Корисна својства и калоријски садржај хељде парјене кипућом водом

Житарице су богат извор енергије и материја које су корисне за организам. Житарице чисте црева, побољшавају варење и метаболизам. Редовна конзумација житарица за 20% смањује ризик од болести срца и крвних судова, потиче мршављење, служи као превенција кожних болести, даје младост и лепоту.

Скоро сваку групу карактерише: корисна својства, али хељда је посебно популарна у нашој земљи. Његове хранљиве особине директно зависе од сорте и квалитета зрна и начина кувања.

Које су предности хељде на пари у односу на кухану

У зависности од начина кувања, мења се калоријски садржај и храњива вредност хељде. Током процеса кувања, житарица губи већину својих вредних једињења, па се парење сматра најприкладнијим начином кувања.

Парење хељде је боље ноћу. у термосу или лонцу са чврсто уским поклопцем.

Како кувати хељду:

1. Одвојите житарице од нечистоћа и исперите до чисте воде.
2. Сипајте у термос или херметички посуду и прелијте кипућом водом - 1 кашика. хељда 2 жлице. вода.
3. Чврсто затворите поклопац и замотајте у топли пешкир. Инсистирајте до јутра, али најмање 4 сата.

Као прелив користе се природни сојин соја, биљно уље, кефир с ниским удјелом масти и јогурт.

Хемијски састав, витамини и елементи у траговима испарене хељде

Парена хељда задржава готово све супстанце којима их је природа великодушно обдарила.

100 г парних житарица без соли и уља садржи:

• вода - 75 г;
• протеини - 3,0 г;
• масти - 3,4 г;
• угљени хидрати - 14,6 г: скроб и декстрини - 13,3 г, шећер - 1,3 г;
• дијетална влакна - 2,7 г;
• пепео - 1,4 г;
• тиамин (Б1) - 0,08 мг;
• рибофлавин (Б2) - 0,04 мг;
• ниацин (Б3) - 0,9 мг;
• холин (Б4) - 20,1 мг;
• пантотенска киселина (Б5) - 0,4 мг;
• пиридоксин (Б6) - 0,1 мг;
• фолацин (Б9) - 14,0 мцг;
• аскорбинска киселина (витамин Ц) - 11 мг;
• витамин К - 1,9 мцг;
• витамин Е - 0,1 мг;
• калцијум - 7,0 мг;
• калијум - 88,0 мг;
• натријум - 4,0 мг;
• магнезијум - 51,0 мг;
• фосфор - 70,0 мг;
• гвожђе - 0,8 мг;
• бакар - 0,1 мг;
• манган - 0,4 мг;
• селен - 2,2 мг.

Корисна својства хељдине каше за тело

Приликом избора житарица обратите пажњу на карактеристике и карактеристике производа. У идеалном случају користите кернел - интегралне житарице огуљене од површинске љуске. Уситњавање хељде у индустријском окружењу у пизду или кроз њу повлачи за собом корисне особине.

Квалитет хељде одређује се њеном бојом. Што је тамнија, то су зрна дубље подвргнута термичкој обради, што указује на смањење хранљивих састојака. Најбоље је одабрати целовите житарице светлих боја. Такве житарице садрже највише корисних микро и макро елемената и витамина.

Важно! Хељда је без глутена, па је људима који имају целијакију дозвољено да је једу.

Вредност паре хељде за људско тело повезана је са великом количином протеина, аминокиселина, угљених хидрата, минерала:

1. Калијум. Регулише равнотежу киселине на бази воде и соли, одржава тонус мишића, учествује у преносу нервних импулса.
2. Магнезијум. Стабилише ћелијске мембране, регулише крвни притисак и спречава атеросклерозу.
3. Гвожђе. Неопходна је за нормално функционисање имуног система, повећава тонус и потенцију, подстиче процесе унутар ћелија. Мањак гвожђа изазива повећани умор и бројне болести: атрофични гастритис, слабост мишића, анемија, дисфункција миокарда.
4. Фосфор. Важан је за здравље коштаног система, одржава алкалну равнотежу, осигурава складно функционисање нервног система, учествује у метаболизму протеина, масти и угљених хидрата.
5. Манган. Стимулише производњу холестерола и масних киселина, учествује у формирању, развоју и сазревању крвних ћелија.
6. Цинк. Благотворно делује на репродуктивну функцију, неопходна је за развој жлезда, део је преко 300 ензима, учествује у процесима синтезе и разградње протеина, масти, угљених хидрата, аминокиселина. Мањак доводи до анемије, малформација фетуса, имунодефицијенције, цирозе јетре, сексуалне дисфункције.
7. Селен. Моћан антиоксиданс. Неутрализује слободне радикале, има изражен имуномодулаторни ефекат, подстиче стварање црвених крвних зрнаца и подржава функције кардиоваскуларног система.
8. Бакар. Учествује у засићењу ткива кисеоником, појачава метаболизам воде, минерала и гаса, активира асимилацију протеина и угљених хидрата. Недовољна потрошња повећава ризик од болести срца и крвних судова, коштаног система.

После термичке обраде, витамини групе Б сачувани су у житарицама, због чега се хељда цени. Неки витамини регулишу ниво глукозе у крви, смањују ниво лошег холестерола, повећавају снагу и еластичност васкуларних зидова и капилара. Други су активно укључени у метаболизам протеина, масти и угљених хидрата, благотворно делују на стање слузокоже и коже, подржавају надбубрежне жлезде, као и нормалну активност нервног система.

Хељда је богата флавоноидима, укључујући рутин, који има антибактеријска, противупална, антиоксидативна својства. Флавоноиди благотворно делују на рад срчаног мишића и штитне жлезде, а служе и као добра превенција новотворина.

Укључивање хељде у исхрану спречава развој или погоршање многих болести срца, органа дигестивног, нервног и мокраћног система и мишићно-коштаног система.

Садржај калорија, БЈУ и гликемијски индекс хељде упарене

Колико калорија има у хељди? Калорични садржај житарица парених кипућом водом без соли је 101 кцал, сиров - 308 кцал.

Концентрација се смањује:

• протеин - од 12,6 г до 3 г;
• угљени хидрати - од 57,1 г до 14,6 г

Количина масти је стабилна - 3,4 г.

Гликемијски индекс парног језгра варира између 40-50 јединица. То вам омогућава да активно користите житарице за мршављење - подстиче разградњу штетних угљених хидрата, ослобађање од лошег холестерола и вишка шећера.

Парена хељда за мршављење

Због широког популарност хељде створио је много различитих дијета на основу њега, разликујући се у исхрани и трајању.

Главне могућности дијеталних режима:

• дан поста;
• класична моно дијета 3 дана;
• хељда дијета у трајању од 5, 7 и 14 дана.

Ујутру кухану хељду подијелите на 5-6 једнаких порција и једите током дана у правилним интервалима. Због учесталих оброка, осећај глади је одсутан или слаб. Ако желите да следите дијету више од три дана заредом, осим паре од хељде и воде једите свјеже поврће, млијечне производе са мало масти и незаслађено воће.

У складу са двонедељном прехраном од хељде, на наведене производе се додаје ограничена количина протеинске хране: пурећи филе, гљиве, немасна говедина, пилећа јаја, ораси, немасно рибље месо.

Важно! За консолидацију ефекта губитка килограма важно је правилно напустити дијету.Уведите претходно забрањену храну у исхрану у малим оброцима и постепено, једете фракцијски, пијте пуно воде без гаса, не укључује штетну и висококалоричну храну.

Предности и ефикасност

Са малим удјелом калорија и без масноће, парна хељда је храњива и засити се једном малом порцијом. Житарице садрже много сложених угљених хидрата које тело апсорбује у дужем временском периоду. Они тело испуњавају енергијом пре него што се претварају у нове масне наслаге.

Хељда је такође извор материја важних за нормално функционисање организма. Заправо, уз благу исхрану дијеталног менија, особа не добија довољно микро- и макроелемената, витамина, минерала, аминокиселина, протеинских једињења у потребној количини, што у будућности може проузроковати метаболичке поремећаје, погоршање хроничних болести, погоршање опћег здравља и пробавне проблеме.

Посебност хељде током губитка килограма резултат је присуства у саставу грубих биљних влакана, која добро прочишћавају цријева од токсина и токсина, побољшавају пробаву, нормализују метаболизам и помажу у рјешавању постојећих затвор.

Још једна предност дијета од хељде је њен буџет. Грожђице спадају у категорију јефтиних и приступачних производа. Процес припреме каше једноставан је и брз, не захтева посебне кулинарске вештине. Дијета хељде је задовољавајућа, што смањује појаву напада глади. Због могућности употребе других здравих производа, то се лако подноси, омогућава вам разноликост исхране и смањује ризик од квара.

Штета и контраиндикације

Дуготрајна и прекомерна конзумација хељде код људи који пате од пролива погоршаће ток болести и изазвати поремећаје у варењу.

Хељда је штетна у случају артеријске хипотензије, јер снижава крвни притисак. Дијета од хељде која се куха на пари има бројне контраиндикације, јер погоршава хроничне патологије, изазива поспаност, опште стање нелагоде, главобољу и вртоглавицу повезане са мањком глукозе.

Недовољан унос протеина угрожава мишићну слабост и смањену снагу костију, а недостатак калијума негативно утиче на рад срца.

Јела са хељдом су искључена:

• с алергијом на житарице;
• са хипотензијом;
• са тешком уролитијазом;
• током погоршања болести гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларног система;
• са дисфункцијом јетре и бубрега.

Закључак

Хељда има позитиван утицај на здравље и помаже у суочавању са многим проблемима. Редовним конзумирањем хељдине каше можете излечити организам, ослободити се вишка килограма, ублажити симптоме гихта, реуматизма, остеохондрозе, атеросклерозе и хипертензије. Али не заборавите да чак и најкориснији производ има контраиндикације и да је све добро умјерено.