Топ 8 најбољих рецепата за кување диње у сирупу за зиму у лименкама

Очување је препознатљив начин очувања дарова летње-јесенског периода. Диње у сирупу за зиму у стакленкама практично не губи своја корисна својства током термичке обраде и истовремено изгледа укусно. Користи се као надјев за слатке пите, као додатак сладоледу или као независна сластица.

Разговарајмо о посебностима припреме мирисних јела по најпопуларнијим провереним рецептима. Означите чланак да не бисте изгубили рецепте.

Како одабрати диње за конзервирање

Целулоза диње погодно за припрему покривача за зиму. Главни задатак је одабрати право воће. За очување узмите диње са густом кашом. Приликом куповине обратите пажњу на кожу: треба да буде еластична, без видљивих оштећења и труљења.

Презрело воће није погодно за припрему у сирупу, јер ће током термичке обраде комади изгубити облик. Такво воће је идеално за џем и џем.

За укисељење и предење у шећерном сирупу користе се сорте диње са густом пулпом: Колкхоз Воман, Торпедо, Оранге, Цхаренте, Цанталоупе, Принцесс Мариа, Ирокуоис.

Савети... Ако током куповине наиђете на воденасто и не превише слатко воће, не журите са бацањем. Од њих се праве укусни десерти, компоти и слане грицкалице са медом и зачинима.

Најбољи празни рецепти

Свјежа диња има изражен укус који није увијек могуће сачувати када се сачува. Посебност слатке каше је у томе што се на чудесан начин комбинира с другим воћем, бобицама, поврћем и зачинима.

Лимунов сок, који се додаје у готово све зимске воћне приправке, помаже да се истакне природан укус диње. Цимет, ванилија, ђумбир и клинчићи дају занимљиве окусе када се конзервирају у сирупу.

Одабрали смо осам најпопуларнијих рецепти за диње... Изаберите било коју коју волите и кувајте по сопственом задовољству.

1. Класичан рецепт за диње у шећерном сирупу

Покушајте затворити диње за зиму користећи традиционални рецепт. За ово ће бити потребан минималан сет производа и мало слободног времена:

• диња пулпа - 6 кг;
• шећер - 1 кг;
• лимун - 1-2 ком.

Оперите воће, извадите средину кашиком. Кола се по жељи може оставити. Диње нарежите на кришке. Оперите лимун и исеците на клинове. Ставите пулпу диње и лимуна у стерилисане тегле и прелијте кипућом водом.

Оставите да вари пет минута. Затим улијте воду у лончић и на њену основу припремите слатки сируп, на који ћете потом сипати садржај лименки.

Користите било који начин предења који је погодан за вас. Али запамтите: тегле без стерилизације чувају се у фрижидеру или подруму.

2. Диња у теглама "Као ананас"

Конзервирано у шећерном сирупу са лимунском киселином, диња има укус ананаса. Припремите ове компоненте:

• диња пулпа - 3 кг;
• вода - 1 л;
• гранулирани шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 10 г.

Прокухајте шећер и водени сируп; након кључања додати лимунску киселину. Очишћену диње нарежите на кришке, ставите у тегле и прекријте слатком течношћу. Напуните посуде, остављајући 1,5-2 цм од врата.

Покријте тегле поклопцима и ставите их у велику тепсију. Пастеризујте око 10 минута. Завежите кључем за шивење. Окрените лименке наопако и умотајте их покривачем. Након хлађења чувати у смочници.

референца... Десерт припремљен према овом рецепту стјече окус ананаса након 5-10 дана инфузије.

3. Диње "лизите прсте"

Ако наиђете на незаслађену диње са тврдим месом, овај рецепт ће вам помоћи да спасите воће из одлагања. Да бисте га припремили требаће вам:

• диња - 2 кг;
• шећер - 350 г;
• лимунска киселина - 1 сат л .;
• вода - 1 л.

Воће оперите, огулите, исеците на половине и извадите језгро. Калуп нарежите на коцкице. Ставите таву на тихи ватру и у њој припремите шећерни сируп. Распоредите кришке диње у тегле и прекријте кипућом течношћу. Наваљајте контејнере на било који начин који је погодан вама.

Конзерве конзерве погодне су као додатак сладоледу, десертима од сира, украшавају торте и слатке торте.

Прочитајте и:

Како направити укусан и здрав џем од диње: најбољи рецепти.

Како кухати кандиране диње код куће.

Рано зрела диња "Тале Ф1".

4. У шећер-ванилин сирупу

Рецепт за дињање конзерви без стерилизације значајно ће смањити време проведено у близини пећи. Чак се и незаслађено воће користи за предење.

Састојци:

• диња пулпа - 1 кг;
• ванилин шећер - 10 г;
• лимунска киселина - на врху ножа;
• шећер - 300 г

Огуљену диње (без коже) нарежите на кришке и ставите у стакленке од 1 литре. Прелијте кипућу воду преко производа и прекријте поклопцима. Након 10 минута, сипајте воду у лончић и прокухајте. Додајте шећер, ванилију и лимунску киселину; држите на средње јакој ватри док се зрна потпуно не растопе.

Садржај тегле прелијте слатком течношћу и затворите поклопцима. Оставите да се охлади, а затим пребаците на хладно место. Целулоза диње добија јединствен укус и арому ваниле. Погодно као надјев за слатке пециве.

5. Маринирано медом, сирћетом, ђумбиром и циметом

Ко је барем једном пробао диње мариниране у сирћету, никада неће заборавити његов зачињени рафинирани укус. Да бисте направили зачињену диње, узмите следеће састојке:

• диња - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• мед - 2 кашике. л .;
• сирће 9% - 100 мл;
• млевени цимет - 2/3 кашике кашике;
• свежи ђумбир - 2/3 кашике;
• со - 1/3 кашике кашике.

Огулите плодове, исеците на коцкице и распоредите у тегле. За маринаду у воду додајте мед, рендирани корен ђумбира, цимет и сол. После кључања, сипати сирће. Сипајте течност преко каше, покријте лименим поклопцима и стерилизирајте у великој посуди 10 минута.

Затим ваљајте посуде и окрените наглавацке. Замотајте ћебе или ћебе. У току инфузије, зачинна мешавина обогаћује укус диње и претвара је у праву посластицу.

6. Конзервирани клинчићи, ванилија и цимет

Диња припремљена по овом рецепту права је експлозија укуса. Ево слатке ванилије и зачињеног цимета.

Састојци:

• пулпа диње - 2 кг;
• шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• цимет штап;
• ванилин на врху ножа;
• каранфил - 2 звездице;
• вода - 2 л.

Оперите воће и осушите папирним пешкиром. Одрежите кору, извадите семенке. Изрежите на комаде и ставите у стаклене посуде. Сипати кипућу воду преко каше.

Након 10 минута, течност сипајте у лончић и припремите сируп са лимунском киселином, шећером, ванилином и зачинима. Дођите до кључања и прелијте садржај тегле. Затворите поклопцима, окрените наглавачке и завијте. Чувајте у шпајзи или подруму.

референца... Након два месеца, празан ће открити свој јединствени укус пуном снагом.

7. У сирупу од банане

Ако још нисте испробали банане, припремите овај рецепт у службу.

Састојци:

• диња - 2 кг;
• банане (чврсте, не презреле) - 2 ком .;
• шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• вода - 2 л.

Огуљену диње нарежите на коцкице, а банане на кришке. Користите коврчави нож да бисте добили оригиналан изглед. Воће ставите у стакленке, наизменично. Прелијте кипућом водом, а након 10 минута, течност сипајте у лончић. У воду додајте лимунску киселину и шећер, прокухајте.Врући сируп сипајте преко воћних комада и поклопите. Чувати на хладном месту.

8. У сирупу са смоквама

Плодови смокве права су посластица и свежих и осушених. Додајте га дињама када припремате зимнице.

Компоненте:

• диња - 1 кг;
• свеже смокве - 1 ком .;
• шећер - 400 г;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• ванилија у махуни;
• вода - 2 л.

Огулите диње и исеците на коцкице, а смокве на коцкице. Ставите у тегле са капацитетом до 0,5 литара. Прелијте кипућом водом, а након 10 минута сипајте у лончић. Направите слатки сируп и прокухајте. Сипајте течност преко воћа и ваљајте стакленке на било који погодан начин. Чувати на хладном месту. Можете почети са дегустацијом за 1-2 месеца.

Савети искусних домаћица

Да би зимске припреме од диње биле успешне, а производи задржали максимална корисна својства, користите савете кулинарских стручњака:

1. Обавезно стерилизирајте посуду пре стављања хране у тегле. У супротном, завоји ће се погоршати.
2. Дајте предност мало незрелим плодовима како се пулпа не би претворила у кашу током термичке обраде.
3. Воће нарежите на средње дебеле кришке.
4. Припремите сируп са маржијом. Мора у потпуности прекрити диње, у противном кришке ће потамнити након зачепљења.
5. Количина шећера наведена у сваком рецепту заснива се на тежини воћа, зато пазите да га не смањите. Што је више шећера, то ће дужи стајати чак и на собној температури.

Закључак

Конзервирана у сирупу или киселој дињи је прави гурмански налаз. Мирисна слатка каша, припремљена према класичном рецепту или са додатком разног воћа и зачина, одушевиће љубитеље слаткиша. Узмите савет искусних кувара, експериментирајте и припремите посластице које ће вас одушевити зими.