Темељна разлика између овса и јечма

Јечам и зоб су уобичајена храна. Ове житарице су основа за мноштво различитих јела. Оба усева имају корисна својства, користе се у дијеталној исхрани и као лекови.

Чланак ће вам рећи која је разлика између овса и јечма, које су њихове предности и постоје ли контраиндикације за употребу.

Хемијски састав, елементи у траговима, калорични садржај овса

Биолошка вредност зрна одређује хранидбене и храњиве карактеристике овса. Зрна садрже око 60% шкроба. Састав садржи ензим који делује као ензим гуштераче - амилазу. Захваљујући овој супстанци, тело боље апсорбује угљене хидрате.

100 г зрна садржи:

• 10 г протеина;
• 5,5 г масти;
• 43 г угљених хидрата;

Калорични садржај - 295 кцал.

Зоб је богата витаминима А, Е, Б, Б2, садржи велику количину фосфора, калцијума, гвожђа. Присуство ових елемената важно је за добру исхрану особе. Житарица такође садржи минералне соли, па чак и есенцијална уља.

Хемијски састав, елементи у траговима, калорични садржај јечма

Јечам садржи полисахарид глукан који се снижава холестерол у крви. Јечменова каша садржи оптималну количину шкроба - од 50 до 60%. Међу корисним супстанцама у саставу треба истаћи витамине групе А, Б, јод, магнезијум, фосфор и силицијумску киселину.

Јечам садржи:

• 10,97 г протеина;
• 1,63 г масти;
• 30 г угљених хидрата.

Садржај калорија - 338 кцал.

Корисна и љековита својства зоби

Зоб је драгоцена култура која се користи у храну и храну у облику пахуљица, брашна и житарица. Додатне области примене: дијетална храна, кондиторски производи, као сировине у дестилеријама.

Житарице се користе за прављење брашна, житарица, колачића и кекса, који се одлично апсорбују у организам и корисни су људима на дијети. Житарице се користе за прављење сурогата за кафу и друга пића, укључујући млеко.

Зоб се користила као лековита биљка у древној Кини и Индији. Данас нутриционисти препоручују зоб за мршављење. За превенцију и лечење различитих обољења користи се зобени бујон где се накупља велика количина корисних за тело.

Како то утиче на организам

Производи на бази овса позитивно утичу на организам... Уклања сувишну течност, што је важно током узимања лекова.

Редовна зобена каша помаже у суочавању са депресијом и нервним поремећајима: помаже у јачању нервног система.

Занимљиво! Према народном рецепту, напуњавање јастука овсеним љускама побољшаће сан.

Нутриционисти често препоручују храну на бази овог зрна. Буле смањују осјећај глади, уклањају течност из тијела и уклањају токсине. То се догађа због влакана у житарицама. Упркос калоричном садржају, овсена каша је једно од главних јела за здраву исхрану.

Лековита својства за разне болести

Зоб јача имунолошки систем и помаже у борби против вируса и прехладе. Житарица снижава температуру и има дијафоретска својства.

Међутим, једно од најповољнијих својстава житарица је лечење јетре. Овсене каше уклањају холестерол и токсине, функција јетре се нормализује.

Зрно помаже да се избори са панкреатитисом.За лечење благе форме, довољна је овсена каша и презле. У тешким облицима, житарица се користи као додатак лечењу лековима.

Зоб је корисна код болести гастроинтестиналног тракта. Прекрива цревне зидове посебном слузи и помаже у избацивању токсина. Децоцтионс помажу да смање ниво шећера у крви, помажу ојачању крвних судова.

Корисна и лековита својства јечма

Јечам је важна компонента здраве исхране, нормализује функционисање многих телесних система.

Декорација јечма је нарочито популарна у народној медицини са стомачним болестима... Јечмен каша је погодна за различите дијете, јер не надражује цревну слузницу. Ово је производ који промовише обнављање меких ткива након операције. Чај од јечма је ефикасно експекторанс против кашља.

Како то утиче на организам

Зрно садржи лизин који је ефикасан у лечењу многих вирусних и бактеријских болести. Лизин се користи за производњу лекова и биолошких адитива. Састав такође садржи хордецин који се бори против гљивица и кожних болести.

Производи од јечма јачају коштано и хрскавично ткиво, повећавају имунитет и повећавају енергетске ресурсе тела.

Важно! Јечам благотворно утиче на стање коже: чини је еластичнијом и чврстом. Дробљено зрно и инфузије користе се као козметички производи.

Лековита својства за разне болести

Јело јечма помаже нормализацији варења и подстиче раст корисних бактерија. Јечам је погодан за дијабетичаре и оне који желе смршавјети.

Јечам јечам има задивљујуће дејство, помаже код:

• дијабетес;
• затвор;
• бронхитис;
• упаљено грло;
• чир;
• колитис;
• цироза;
• херпес;
• бубуљице;
• кошнице.

Разлике између овса и јечма

Јечам се по изгледу разликује од зоби. Зоб нема уши, а њихова зрна су распоређена у облику четкица. А јечам расте у облику шиљка. Зобне житарице су прекривене густом, јаком шкољком, у јечму су знатно тање. Због тога овсена каша понекад садржи трупце.

Да ли је зоб много лакши од јечма? Зрно јечма је тврђе од зоб, па је јечам тежи. У запремину од 1 литра, стави се 610 г сувог јечма или 430 г зоби.

То не значи да је једна биљка кориснија од друге: имају различит спектар корисних својстава. Зоб има више влакана, а јечам има више хранљивих састојака.

Једење хране на бази овса или јечма не може заменити потпуни третман. Међутим, ове намирнице могу помоћи да убрзате опоравак.

Цена

Просечна цена овса у регионима Воронеж, Тамбов и Омск је 5000-6000 рубаља по тони. Верује се да ови региони производе и зоб највишег квалитета. Трошак зависи од приноса у регији, врсте овсених производа и годишњег доба.

Просечна цена јечма у крајини Краснодар, Вороњеж и Самара је 7000-9000 рубаља. по тони.

Коме није дозвољен зоб

Упркос бројним корисним својствима, препоручује се да о терапијској употреби зоби разговарате са лекаром. Неки људи имају индивидуалну нетолеранцију на компоненте. Зрно се не препоручује особама са жучном каменцу и упалом жучне кесе. Прекомјерна конзумација овсеног бујона доводи до главобоље.

Ко не би требало да једе јечам

Ако особа пати од болести панкреаса или колика, тада су производи од јечма контраиндицирани за њега. То је због чињенице да биљка садржи велику количину баластних материја.

Јечам има једну непријатну нуспојаву: јечам каша изазива гас. Овај производ се не препоручује због надимања.

закључци

Јечам и зоб су незамјењива храна која има огроман број корисних својстава. Они се широко користе у храну и храну за животиње. Ове биљке се широко користе као лекови и козметички производи.