Како замрзнути паприке зими за надјев: упутства за припрему укусног и здравог приправка

Беле паприке се сматрају једним од најпознатијих и најдоступнијих извора витамина Ц међу поврћем. Вишебојни, хрскави, са светлим јединственим укусом, богатим корисним материјама, помаже у јачању имунолошког система и омогућава вам да припремите многа јела. Пуњена је, додавана јелима, суповима, салатама.

Пуњене паприке се брзо и лако праве. Зими је тешко купити поврће погодно за пуњење у продавницама или на пијаци. Стога предлажемо да састојке за ово јело припремите љети и похраните их у замрзивач. Замрзавање је најздравији начин за очување поврћа.

Припрема смрзавања

За чување у замрзивачу из обрађених усјева бирају се меснати, густи, здрави плодови без оштећења, трагови плијесни и гљивица.... Махуне се слажу на исту величину. Паприке се оперу под текућом топлом водом, оставе се да се осуше или обришу сухим меким пешкиром. Након тога, стабљика се уклања и семенке уклањају.

Важно! Немојте потпуно одсећи коњски реп. Што је мања рупа на врху паприке, то ће више пуњења остати у њој приликом пирјања.

За замрзавање изаберите посебан одељак замрзивачатако да паприке буду лабаве, да се не губе и не ломе. Урод можете чувати у обичним пластичним кесама или посудама.

Предности ове методе складиштења:

• када се потпуно смрзну, сви корисни витамини и минерали сачувају се у махунама паприке;
• повјерење у квалитет вашег усјева и да није подвргнут поновљеном одмрзавању;
• уштеда породичног буџета: папар је од краја јесени јако скуп на тржиштима и у продавницама;
• време кувања пре доласка гостију знатно је скраћено.

Прочитајте о замрзавању другог поврћа:

Како замрзнути тиквице за зиму

Како замрзнути парадајз за зиму

Како замрзнути грах

Како зими замрзнути паприке за зими

Опране и огуљене паприке стављају се на даску за сечење или посебан пладањ и постављају у одељак за брзо замрзавање на 20-30 минута... Након тог времена смрзнуте паприке се изваде, пакују у вреће или контејнере за дугорочно складиштење и ставе на припремљену полицу у замрзивачу.

Референце. На температури од -18 степени, жетву можете држати током целе године.

Ова метода складиштења је такође погодна за бланширане паприке. Махуне се потапају у кипућу воду на 30 секунди, изваде из таве и одмах смрзну. Топлинска обрада уклања горчину плода и задржава више корисних витамина и хранљивих састојака.

За пуњење нису прикладни само цели махуне, већ и преполовљене по дужини... Такође су замрзнути свежи и после бланширања.

У претинцу се стављају замрзивачи са паприком, који се касније складиште и поврће користи се за попуњавање паприка:

• нарибана шаргарепа;
• коцкице парадајза;
• ситно сецкане зеленице.

Тако се штеди вријеме за пуњење и кухање од смрзнутих производа, а сам процес пружа само задовољство.

Остале празнине:

Најукуснији рецепти за конзервирани парадајз парадајз

Како кувати зелени грашак код куће за зиму

Кување јела од смрзнутих надева

При припреми витког јела поврће се ставља у паприке.:

• Плави патлиџан;
• шаргарепа;
• купус;
• першун;
• мирођија;
• першун;
• целер.

И сирово и парно поврће је погодно за пуњење..

Свињетина, ћуретина, говедина користе се за надјев са месом.... Печурке и пиринач одличан су додатак поврћним и месним пуњењима.

Припремљени полупроизвод из паприке извади се из замрзивача и одмах се напуни пуњењем... Махуне се стављају у лончић или посуду у усправном положају, а изљев је спуштен. Контејнер је напуњен водом. По укусу се додаје со, зачини, парадајзна паста. Јело се кува на средњој ватри 20-30 минута.

Референце. Смрзнуте паприке добро задржавају облик и не гутају се приликом пуњења.

Пуњење се бира према жељи укуса или на основу специфичности исхране, исхране.

Пуњене паприке са свињетином и пиринчем

За припрему пуњења, млевена свињетина прави се уз додатак сланинеда би јело било сочно. Пиринач, куван док напола не скува, додаје се у месо и свињетина промечана у млинцу за месо. Мешавина је допуњена шаргарепом и луком. Поврће се претходно исече на ситне коцкице или се нариба на крупној рерни.

За надјев ће вам требати:

• 200 г пиринча;
• 0,5 кг свињетине;
• 0,2 кг свињског меса;
• 200 г мркве;
• 100 г лука;
• со и зачини по укусу.

Припремљено млевено месо ставља се у паприке огуљене од семенки., ставите махуне на палету тако да не дођу у контакт и не лепе се заједно и пошаљите их да се смрзну.

Да би јело било блиставије, паприке замрзните у различитим бојама: црвена, жута, зелена, наранџаста.

Примарно замрзавање траје 30-40 минута... Након тога махуне се ваде и стављају у вреће за складиштење. Време замрзавања је три сата.

Препоручује се чување јела у замрзивачу не више од годину дана.... Овом методом бербе, паприком ћете се обезбедити до следеће жетве. Замрзавањем ионако пуњених махуна штедите своје време док кувате даље.

Референце. Бели папар пуни читав замрзивач аромом. Због тога се препоручује чување у добро затвореним посудама или у 2-3 везане пластичне кесе.

Да ли треба да одмрзнем

Пуњене махуне у правој количини извађају се непосредно прије почетка кухања... Без одмрзавања стављају се у лонац са хладном водом и стављају на шпорет. Да бисте добили мирисан и укусан чорб, у посуду се додају ситно сецкани парадајз, лук и шаргарепа, со и зачини по укусу.

Неке домаћице препоручују отвор на врху бибера, у који је стављено млевено месо, пре пирјања покрити танком кришком кромпира... Тако пуњење паприке неће испадати приликом пирјања. Покријте тепсију поклопцем и паприке динстајте на лаганој ватри 30-40 минута.

Припремљене половине паприка, без одмрзавања, распоредите на лим за печењенамазан биљним уљем и напуњен пуњењем. Врх сваке порције прекријте ренданим тврдим сиром. Палета се ставља у рерну претходно загрејану на 150 степени и пече сат времена.

Пажња! Из замрзивача извади се само количина паприке која ће се кувати. Када се поново смрзну, плодови губе укус, изглед и корисне материје.

Да се ​​радни комади не излажу сталном одмрзавању, препоручује се замрзавање махуне у малим порцијама у одвојеним посудама и кесама.

Закључак

Слатке паприке које се узгајају на њиховом сопственом земљишту не само да украшавају стол током лета, већ вам омогућавају да разноврстите јеловник током целе године. То ће вам помоћи правовремена берба и правилно складиштење.

Пуњена паприка је привлачно и увек добродошло јело на сваком столу. Постоји много опција за пуњење. Разговарали смо само о неким од њих, скренули смо пажњу на ситне трикове и суптилности који ће вам помоћи да дуго очувате плодове летњег рада.