Зашто је бундева од шпагета добра и зашто вас ова сорта неће оставити равнодушним

Сви баштовани сањају о узгоју необичне културе. Шпагета тиква, коју су узгајали узгајивачи у Северној Америци, је управо то. Ово необично поврће никога неће оставити равнодушним. Данас ћемо вам рећи како га узгајати у вашој башти. У чланку ћете пронаћи занимљиве рецепте за кухање јела из егзотичне шпагете од бундеве.

Опис и карактеристичне особине сорте

Ова биљка позната је као тиквица од тиквица, бундева тјестенина и тиквица са шпагетама. Необична сорта добила је име по сличности са куваним шпагетама. Целулоза зрелог плода наранџе разграђује се на фина влакна која су врло слична тјестенини. То се јасно види на слици испод.

Сјеменке и пулпа шпагета имају неуобичајен аром бундеве. Не миришу на мушкатни орашчић или дињаи ваниле или ораха.

Поред занимљивог изгледа и необичне ароме каше, ова бундева има и мало шећера. 100 г поврћа садржи само 25 кцал.

Карактеристике и приноси плода

Облик бундеве је дугуљаст, подељен на сегменте, подсећа на диње. Боја воћа је богата, од јарко жуте до наранџасто-црвене. Просечна тежина једне бундеве достиже 0,8-1,5 кг. Целулоза наранџастог поврћа у сировом облику је густа, светло жута или беж.

Сорта шпагета има високи принос - 10-15 кг / м². Поврће доноси плод од краја јула до самог мраза.

Како расте

Ако климатски услови то дозвољавају (довољно влаге и топлоте), семе се посеје директно у отворено тло. Али у хладним климама саднице се прво узгајају код куће. То раде крајем априла - почетком маја. Овај период је најповољнији за сетву садница. Биљка се сади у земљу у мају-јуну. Образац садње је 60 до 60 цм.

Припрема сјемена

Припремите се пре садње семе... Они се или купују у специјализованој продавници, или се скупљају у јесен и бере самостално. Суше се само на собној температури, а не у рерни. Чувајте садни материјал у уској врећи од платна на сувом, тамном месту.

Пре сетве семенке се сортирају, а празне се бацају. Користе се само велика семена. Намочите се у топлој води и оставите преко ноћи. Затим се 2-3 дана умота у густу влажну крпу. Да бисте убрзали клијање семена, периодично га навлажите водом. Након клијања, садни материјал се поставља у саксије са земљом или отвореним тлом.

Сјетва

Вртлари препоручују сјетву сјеменки бундеве у саксије 20 дана прије слетање на отвореном терену (отприлике у другој половини маја). Саксије су чврсто напуњене супстратом и обилно се залијевају. Тада праве зарезе дубоке око 5 цм, посеју семе и прекрију их земљом.

Ако се садни материјал посеје не у саксије једну по једну, већ у кутије или друге велике посуде, препоручује се дно напунити пиљевином. Дебљина слоја је око 4 цм. То омогућава тлу да дуже задржи влагу.

Испирање

Што се тиче самог тла, за семе бундеве је две врсте. Наиме:

• самоприпремљени: тресет, хумус, ситна пиљевина у омјеру 1: 2: 1 и "Нитроаммофоск" (1 кг земље 1 кашика тсп);
• купљено у вртларству (супстрат краставца или опћенита намјена).

Узгој садница

Готово свако тло је погодно за биљку. Повремено га требате хранити органским и калијевим ђубривима. Ово је посебно важно за бундеву која се узгаја у сиромашном, сувом земљишту.

Саднице су прилично крхке, па је за узгој боље користити посебне саксије тресета, а потом биљке посадите директно у њих у башту. Саксије за те сврхе узимају се величине најмање 6 × 6 цм.

Нега

Шпагете је непретенциозна сорта. Брига о њему састоји се у рахљавању тла и благовременом залијевању. Такође је важно залепити растуће трепавице када се на њих вежу 1-2 плода. Прочитајте више о бризи за сорту бундеве од шпагета доле.

Залијевање

Сорта шпагета отпорна је на сушу и подноси одсуство влаге. Али принос зависи од правовременог залијевања. Стога, како се суши, тло се навлажи. Залијевајте биљку у коријену, покушавајући да не падне на лишће. Урадите то увече.

Залеђивање

Бундева не подноси такмичаре - сав коров уклоњен је правовремено. Препоручује се муљење тла - површину земље прекријте сламом или пиљевином. Мулцх ће такође помоћи да се земља не прегрева и задржава влагу.

Лоосенинг

Важно је да се спречи стварање коре на површини тла. У супротном, биће тешко да кисеоник и влага продре у корење биљке. Да би се то избегло, тло се периодично лабави и прекрива материјалом за мулирање.

Топ дрессинг

Шпагета тиквица је оплођена хранљивим мешавинама. Најчешће се биљка храни током залијевања.

Важно је следити редослед храњења:

1. Прво се врши две недеље након садње садница у земљу дрвеним пепелом - 1 литра по канти воде.
2. Након недељу дана додајте разблажени стајски гној - 1 литар на 10 литара воде.
3. У лето додајте 0,5 литара биљне инфузије коприве за сваку биљку. Претходно се трава уситњава и прелива водом недељу дана, а пре употребе поново се разређује водом 1:10.
4. На сличан начин се користи храњење квасцем (1 литра за сваку биљку): 100 г квасца и 100 г шећера растворено је у 10 литара воде, касније се иста количина течности додаје у раствор.
5. Када се плодови почну постављати, биљка се оплођује раствором суперфосфата или калијум сулфата - 1 кашика кашике на 5 литара воде. објеката.

Важно! Гнојиво се улијева у претходно навлажено тло, одступајући од корена 15-20 цм.

Особине култивације и могуће потешкоће

Шпагете бундеве узгајају се на исти начин као и било које друге бундеве. Али када се формирају на биљци, све формиране трепавице остају, а на свакој од њих - по 3-4 плода.

Биљка цвјета стално. Стабљике брзо расту и достижу дужину од 8 м. На њима је везан велики број плодова, како на централној стабљици тако и на бочним. По жељи се лиана формира убодом централног стабљике или уклањањем бочних изданака. Они то чине да би ограничили његов раст у одређеном правцу.
Погодно је узгајати шпагете на шпалиру уз који ће се задржати. Плодови су чврсто везани за стабљику и не захтевају посебну подвезицу. Потешкоће настају у хладним, кишним летима. Воће не сазријева у таквим временским условима и после тога трули током складиштења.

Болести и штеточине

Кишног лета се на бундеви може појавити прашкаста плеса. За превенцију и лечење ове болести, биљка се третира са 70% раствором колоидног сумпора.

Поред тога, бундева пати од бактериозе, при којој листови постају мрљани и суви. Ова болест се лечи раствором бакарног сулфата (10 г на 5 л воде и 20 г урее). Чврсти остаци су растворени у малој количини хладне воде и затим доведени до 40 ° Ц. Раствор бакарног сулфата се припрема у нековинској посуди. Прска се два пута са паузом недељно.

Помаже против крпеља тинктура белог лука коже и лук.

Важно!Младе биљке се залијевају и посипају пепелом. Одбија паукове гриње, шлафуре, белорепе и листне уши.

Берба и примена усева

Први знак да је време за жетву усева је венуће зелене масе биљке. Ако је лето било хладно, а лишће се не осуши, жетва се бере до краја септембра. Плодови се савршено чувају на сухом, тамном, хладном месту до пролећа.

За шпагете користи се бундева печење, кување и пржење. Људи посматрају дијета за мршављење замените обичне тестенине овим поврћем. Млади плодови се користе у салатама, попут краставаца или тиквица. Додају се житарицама, разним главним јелима, дезертима. Због ниског садржаја шећера и ниског калоријског садржаја ово поврће је погодно за исхрану дијета.

Предности и недостаци сорте

Сорта има бројне предности. Шпагети од бундеве пуни су хранљивих састојака и антиоксиданата. Па чак и са термичком обрадом, углавном су сачувани. А коре зрелог поврћа карактерише повећана тврдоћа, па се бундева чува до пролећа. Диетери разликују ову сорту по ниском садржају шећера.

За вртларе, предност Шпагете је непретенциозна нега. За разлику од својих крупних плодова, ово поврће је мање захтевно за грејање, одржавање тла и залијевање. А уз редовно храњење органским ђубривом даје се само феноменалан принос.

Од недостатака, узгајивачи поврћа примећују осетљивост бундеве на разне болести. Али није тешко носити се са њима, а још је лакше следити једноставне превентивне мере.

Јело са истим називом "Шпагети од бундеве"

Шпагете од бундеве припремају се на више начина. Готово јело послужује се уз зачине, путер, топљени сир, сос од шпагета или други омиљени сос. Испод ћете пронаћи три начина за припрему поврћа са поморанџом с упутама по корак.

Куван

Састојци:

• 1 бундева;
• 2 кашике. л. неслани путер;
• 1 кашика кашике цимет;
• со и бибер по укусу.

Процес кухања:

1. Прережите бундеву на пола. Изрежите семенке, а затим поврће исеците на мале коцкице дужине око 7 цм и ширине 1,5-2 цм.
2. Ставите штапове у велику посуду.
3. Прекријте водом и крчкајте на јакој ватри.
4. Кувајте 15-20 минута. Када је бундева готова, она ће омекшати. Спремност виљушком проверите.
5. Оциједите и ставите бундеву на тањир за сервирање.
6. Зачините сољу, бибером и циметом. По жељи додајте рузмарин и мушкатни орашчић.
7. На врућу бундеву ставите несољени путер да се растопи.
8. Исјеците месо вилицом да бисте направили "шпагете".

Пећница печена

Састојци:

• 1 бундева;
• 100 г Моцарела сира;
• сос од шпагета;
• 2 кашике кашике сушени босиљак;
• свеже зачинско биље (першун, килантро, босиљак) опционо.

Процес кухања:

1. Загрејати рерну на 175 степени. Прережите бундеву на пола и половине ставите на лим за печење, густом страном према доле.
2. Улијте мало воде у лим за печење тако да покрије лим за печење за 5-6 мм.
3. Пеците бундеву 40-45 минута, док не омекша. Након 35 минута, уметните утикач у њу и проверите спремност. Готову бундеву извадите из рерне.
4. Одужите месо вилицом да бисте створили филаменте сличне шпагетима.
5. Ставите моцарелу, сос од шпагета и босиљак преко бундеве. По жељи додајте сланину и замените Моцарелу са пармезаном.
6. Ставите бундеву у рерну да се пече док сир не почне бубнути. Трајаће још 3-5 минута.
7. Готово јело поспите ситно сецканим свежим биљем.

Микроталасна

Састојци:

• 1 бундева;
• 3 кашике. л. путер;
• 1/2 кашике кашике со;
• 1/2 кашике. л. бибер;
• 1/2 кашике кашике паприка.

Процес кухања:

1. Припремите поврће. Одрежите га по дужини, а затим уклоните семенке и влакна.
2. На сваку половину бундеве ставите кашику уља.
3. Зачините зачинима.
4. Пре него што ставите поврће у микроталасну, умотајте га у пластику и пробушите на неколико места.
5. Кувати у микроталасној пећници 20-25 минута или док не омекша. Проверите спремност бундеве виљушком - требало би да буде мекано.
6. Извадите посуду из рерне и издубите језгру. Поврће ставите у посуду.
7. Док је бундева врућа, додајте још једну кашику путера за богатији укус.

Фармерс ревиевс

Апсолутно сви баштовани ове сорте привлаче необичну структуру воћне каше. Поред тога, шпагети се сматрају водећим међу осталим сортама бундеве по садржају хранљивих састојака.

Узгајивачи поврћа тврде да је сорта шпагета непретенциозна и да јој није потребна посебна нега приликом узгоја. Главне активности су прскање бочних изданака и главног стабљика, залијевање и корење. Искусни фармери саветују чешће одрезати младе плодове бундеве како би се нови јајник брже појавио.

Екатерина, Чељабинск: „Чврста, краткотрајна (добро, бар сам је имала) бундеве. Укусно, добро се чува. Ово су, у ствари, дуготрајни тиквице који се разграђују на влакна. Због тога, не очекујте наранџасту слатку кашу. Окус је неутралан. Целулоза је свијетложута, прозирна. Већ другу годину садим сјеме купљено у трговини. "

Анна, Г. Новосибирск: „Одабрао сам сорту шпагета након што сам прочитао опис на паковању семенки: нежна каша у облику шпагета, са аромом ванилије, припада сорти са дебљом кожом, односно чува се дуже време. Крајем априла засадио сам само две семенке за саднице и након неког времена саднице су достигле импресивне величине.

А већ на отвореном, потпуно одрасле и јаке саднице посађене су двадесетих маја. Због врућине, дуго су цветали само мушки цветови, али до половине јула моје бундеве су још увек биле везане. Пошто ова сорта спада у кратко љуштење, ни грм није пузао до суседних засада. А од средине августа је почела да бере. "

Закључак

Шпагета тиква је божица за вртларе. Чак и почетник може узгајати ово необично поврће на отвореном терену. А јела припремљена од њега погодна су за све, укључујући људе који прате дијету. Поред високог садржаја хранљивих састојака, ова бундева има само 25 кцал на 100 г тежине.