Сланутак - састав, садржај калорија, користи и штете

Не тако давно, сланутак се појавио на полицама домаћих продавница, али већ је стекао заслужену популарност. У саставу сланутка постоји толико корисних елемената да само он може заменити половину исхране. А због ниског гликемијског индекса, овај производ је индициран за губитак килограма и у исхрани пацијената са дијабетесом.

Садржај чичерике

Присталице здравог начина живота воле да једу сланутак сировог или проклијалог. То је такав производ који је најкориснији, јер је напуњен енергијом, витаминима и минералима што је више могуће.

Храњива вредност

Састав (БЗХУ) и садржај калорија у сировом и термички обрађеном производу су различити. Највише енергије долази из сирове сланутак. Најмања количина калорија се скува: управо у том облику специјалисти за дијеталну исхрану препоручују њену употребу.

Према Министарству здравља Руске Федерације, најоптималнији однос БЗХУ за здраву исхрану садржан је у прженом сланутак. Међутим, његов високи калорични садржај не омогућава препоручити ову методу припреме дијеталних оброка.

Важно! Сланутак је дио исхране која смањује ризик од срчаних болести, један од водећих узрока смрти код мушкараца и жена старијих од 50 година.

Хемијски састав

Сланутак је богат витаминима, минералима, засићеним и незасићеним масним киселинама. То га чини вредним производом који снабдева већину елемената неопходних људском телу.

Садржај витамина (на 100 г):

• А (ретинол) - 15 мцг;
• Б1 (тиамин) - 0,1 мг;
• Б6 (пиридоксин) - 0,5 мг;
• Б9 (фолна киселина) - 650 мцг;
• Ц (аскорбинска киселина) - 4 мг;
• К - 33 мг;
• ПП - 3,3 мг.

Елементи у траговима (на 100 г):

• гвожђе - 2,5 мг;
• бакар - 352 мцг;
• манган - 2 мг;
• цинк - 2,8 мг;
• селен - 28,1 мг.

Макрохрањива (на 100 г):

• калијум - 966 мг;
• сумпор - 191 мг;
• калцијум - 190 мг;
• магнезијум - 123 мг;
• фосфор - 1215 мг;
• натријум - 70 мг.

Састав витамина и минерала наведен је за сирови производ.

Референце. Током термичке обраде, неки елементи се уништавају. На пример, садржај витамина А и Ц у сировој сланутку је четири пута већи него у куваним или прженим.

Здравствене користи и штете од сланутка

Турски грашак је драгоцени извор лако пробављивих протеина. према његовим својствима лекари га изједначавају са пилетином. Из тог разлога, сланутак је незамјењив производ за сирове намирнице, вегане и људе лошег здравља.

Прочитајте и:

Окус и корисна својства чувамо током целе године: махуне грашка.

Рећи ћемо вам и показати како сушити грашак код куће.

Берба током цијеле године: како узгајати грашак код куће.

Благотворна својства

Јагњећи грашак благотворно делује на готово све органе и системе тела. Због присуства ретких минерала у саставу, користи се за разне болести и стања.

Здравствене користи сланута одређују се њеним саставом:

• полинезасићене масне киселине омега-3 и омега-6, есенцијалне аминокиселине ојачавају кардиоваскуларни систем;
• влакно има благотворан утицај на рад пробавног тракта, нежно празни црева и спречава затвор, што је важно у одраслој доби и са тенденцијом прекомерне тежине;
• угљени хидрати и протеини доприносе дуготрајној ситости, што спречава нагон за ужином између оброка;
• калцијум и фосфор - грађевински материјал за кости;
• Висок садржај гвожђа повећава ниво хемоглобина у крви, услед чега се сви органи боље снабдевају кисеоником.

Поред тога, сланутак је индициран за катаракту ради побољшања циркулације интраокуларне течности, код дијабетеса - за смањење отпорности на инзулин, код атеросклерозе - за снижавање нивоа "лошег" холестерола.

За жене

За жене, сланутак замјењује козметичку торбу. Стимулише производњу колагена, па тонус коже повећава се, младоликост се дуже чува.

Фолна киселина у саставу производа је индицирана за жене у периоду гестације, а гвожђе - за одржавање високог хемоглобина, што смањује ризик од хипоксије фетуса.

Протеин и калцијум одржавају здраву косу, нокте и зубе.

За губитак килограма сланутак је неопходан јер не само да смањује апетит и надопуњује потребе тела за добром исхраном, већ и изједначава жељу за скробном храном и слаткишима.

Важно! Током дојења, сланутак у женској исхрани појачава дојење.

За мушкарце

Конзумирање чичерике доприноси:

• изградњу мишићне масе захваљујући аминокиселинама;
• повећана производња тестостерона због присуства селена у саставу;
• повећава покретљивост сперме.

Мушкарци који редовно употребљавају сланутак, задржавају потенцију и квалитет сексуалних односа много дуже од оних који овај производ занемарују.

За децу

Као и све махунарке, сланутак почиње да се уноси у исхрану беба од једне и по године. Пошто биљни производ може изазвати алергијску реакцију, почните хранити са малим оброцима - 1-2 кашике кашике, постепено повећавајући количину сланута у јеловнику.

Сланутак даје растућем телу грађевински материјал за органе и системе, као и многе елементе који су му потребни.

Важно! Први унос сланутка требало би да буде независан - у облику пиреа. На овај начин родитељи одмах могу да виде да ли постоји нежељена реакција.

Захваљујући лаганом орашаслом укусу, сланутак ће задовољити и најмиренију децу. Од ње се праве супе, котлете, житарице, пире кромпир, па чак и слаткиши.

Контраиндикације и могућа штета

Упркос свим предностима, сланутак има и контраиндикације. Пре свега - индивидуална нетолеранција на протеине биљке.

Умерена конзумација сланутка могућа је током ремисије у присуству болести:

• гихт;
• тромбофлебитис;
• чир на желуцу;
• циститис.

Са опрезом - са тенденцијом ка надимању. Током периода дојења, мајчинска сланутка дозвољена је не пре него што се функција црева у бебама побољша, тј. 4-6 месеци након порођаја.

Прочитајте и:

Која је разлика између сланутка и грашка: облик, укус, састав

Упоредите сланутак и грашак: садржај калорија, употреба, користи

Закључак

Редовна конзумација сланутка надокнађује недостатак многих витамина и минерала. Када се конзумира умјерено, то не доводи до дебљања, напротив, поспјешује губитак килограма стимулишањем метаболизма.

Показало се да сланутак помаже у превенцији кардиоваскуларних болести. Помаже код цревних поремећаја, јача кости, побољшава стање коже, продужава младост мушкараца и жена. У случају стагнације крви у доњим екстремитетима, упале бешике, чирева и гихта, препоручујемо да се пре уношења производа у исхрану посаветујете са лекаром.