тежину. Зелена хељда је обична језгра која није прошла кроз фазу печења. Такав производ остаје мекан, има зелену боју и у потпуности задржава све храњиве састојке.

Важно! Зелена хељда користи се за клијање, тако да се након тога може додати житарицама и салатама. Дуготрајна термичка обрада ове житарице доводи до губитка корисних својстава.

Каква је хељда најукуснија

Без обзира на сорту, хељда ће увек имати пријатан природни укус. Изузетак чине серије које нису правилно складиштене или превожене.

Када говоре о сортама хељде, увек подразумевају и зрно, оно је подељено на три врсте:

• неосновани први или највиши разред - сматра се најчишћим и најбоље обрађеним, не садржи вишак семенки и слабо обрађених зрна;
• неразврстан други разред - у паковању са овом житом дозвољено је до 7% љуске, индустријског отпада и других житарица;
• неоснован трећи разред - сматра се нечисти и може садржати до 10% страних нечистоћа у паковању.

Житарице прве класе су увијек боље од осталих. Али ако издвојите хељду са страним нечистоћама, она ће бити нија по свом укусу најелитнија укусу.

То је занимљиво:

Да ли је могуће јести хељду са панкреатитисом.

Предности једења хељде с кефиром ујутро на празан стомак.

Оцена најбољих произвођача хељде

Купци се приликом избора питају који је произвођач хељда најкориснија. Да би открили који је произвођач најбољи, организација Росконтрол је спровела студију. Стручњаци су оценили пет брендова хељдине каше по неколико показатеља.

Резултати експеримента представљени су у табели.

Најкориснија је била марка хељде „Увелка“. Не разликује се у максималној процени према критеријуму укуса, али у њему апсолутно нема непотребних нечистоћа.

Остали критеријуми за избор

Када купујете житарице, важно је да се фокусирате не само на произвођача и сорту. Шаржа се може складиштити погрешно или бити подвргнута некомплетној технолошкој обради, па приликом одабира хељде треба обратити пажњу на паковање, мирис и укус и изглед.

Паковање

У правилу се хељда, без обзира на сорту и марку, продаје у целофанским кесама. Такво паковање добро штити од влаге и влаге. Пре куповине обавезно прегледајте паковање око суза, рупа или других оштећења.

Добре житарице не смеју да садрже стране нечистоће. Пожељно је да језгре имају једнаку величину и боју - то указује на квалитет печења и сортирања.

Важно! Обратите пажњу на нето тежину на паковању. Често се сорте истог квалитета продају по истој цени, али се разликују у пуњењу паковања.

Изглед

Прерађена брашна има пријатну смеђу боју различитог интензитета. Ова боја указује да је хељда била парјена. Овај производ се брзо прокључа и погодан је за прављење мрвих житарица. Али парени нуклеоли задржавају мало корисних супстанци, тако да их не треба куповати за бебу или дијетску храну.

Незаслађена каша одликује се бледо кремаста нијанса која даје зеленкасту или жућкасту боју. Прави се дуже него парно, али задржава много више хранљивих састојака у саставу. Квалитетне коштице су у боји најближе једна другој, а ивице зрна су светлије од средине.

Пажња! Ако је боја житарица дубоко смеђа са црвеним нијансом, такав производ не би требало да купујете. Интензивно се пече и не садржи ништа корисно. Ивице таквих језгара су тамније од средишта.

Окус и мирис

Ово су главни критеријуми за избор купца. Хвалитетна хељда не би требала да емитује мирис плијесни, влаге, хемикалија и гљивица - то указује на неправилно складиштење, лошу обраду и низак квалитет сировина.

Куване коштице не смију бити горке или киселе. Таква зрна су контаминирана микроорганизмима опасним за људе и могу изазвати тровање.

Савјети купаца

Приликом одабира хељде и њене употребе користите препоруке искусних домаћица:

• не верујте натписима „премиум“ и „ектра“ на амбалажи, ово је ништа више од рекламног потеза произвођача;
• чак и када купујете хељду највиших и првих разреда, нуклеоле је боље испрати, јер није познато која се прашина таложи на њима пре уласка у кесу;
• будите опрезни с малим произвођачима, они често штеде на опреми, а хељда се пржи, а не куха;
• максимални рок трајања кернела је 20 месеци, али због грешака у транспорту и одржавању контејнера, може се смањити;
• у врелом периоду заштитите производ од мољаца и бубица;
• каша се кува у омјеру житарица и воде 1: 2, хељда брзо набубри, не препоручује се мијешати је;
• неземљер најбоље иде уз јела од рибе и поврће;
• након кипуће воде, препоручује се житарица држати још 30 минута испод поклопца;
• кашу кухајте само на лаганој ватри.

Како не бисте смањили рок трајања хељде, не чувајте је код куће у отвореној кеси. Сипајте житарице у непропусну теглу, најбоље у стаклену. Тада инсекти и штетни микроорганизми неће ући у производ.

Прочитајте и:

Шта тијелу недостаје ако стално желите хељду.

Како правилно провести дан на хељди и кефиру и колико можете изгубити килограме на таквој дијети.

Користи и штете хељде за здравље људи.

Рецензије о хељди

Прегледи купаца од житарица различитих произвођача помоћи ће вам у одабиру врсте хељде која ће 100% задовољити ваше потребе.

Јулиа: «Робну марку Увелка купујемо више од једне године. Током употребе није било ни једне додатне мрље. У исто време, житарице су увек укусне и ароматичне. Свиђа ми се што се житарице продају у малим порционим кесама које се стављају у папирну амбалажу.Током кувања нема непријатног мириса, укус је пријатан, без хемијског укуса. "

Анастазија: „Више волим Макфа производе. Опћенито, врло добра хељда. Готово је немогуће пронаћи непотребне нечистоће у њему, мада понекад и јесу. Током кувања каша се не прокува и не мирише на нешто непријатно. Добро за додавање котлетама. Али стварно не волим паковање, након што се отвори брзо поквари, све се мора сипати. "

Илмира: „За мене је зелена хељда„ Добробит свима “било откриће. Наравно, уопште није погодан за кување, пржење или пирјање. Његов главни циљ је обогаћивање тела минералима и витаминима. Хељда се једе у клијавом облику. Амбалажа је направљена од папира, па препоручујем да житарице изливате у поузданију посуду. Израсле нуклеоле имају специфичан укус и неће се свима свидети “.

Закључак

Куповина хељде високог квалитета основа је здравља породице и најмилијих. Овај познати производ може се разликовати по квалитету и укусу. Пажљиво проверите свако паковање житарица - то је једини начин да добијете заиста здраву и богату витамином хељде, која ће имати класичну арому и боју.