Најукуснији рецепти за конзервиране рајчице: најбоље припреме за зиму од минијатурних парадајза

чери парадајиз су повучени агрономи из Израела 80-их година прошлог века. Данас се трешња додаје у најразличитија јела. Кисели или конзервирани парадајз је посебно популаран. Укусни су и естетски пријатни. Празнине за зиму украсит ће свечани сто, дати занимљив изглед салати, учинити месна или рибља јела још укуснијима.

У чланку ћемо погледати како ваљати парадајз парадајз зими и како их направити посебно укусним и зачињеним.

Карактеристике конзервирања парадајз вишња

Лако је сачувати вишњу, посебно ако је имате погодан рецепт... Међутим, неће бити сувишно знати тајне и тајне искусних домаћица које су конзервирање поврћа претвориле у праву уметност.

Нијансе очувања цхерри парадајза су следеће:

• јаке средње велике парадајз чери су погодне за празнине. Не смеју се огребати или оштетити на други начин. Само у овом случају могуће је припремити заиста укусне приправке;
• стерилизација је неопходна фаза у припреми конзерви;
• не заборавите да темељно оперете поврће, зачинско биље и друге састојке;
• не бојте се користити трешњи различитих боја, тако да ће се празнине испоставити оригиналнијим и укуснијим;
• после стављања трешања у теглу, не треба их поновно стерилизирати, за разлику од обичних парадајза;
• понекад се сирће замењује лимунском киселином;
• по жељи се додају бибер паприка, патлиџан, хрен, шаргарепа;
• зависно од рецепта, користите црвену или црну паприку, у подлози, земљи или у лонцу.

Како кисели парадајз парадајз зими

Домаћице знају како набавити поврће током целе хладне сезоне. Кухарице су пуне рецепата трешња... Одабрали смо најукусније и оригиналније. Имајте у виду да се број производа израчунава за лименку од 1 литре.

Хладно укисељена вишња са белим луком

Хладно укисељење парадајза за зиму је константно популарно. Потребно је најмање времена и труда, док су јела укусна и сочна. Запамтите да се такве празнине морају чувати на хладном месту.

За кување ће вам требати:

• 1 кг чери парадајза;
• вода 0,5 л;
• сирће 9% - 70 мл;
• бели лук 1 глава;
• сухи копар са сунцобранима;
• ловоров лист 2 ком;
• свезе паприке црне бибер по укусу;
• шећер и сол по укусу;
• гранчица каранфила.

Технологија кувања:

1. Припремите храну и контејнере. Оперите поврће под текућом хладном водом. Огулите бели лук.
2. На дно тегле ставите ловоров лист, грашак, бели лук и копар. Напуните лименке трешње.
3. Сипајте 0,5 литара воде у лончић, додајте сирће, сол и шећер.
4. Сланицу треба мало инфузирати, након чега се додаје у тегле.
5. Стакленке затворите пластичним поклопцима и ставите у фрижидер. Користе празнине за пар недеља.

Важно! Како би спријечили да парадајз не постане плијесан, домаћице додају аспирин у тегле.Поред свог антигљивичног дејства, јелу даје пријатну киселост.

Кисела трешња за зимско слатко

Како затворити мали слатки парадајз за зиму? На крају, јелима дају слатке и киселе ноте. На пример, такви препарати су у потпуном складу са јелима од пилећег филета. Поред тога, слатко поврће је одличан хладни залогај.

Требаћеш:

• вишња 350 г;
• 2 режња белог лука;
• клинчићи;
• со и шећер по укусу;
• вода 0,5 л;
• сирће 9% 30 мл.

Начин кухања:

1. Припремите стакленке и парадајз, исјецкајте бели лук.
2. На дно чисте и претходно стерилиране тегле ставите бели лук и бибер. Према жељи додајте ловоров лист.
3. Сваки рајчицу прободите чачкалицом близу стабљике.
4. Поврће ставите у теглу, а на врх ставите још белог лука.
5. Прелијте кипућом водом, поклопите и оставите 5 минута.
6. Припремите маринаду: у воду додајте со, шећер и клинчиће. Када маринада почне да кључа, додајте сирће.
7. Сипајте воду из тегли и у њу улијте маринаду.
8. Завијте конзерве и оставите да се охлади.
9. Слатке предмете чувајте на хладном месту. Можете да пробате за 2-3 недеље.

Зачињени парадајз за зиму у соја сосу: рецепт за литарску теглу

Овакав начин кухања сматра се поклоном корејске кухиње иза сцене. Међу његовим састојцима је соја сос, веома необичан производ за припрему јела. Зачињена рајчица диверзификат ће исхрану оних који су уморни од класичних рецепата.

За кување ће вам требати:

• 400 г парадајза;
• 0,5 л воде;
• 3 шоље соја соса
• 3 махуне љуте паприке;
• 300 г сунцокретовог уља;
• 2 грозда цилантроа;
• свјежи зелени лук;
• шећер и сол по 100 г;
• 1 шоља сезамових семенки

Технологија кувања:

1. Трешње ставите у дубоки тањир, а врх поспите шећером и сољу.
2. Додајте сецкани лук, бели лук и килантро.
3. Залијте уљем и сирћетом, додајте сојин сос.
4. Ставите производе у стерилисане тегле.
5. Завијте и окрените поклопац доле.

Важно! Потребно је само 25 минута за стерилизацију литарске лименке.

Чери парадајз у сопственом соку "Лизите прсте"

Солити парадајз у сопственом соку врло је практично. На њиховој бази се припремају борсцх и друга ароматична јела. Такве празнине се чувају више од годину дана.

Листа састојака:

• 0,5 кг зрелог парадајза;
• 1 литар воде;
• 80 г соли;
• 2 кг крупног парадајза;
• 1 глава белог лука;
• 70 г шећера;
• 3 ловорова листа;
• 80 мл сирћета 9%;
• црна бибер по укусу.

Технологија кувања:

1. Велики парадајз исперите, осушите и насјецкајте. Ставите у тањир и прелијте кипућом водом преко њега. Након 1 минуте, излијте воду иогулити поврће.
2. Измутите кроз блендер, а затим просијте кроз сито да бисте добили ослободити од зрна.
3. Добивену масу сипајте у лончић, додајте со и шећер. Пустите пире на лаганој ватри 5 минута.
4. Парадајз чери оперите, осушите и пробушите чачкалицом. Ставите у претходно стерилизиране тегле.
5. Бели бели лук нарежите на велике кришке. Додајте га у стакленке заједно са папром и ловоровим лишћем.
6. Врелу кашику парадајза прелијте преко поврћа. Покријте и стерилизирајте стакленке у року од 9 минута након кључања.
7. Извадите лименке и разваљајте их, окрените их наопако.
8. Чувати на хладном месту после 12 сати.

Како кухати кисели чери парадајз без стерилизације

Овај рецепт не захтева много времена и труда, па је врло популаран. За кување ће вам требати:

• 0,5 кг трешња;
• 2 литра воде;
• 50 г соли;
• 100 г шећера;
• 20 мл сирћета 6%;
• 1/2 листа хрена;
• 1 чешња белог лука;
• 1 ловоров лист;
• 1 кишобран;
• 2-3 грашка црног бибера.

Технологија кувања:

1. Стакленке и поклопце исперите, кипућом водом опрати.
2. У теглу ставите копар, бели лук, ловоров лист. Задње трешње.
3. У сос сипајте сок, прокувајте 15 минута. Излијте га и поновите поступак.
4. У сваки теглу додајте сирће и разваљајте. Можете га складиштити у оставу.

Трешња за зиму са лимунском киселином и зачинским биљем

Рецепт је погодан за оне који не воле да користе сирће за конзервирање. Испада мирисна вишња и слатка.

Требаћеш:

• трешња 400 г;
• 1 литар воде;
• 60 г соли;
• 150 г шећера;
• 60 мл лимунске киселине;
• 2 листа рибизле;
• 1 лист хрена;
• босиљак по укусу;
• кишобрани;
• чешњак 2 режња;
• Ловоров лист;
• црни бибер;
• 1/2 шаргарепе;
• 1/2 паприке.

Начин кухања:

1. У припремљену теглу ставите лишће хрена, рибизле, копар и бели лук.
2. Мркву преполовите и ставите на врх. Додајте клинчић, босиљак и бибер.
3. Парадајз пробушите чачкалицом и ставите у теглу.
4. Сипајте кључалу воду у теглу и оставите да се пирја.
5. Након 15 минута, припремите слани раствор: у воду додајте шећер и сол. Затим додајте лимунску киселину и промешајте.
6. Оциједите воду из конзерви, улијте у саламуру.
7. Навуците покриваче, преокрените и ставите испод ћебе.

Важно! Лимунска киселина делује као природни антиоксиданс. Поред тога, подстиче обнављање ћелија, кожу чини еластичнијом и еластичнијом. Често се додаје не само јелима, већ и козметичким производима за негу: кремама, шампонима, балзамима и лосионима.

„Минијатурна“ конзервирана вишња, шаргарепа и тиквице: невероватан рецепт

Патиссонс припада породици бундеве. За бербу се користе млади, па и незрели плодови. Имају нежну и меку текстуру.

Да бисте припремили „Минијатуре“ потребно вам је:

• 150 г трешње;
• 600 г тиквица;
• 3 режња белог лука;
• 0,5 л воде;
• 20 мл сирћета 9%;
• со и шећер 80 г сваки;
• 2 ловорова листа;
• бели бибер у лонцу;
• прстохват семена кумине.

Алгоритам за кување:

1. Оперите вишњу и тиквице. Одрежите стабљику и цвеће од тиквица.
2. Ставите бели лук, вишњу и тиквице у припремљену теглу насумичним редоследом.
3. Преко поврћа сипајте кључалу воду, излијте је после 15 минута и поново сипајте.
4. Трећи пут скухајте воду са зачинским биљем и додајте шећер и со.
5. Сипајте сирће у тегле пре затварања.
6. Након затварања, окрените лименке, сачекајте да се охладе и ставите их у подрум или подрум.

Важно! Користите наранџасти тиквицу. Поред свог укуса садрже и велику количину влакана. Патиссони спречавају стварање крвних угрушака, уклањају холестерол из организма и имају позитиван утицај на вид.

Конзервирани чери парадајз са грожђем

Потребно вам је само 20 минута да припремите свој оброк. Осим укуса, стакленке са трешом и грожђем изгледају оригинално и допадљиво. Поврће и јагоде складно се надопуњују.

Састојци:

• 0,5 кг трешња;
• 2-3 шаке грожђа;
• слатка паприка по укусу;
• 1 шаргарепа;
• листа рибизле;
• клинчићи;
• 40 мл јабуковог сирћета;
• копар и першун по укусу;
• 1 средњи лук

Начин кухања:

1. Припремите трешња и грожђе: оперите, осушите, уклоните грожђе са грана.
2. Огулите бели лук, огулите семенке од љуте паприке, шаргарепу нарежите на велике кришке.
3. Стерилизирајте стакленке, у њу ставите мало шаргарепе, белог лука и зачина.
4. Ставите мало грожђа на врх.
5. Ставите вишњу и паприку чврсто. У посуду налијте кипућу воду преко поврћа, поклопите и оставите да вари 10 минута.
6. Припремите маринаду: шећер и сол улијте у кипућу посуду са водом, додајте зачине и неколико грожђа. Прокухајте маринаду 2 минута, искључите и додајте јабуково сирће.
7. Сипајте воду из тегле, сипајте маринаду.
8. Преокрените тегле и оставите да се охладе. Чувати на хладном месту.

Инстант кисели Цхерри Томатоес

Време кувања таквих надева је око 10 минута. Рецепт доказује да за укусне припреме није потребно издвојити 2-3 сата.

Требаћеш:

• 1 кг трешње;
• 5 црних бибера;
• 40 мл лимунске киселине;
• 3 режња белог лука;
• со и шећер по 50 г

Корак по корак упутства:

1. Стерилизирајте тегле, оперите вишњу, а бели лук нарежите на клинове.
2. На дно тегле ставите бибер, ловоров лист и бели лук. Ставите парадајз на врх и прелијте кипућом водом. Исперите воду после 7 минута.
3. Отопити со и шећер у води. Донесите смешу да прокуха и сипајте у тегле. У теглу додајте лимунску киселину.
4. Оставити у хладњаку.

Прочитајте и:

Шта су парадајз: кључне разлике и карактеристике избора.

Како замрзнути парадајз за зиму у замрзивачу и шта од њих кухати.

Берба зелених парадајза

Нема потребе да чекате да трешња поцрвени. Рецепт је оригиналан и једноставан за употребу.

За кување вам је потребно:

• 1 кг зелене трешње;
• 400 г грубе соли;
• 700 мл винског сирћета;
• сушене љуте паприке по укусу.

Технологија кувања:

1. Одстраните стабљике с трешања, оперите и осушите. Свако прережите на пола, прекријте сољу преко ноћи.
2. Исперите водом, ставите у лончић и додајте винско сирће. Оставите 12 сати.
3. Ставите у стерилисане тегле, додајте бибер.
4. Разваљајте стерилним поклопцима. Зелени парадајз је спреман.

Важно! У стакленку додајте 300 мл маслиновог уља ради пикантног укуса. Погодан је за дијеталну исхрану, побољшава рад срца и крвних судова и појачава имуне функције тела.

Савети и трикови за очување цхерри парадајза

Конзервирани парадајз парадајз је брз и укусан. Да бисте правилно повртали поврће, следите препоруке:

1. Отресите унутрашњост тегли и добро осушите пре пуњења. За то је погодна рерна или микроталасна пећница.
2. За припрему сланог раствора користите само филтрирану или прокухану воду.
3. Када стављате поврће у теглу, покушајте да одложите веће парадајзе.
4. У већини случајева количина течности и хране израчунава се из односа 2: 1, већину капацитета преузима трешња. Међутим, искусни кувари препоручују додавање још мало воде, јер нека влага испарава. Боље је скувати превише саламуле него открити недостатак;
5. Не бојте се користити природне конзервансе попут лимуна, соли или шећера. Што их је више, дужи је рок за складиштење.

Важно! Пробушите рајчицу близу стабљике чачкалицом. То је неопходно како би поврће било засићено маринадом и не би пукло током процеса конзервирања.

Закључак

Просечно време кувања 1 лименке киселе трешње је око 20-30 минута. Слажете се, ово није много за тако укусно јело. Цхерри твист је успјех како за искусне кухаре, тако и за почетнике.

Главна ствар је придржавати се технологије кухања: за маринаду користите само филтрирану воду, стерилизирајте стакленке, не заборавите на зачине и зачинско биље. Припремају се и црвене трешње и зелене које још нису зреле. За ароме користите шаргарепу, паприку, бели лук и лук.