Како чувати кувану хељду и пиринач: да ли се могу замрзнути

Многе домаћице познају ситуацију када је кухана хељда или рижа остала након вечере. Каше се могу јести за недељу или чак месец дана ако их правилно чувате у фрижидеру. Али како чувати готову хељду и пиринач? Прочитајте о томе како безбедно чувати куване житарице у нашем чланку.

Колико се чува готова хељда

Обично се куване житарице једу одмах.... Укусно је, осим тога, витамини, минерали, макро- и микроелементи се налазе у већим количинама у свежем, а не у охлађеном и загрејаном производу.

Кувана хељда се чува:

• 1-2 сата на собној температури не вишој од + 25 ° Ц;
• од три до седам дана у фрижидеру на температури од + 4 ° Ц;
• до три дана на температури од 0 ° Ц, до седам дана при негативној температури на балкону;
• 4 недеље на температури од -18 ° Ц у замрзивачу.

Понекад су били испуњени сви услови складиштења, али житарице је немогуће јести... Ако је каша пала лоше, боље је да је баците.

Како да схватите да не можете јести хељду:

• непријатног, киселог или разгаженог, загаситог мириса;
• течна слуз на дну посуде са кашом;
• плијесан: зрна постају бјелкаста;
• горак укус;
• присуство инсеката.

Занимљиво на сајту:

Има ли влакана у хељди и колико има у куваним житарицама

Поређење којих је здравије: хељда, лећа или зобена каша

Колики је гликемијски индекс хељде

Како чувати кувану хељду и пиринач

Ако је потребно кухати хељду или пиринач, онда се каша стави у фрижидер. Температура у њему треба да буде + 4 ° С.

Правила складиштења куваног производа приказана су у табели.

Контејнер у коме ће лећи производ важан је за правилно складиштење.... Стаклена посуда или посуда са херметички затвореним вијчаним поклопцем је најбоље. Штити од дејства страних мириса и не апсорбује их сам. Након прања чаше, на њој не остају патогени.

Куване житарице се такође чувају у пластичним посудама, али период ће бити краћи... Пластичне посуде се чешће деформишу и не пружају потребну заштиту производа од страних мириса. Како га користите, на пластичној маси се појављују микропукотине у којима се патогени микроорганизми множе. Ова посуда лоше мирише, а прање не поправља ситуацију.

Метални контејнери су најприкладнија опција за складиштење, јер се брзо рђа и немогуће га је чврсто заптивати. Не стављајте у фрижидер и посуду у којој се кувао пиринач / хељда. Након једног дана, производ ће добити карактеристичан неугодан укус.

Пажња! Пластичне кесе нису погодне за чување куваних житарица у фрижидеру. У њима ће се формирати кондензација, што ће покварити производ.

Пре употребе, количина производа се избаци из контејнера, која ће бити поједена, порција је загрејана, остатак се одбацује са тањира. Не складишти се, јер се патогени микроби који изазивају тровање формирају у остацима загрејане хране чак и у фрижидеру.

Рижа и хељда добро упијају мирисе у фрижидеру... Стављају се у добро затворену посуду даље од хране богате ароме.

Савет. Пиринач и хељда савршено су компатибилне житарице. Чак се и кухају и једу заједно - са пилетином, месним презимом или поврћем.

Да ли је могуће чувати кувану хељду или рижу на балкону

Хељду и пиринач можете чувати на балкону зими, па чак и јесен... Не препоручује се стављање посуде са кашом на балкон ако је температура изнад нуле - на пример, у фрижидеру, + 4 ° Ц. Влажност ваздуха на балкону је већа, а због њега се на гребену појављују жуте / беле тачке - знак кварења.

Каша се извади на балкон и чува на температури од 0 ° Ц - до три дана, на негативним температурама (до –5 ° Ц) - до седам дана.

Важно! Тешкоћа складиштења пиринча / хељде на балкону је што се температура тамо може драстично променити. Са таквим разликама, производ ће се погоршати.

У шта

Немогуће је чувати у јелима у којима се кувала каша... Пребацује се у стаклену посуду са чврсто припијеним поклопцем како се каша не би превијала.

Ако није могуће чувати производ у стакленим посудама, изнесите на балкон у ономе што вам је при руци. Али рок трајања је 24 сата.

Како у праву

Ако следите правила, производ ће се чувати одређено време:

• запечаћена амбалажа;
• недостатак директне сунчеве светлости, која може да загреје посуду са производом;
• недостатак инсеката.

Ако падне мраз и каша на балкону се смрзне, али истовремено је била свежа, греје се на погодан начин и једе.

Да ли је могуће замрзнути готову хељду и пиринач

Замрзавање куване каше један је од начина припремања хране за будућу употребу.... За чување у замрзивачу пиринач / хељда се кува у води са додатком соли. Преостали састојци додају се након одмрзавања.

Да ли је могуће замрзнути кувану хељду и пиринач са месо, поврће, гљиве куване у млеку? То је могуће, али рок трајања је преполовљен.

Каше са месом, печуркама, додацима поврћу смрзнуте су у порционисаним брикетима, коју понесу са собом на излете, риболов или лов. Загријте их преко ватре.

Важно! Каша са одмрзнутим млеком се не даје деци како би се спречили надимање и тровање.

У ком својству

Куване житарице се преносе у било којој количини у пластичну посуду са затвореним поклопцем и залепите комад папира са датумом замрзавања.

Важно! Поклопац посуде мора да буде чврсто прислоњен на посуду, у супротном ће се на површини каше појавити кондензација, која ће се претворити у лед и покварити укус јелу.

У замрзивачу каша се такође чува у пластичним кесама.... Ставите кувану хељду или пиринач у две кесице одједном. То ће спречити да кондензат и мириси не уђу унутра. На укус и квалитет не утичу.

Колико дуго

Пиринач се чува у замрзивачу највише четири месеца... Штавише, првог дана замрзавања изваде га 2-3 пута и добро протресе. Ово ће вам помоћи да добијете дробљену кашу приликом одмрзавања, а не лепљиву масу.

Хељда се ставља у замрзивач на месец дана... Не препоручује се више да га чувате - након одмрзавања каша ће бити укусна.

Прочитајте и:

Животни хакери за Пепељуге: како брзо одвојити пиринач од хељде

Колико шкроба има у пиринчу и има ли га у њему?

На колико степени

Каша се поставља у било који одељак замрзивача са температуром од -18 ° Ц... Пиринач и хељда потпуно се смрзавају након 24 сата. Након потпуног замрзавања, посуда са кашом се не премешта кроз замрзивач на места са нижом или вишом температуром.

Како правилно одмрзавати пиринач и хељду

Једнако важно питање је како одмрзнути производ тако да каша не буде воденаста и укусна. Не стављајте кашу на кухињски стол ради одмрзавања како не бисте покварили производ. Ево неколико тачних начина:

1. Контејнер са садржајем извади се из замрзивача и преко ноћи стави на полицу у фрижидеру, а ујутро се растопљена каша загрева у посуди за пржење, у микроталасној, додава у супе, котлете, палачинке.
2. Контејнер са смрзнутим житарицама ставља се у микроталасну пећницу и ставља се у режим одмрзавања производа. Време одмрзавања зависи од постављене снаге.
3. Замрзнути радни комад ставите у посуду, дода се мала количина воде да житарица не изгоре. Након одмрзавања додајте путер и остале састојке.

Одмрзнуте житарице имају особину... Након одмрзавања, увек се испадне мршав, али сув.

Закључак

Куване житарице могу се чувати на кухињском пулту, у фрижидеру, на балкону и у замрзивачу. Само ће рок трајања бити другачији. Такође зависи од тога који се контејнер користи за складиштење. При постављању се узима у обзир и близина осталих производа.