Разлози због којих је лубеница горка и је ли могуће јести такво воће
За врелог летњег дана, сочна пулпа лубенице пријатно је освежавајућа. И одрасли и деца воле ову бобицу. Али деси се да се лепо воће доброг изгледа покаже да је потпуно укусно или чак горко. Зашто је лубеница горка и је ли је опасно јести - схватимо у овом чланку.
Садржај чланка
Разлози горчине лубенице
Горка каша лубенице није само разочарање и покварено расположење. Такав производ може да изазове озбиљне здравствене проблеме. Главни разлози поквареног укуса су неправилна гнојидба, кршење правила складиштења и транспорта.
Хемикалије
Највише од свега укуса пругасте бобице пате од третмана штетним супстанцама током гајења - сољу, нитратима, пестицидима. Бескрупулозни пољопривредници користе хемијске додатке да убрзају зрење плодова, побољшају њихов изглед и отпорност на транспорт. Љубитељи диње знају да су у августу-септембру сигурнији и укуснији. Током овог периода вероватноћа да се нађе узорак нитрата смањује се.
Да бисте открили присуство хемикалија, морате да прегледате лубеницу. Коже на кожи су знаци ињекције и требало би да вас упозоре. Шупље, љубичасте вене у воћној пулпи указују на оштећење нитрата, бијеле или жуте вене у дијелу бобица указују на тровање нитратима.
Пажња! Можете да проверите присуство нитрата без посебног уређаја. Ставите комадић каше у чашу воде. Ако течност постане ружичаста, то значи да је воће третирано хемикалијама.
Растуће грешке
На укус и квалитет плода озбиљно утиче технологија гајења. Уз недовољан број опрашивачких инсеката долази до непотпуне оплодње цвећа. Плодови почињу да труну.
Ароматична и укусна каша бобица може угодити само ако следите пољопривредне технике. Пораз лубенице са пепелницом и разним врстама трулежи наноси велику штету усеву. Да бисте избегли проблеме, при узгоју ове биљке потребно је водити рачуна о температурном режиму, одабрати плодна тла и вршити правовремено залијевање.
Варијаталне карактеристике
Горчина може да проузрокује и посебна врста лубенице. Пример за то је колоцијент. Зове се горак краставац, горка јабука. Ова вишегодишња, планинарска биљка припада породици Бундеве и споља личи на слатке сорте лубенице. Расте углавном у Арабији, северној Африци и Индији.
Важно! Колоцинантно воће не треба јести, јер садржи гликозиде и може изазвати јаку дијареју.
Грешке складиштења
Непоштивање правила чувања такође негативно утиче на укус лубенице. Лубеница може да лежи 3-4 месеца на температури од + 2 ... + 8 ° Ц у неосветљеној просторији. Ако се током складиштења и испоруке не одржавају потребни услови, бактерије почињу да улазе у плод кроз микропукотине у коре. У влажном и топлом окружењу активно се размножавају, што доводи до кварења бобица и изазива горак, кисели укус.
Лубеница губи првобитне квалитете и почиње да има укус горке чак и ако се предуго чува.
Сечење лубенице пре продаје
Не можете да купујете резане лубенице, јер место сечења постаје предмет накупљања штетних микроорганизама. Пулпа плода је одличан медијум за њихову репродукцију и исхрану. Када купујете пола бобице, можете открити да је њен укус много лошији, а језгра веома горка.
Пажња! Роспотребнадзор забрањује продају лубеница исечених на комаде. Употреба таквог воћа у храни често доводи до тровања.
Да ли је у реду јести горку лубеницу
Без обзира на разлог због којег је бобица била горка, боље је суздржати се од ње. Ако су узрок горчине хемикалије, сасвим је могуће да садржај нитрата премаши дозвољене вредности, што значи да каша садржи супстанцу која је токсична за људе - цуцурбитацин.
Ако су услови узгоја и складиштења прекршени, купљена копија биће оштећена изнутра. Не би требало да ризикујете своје здравље и конзумирате воће које је у недоумици.
Како одабрати лубеницу без горчине
Изаберите слаткој, зрелој бобици помоћи ће вам познавање неких правила:
- не бисте требали да купујете диње пре августа;
- природно зреле лубенице теже 5-7 кг;
- добар примерак је благо издужен или сферичан;
- кора плода треба да буде глатка, сјајна, без видљивих оштећења;
- ако нанесете нокат преко пилинга, почиње исијавати пријатна, свјежа арома;
- образац на коре у облику пруга треба бити јасан;
- кад га тапка по површини, зрела бобица ствара звучан звук, а када је притисне длановима, мало се дроби;
- мала жута или наранџаста мрља на боку плода указује на његово природно зрење;
- стабљика мора бити сува.
Не купујте у близини аутопута. Лубенице апсорбују издувне гасове и брзо се кваре на сунцу.
Зашто након лубенице постоји горчина у устима
Лубенице су веома корисне за организам. Садрже много витамина и минерала, побољшавају варење и уклањају токсине. Нискокалорична сочна каша. Али ако се копија неадекватног квалитета нађе на столу, последице можда неће бити најнеугодније.
Први знакови тровања се појављују након 1-5 сати и прате их цревна нелагода, мучнина и вртоглавица. Ово сугерише да је ово ушло у тело помоћу пулпе количина нитрата и патогене које сам није у стању да неутралише.
Горак окус у устима након јела лубеницу је опасан симптом... Непријатне сензације након оброка могу бити знак оштећења јетре. Лубеница повећава излучивање жучи, и нема времена да се излучи из тела. Анксиозност се не може занемарити, морају се предузети хитне мере.
Да бисте сазнали узрок стагнације жучи и започели лечење, требало би да се обратите терапеуту ради свеобухватног прегледа који укључује палпацију подручја јетре, биохемијски тест крви, тестове функције јетре, анализу урина, ултразвук трбушних органа.
Вриједно је напоменути цхолеретиц ефекат пругастих бобица, који може изазвати горак окус након што особа има болести гуштераче.
То је занимљиво:
Купујемо безопасно поврће: како тестирати кромпир на нитрате.
Закључак
Приликом куповине лубенице важно је имати на уму да само висококвалитетни производ који се узгаја у складу са свим технологијама доноси користи организму. Стога се њен избор мора схватити озбиљно, јер је употреба бобица са горчином опасна по здравље.
Једноставне препоруке описане у чланку ће вам помоћи спречити куповину штетних и горких примерака и заштити се од тровања.