Шта је гликемијски индекс лубенице и шта о томе мисле нутриционисти

Лубеница се састоји углавном од воде и шећери... У периоду од средине августа до краја септембра, нутриционисти препоручују конзумирање лубенице, укључујући и за мршављење. Упркос високом гликемијском индексу - до 80 јединица, његов калоријски садржај је низак и износи 30 кцал на 100 г каше.

У чланку ћемо говорити о саставу бобице, размотрити њена корисна својства и значајке примјене.

Хемијски састав лубенице

Лубеница садржи 91% воде и 6% угљених хидрата и садржи мало масти (0,1% ДВ).

Садржи мало влакана - само 0,4 г на 100 г, али познато је по високом садржају различитих витамина и минерала:

1. Витамин Ц (13% од норме). Овај антиоксиданс је неопходан за здраву кожу и имуни систем.
2. Витамин А (11% од норме). Има бројне функције: важна је за раст и развој, за одржавање имунолошког система и доброг вида.
3. Калијум (3% од норме). Овај минерал је важан за контролу крвног притиска и здравље срца.
4. Магнезијум (2% од норме). Јони магнезијума регулишу више од тристо биохемијских реакција у телу као ензимских кофактора.
5. Бакар (2% од норме). Елемент учествује у производњи црвених крвних зрнаца. Важан је у синтези хемоглобина. Јача зидове крвних судова и капилара, утиче на пигментацију, одговоран је за чврстоћу коштаног ткива.
6. Манган (2% од норме). Манган је неопходан за метаболизам холестерола, угљених хидрата и протеина.
7. Витамин Б5 (2% од норме). Он је пантотенска киселина. Учествује у синтези угљених хидрата и масти, има важну улогу у одржавању рада дигестивног тракта.
8. Витамин Б6 (2% од норме). Помаже телу да произведе хормон радости серотонин и норепинефрин, који помаже телу да се избори са стресом.
9. Тиамин (2% од норме). Тиамин има важну улогу у разградњи угљених хидрата из хране у храњивим тварима.

Бобица садржи цитрулин и ликопен. Прво се у телу претвара у есенцијалну аминокиселину аргинин. И цитрулин и аргинин играју важну улогу у синтези азотног оксида, који помаже снижавању крвног притиска дилатацијом и опуштањем крвних судова.

Ликопен је моћан антиоксиданс који лубеници даје црвену боју. Тело користи ликопен за формирање бета-каротена, који се потом претвара у витамин А.

Референце. Сјеменке лубенице су богат извор протеина и уља: садрже око 35% протеина, 50% уља и 5% дијеталних влакана.

Који је гликемијски индекс лубенице

Гликемијски индекс (ги) Да ли је мера колико брзо храна узрокује пораст шећера у крви, а људи се често питају какву лубеницу има. Показатељ је прилично висок - 72 или чак 80, зависно од сорте.

Али порција лубенице (150-200 г) садржи мало угљених хидрата (15,2 г), па једе га неће значајно утицати на ниво шећера у крви. Гликемијско оптерећење на 100 г производа је 6 г угљених хидрата (шећера). Успут, диња има нижи гликемијски индекс од лубенице, али ипак изнад просека - 65.

Калорични садржај

Хранљиви састојци по 100 г сирове лубенице:

• калорични садржај - 30 кцал;
• вода - 91%;
• протеини - 0,6 г;
• угљени хидрати - 7,6 г (од чега шећери - 6,2 г, дијетална влакна - 0,4 г);
• масти - 0,2 г

Дијета лубенице је ефикасан начин за мршављење и природну детоксикацију тијела. Његова својства и предности за мршављење:

• има диуретичка и тоничка својства;
• са мало калорија;
• извор воде: лубеница садржи 90 до 95% воде, па је природно гасило жеђ;
• извор влакана, који има благотворан утицај на метаболизам;
• погодно за дијабетичаре јер садржи мало шећера.

Корисна својства бобица

Лубеница је богата каротеноидима, укључујући бета каротен и ликопен - бета каротен помаже у снижавању крвног притиска, а ликопен помаже у јачању имунитета.

Цуцурбитацин Е је високо оксидовани стероид са антиоксидацијским и противупалним ефектима.

Лубеница садржи цитрулин, аминокиселину која повећава ниво азотног оксида у телу. Душиков оксид помаже да се крвни судови разграде, што снижава крвни притисак. Остали витамини и минерали у лубеници такође су добри за срце. Они укључују витамине А, Б6, Ц, магнезијум и калијум.

Референце. Цитрулин помаже телу да се избори са ДОМС-ом (сложеним боловима у мишићима).

Упала је кључни аспект одговора имуног система на повреде и инфекције, али проблеми настају када упала траје предуго и постане хронична. Лубеница помаже у смањењу упале и оксидативних оштећења, јер је богата анти-упалним антиоксидансима ликопеном и витамином Ц.

Витамин Ц Помаже тијелу да производи колаген, протеин који одржава кожу податном и длаком јаком. Витамин А је неопходан за здраву кожу. Не само да инхибира слободне радикале који уништавају колаген (кожну потпорну структуру) и стимулише витриол, већ такође смањује осетљивост на сунце, пружајући природну заштиту против црвенила и пигментације изазване сунцем.

Предност лубенице је и у томе што је једна од ретких бобице, који има велики број фолна киселина... Важан је за правилан развој органа, за здрав раст и развој детета и нормализује производњу црвених крвних зрнаца. Узимање фолне киселине пре и током трудноће спречава озбиљне урођене мане у бебином мозгу или кичми.

Функције апликације

Бобица се користи у народној медицини и козметологији.

Лубеница у традиционалној медицини

Помаже код таквих болести:

1. Семе лубенице - У кинеској традиционалној медицини лекари их користе као најмоћнији лек за бубрежне каменце. Сјеменке лубенице богате су магнезијумом и калијумом.
2. У случају грознице, препоручује се мешање сјеменки бобица са врућом водом. Однос компонената је 1:10. Не постоје ограничења употребе лековитог напитка - може се засладити медом или сирупом, који се дају на топлоти свака 2 сата по 3-4 кашике. л.
3. Ако патите од напада гихта, корисно је да организујете глад за 2-3 дана, једући само кашу од лубенице. Свака два сата треба да поједете 200-300 г каше. Ова метода помаже код проблема са зглобовима.

Лубеница у козметологији

Лубеница је одличан производ за негу коже:

1. Киселине садржане у бобици имају пилинг својства. Комбинујте једну чашу мешане каше са шећером. Додајте лимунов сок и чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру не дуже од недеље.
2. За подизање лица, умутите 150 г пулпе лубенице и нанесите на лице. Оставите маску 10 минута, а затим је исперите топлом водом. Комбинујте кашу од лубенице с јогуртом ако имате масну кожу, или банану ако имате суву кожу.
3. Да бисте сузили поре, помешајте чашу сока лубенице са здробљеним листовима менте. Замрзните смешу и трљајте лице сваки дан пре спавања. Ово ће имати расхлађујући и умирујући ефекат на вашу кожу.
4. Помијешајте једнаке количине пулпе лубенице и краставца и нанесите је на цијело лице и врат. Оставите је двадесетак минута, а затим је оперите. Ова маска је корисна за лечење опекотина од сунца.

Могуће контраиндикације за употребу

Не препоручује се особама са поремећајима гастроинтестиналног тракта да конзумирају лубеницу - може проузроковати дијареју. Директна контраиндикација је свака болест повезана са оштећеним изливом урина:

• урођене малформације генитоуринарног система;
• нефролитијаза;
• аденома простате;
• секундарни пијелонефритис због појаве постоперативних адхезивних процеса.

Због чињенице да бобица садржи пуно целулозе, којој је потребно дуго времена за варење, може изазвати ферментацију. Дакле, није пулпа корисна за пацијенте са тифусном грозницом, већ процијеђени сок од бобица: надимање изазвано пулпом може бити опасно. Ово својство такође може изазвати колике код одојчади, што би требало узети у обзир док дојите и уношење лубенице у мајчину исхрану.

Што се тиче последњег тромесечја женине трудноће, у овом случају говоримо о ограничавању употребе превише лубенице, јер ће то довести до нелагоде и учесталог мокрења.

Закључак

Због високог садржаја воде (преко 90%), високи ГИ лубенице не доводи до прекомерне потрошње угљених хидрата.

Његова пулпа садржи много корисних елемената. Антиоксиданти имају позитиван утицај на све телесне системе. Лубеница ублажава топлоту и упале, подржава имунитет, стабилизује крвни притисак и побољшава варење. Бобица је посебно корисна за болести бубрега - има је диуретик деловање и добро чисти.