Можете ли јести лубеницу за дијабетес типа 2?

Лубенице су омиљена посластица деци и одраслима у августу и почетком јесени. У врућем времену они су изврсно утаживање жеђи, а на јесен служе као пријатан подсетник о летњим данима. Лубенице су укључене у мени многих терапијских дијета као нискокалорична храна са високим садржајем воде. Међу болестима које захтевају посебну исхрану разликује се дијабетес типа 2.

Нутриционисти препоручују да дијабетичари слаткише и пецива замијене воћем. Је ли могуће или не користити лубеницу за дијабетес типа 2? Детаљан одговор на ово питање добит ћете у нашем чланку. Размотрићемо састав, калоријски садржај и храњиве параметре слатке летње-јесенске посластице.

Састав каше и садржај калорија лубенице

Лубеница се сматра дијеталним производом. 100 г јестивог дела плода садржи 27 кцал.

Садржај хранљивих састојака на 100 г пулпе лубенице:

• протеини - 0,6 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 5,8 г;
• дијетална влакна - 0,4 г;
• вода - 92,6 г;
• минералне компоненте - 0,5 г

Свежа пулпа лубенице извор је витамина, микро- и макроелемената.

Садржај биолошки активних материја у пулпи лубенице (на 100 г јестивог дела) и проценат дневне потребе одрасле особе представљени су у табели.

Пре него што укључе неки производ у исхрану, пацијенти са дијабетесом процењују не само садржај угљених хидрата, већ и њихову структуру, што утиче на гликемијски индекс производа.

Гликемијски индекс и хлебне јединице лубенице

Гликемијски индекс је показатељ брзине којом глукоза улази у крвоток након оброка, односно оптерећења шећером. Храна која садржи сложене угљене хидрате попут шкроба и гликогена има низак гликемијски индекс. Храна са високим садржајем глукозе, фруктозе и дисахарида (шећера) има висок гликемијски индекс.

За дијабетес типа 1 и 2, лекари препоручују смањење или елиминацију хране са високим гликемијским индексом, а не са високим угљеним хидратима. Вриједно је схватити да ли лубеница повећава шећер у крви, и ако јесте, колико.

Целулоза лубенице садржи 5,8 г једноставних шећера на 100 г, сложени угљени хидрати се не накупљају у јестивом делу воћа. Мала количина дијеталних влакана лагано успорава апсорпцију глукозе у крв. Људски дигестивни тракт дизајниран је на такав начин да распада угљених хидрата и апсорпција глукозе започињу већ у усној шупљини. Вреди угристи комад сочне каше - једноставни угљени хидрати већ почињу да улазе у крвоток.

Гликемијски индекс лубенице - 65-70 јединица... Главни једноставни моносахарид лубенице је фруктоза. Под деловањем ензима јетре, он се брзо претвара у глукозу и повећава ниво шећера у крви. 100 г пулпе лубенице еквивалентно је 1 кашика чистог шећера.

Индиректни показатељ за израчунавање стопе потрошње хране са угљеним хидратима за дијабетичаре су хлебне јединице. Једна јединица хлеба (КСЕ) једнака је 10-12 г шећера.Целулоза лубенице садржи 1 КСЕ у 270 г јестивог дела.

Важно је:

Да ли је кукуруз могућ за дијабетес типа 2: штета и корист, стопе потрошње.

Да ли је могуће јести семенке бундеве за дијабетес типа 2.

Предности пулпе лубенице

Целулоза лубенице садржи 92% воде и 0,1% органских киселина, што има позитиван утицај на генитоуринарни систем и спречава уролитијазу.

Током вруће сезоне, испијање лубеница спречава дехидрацију.

Витамини и елементи у траговима надокнађују до 5% дневне потребе за овим супстанцама, када се користи 100 г каше. Просечан удео одрасле особе је 300-400 г, надокнађује до 15-20% дневне потребе за витаминима и минералима. Такви показатељи садржаја хранљивих материја, заједно са ниским калоријским садржајем, постали су разлог за развој посебне дијететске прехране са лубеницом за лечење гојазности.

Пажња! Не идите на дијету без савета дијететичара. Лекар бира терапијску дијету на основу биохемијских параметара у крви. Само-промена исхране и искључење хране из ње може да нанесе непоправљиву штету здрављу.

Висок садржај воде не само да чисти бубреге и крв, већ и црева. Да би се очистила црева и жучни канали, пулпа се пре употребе соли. Ова метода је погодна само за људе без склоности едему.

Какав дијабетес можете јести лубеницу

Дијабетес је ендокрини поремећај код којег се учесталост мокрења повећава, а крв згушњава. Густа крв зачепљује капиларе и крвне жиле, што смањује регенеративну функцију и узрокује трофичне чиреве на кожи и слузници унутрашњих органа. Ове некротичне повреде ткива су изузетно опасне и фаталне.

Дијабетес се јавља када гуштерача не ради правилно (недостатак инзулина) или хипофиза (недостатак вазопресина).

У првом случају разликују се дијабетес типа 1 и 2. Код дијабетеса типа 1 који зависи од инсулина, хормон инзулин се не производи или производи у неактивном облику. Ова врста дијабетеса може бити наследна. Пацијенти са шећерном болешћу типа 1 често немају вишак килограма и током живота морају узимати активне препарате инсулина.

Код дијабетеса типа 2 производи се инсулин, али ткива постају неосјетљива на њега. То је не-наследни поремећај метаболизма. Пацијенти са овом врстом дијабетеса често су вишак килограма и имају гастроинтестиналне проблеме.

Са дијабетесом типа 1 и 2, пацијенти су приморани да ограниче унос хране са високим садржајем угљених хидрата, укључујући лубенице, као и друге бобице и воће.

Потпуно другачија слика примећена је код дијабетеса инсипидуса узрокованог недостатком хормона вазопресина, који повећава реапсорпцију воде у бубрезима. Код ове болести нема ограничења конзумирања шећера, а лубенице богате течношћу привремено олакшавају стање пацијената.

Границе и норме конзумирања лубенице код шећерне болести типа 2

Због високог гликемијског индекса, стопа потрошње пулпе лубенице за пацијенте са дијабетесом типа 2 износи 300 г дневно, под условом да из прехране буду искључене све остале намирнице са угљеним хидратима, без обзира на њихов гликемијски индекс.

Да би успорили апсорпцију угљених хидрата, нутриционисти препоручују јести лубенице са хлебом од целог зрна или мекињама. У овом случају, са дијабетес мелитусом, можете јести лубеницу до 250 г дневно да бисте смањили оптерећење шећера на панкреасу.

Дијабетичарима се не препоручује пити сок од лубенице, јер недостаје влакана, што успорава апсорпцију фруктозе.

Благотворни ефекти када се поштују норме потрошње пулпе лубенице:

• дневни калоријски садржај исхране опада, лакше је смањити тежину;
• рад дигестивног тракта се нормализује;
• корисни хранљиви састојци благотворно делују на нервни, кардиоваскуларни и имуни систем.

Потенцијална штета повезана је са ризиком едема.Са склоношћу ка отицању, попратним болестима респираторног система, са затајењем срца или бубрега, лубенице су потпуно искључене из исхране.

Лубенице се такође не препоручују пацијентима са дијабетесом умереног до високог степена озбиљности, када узимање пилула хипогликемијског лека не надокнађује оптерећење шећера на панкреасу.

Одабир здравих лубеница

Изузетно је обесхрабрено куповати лубенице на почетку летње сезоне. Ово привлачно воће узгаја се употребом хемијских убрзивача раста. Ова једињења се акумулирају непромењена у пулпи лубенице. Они се не разграђују ензимима људског тела и опасни су за здравље не само пацијената са дијабетесом, већ и здравих људи.

У зависности од услова узгоја, ниво шећера у пулпи лубенице варира. Што је каша слађа, то је зрнато више зрна. Благотворна лубеница за дијабетичаре типа 2 има зрнасту, водену структуру меса.

Боље је да охладите пулпу лубенице пре употребе. Што је храна хладнија, спорији угљени хидрати се апсорбују у крвоток. Љубитељи лубенице који желе да их гозбе целу зиму и пролеће могу замрзнути кашу лубенице и јести уместо сладоледа.

Рецепт за сладолед с ниском калоријом од лубенице

Састојци:

• каша од лубенице - 500 г;
• млеко - 250 г (можете користити кокос);
• ванилија - 0,5 г;
• желатина - 10 г (може се заменити агар-агаром или пектином).

Целулоза лубенице огуљена је од семенки и коре. Млеко и огуљене лубенице мешају се мешалицом док не постану глатке. Желатина се сипа у мешавину и остави да набубри 1 сат. Смеша са натеченом желатином сипа се у металну посуду и греје на лаганој ватри док се желатина потпуно не растопи. Смеша не треба да кључа.

За равномерно растварање, кашиком се стално меша. Када се желатина потпуно растопила, будући сладолед се охлади на собну температуру, додаје се ванилин, прелије у калупе и стави у замрзивач док се не очврсне.

Прочитајте и:

Зашто је зоб добра за дијабетес.

Без обзира да ли се патлиџан може користити или не за дијабетес типа 2: користи и штете, рецепти.

Зашто је бундева корисна за дијабетес типа 1 и 2 и како је кухати.

Закључак

Каша од лубенице је здрав природни десерт који је богат храњивим састојцима. Због високог садржаја лако пробављивих шећера, препоручује се његов унос код дијабетеса типа 1 и 2 ограничити на 200-300 г дневно. Да не би наштетили телу, посматрајте стопу конзумирања лубенице и бирајте воће са водљивом структуром пулпе.