Како направити укусан и здрав сок од диње код куће

Диња - невероватан производ ведре ароме и пријатног слатког укуса. Његова употреба побољшава и емоционално и физичко благостање. Сочна каша благотворно делује на кожу, косу и нокте.

У овом чланку ћемо вам рећи о корисним својствима свеже диње, употреби диње у козметологији, кувању. Открићемо вам тајну како самостално припремити укусан и здрав напитак и направити припреме за зиму.

Сок од диње

Диња се не користи само за кување џем, џем, компоти, слане грицкалице, али и исциједити сок из ње. Његова употреба побољшава расположење услед садржаног серотонина - „хормона среће“.

Плодови имају богат саставни састав који повећава имунитет, побољшава стање коже, косе и ноктију и успорава процес старења.

Састав и својства

100 г пулпе диње садржи велики сет витамина, макро- и микроелемената:

• витамин А - 67 мг;
• витамин Ц - 20 мг;
• витамин Б1 - 0,4 мг;
• витамин Б2 - 0,4 мг;
• витамин Б6 - 0,06 мг;
• витамин Е - 0,1 мг;
• витамин ПП - 0,4 мг;
• калијум - 118 мг;
• калцијум - 15 мг;
• силицијум - 82 мг;
• магнезијум - 13 мг;
• манган - 37 мцг;
• бакар 47 мцг;
• натријум - 31 мг;
• фосфор - 11,5 мг;
• хлор - 49 мг;
• цинк - 90 мцг.

Зрело воће садржи и до 90% воде. Преосталих 10% чине фруктоза, пектин и огромна количина влакана, масних и органских киселина.

Због високог садржаја гвожђа и калцијума, свежа диња је прописана за јачање костију, ноктију и зуба. Свјеже цијеђени сокови ефикасни су код прехладе и других заразних болести. Диње савршено утажује жеђ, нормализује равнотежу воде и соли, поспешује апсорпцију протеина.

Благи диуретички и лаксативни ефекат на плод доприноси диња често укључени у терапијске дијете за мршављење. Такође има седативни ефекат и ублажава симптоме алергије.

КБЗХУ

Калорични садржај сока од диње износи само 35 кцал. Храњива вредност:

• протеини - 0,6 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 7,4 г

Предности и контраиндикације

Храњива вредност диња слична је месу, риби и другим протеинским производима.

Сок од њега има следећа корисна својства:

• уклања вишак течности из организма;
• јача кардиоваскуларни систем;
• утажује жеђ;
• стимулише циркулацију крви и процес хематопоезе;
• уклања токсине;
• ублажава упалу;
• нормализује рад бубрега;
• обнавља тело након курсева хемотерапије;
• обнавља залиху витамина;
• јача имунитет;
• јача зглобове и кости;
• спречава развој атеросклерозе;
• успорава процес старења;
• повећава концентрацију, ослобађа од стреса.

Што се контраиндикација тиче, нема их толико много. Пиће је непожељно за особе које пате од чира на желуцу, дванаестопалачног црева и гастритиса. Због високог садржаја шећера, ферментација започиње након уласка у желудац, што изазива прекомерну производњу гаса, дијареју и жгаравицу.

Сок од диње не даје се деци млађој од две године. То је због незрелости органа за варење. Од треће године, каша се уноси у исхрану постепено, почевши од 100 г дневно.

Важно! Ако следите препоруке стручњака и умерену конзумацију, диња неће наштетити организму.

Избор сорти и воћа

Било која сорта која је доступна у вашем месту боравка погодна је за сок диње. Најпопуларније сорте су Торпедо и Колхозница, које имају густу, сочну и мирисну кашу.

Када бирате воће, пре свега, обратите пажњу на боју коре. Треба бити лаган, чист, без оштећења и трулежи, жуте боје, са танким пругама на површини, подсећа на паучину. Сјајна арома указује на зрелост плода.

У продаји постоје зелене сорте које су погодне за прављење сока од конзерви. Да бисте проверили зрелост, лагано тапкајте воће. Туп звук указује на зрелост.

Како сок диње

Да бисте припремили укусан сок од диње уз очување максималних витамина и корисних својстава, бирајте потпуно зрело воће без оштећења и употребљавајте кашу заједно са коре, јер управо у њој садржи највећу количину вредних елемената.

Најбржи начин да се сок из диње исцеди је употреба соковника или миксера. Тако ћете добити диван свежи сок са кашом.

Сокови се припремају за дугорочно складиштење за зиму помоћу соковника. Мултицоокер савршено ради исти посао. Кухана пулпа се филтрира и ваља у стакленим теглама. По жељи додајте мед или шећер.

Сок од диње може бити смрзнут... У исто време, не губи укус и корисна својства. Да би се то постигло, плодови се пролазе кроз соковник, филтрирају у боце. Рок трајања таквог производа је око шест месеци.

Кување са и без каше

Сок од диње са пулпом најкориснији је јер садржи влакна, која нормализују црева. Након припреме, свеже се не чува, већ се пије у року од 15 минута. Да би побољшали изглед пића и његов укус, течност се преноси кроз газу.

Свјеже исцијеђени сок диње има изражену арому, има благи укус меда и крушака. Када се охлади на 15 ° Ц, добија пријатну киселину.

Шта додати соку од диње

Свјежа диња добро је сама по себи, као и са разним додацима у облику лимуна, наранџе, крушке, краставца, лубенице, кивија, ананаса, меда, ђумбира, метвице и алкохолних пића.

Рецепти за кување су једноставни, захтијевају најмање времена. Узмите производе у било којој количини, додајте разне састојке за побољшање укуса и здравствених користи.

Пробајте пиће од диње од ђумбира. Да бисте то учинили, потребне су вам следеће компоненте:

• диња - 200-300 г;
• наранџасти - 1 ком .;
• рибани ђумбир - 1 кашика кашике

Истисните воћни сок, додајте ђумбир и здробљени лед.

Смоотхие диње и кивија има добар укус и одличан је за пуњење. Узми:

• диња - 200 г;
• киви - 1 ком .;
• метвица - 10 листова;
• лимунов сок - 1 кашика. л .;
• мед - 1 кашика. л.

Употријебите миксером да припремите своје пиће. Умутите храну док не постане глатка са ледом.

Берба сока за зиму

Сок од диње је сачуванза зиму са очувањем. Испробајте класични рецепт са најмање састојака. Да бисте то учинили, требаће вам:

• пулпа диње - 2 кг;
• гранулирани шећер - 180 г;
• вода - 1,5 л;
• лимун - 3 ком.

Оперите лимун, одстраните кожицу, извадите семенке и исеците на клинове. Огулите диње, насјецкајте их насумично. Помоћу миксера за пире проциједите воће и проциједите кроз сито. Додајте шећер и воду, сипајте у тегле. Комаде ставите у велику посуду и стерилизирајте 10 минута.

Извадите конзерве и разваљајте. Окрените врх наопако и умотајте га у покривач на један дан. Затим празнине чувајте на тамном месту.

У мултикокеру

Да бисте припремили конзервирани сок од диње у спором шпорету, залијте се следећим намирницама:

• диња - 2 кг;
• наранџе - 3 ком .;
• лимунска киселина - 2 г;
• шећер - 0,2 кг;
• вода - 1,5 л.

Пушите диње и поморанџе миксером или млином за месо. Проциједите кроз сито или сир. Сипајте течност у посуду и додајте преостале састојке. Изаберите чорбу и кувајте након кључања 10 минута. Сипајте у стерилисане тегле и затворите.

У соковнику

Све верзије пића у соковнику припремају се истом технологијом. Вода се улива у доњу посуду, а воће се ставља у горњу. Уређај се ставља на ватру. Током кључања вода испарава, пара загрева плод, а они постепено ослобађају сок.

Сет соковника укључује цев кроз коју се сок улива у припремљену дубоку посуду. Предност уређаја је у томе што се из њега добија много више сока него из соковника.

Рецепт за сок од диње за кухарицу:

• диња - 2 кг;
• лимун - 3 ком .;
• шећер - 180 г;
• вода - 1,5 л.

Изрежите лимун и диње заједно са кором, ставите у горњу посуду, а у доњу сипајте воду. Воду и шећер помешајте у засебној посуди, сок ће се улити у њу. Пребаците посуду у шпорет, кувајте 2-3 минута након кључања, непрестано мешајући. Сипајте у тегле и умутите.

Услови складиштења

Рок трајања сока диња од конзерве зависи од начина припреме, собне температуре и влажности. Сок без стерилизације неће стајати највише 4-6 месеци на хладном месту. Стерилизиране стакленке се чувају до наредне сезоне чак и на собној температури. Смрзнути сок у стакленим посудама чува се шест месеци.

Примена у козметологији, народној медицини и кувању

Диуретичка и лаксативна својства сока од диње позитивно утичу на стање организма. На празан стомак попијте чашу свежег сока.

Они који су већ испробали домаћу козметику на бази дињене каше склони су да редовно раде поступке. Сок од диње помаже:

• елиминисати акне, розацеју, пигментацију;
• побољшати тонус коже;
• зауставити губитак косе

Да бисте се решили упале и осипа на лицу различитог порекла, обришите кожу свежим цеђеним соком. Пре тога запалите лице, како би материје брже продирале у поре.

Код акни нанесите сок натопљен соком на кожу 10-15 минута. Ово ће вам помоћи да уклоните тврдокорне мрље и ублажите упалу. Иста метода добро делује и код розацее.

Да бисте појачали старење коже, користите маску сока од диње 2-3 пута недељно. Да бисте то учинили, помешајте 2 кашике. л. сок са жуманцем, 1 кашика кашике. мед и 100 г топле каше. Оставите маску пола сата, а затим је исперите водом.

Калијум у плоду побољшава стање суве, оштећене, ломљиве косе склоне губитку косе. Након шампонирања, унесите свеже исцеђени сок у корење. Време излагања је 15-20 минута. Исперите топлом водом.

Свјеже исцијеђени сок диње користи се за лијечење алергијских осипа. У купку се узима топла вода и додаје се чаша сока. Курс лечења је седам дана.

Код артритиса, болова у зглобовима, радикулитиса, препоручује се пити 1/3 шоље свеже диње два пута дневно док се стање не поправи.

Плодови диње се широко користе у кувању. Каша се додаје дезертима, салатама, једе се уз месо, грицкалице, конзерви и компоти се припремају. Сок чини одличне пице, сорбет, смоотхиеје, алкохолне коктеле.

Закључак

Сок од диње најбољи је начин да угасите жеђ, надокнадите недостатак витамина и минерала и нормализујете баланс воде и соли. Љети покушајте максимално уживати у мирисним плодовима.

Од каше припремите свјеже сокове, смоотхиеје, лимунаде, комбинујте их са осталим производима. Ово ће вам помоћи да се припремите за јесенско-зимски период и ојача имуни систем. А пиће можете припремити користећи конзервирање и замрзавање.