Шта је бундева од смокве: карактеристике врсте и њена употреба у кувању и традиционалној медицини

Људи узгајају бундеве око 8.000 година. Плодно и храњиво поврће које се лако одржава, увек је била добра помоћ у домаћинству. Бескрајне могућности у кувању, прављењу јела од осушених бундева, луфа за купку, декоративне употребе - то су предности истинског пријатеља човечанства.

Међу мноштвом сорте бундеве постоје егзотичне и непознате за наше крајеве. Тако се тек недавно на локацијама почео појављивати дивни јужни посетилац - фитцефалија.

Шта је тиквица од смокве (фитцефалија)

Бундева од смокве (лат. Цуцурбита фицифолиа) је вишегодишња биљка породице бундева. Фитцепхали (друго име врсте) је зељаста лоза поријеклом из Јужне Америке. Бундева је добила име због прелепих коврџавих листова који подсећају на лишће смокве.

У клими средње зоне ова врста бундеве се гаји само као годишње. Непретенциозан и висок принос у врућим земљама, фицефалији и северним географским ширинама добро расте. Отпоран је на мраз, многе болести и није каприциозан у избору тла.

Функција и опис

Култура касне зрења, снажни и брзорастући изданци (дужине до 3 м). Дуге трепавице с лијепим лишћем помоћи ће створити угодан декор на мјесту, ако их пустите око живице или сјеница. Правилним постављањем трепавица на сунцу повећаће се урод.

Период раста је око 120 дана од тренутка клијања. Фицефалија се не боји температурних екстремитета и смрзава се до -3 ° Ц. Добро подноси хладне јутарње магле, па је отпоран на пепелницу и гљивичне болести. Али потребно је надгледати и вршити лечење од штеточина, биљка понекад зарази и лисне уши.

Бундева од смокве лишћа има дуг период цветања. Почиње један и по месец након клијања и траје око 30 дана. Још један плус за декоративност су и светло жуто-наранџасти цветови. Плодови личе на мале лубенице, зелене су боје са белим мрљама или пругама. У северним географским ширинама достижу од 2 до 5 кг, у топлијим климама - до 8 кг.

Референце. Понекад се фицефалија користи као основа за цепљење других сорти бундеве, тиквице и лубенице. Његов изванредан природни имунитет повећава отпорност усева на болести.

Употреба бундеве од смокве

Одличан укус ће одушевити све. Посебну пажњу треба обратити на фитсефалију за оне који не воле бундеву - за разлику од других врста, ова нема специфичан укус бундеве и препоручује се за исхрану и медицинску исхрану.

Бијела, њежна и сочна каша погодна је за кухање било којег јела од бундеве. Чврста и чврста кожа чуваће поврће свежим неколико месеци. Млади изданци и семенке се такође користе у кувању и традиционалној медицини.

У кувању

Рецепти од бундеве неколико стотина. Каша се користи за припрему каша, супа од пире, печење, гулаш, користи се и као надјев за пите и као састојак теста. Бундева од смокве, због њежног слаткастог укуса, посебно је добра у десертима. Нудимо једноставан рецепт за десерт - укусан и здрав за цијелу породицу.

Цандиед бундева:

1. Ољушћену кашу нарежите на танке кришке.
2. Припремите сируп (однос воде и шећера - 1 кашика на 700 г).
3. У сируп додајте кришке лимуна или поморанџе по вашем избору.
4. Комадиће буче скухајте у кипућем сирупу 5-7 минута, искључите и оставите да се охладе. Поновите кување два пута.
5. Уклоните кришке бундеве, оциједите сируп и осушите у рерни, електричној сушилици или на сунцу.
6. Готове кандирано воће уваљајте у шећер у праху. Чувати у затвореној амбалажи на хладном месту.

У народној медицини

Пре свега, бундева је корисна за гастроинтестинални тракт и кардиоваскуларни систем.

Остала лековита својства:

• подржава функцију панкреаса и потиче производњу инзулина;
• има благотворан утицај на јетру;
• снижава ниво холестерола у крви;
• Лековите компресе и маске припремају се од пулпе из бундеве: њихове индикације су опекотине, иритације, дерматитис и други проблеми са кожом.

Каша од бундеве успешно се користи у дијеталној и медицинској исхрани. Ако желите да прилагодите своју тежину и побољшате своју фигуру, фигги буч ће вам бити верни помоћник у изради праве исхране. Бундева нема ограничења, само је појединачна нетолеранција на производ, али то је изузетно ретко.

Семе бундеве - извор природних протеина, витамина и минерала. Природни антиоксиданти их чине посебно вредним. Салата са семенкама бундеве увек ће бити корисна.

Дијетална витаминска салата

У овом рецепту можете користити било коју зеље. На пример, направите комбинацију шпината, водене каше и першуна.

1. Исперите свеже зачинско биље и исецкајте. Паприку нарежите на танке тракице. Мркву нарибајте на средњој рерни.
2. Нежно помешајте састојке, додајте огуљене и осушене семе бундеве.
3. Зачините пуњењем (маслиново или сунцокретово уље, неколико капи лимуновог сока, прстохват соли, белог лука и зачина по вашој жељи). Пирјајте пуњење 10-15 минута.
4. На салату поспите семенке сезама, то ће украсити јело и додати свој укус.

Расте

Смоква тиква добро се прилагођава различитим климама. Може се узгајати и у Сибиру и на Уралу, само вам је потребна одговарајућа брига о култури.

Узгој садница

Термин за сетву бундеве од смокве је у априлу.

Алгоритам је следећи:

1. Претходно намочите семенке у топлој води два до три дана и клијате.
2. У лонцима припремите мешавину травњака, тресета и пиљевине. Поспите дрвеним пепелом од штеточина на врху.
3. Сјеме посадите, саднице чувајте три седмице на температури од + 15-17 ° Ц, воду умјерено.
4. У садницама се може задржати до петог листа (око месец дана).
5. Осветлите лампом ако има много облачних дана у пролеће.

Трансплантација и даљња њега

Пре садње садница у земљу воду органским ђубривом или додајте у земљу. Изаберите отворено, сунчано место - Фитцепхали воли топлину и светлост. Направите рупе дубоке 10 цм на удаљености 2 м једна од друге. Фитцефалији су потребни велики простори.

Након шестог и седмог листа, оштриците горњи пупољак тако да бочни изданци иду. Ово ће обликовати и водити стабљике биљке. Ако су дуге трепавице без бочних изданака погодније за вашу локацију, штипање није потребно. Цватња почиње у јулу, а јајник се појављује почетком августа. Залијевање биљке је умјерено. У периоду постављања воћа земљу поново гнојите разблаженом органском материјом.

Референце. Фитцефалија није умрежена другим врстама и сортама бундеве.

Берба и примена усева

Плодови сазријевају у јесен. Да бисте убрзали сазревање, можете да поређате све пупољке раста и поспите их земљом. Престаните залијевати двије седмице прије бербе. Фитцепхали добро подноси прве јесенске мразеве, па их је боље сакупљати након што се листови у потпуности вену. У зрелој бундеви стабљика постаје врло тврда и постепено одумире. Кора се такође стврдне. Зрело црно семе.

Важно! Три главна знака да је вријеме за бербу: сушење трепавица, дрвенаста стабљика, отврдњавање коре.

Шкаре орежите шкарама за орезивање, остављајући стабљику најмање 5 цм. Узмите целе, неоштећене, равномерне плодове за дугорочно чување.Пакирано ставите суве, чисте бундеве да не падну и не избоче. На месту удара плод се почиње брже кварити. Сторе у хладној, мрачној смочници.

Бундева има још једну предност - тврду кору. Стога, не журите са бацањем. Ако одрежете врх стабљиком, пажљиво извадите целулозу и семенке и осушите празно воће и покажете мало маште, декор вашег дома и башта профитират ће само од многих заната од бундеве. Воће се може намазати, офарбати бојама и направити у необичну вазу. Прекријте лаком, унутра убаците цветну оазу натопљену у води и створите задивљујућу икебану.

А посебно софистицирани занатлије одузеће се резбарењу - уметност уметничког резбарења бундеве.

Закључак

Фитцефалија ће бити прекрасна новост за све летње становнике и аматерске агрономисте. Непретенциозан и брзо растући, одушевит ће вас својом декоративношћу и укусним плодовима. Мале бундеве су погодне за кување. Дуг рок трајања и одличан укус - фигуративна бундева има све то.