Предности и штете бундеве на пари: кухати поврће и јести га правилно

Према научницима и нутриционистима, бундева има позитиван утицај на организам, стање и функционисање гастроинтестиналног тракта, срца и крвних судова. Ово најповољније поврће садржи велику количину минерала, витамина, есенцијалних микро и макро елемената, има свестрана лековита својства и користи се за лечење и превенцију широког спектра болести. Парена буча је посебно корисна за тело. Хемијски састав производа након термичке обраде остаје практично непромењен, а укус је значајно побољшан.

У чланку ћемо размотрити предности и штетности парне бундеве, сазнати како делује код одређених болести и како је правилно скувати.

Кухана бундева

Бундева је вредан прехрамбени производ, чије је корење поврће у коме се комбинују витамини, микро- и макронутријенти, пектин, влакна, протеини, каротен, скроб, никотинска киселина, ензими. Воћна каша садржи витамине А, Б, Ц, Е, бакар, кобалт, цинк, манган, хром, калијум, калцијум, гвожђе, фосфор и друге елементе у траговима.

Хемијски састав се не мења после термичке обраде, али поврће се боље апсорбује и брже се разграђује без изазивања погоршање гастритиса, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, уролитијазу.

Корист и штета

Уз правилну употребу и придржавање правила припреме, парна бундева има позитиван утицај на функције различитих органа и система.

Код лечења болести узимају се у обзир следећа корисна својства парне бундеве:

• поспешује нормализацију метаболизма, побољшава цревну перисталтику;
• елиминира затвор;
• пружа брз и дуготрајан осећај пуноће;
• због високог садржаја влакана, уклања токсине, металне соли, вишак течности;
• побољшава апсорпцију калцијума, што има благотворан утицај на чврстоћу и еластичност коштаног ткива;
• заситива организам гвожђем, смањујући ризик од анемије;
• побољшава стање зидова крвних судова срца и мозга, спречавајући стварање крвних угрушака;
• има умирујући утицај на нервни систем, побољшава ноћни сан;
• повећава издржљивост и радну способност;
• јача имуни систем;
• штити јетру од агресивног утицаја спољних и унутрашњих фактора, доприноси његовом опоравку;
• олакшава стање трудница које пате од токсикозе;
• успорава процес старења, осигурава формирање нових ћелија;
• инхибира раст ћелија рака;
• стабилизује високи крвни притисак.

Савети... Традиционални исцелитељи препоручују употребу бундеве на пари споља на ногама. Такав облог ублажава умор, ублажава бол.

Пре конзумирања каше из воћне каше проверите да нема алергија. Са повећаном осетљивошћу на производ, свраб усне и усне слузнице, недостатак даха, отицање усана и језика, осип, пилинг на кожи.

Употреба производа може погоршати ток дијареје, јер поврће има изражен лаксативни ефекат. Опрез користите бундеву са склоношћу дијабетесу. Конзумирање диња и бундеве дневно у великим количинама повећава шећер у крви, што је препун можданог удара, инфаркта миокарда, затајења бубрега и коме.

Садржај калорија и БЗХУ

Очигледна предност бундеве је низак садржај калорија. 100 г печеног производа садржи 20 кцал, а у сировом поврћу 22 кцал. Масти су практично одсутне и представљају 0,5% норме од 100 кцал (0,07 г). Али парна бундева богата је протеинима, чији проценат износи 4,5% од норме од 100 кцал (0,72 г), а угљеним хидратима - 9% (3,8 г).

Корисна својства за разне болести

Традиционална медицина препоручује употребу воћне каше од паре за лечење и превенцију болести као што су:

• гихт - смањује концентрацију мокраћне киселине, враћа регулацију метаболизма пурина, сузбија упале, ублажава отицање и отеклине, смањује јачину бола;
• атеросклероза - побољшава стање васкуларних зидова, спречава размножавање влакнастих влакана, хемодинамичке поремећаје, насипа тело микроелементима неопходним за нормално функционисање срца;
• нервни поремећаји - има седативни, седативни ефекат на тело, побољшава ноћни сан, елиминише раздражљивост, безразложну анксиозност;
• гојазност - побољшава варење, убрзава метаболизам, ствара осећај пуноће, има лаксативни ефекат;
• оштећење бубрега / јетре - обнавља унутарћелијски метаболизам, спречава масну дегенерацију ћелија, развој цирозе јетре, подстиче синтезу протеина и нормализује енергетски метаболизам хепатоцита, снижава ниво холестерола у крви, поспешује његово излучивање заједно са жучи;
• болести дигестивног тракта и панкреаса (панкреатитис) - обнавља и одржава слузницу желуца, дванаестопалачног црева, побољшава рад гастроинтестиналног тракта, активира метаболизам, има регенеративни ефекат;
• уролошке болести - уклања камене соли у бубрезима, одржава функционалност простате, минимизира ризик од еректилне дисфункције, ране ејакулације, спречава продирање инфекција које изазивају упалу горњег генитоуринарног система (пијелонефритис, циститис).

Парна бундева корисна је за људе који често пате од АРВИ, АРИ, прехладе. Поврће стимулише имуни систем, надокнађује недостатак витамина, минерала, микро и макронутријената неопходних за одржавање природне хомеостазе.

референца! У козметологији се кухана и печена бундева користи за припрему маски. Такав лек побољшава стање и боју коже, уклања упале и осипе, тонизира, негује и влажи, изглађује ситне боре.

Контраиндикације

Контраиндицирано је користити парну бундеву у таквим случајевима:

• индивидуална нетолеранција;
• погоршање чира на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• уролитијаза у акутном периоду;
• пролив;
• дијабетес.

Према таблици допунске храњења ВХО, бундева је у било којем облику забрањена за децу млађу од осам месеци.

Зашто су парне бундеве корисне за мушкарце и жене

Бундева је посебно добра за мушкарце репродуктивног доба, јер учествује у производњи тестостерона - главног мушког полног хормона. Он игра важну улогу у производњи сперме, одговоран је за расположење, сексуално здравље, сексуални нагон и утиче на развој мишићно-коштаног ткива.

У дечака је тестостерон одговоран за стицање мушких особина (тембре гласа, тела, длакавости мушког узорка). Бундева на јеловнику код мушкараца смањује вероватноћу да се развије или ублажи ток простатитиса, затајења срца и делује као ефикасно профилактичко средство за аденом.

Кухана бундева није мање корисна за жене. Штити од уринарних инфекција, помаже у лечењу гинеколошких болести попут ерозије грлића материце, запаљенских лезија, вагинитиса, неплодности. Пулпа плода током менопаузе смањује озбиљност симптома анемије, умирује, побољшава расположење.Парена бучна каша се широко користи у козметологији и дерматологији због својих антиоксидативних, тоничних, противупалних и регенеришућих својстава.

Корисност бундеве за труднице, укључујући жене дојене, треба да задовољи повећану потребу тела за гвожђем, да ублажи токсикозу. Такође, витамини и минерали у поврћу обезбеђују нормалну исхрану ембриона током феталног развоја, што је важно за нормално формирање плода.

За децу

Тешко је прецијенити предности бундеве за младо растуће тијело. Правилно узгојено поврће без употребе нитрата обезбеђује физиолошке процесе дететовог раста и развоја.

У саставу производа се задржава и велика количина калцијума и калијума који су неопходни за изградњу коштаног ткива, формирање зуба, коагулационе процесе, спровођење мишићних контракција и пренос нервних импулса.

Анемија о недостатку гвожђа уобичајена је код новорођенчади. Редовна употреба производа минимизира ризик од развоја патологије, задовољава потребе тела за елементом у траговима и нормализује ниво хемоглобина.

Корисност парне бундеве лежи у благотворном утицају на централни нервни систем: деца постају смиренија, нису каприциозна, пажљива, спавају боље, боље виде, анализирају и репродукују информације.

Парна бундева за мршављење

Парне бундеве укључују у менију за исхрану... Практично не садржи масти, али је богата протеинима и угљеним хидратима, захваљујући којима се лако и брзо апсорбује, стварајући осећај ситости.

Губитак килограма настаје због биљних влакана, која активирају пробавни тракт, метаболичке процесе, чисти пробавни тракт, уклања вишак течности.

Једнодневни постни дан предвиђа употребу 1 кг парне воћне каше дневно у малим порцијама. Таква дијета се сматра строгом, па нутриционисти саветују да дан постите не више од једном у две недеље.

Савети! Након завршетка поста, потребно је ограничити употребу слане хране како би се спречило задржавање течности у организму.

Дугорочна дијета бундеве сматра се једноставном јер омогућава разноврстан мени. Поврће, воће, бобице, риба и морски плодови, немасно месо, јаја, живина, сиреви и скута сир дозвољени су умјерено.

Како правилно кувати бундеву на пари

За печење користе се столне сорте поврћа, чешће је то обична бундева. Да би јело било укусно и здраво, бирајте воће узгојено без употребе нитрата.

Рецепт од парне бундеве:

1. Поврће оперите, разрежите га по дужини на четири једнака дела, извадите семенке.
2. Огулити, исећи на коцкице или коцкице исте величине, око 2 * 2 цм.
3. Ставите бундеву у дубоку посуду, додајте 100 мл воде или млека, тако да не прекрива поврће.
4. Након кључања, пирјати на лаганој ватри, покривено док бучна каша. То у просеку износи 20-25 минута, зависно од врсте и величине комада.
5. Током кувања можете посипати шећером, зачинима, сољу, зачинским биљем. Конзумирајте топло или хладно.

Можете пећи бундеве на пари у рерни. Покријте лим за печење или папир за печење пергаментним папиром, ставите бундеву исечену на коцкице, додајте мало воде. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени 20-25 минута.

Савети... Да бисте побољшали укус, пре печења поврће прелијте природним медом, помешајте са сушеним воћем.

Најлакша опција за кување је спор штедњак. Ставите коцкице бундеве на дно посуде, прелијте напола водом или млеком, брзином 70 мл течности на 500 г производа, додајте неколико кришки путера, ставите на режим "печења" 20-30 минута. Сервирајте са медом, павлака, павлака, скута, зачињена шећером.

савети и Трикови

Постоје опште препоруке о томе како правилно одабрати и конзумирати бундеву да би се избегле нежељене последице:

• можете одредити зрелост бундеве по репу: она мора бити сува и тамна;
• квалитетно поврће има чврсту и глатку кожу без оштећења, сунцокрет цела, без страног мириса;
• воће са светлом пулпом најкорисније је јер садржи највећу количину каротена;
• бундева се добро чува, може се конзумирати цијелу зиму: огуљено воће нарежите на ситне комаде, исперите под водом помоћу филца за уклањање сувишне течности, осушите га, ставите у пластичне посуде или тесне врећице са бравом. Чувати на температури од 18-23 степена;
• просечна дневна стопа бундеве на пари за одраслу особу је 300-400 г, за децу 150-250 г. Са вишком поврћа у организму могући су мучнина, повраћање, погоршање пролива, развој компликација из пробавног тракта;
• проверите да нема контраиндикација пре употребе.

И најважнији савет, бундева није панацеа од свих болести. Чешће се сматра превентивном мером или помагалом у лечењу болести дигестивног, генитоуринарног, кардиоваскуларног система.

Олакшава ток патологије, омогућава вам да постигнете позитивну динамику у краћем времену, спречите нове релапсе, али ако се погрешно користе, могу наштетити организму. Стога, о препоруцивости употребе парне бундеве као лековите сировине, требало би да се разговара са лекаром.

Закључак

Кухана бундева није само укусна, већ је и здрава. Жлица плода засићује организам витаминима, микро- и макроелементима који су неопходни за одржавање виталних процеса, активира метаболичке процесе, нормализује гастроинтестинални тракт, делује као благо лаксатив, јача крвне судове и срце, штити од депресије. Као и сви производи, има и контраиндикације, о којима је важно узети у обзир пре употребе бундеве у кувању и рецептима традиционалне медицине.