Како направити џем од бундеве: најбољи рецепти за укусан десерт са разним додацима

Увек желимо да задовољимо себе нечим укусним, а понекад и необичним. Џем од бундеве управо је такав десерт. Постоји много начина да се припремите. Бундева се меша са воћем, бобицама, орасима, па чак и зачинима.

У овом ћете чланку пронаћи рецепте за класични џем од бундеве и конзерве са различитим састојцима и научити како правити џем у лаганој шпорет и на штедњаку. Такође, упознајте се са рецептом који ће одговарати онима који се придржавају дијета.

Џем од бундеве - тајне кувања

Џем од бундеве је здраво и укусно јело. Извадите бундеву из фрижидера пре него што је кувате. Лакше се резати када је на собној температури.

За џем је најбоље погодна зрела бундева са светлом пулпом. Слатко је и трајаће дуго.

Међутим, за прављење џемова потребна је само каша сунцокрет бундеве се суше и такође конзумирају, јер су корисне за здравље.

Кашу од бундеве нарежемо на коцкице, рендамо или измутимо миксером. Начин мљевења зависи од тога какву мармеладу желите.

Мултицоокер - нијансе

Ако не желите да губите време на прављење пекмеза преко ватре, користите спор штедњак. У њему се пекмез треба мало дуже, али не морате га стално надгледати. Довољно је да ставите потребне састојке и подесите жељени режим.

Међутим, за разлику од пекмеза на ватри, у спорој шпоретици испада да је течнији.

Ако желите да скувате много џем, мултикокера се неће носити са овим задатком. Капацитет њене посуде није већи од 6 литара, а можете напунити само трећину, јер ће у противном мармелада нестати.

Кување у спорим шпоретима траје дуже него на штедњаку. Поред тога, вентил за пару се уклања како би влага могла боље да испари.

Начин на који правите застој овиси о томе које функције има ваш мултицоокер. Ово је "десерт", "гулаш" или "супа".

Кухање корак по корак

За укусни џем следите рецепте у наставку. Садрже потребне састојке, њихову количину и начин припреме.

Класични џем од бундеве

За прављење џема од бундеве користите следеће састојке:

• бундева - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 1,5 шољица.

Начин кухања:

1. Комбинујте шећер и воду. Пустите да сируп не пусти кашику у танкој нити.
2. Огулите тикву и семенке исечене на коцкице.
3. Кувајте бундеву у добијеном сирупу док не кувате на лаганој ватри.
4. Улијте џем у стакленке и разваљајте.
5. Кад се охлади, ставите у фрижидер.

Џем од бундеве без шећера

Потребни састојци:

• 1,5 кг бундеве;
• 1 лимун;
• пола чаше воде;
• 1 наранџаста.

Корак по корак рецепт за кухање:

1. Очистите цитрусно воће, исеците га на клинове и изгњечите блендером.
2. Огулите и исеците бундеву, помешајте са лимуном и поморанџом, додајте пола чаше воде.
3. Стави на ватру. Кад прокључа, кувајте без поклопца, повремено мешајући, док бундева не омекша.
4. Добивену смесу самљети миксером и поново прокухати.
5. Охладити џем и сипати у тегле.

Са морском хељдом

За џем од бундеве са хељдом требаће вам:

• бундева - 1 кг;
• морска хељда - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• наранџаста - 2 ком.

Припрема:

1. Оперите орах и оставите да се осуши.
2. Огулите бундеву и исеците на коцкице.
3. Оперите поморанџе и помоћу рерне уклоните коштицу из њих. Поделите саме агруме у клинове и прережите их на пола.
4. Комбинујте бундеву, хељду и шећер. Оставите 2 сата да пусти воћни сок.
5. Ставите мармеладу на ватру и ставите да прокуха. Кувајте на лаганој ватри 5 минута.
6. Кад се џем охладио, ставите га на лаганој ватри још 5 минута.
7. Додајте рендану кору и поморанџе.
8. Улијте мармеладу у тегле.

Према Дукан-у (за мршављење)

Дукани џема од бундеве не садржи шећер. Не траје толико дуго као обични џем. Да бисте га припремили, користите:

• 500 г бундеве;
• 75 г заслађивача Фитпарад;
• 2/3 лимуна;
• 1/4 кашике млевеног цимета (по укусу)

Корак по корак кухање:

1. Огулите и нарежите бундеву на мање комаде. Ставите у лончић.
2. Лимун оперите и нарибајте 1/3 заједно са кором.
3. Остатак припремљених кришки лимуна нарежите на кришке.
4. Помијешајте лимун с бундевом, додајте замјену за шећер. Комешање.
5. Покријте и ставите у хладњак 7-8 сати да се бундева добије соком.
6. Пустите на средњој топлоти док бундева не омекша.
7. Додајте цимет и промешајте.
8. По жељи самљети џем блендером.

Џем од бундеве

Да бисте направили овај џем, потребна су вам два састојка:

• 1,5 кг бундеве;
• 900 г шећера.

Начин кухања:

1. Огулите бундеву и исеците на коцкице.
2. Помешати са шећером и оставити сат времена, повремено мешајући.
3. Када бундева пусти сок, шећер ће се у њој растворити. Ставите смешу на средњу ватру и кувајте док не прокључа.
4. После кључања, пирјати 45 минута.
5. Сипајте у тегле и затворите.

Са ђумбиром и наранџама

За рецепт од џемова требат ће вам:

• 1 кг бундеве;
• 0,5 кг шећера;
• 2 поморанџе;
• 4 цм коријена ђумбира;
• пола лимуна.

Рецепт:

1. Огулите бундеву и исеците на коцкице. Помешати са шећером и оставити сат времена. Мешајте повремено.
2. Оперите наранџе и огулите их. Истисните сок, помешајте са бундевом.
3. Кувајте на лаганој ватри 40 минута, лагано мешајући. Охладите га.
4. Нарибајте ђумбир на ситној рерни, исциједите сок од лимуна.
5. Поново ставите џем да прокуха и пирјајте 6-7 минута.
6. Додајте лимунов сок и рендирани ђумбир. Кувајте још 5 минута.
7. Улијте џем у тегле и оставите да се охлади. Чувајте стакленке у фрижидеру.

Брзи џем од бундеве са наранџом и лимуном

Да бисте направили овај џем, користите:

• 1 кг бундеве;
• 1 наранџаста;
• 1 шоља шећера;
• 1 кашичица лимунске киселине.

Корак по корак кухање:

1. Оперите бундеву и огулите је од коже и семенки. Исечене на коцкице.
2. Наранчу оперите и исеците на комаде без огуљења од коре.
3. Помешајте бундеву, наранџасту и лимунску киселину.
4. Помешати са шећером, оставити да се сок.
5. Дођите до кључања, пирјајте на средње јакој ватри 10 минута.
6. Сипајте у тегле и затворите.

Бундеве и сухе марелице у рерни успорите

За употребу џема:

• 1,7 кг бундеве;
• 300 г сухих марелица;
• 700 г шећера;
• 50 г лимуновог сока;
• 2,5 чаше воде;
• 1 кашика ванилин шећера.

Начин кухања:

1. Помијешајте воду и шећер у лаганој шпорет. Кувајте на Симмеру 40 минута.
2. Огулите бундеву и исеците на 5 × 5 коцкица. Додајте у сируп.
3. Сухе марелице исперите врућом водом и исеците на тракице.
4. У посуду за кухање додајте сушене марелице и лимунов сок, кувајте 90 минута у режиму "Стев".
5. Пустите да се поклопац покрије, повремено мешајући.
6. Неколико минута пре краја кувања додајте ванилин шећер.
7. Сипајте у тегле.

Џем од бундеве са наранџом у споријем шпорету

За прављење џема у спором шпорету требат ће вам:

• 1 кг каше од бундеве;
• 0,5 кг гранулираног шећера;
• 1 наранџаста;
• мед (на укус).

Корак по корак кухање:

1. Наранчу огулите и исциједите сок.
2. Масу бундеве измутите миксером.
3. Комбинујте кашу од бундеве, шећер, сок од наранџе и сок од поморанџе у полама шпорет.
4. Кувајте на брашну 60-70 минута. Након тога, оставите да се пирја 3 сата. Кухајте још 60 минута.
5. Кад се џем охладио, сипајте га у тегле.

Са ђумбиром и маковим семенкама

Такав џем подржава имунитет, јер садржи ђумбир и цитрусно воће. Да бисте га припремили, користите:

• 1 кг каше од бундеве;
• 500 г шећера;
• 1 наранџаста;
• 1 лимун;
• 4 цм коријена ђумбира;
• 1 кашика. кашика мака.

Начин кухања:

1. Изрежите кашу од бундеве на тракице.
2. Извадите кору наранџе помоћу рерне, исциједите сок.
3. Исциједите лимунов сок у комаде бундеве, додајте сок и наранчу.
4. Додајте шећер, посолите и оставите 7-8 сати или преко ноћи.
5. Помешајте, ставите да прокуха и склоните са ватре.
6. Покријте поклопцем и оставите да се удувава још 5-6 сати.
7. Огулите ђумбир и исеците на танке тракице. Додајте у тиквицу и кувајте 15 минута на средњој ватри.
8. Скините са ватре и оставите поклопљено 4 сата.
9. Пржите семенке мака у тави без уља док се ароме не појаве.
10. У мармеладу додајте семенке мака и кувајте на средњој ватри 30-35 минута.
11. Џем чувајте у фрижидеру.

Са орасима

За употребу џема од орашастих плодова:

• 1 кг каше од бундеве;
• 1 кг шећера;
• 1 шоља орашених ораха
• 1 лимун;
• 2 чаше воде.

Како направити џем од бундеве са орасима:

1. Изрежите пулпу бундеве на коцкице.
2. Отопите шећер и воду на средњој топлоти. Након кључања уклонити са шпорета.
3. Помешајте кашу и добијени сируп, оставите преко ноћи.
4. Проциједите сируп, прокухајте га и прелијте преко бундеве. Оставите да се утапа дан.
5. Поновите поступак још једном.
6. Држите бундеву и сируп на ватри 5 минута.
7. Насјецкајте лимун.
8. Кад се џем охладио, додајте лимун и орахе.
9. Сипајте у тегле.

Са зачинима

Потребни производи:

• 1 кг бундеве;
• 1 кг шећера;
• 1 стабљика рузмарина
• 1-2 ком. звезде анис-звезда;
• 2 штапића цимета;
• 200 мл воде.

Корак по корак рецепт:

1. Огулите кашу од бундеве и исеците на коцкице.
2. Сипајте шећер у 100 мл воде и растворите на лаганој ватри.
3. Додајте цимет и звездасти анис на преосталих 100 мл воде, пирјајте 4 минута. Сипати у сируп.
4. У сируп додајте кашу од бундеве и рузмарин.
5. Пустите џем на лаганој ватри 25 минута. Охладити и кувати још 25 минута.
6. Неколико минута пре кувања извадите звездасти анис и цимет из џема.
7. Ставите мармеладу у тегле.

Корисни савети

Да бисте били сигурни да је пекмез готов, капајте мало на тањир. Ако џем неће се ширити, спремно је.

Скувајте бундеву с воћем, па ће џем и џем бити ароматичнији и укуснији. Цитруси или јабуке су најбољи.

Додају се зачини, цитрусна коре и зачини како би се побољшао укус.

Закључак

Џем од бундеве прави се од једноставних састојака који се често налазе у сваком дому. Има их много Рецепти оваквих џемова, свако може лако одабрати најприкладнију опцију за себе.

Не заборавите да џем од бундеве има дуг рок трајања. Да бисте то учинили, сипајте је у суве, стерилисане тегле и затворите их металним поклопцима. Ако мармеладу покријете најлонским поклопцем, трајат ће највише двије седмице.

Џем од бундеве неће лоше проћи на собној температури, међутим, најбоље је да га чувате у хладњаку.