Који је рок трајања хељде, сирове и куване

Хељда је здрав и храњив производ. Садржи протеине, влакна, витамине, макро- и микроелементе. Али се број корисних својстава у њему смањује са сваким наредним даном складиштења. Зато је важан рок трајања суве и куване хељде приликом њене употребе.

Рок употребе куване хељде

Хељда се кува каша или га додајте у друга јела... Најбоље је јести свеже припремљену храну. Ако је каша зачињена уљем, млеком, поврћем или месом, додаје се у првим сатима јер ти производи смањују рок трајања.

Након кључања у води без додатака, хељда се може чувати у фрижидеру или припремити за будућу употребу слањем у замрзивач. Рећи ћемо вам колико дуго треба чувати кашу и који су услови потребни за то.

У фрижидеру

Каша од хељде чува се у хладњаку највише три дана на температури од + 4 ° Ц. Боље је да га пребаците у контејнер са чврсто прилегним поклопцем и извадите жељени део пре употребе. Непропусност посуде неће дозволити кашији да упија стране мирисе.

У замрзивачу

Кухана хељда може да се чува у замрзивачу фрижидера до три недеље. Што дуже каша остане у фрижидеру, мање ће корисних својстава остати у њој. Она ће задовољити само осећај глади. Хељда се пакује у порцијама у посудама или херметички затвореним кесама, вади по потреби и греје.

На собној температури

Након кувања каша може остати на столу највише 4 сата на температури од 18 до 22 ° Ц. У топлини се патогени микроорганизми брзо размножавају и постају неупотребљиви.

Пажња! Ако се каши дода млеко, млеко или други састојци, то ће скратити рок трајања. Јело ће се погоршати на врућини након 1,5-2 сата.

Оптимални услови складиштења

За складиштење куване каше за будућу употребу придржавајте се следећих препорука:

• кувана хељда може се дуго чувати само у фрижидеру или замрзивачу;
• користите посуђе с тијесним поклопцем;
• препоручена температура складиштења кухане хељде је од +2 до + 4 ° Ц;
• ако планирате задржати недељу дана или више, кашу је боље замрзнути;
• у фрижидеру се мора изоловати од хране са јаким мирисима (риба, агруми итд.), јер брзо апсорбује мирисе.

Услови складиштења суве хељде

Периоди свежине куване каше и сувог производа се разликују. Суво задржава корисна својства дуже.

Рок трајања хељде зависи од његове сорте, квалитета, региона, паковања. Колико је сваке врсте житарица сачувано, наведено је у ГОСТ-у.

У затвореном паковању

Продел и неосушени у затвореном паковању задржавају своја основна својства током 14 и 15 месеци непромењени на Далеком истоку, Северном Кавказу и региону Доње Волге, а 18-20 месеци у другим регионима Русије, под условом да се чувају у складу са ГОСТ: у сувим просторијама са добром вентилацијом, релативно влага око 70%, температура не виша од + 25 ° С.

Грожђице у соби са високом влагом и лошом вентилацијом се уваљују у грудице, што доприноси стварању плијесни и плијесни.

Пажња! Датум паковања и рок употребе треба да буде утиснут на врећици, а не на приложеној етикети.

У отвореном паковању или у ринфузи

Након отварања паковања хељду је потребно конзумирати неколико месеци пре. Ако се грожђа пакује у продавници у врећама, биће тешко открити датум отварања амбалаже произвођача. Фабрички контејнери могли су да се отворе пре 2-3 месеца и ставе у пакете било када.

Након отварања фабричке амбалаже, хељда се чува до следећих показатеља:

• неосновано - до 4 месеца;
• Готово - до 3 месеца;
• зелена хељда - не више од 2 месеца

Места за чување хељде бирају се сува, хладна и тамна. Јарко светло негативно утиче на квалитет производа.

Како схватити да је производ почео да се поквари

Покварена хељда неће бити корисна, па чак може и наштетити. Али како схватити да је каша или житарице лоше? Такви услови ће бити означени карактеристичним знаковима. Ако постоји један или више знакова, хељду у било којем облику треба избацити, такав производ не треба конзумирати.

Провера подобности

Кухана хељда се брзо поквари када је топло. Можете одредити да каша није погодна за конзумирање по киселом мирису, слузи и плијесни који су се појавили. Грожђице се такође кваре у неправилним условима складиштења или након истека рока трајања. Стога, пре него што га купите и припремите, морате да га прегледате, обраћајући пажњу на белкасто цветање, мирис и остале промене. Квалитет хељде утврђује се испитивањем мале количине.

Следећи показатељи су важни:

• боја - зрно је прекривено бјелкастим цватом или плијесном;
• укус - хељда је горког укуса ако жваћете 1-2 зрна;
• непријатни мирис - појава масноће и прождрљивост настају због распада масти;
• житарице отпадају и формирају грудвице;
• појављују се инсекти - бубе, црви, мољац.

Ови знакови указују на то да производ није добар за храну. Боље је бацити.

Зашто је опасно јести хељду којој је истекао рок трајања

Неки занемарују назначене датуме рока трајања, верујући да благо устајали производ неће наштетити. Међутим, зрна хељде могу да апсорбују и накупљају мирисе, испарљива и токсична једињења. Што дуже производ складишти, већа је концентрација штетних материја у њему.

Житарице којима је истекао рок трајања неће имати користи за тело. Она је лишена есенцијалних витамина и минерала. Ако су штетни микроорганизми и плијесан већ намотани у њему, каша припремљена од ње изазват ће тровање или узнемирити гастроинтестинални тракт. Стога је боље да не ризикујете своје здравље.

Како продужити рок трајања

Погодност производа можете проширити код куће лаганим сушењем у рерни. Затим охлађену житарицу ставите у стаклену или пластичну посуду са поклопцем који се може поново затворити. Ако користите ланену кесу, житарица ће јој „удахнути“, што ће је заштитити од плијесни и загаситих мириса.

Ако у стакленку од хељде ставите 1-2 режња белог лука или ловоровог листа, то ће вам помоћи да избегнете штету инсектима. Газа или папирна кеса соли ће апсорбирати влагу и житарице се неће влажити.

Закључак

Време чувања хељде зависи од квалитета и врсте, суве или куване. Ако следите услове складиштења, производ неће изгубити своја корисна својства, задржаће храњиву вредност и биће користан. Кувана хељда је покварљив производ и треба је јести у прва четири сата након кувања. Ако желите да сачувате његова корисна својства што је више могуће и продужите рок трајања, чувајте кувану хељду у њеном чистом облику без додатака. Може се чувати у фрижидеру до три дана, у замрзивачу до три недеље.

Сува хељда може се чувати у просечно две године у затвореном паковању, а након отварања - неколико месеци. Тачан датум трајања наведен је на амбалажи. Ако ће се житарице или каша покварити, боље је да их не једете.