Хемијски састав крушке, садржај калорија и њене користи и штете по здравље

Крушка је краљица воћа. Има низак калорични садржај, готово да нема контраиндикација за употребу, садржи много елемената и витамина неопходних организму. Зашто су ова воћа толико корисна и постоје ли замке при њиховом коришћењу? О овом и многим другим сазнаћете у нашем чланку.

Калорични садржај крушке

Садржај калорија и омјер БЗХУ-а разликују се зависно од сорте. Размотрите састав и садржај калорија најпопуларнијих.

Садржај витамина:

• бакар - 7,8 мцг;
• силицијум - 6 мг;
• манган - 0,037 мг;
• гвожђе - 0,19 мг;
• фосфор - 11 мг;
• магнезијум - 6 мг;
• калцијум - 9 мг;
• цинк - 0,08 мг;
• калијум - 101 мг;
• витамин Ц - 4,4 мг;
• витамин К - 3,8 мцг;
• витамин ПП - 0,164 мг;
• витамин Е - 0,12 мг;
• витамин Б6 - 0,026 мг;
• витамин Б5 - 0,042 мг;
• витамин Б4 - 5,1 мг;
• витамин Б1 - 0,012 мг;
• витамин Б2 - 0,026 мг.

Колико калорија у 100 г

Приликом састављања дијеталне прехране важно је разумети калоријски садржај 100 г производа, као и просечну тежину воћа и поврћа.

У свежој крушци

Зависно од сорте крушке тежи од 100 до 180 г, просечна тежина плода је око 130 г. Постоје и већи примерци. Просечан садржај калорија у плоду је 55 кцал.

У соку

Свјеже исцијеђени сок од крушке садржи око 45 кцал на 100 г, прочишћен - 46-50 кцал.

У прерађеном воћу

Када се воће преради, његов калоријски садржај и храњива вредност се мењају. Дакле, за 100 г сушене крушке има 201 кцал, печено воће садржи 179,8 кцал, сушено воће - 249 кцал.

Крушке у конзерви садрже просечно 65 кцал. За 100 г џема од крушке има 214,6 кцал, џем - 211,7 кцал, џем - 215 кцал. Крушка марелица може да садржи 300-320 кцал.

Да ли је могуће јести крушке на дијети

Крушка је воће које сагорева масти. Упркос израженој слаткоћи, садржи мало калорија, а висок садржај влакана инхибира апсорпцију угљених хидрата и подстиче танко црево.

Висок садржај елемената у траговима и витамина нормализује метаболизам, побољшава стање косе и коже, обнавља правилно функционисање пробавног тракта и има благотворан утицај на ендокрини, крвожилни и нервни систем. Фолна киселина у крушкама подржава имунитет, подстиче производњу жучи и леукоцита.

Важно. За потпунију апсорпцију хранљивих састојака нутриционисти препоручују јести крушке ујутро након доручка. Вечерња конзумација иритира црева и доводи до загушења.

Корист и штета

Као и код било којег производа, и крушка има позитивне и негативне стране за коришћење.

Од карактеристичних предности су:

• низак садржај калорија;
• висок садржај влакана;
• нормализација метаболизма;
• нормализација гастроинтестиналног тракта;
• повећање функционалности јетре и бубрега;
• повећање отпорности организма на инфекције;
• смањење упалних процеса у телу;
• обнављање хематопоетског система;
• јачање васкуларних зидова;
• нормализација нивоа шећера у крви;
• смањење едема;
• смањење ризика од настанка рака;
• повећани ниво хемоглобина;
• обнављање менструалног циклуса код жена и повећана потенција код мушкараца;
• смањење ризика од развоја предменструалног синдрома и сузбијање његових манифестација.

Упркос обимном списку професионалаца, постоје значајни недостаци:

• изражен диуретски ефекат;
• алергијске реакције;
• снажна стимулација варења;
• диспептични симптоми - мучнина, повраћање, пролив, надувеност;
• може изазвати ферментацију у цревима ако се користи са масним месом, димљеним месом и млечним производима;
• контраиндицирана код одређених болести гастроинтестиналног тракта.

Како правилно одабрати и сачувати

Да бисте максимално искористили воће, важно је да га правилно одаберете и складиштите. У трговинама најчешће можете пронаћи незреле крушке које морају лећи и сазрети. Чувају се неколико дана на собној температури - тада добивају максималну корист.

Приликом одабира обратите пажњу на следеће карактеристике:

• на кожи не би требало да постоје митесери, удубљења, пукотине;
• добра крушка има суптилан пријатан мирис, превише јака арома знак је кварења воћа;
• површина не би требала имати масни премаз или сјај - нормална крушка има мат, помало воштани премаз;
• стабљика је мека, еластична, не ломи се при покушају савијања, ломљива и сува говори о старом воћу.

Крушке се чувају у фрижидеру у претходно избушеним папирним или пластичним кесама. Нежељено је чувати више од 0,5 кг воћа у једном паковању. У том стању се воће може чувати и до месец дана. На собној температури може се краће време чувати у кутијама са рупама за бољу вентилацију - до две недеље.

Да би се дугорочно чувало, воће се поставља на остакљене балконе, након што се сваки омота папиром или пергаментом. У том стању се плодови могу чувати и до три месеца.

Референце. Крушке добро подносе замрзавање у било којем облику, главна ствар је да се правилно одмрзне.

Стопе потрошње дневно

Норма за одраслу особу је 1-2 плода дневно. Допуштено је више, међутим, када се користи такав број крушака, количина апсорбираних хранљивих материја смањује се сразмерно количини. Деци се могу давати кришке воћа од једне и по године, а од 8-10 месеци дозвољено је давање воћа у облику пиреа.

Референце. Деци млађој од једне године, крушка се убризгава са великом пажњом како би се избегле алергијске појаве. Већ од 1 кашике кашике. пире кромпир на дан, постепено повећавајте потрошњу.

Контраиндикације

Као и сваки производ, крушка има своје контраиндикације за употребу:

• алергијске реакције;
• погоршање болести гастроинтестиналног тракта;
• старост - с опрезом;
• пептички чир на желуцу и дванаестопалачном цреву.

Код болести гастроинтестиналног тракта, крушке су дозвољене за употребу само уз трајну ремисију која траје дуже од једне године.

Закључак

Крушке могу и треба да га користе људи било ког узраста. Обезбеђују широк спектар позитивних ефеката на тело - побољшавају рад гастроинтестиналног тракта, нервног и имуног система и помажу у борби против манифестација депресије и предменструалног синдрома. Умерено једење ће "засладити" дијету дијета.