Шта су овсене житарице и које су њихове користи

Зобена каша је основна основа здраве исхране. Заситива организам корисним компонентама, благотворно делује на рад гастроинтестиналног тракта. Многи људи традиционално једу ову кашу за доручак. Ако се правилно користи, пружа непроцењиве здравствене користи. Лекари не саветују укључивање зобене каше у исхрану после тешких болести за обнављање организма.

Шта је зобена каша

Зобено брашно је производ добијен прерадом житарица - зоби. То је драгоцена култура хране и крмива. Зоб се користи и за прављење овсене каше брашно.

Зобена каша је општи назив за зобене каше у свакодневном животу. Лако се апсорбује и благотворно делује на организам у целини.

Која се житарица добија од овса

У процесу прераде зоби се добија неколико врста житарица. Здробљена и не-дробљена овсена каша, као и пахуљице, најчешће се налазе на полицама трговина "Херцулес».

Недовршени

Произведен од целог овса, подељен је на највиши, први и други разред.

Током процеса производње зрно се загрева, пари и суши. Након обраде, лагано се бруше.

Комплетне житарице задржавају максимум корисних састојака, препоручује се за спортске и дијетне меније.

Кување траје 40-50 минута. Готова каша задржава своју грубу текстуру. Не препоручује се деци млађој од три године.

Црусхед

Дробљене житарице добијају се мљевењем целих зрна.

После сортирања и прања, пари се на температури од 100 ° Ц неколико сати. Кување у просеку траје 40 минута.

Пахуљице "Херцулес"

Пахуљице су познате многима од детињства. Њихове предности су висока храњива вредност и брза припрема. Током процеса производње зобене житарице се паре, одвајају од ембриона, огуљују се и спљоштавају. Затим се житарице провуку кроз ваљке и претворе се у пахуљице. Кување каше од житарица траје у просеку 20 минута.

Користи и штете од овсене каше за људско тело

Грожђице садрже витамине А, Е, К, групу Б, као и калијум, калцијум, магнезијум, фосфор, натријум, цинк. Богата је биљним протеинима и влакнима. Љекари савјетују уношење зобене каше у исхрану за проблеме са гастроинтестиналним трактом: гастритис, пептички чир, надутост. Обуђује зидове желуца заштитним филмом и смањује киселост желучаног сока.

Храњива вредност 100 г производа:

• протеини - 12,3 г;
• масти - 6,1 г;
• угљени хидрати - 59,5 г;
• влакно - 10,6 г

100 г зобене каше садржи око 345 кцал.

Зобена јела се препоручују код нервне исцрпљености, сталног стреса, поремећаја спавања. То је обавезан производ за спортисте који су заинтересовани да стекну мишићну масу.

Корисна својства овса:

• јача имуни систем;
• снижава шећер у крви;
• побољшава меморију;
• јача коштано ткиво;
• стабилише нервни систем;
• убрзава метаболизам;
• чисти црева.

Слимминг

Грожђа садржи сложене угљене хидрате који споро варе. Стога тањир зобене каше за доручак ублажава глад за 3-5 сати. У овом случају, калорични садржај 100 г готовог јела биће око 88-100 кцал.

Али да бисте смањили тежину, кашу морате кухати строго у води или обраном млијеку. Тада ће садржај калорија бити унутар 120 кцал на 100 г готовог производа. Веома је непожељно додати сол, шећер, уље.За бољи укус можете нарезати јабуку или бацити на шаку сушеног воћа.

Савет! У готову кашу можете додати нарибани или осушени коријен ђумбира - он убрзава метаболизам, а тежина брже одлази.

За црева

Зобено брашно садржи велику количину влакана, која подстиче перисталтику и подстиче рад црева. Људима који пате од хроничног опстипације препоручује се употреба јесете каше.

Редовном употребом овсене каше, токсини и токсини се уклањају из организма. Ово је посебно важно за оне који живе у подручјима која имају неповољну еколошку ситуацију.

За јетру

Нездраву јетру представља опасност за цело тело. Крв се не чисти од токсина, као резултат - лоше здравље, погоршање коже, смањење перформанси. Својство овсене каше помоћи ће телу да уклони штетне материје. У лековите сврхе препоручује се употреба целог зоби.

Најједноставнији лијек је зобени јуха. Чашу целе житарице прелијте са 2 литре кључале воде, кувајте 5-7 минута, а затим смањите топлоту на минимум и оставите да крчка још 2 сата. Охладити, оставити 12 сати. Узимајте чашу два пута дневно пре јела.

Пажња! Лечење јетре мора бити под надзором лекара. А зоб се може користити као додатак главној терапији.

Од холестерола

Употреба овсене каше препоручује се особама са високим нивоом холестерола, укључује се у терапијску дијету за атеросклерозу. Грожђице садрже влакна која учествују у разградњи и елиминацији штетног холестерола.

Уношење зобене каше у исхрану снижава холестерол за 10-15%. Редовна конзумација пахуљица помаже у растварању холестеролових плакова на зидовима крвних судова.

Важно! У ове сврхе не можете кувати кашу у млеку - она ​​садржи штетне масти. Да би јело не изгледало без укуса, додају се бобице, ораси и киселе јабуке.

Од притиска

Пахуљице садрже авенантхрамиде - посебне супстанце које спречавају таложење холестерола на зидовима крвних судова... Редовно присуство зобене каше у исхрани снижава крвни притисак и сматра се добром превенцијом атеросклерозе.

За особе са хроничном хипертензијом, лекари препоручују почетак ујутро порцијом овсене каше. Можете га кувати на различите начине. Уз вишак килограма и проблеме са гастроинтестиналним трактом, вреди се зауставити на дијеталној опцији с водом. Ако нема циља изгубити килограме, житарице можете скувати у млеку с маслацем, шећером, сушеним воћем.

За акне

Зобену кашу често називају и „козметичком кашом“. Ово није само здрав доручак, већ и ефикасан козметички производ. Маска од овсених каша је ефикасан и приступачан начин да се решите акни и акни. Има бактерицидно и противупално дејство, влажи и негује кожу.

Рецепти за маске против акни:

• 2 кашике. л. пахуљице, 1 кашика. л. масну павлаку и јабуково сирће. Све измешајте, нанесите 20 минута, исперите. Маска уклања масни сјај, чисти поре, тонира кожу.
• 2 кашике. л. Овсену кашу помешајте са водом и оставите да набубри 30 минута. Додајте једну ампулу витамина А и витамина Ц. Нанесите дебели слој на 25 минута, исперите топлом водом.
• Маска са ефектом чишћења и избељивања - помешајте један део пахуљица и два дела кефира, оставите да смеша набрекне. Нанесите 15 минута, исперите без додатних средстава.

Пре припреме маске, пахуљице се млеве у млинцу за кафу.

Од едема

У борби против едема помаже декоција зобене пахуљице. У 1. ст. пахуљице ће требати 4 кашике. вода. Ставите смешу на ватру, кувајте 10 минута. Додајте кашику меда, прокувајте још 5 минута. Конзумирајте у малим порцијама током дана.

Предности за жене

Зоб је драгоцен производ женског тела. Грожђице садрже антиоксидансе који смањују ризик од рака дојке. Фитоестрогени нормализују хормоне и спречавају гинеколошке болести. Због тога је једење овсене каше посебно важно за жене с менструалним поремећајима.

Штета и контраиндикације

Зобена каша је драгоцен и здрав производ ако се подузму мере. Најбоља опција је да га користите 3-4 пута недељно.

Прекомерна употреба зоби доводи до непријатних последица.

Производ садржи фитинску киселину. Његов вишак је препун излучивања калцијума из костију. А ово је први корак ка уништавању коштаног ткива - остеопороза.

Не употребљавајте инстант житарице. Током обраде губе значајан део корисних компоненти. Производ има мало влакана и високо скроб, што претвара у шећер и повећава ниво глукозе у крви. Систематична употреба брзе каше препуна је вишка килограма.

Важно! Због високог садржаја протеина, ова се не препоручује код хроничног затајења бубрега.

Зобено брашно не препоручује се особама обољелим од целијакије. То је генетски поремећај повезан са нетолеранцијом глутен (протеин који се налази у свим житарицама). Када једемо зоб, поремећај рада црева је поремећен и повећава се ризик од развоја алергија на храну.

Како се зобена каша користи у кувању

Популарни начин кувања је кување у води или млеку уз додатак путера. Многи људи воле разне суплементе. Зобена каша добро иде уз воће и бобице, мед, сушено воће, орашасте плодове, кандирано воће. За више користи, додајте шаку ланених семенки у тањир.

Брза опција је зобена каша у теглици. Пахуљице се излију у теглу или другу посуду, прелију кефиром или јогуртом са мало масноће, оставе преко ноћи у фрижидеру. До јутра маса набубри и постане мека. Да бисте побољшали укус, можете додати орахе, сухо воће, бобице, цимет, мед. Ово је најкориснији начин.

То је занимљиво:

Користи и штете од овсене каше за тело и обим производа.

Зашто је вода од зобене каше корисна, како је правилно припремити и пити.

Закључак

Редовна конзумација овсене каше је одлична превенција недостатка витамина и минерала. Да бисте искористили све најбоље, препоручује се да се одлучите за интегралне житарице. Кување траје много времена, али производ задржава вредност. Али не претјерујте са овсеном кашом.

Најбоља опција је да је наизменично замените хељдом, пиринчем, просојем и другим житарицама.