Како ујутро узимати хељду с кефиром за дијабетес

Пацијентима који имају дијабетес често се саветује доручак са хељдином кашом с кефиром. Овај савет је мотивисан чињеницом да јело снижава шећер у крви. Неки сматрају да је то фикција, док други сматрају да је то истина. У нашем чланку ћете сазнати одакле долази ова препорука и шта заиста можете очекивати од такве комбинације.

Садржај калорија, БЗХУ, храњива вредност, гликемијски индекс хељде и кефира

Калорични садржај 100 г сирова хељда је 308 кцал.

Садржај макрохрањивих састојака у хељди (на 100 г сувог производа):

• протеини - 12,6 г;
• масти - 3,3 г;
• угљени хидрати - 57,1 г.

Макрохрањива су храњива материја која су човеку свакодневно потребна и у великим количинама ради надокнаде трошкова за енергију. То укључује протеине, масти, угљене хидрате.

Гликемијски индекс сирова хељда - 55.

Референце. Гликемијски индекс је релативан показатељ који одражава промену нивоа глукозе у крви у зависности од количине угљених хидрата који у тело уносе храну.

Калорични садржај 100 г кефира са садржајем масти од 1% износи 40 кцал.

Садржај макронутријената у кефиру (на 100 г производа):

• протеини - 3 г;
• масти - 1 г;
• угљени хидрати - 4 г.

Гликемијски индекс кефира је 30.

Да ли комбинација хељде и кефира повећава шећер у крви или га снижава?

Смањење нивоа шећера од конзумирања хељде са кефиром уобичајен је мит.

Ако размотримо процесе који се одвијају у организму након јела овог јела, можете видети јасне предуслове за повећање нивоа шећера у крви. На крају крајева, хељда садржи велику масу угљених хидрата.

Шест до осам кашика готове каше може повећати гликемијски индекс за 2-3 ммол / л, а ако попијете и чашу кефира, шећер ће се повећати на 3-4 ммол / л.

Такође, с повећањем потрошње масе производа, гликемијски индекс ће се повећати. Стога, не претјерујте. Боље је јести такву мешавину ујутру, јер када је узимамо за вечеру, шећер ће ујутро бити већи.

Са високим шећером у крви (више од 8-9 ммол / л на празан стомак), боље је не користити комбинацију кефира и хељде. Изаберите доњу опцију угљикохидрата за доручак. На пример, иста хељда или било која друга житарица у облику прилога (не више од 25% укупне порције) у комбинацији са јелима од поврћа, меса или рибе.

Витамини и корисна својства хељде

Хељда садржи велику количину микрохрањивих састојака:

1. Витамини - А, групе Б (Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9), Е, Х, К, ПП.
2. Минерали: калцијум, калијум, силицијум, магнезијум, натријум, фосфор и други.

Микронутријенти су неопходни биолошки неопходни састојци хране који су потребни у малим количинама (мг или µг) и не делују као извори енергије. Ова група укључује витамине и минерале (макро- и микроелементе).

Због високог садржаја витамина и минерала хељда има низ корисних својстава:

• снижава холестерол спречавањем накупљања плака у крвним судовима;
• убрзава метаболичке процесе у телу;
• побољшава процесе хематопоезе;
• смањује ризик од појаве крвних угрушака;
• одржава кардиоваскуларни систем у нормалном стању;
• помаже да се ослободите хроничног умора;
• чисти тело од токсина.

Да ли је могуће ујутро јести кефир с хељдом, код дијабетеса типа 1 или 2

Зрно хељде препоручује се без обзира на употребу врсту дијабетеса (са типом 1 - мање), јер има нормалан гликемијски индекс, за разлику од осталих житарица. Препоручује се јести 6-8 кашика готових каша одједном.

Житарице су посебно корисне када се користе са кефиром - овом методом олакшава се његова апсорпција. Овај производ побољшава варење због присуства бактерија млечне киселине у њему, користан је за изградњу коштаног ткива и не утиче на скокове нивоа шећера.

Међутим, немојте се замарати и јести пуно житарица. Неопходно је унапред проценити користи и штете од количине конзумиране хране.

Важно! Употреба хељде са кефиром као дијетом треба да се врши само након консултација са лекаром и под његовим надзором.

Како може наштетити

Не бисте смели да једете хељду са кефиром за доручак када:

• присутност алергијских реакција на једну од компоненти;
• проблеми са кардиоваскуларним системом;
• честа или хронична хипотензија;
• акутни упални процеси у гастроинтестиналном тракту;
• пренесена анорексија или булимија;
• инсуфицијенција бубрега;
• трудноћа и дојење.

У чему је корист

Корисне манифестације приликом коришћења таквог доручка могу бити:

• губитак тежине због високог садржаја протеина и малог масти;
• повећан ниво шећера у крви, који ће се користити ујутро;
• побољшање добробити захваљујући чишћењу организма од токсина;
• нормализација воде-соли;
• престанак гнојних процеса у цревима услед влакнастих и млечних киселина;
• јачање имунолошког система;
• побољшање рада желуца и нормализација цревне микрофлоре.

Како и колико често јести хељду с кефиром ујутро код дијабетеса типа 1 или 2

Препоручује се конзумирање на празан стомак ујутро током два до три дана. Затим направите паузу од три дана.

Не може бити више од четири таква циклуса заредом, након чега се препоручује пауза од три месеца.

Како одабрати хељду

У зависности од врсте термичке и механичке обраде, постоји неколико врста хељде:

1. Језгро је целовито зрно, без љуске. Захваљујући термичкој обради, она добија нијансу од светло смеђе до тамно браон.
2. Зелена хељда - исте коштице хељде, огуљене и просијане. Име је добио по чињеници да није подвргнут термичкој обради. Зелена хељда се мање куха, али се сматра здравијом од осталих сорти. Проклијале житарице садрже велику количину антиоксиданата.
3. Готово - ситно здробљене коштице хељде. Каша направљена од таквих житарица мање је дробљива, нешто вискознија, али осећа се мекше и нежније.
4. Смоленска житарица производи се снажним мљевењем зрна. Намењено је деци и старијим особама.

Бирајте између сорти житарица, фокусирајући се на своје потребе.

На пример, за старије особе смоленска каша је идеална, за љубитеље ломљивих житарица - немлеђене и зелене хељде, избор оних који кувају вискозне житарице - хељде.

Како намочити хељду с кефиром за дијабетес

Размотримо неколико сорти комбиновања хељде и кефира.

Хељда намочена у кефиру

Састојци:

• без земље - 60 г;
• кефир - 250 мл.

Добро протресите кефир и прелијте га опраним хељдом. Посуду затворите и оставите у фрижидеру најмање 8 сати. До јутра ће житарица набубрити и стећи мекоћу.

Кухана хељда помешана са кефиром

Састојци:

• без земље - 100 г;
• вода - 200 мл;
• кефир - 200 мл.

Исперите кашу и, заливајући хладном водом, кувајте на лаганој ватри до кључања. Затим оставите посуду затворену пола сата, а топлота је искључена за парење. Измешајте кафу са кефиром и јести.

Парена зелена хељда са кефиром

Састојци:

• зелена хељда - 60 г;
• кипућа вода - 250 мл;
• кефир 1% масти - 250 мл.

Исперите зелену кашу, прелијте кипућом водом и умотајте 30-40 минута. Измешајте припремљену топлу кашу с кефиром.

Стопа потрошње

Једнократна порција готовог јела за доручак за одраслу особу је 150-200 г, у зависности од степена засићености.

Закључак

Јао, у природи не постоји универзални производ који снижава или снижава ниво шећера у крви. Ефикасније је комбиновати антихипергликемијске лекове, правилну исхрану и здрав начин живота. Стога се јело од хељде и кефира за доручак може користити као део уравнотежене исхране која тело засити витаминима, храњивим састојцима и минералима. Међутим, постоје контраиндикације, а пре употребе треба консултовати лекара.