Мудро саставимо јеловник: шта се хељда комбинује са правилном исхраном

Хељда је незамјењив производ у кувању из кога се припремају различита јела. Нутриционисти не препоручују додавање шећера јер он неутралише корисна својства житарица.

Размислите шта се хељда комбинује са правилном исхраном и како је најбоље користити.

Хељда уз правилну исхрану

Уз правилну исхрану, важан је начин припреме производа и његова комбинација са осталим састојцима.

При употреби хељде узимају се у обзир и њене врсте:

• крупне интегралне житарице - неосновано;
• дробљено зрно - Готово;
• Смоленска житарица - ситно здробљена невен;
• зелен - сиров, необрађен производ.

Неприземље је погодно за правилну исхрану. У њему су сачувани сви витамини и минерали. Продел је мање користан, јер губи нека од својих главних својстава током дробљења, али не престаје бити дијететски производ.

Фино дробљена зрнца користе се за припрему вискозних житарица за малу децу и болеснике са акутним обликом гастроинтестиналних болести.

Зелена хељда идеална је за дијеталну и здраву исхрану. Ово је органски чист производ који није ни на који начин прерађен.

Састав и својства

Хељда има уравнотежен састав хранљивих састојака. Висок садржај угљених хидрата, посебно скроба и влакана, којима је потребно дуго времена да се апсорбују, даје телу дуготрајни осећај пуноће.

Грожђице су богате:

• витамини Е, ПП, група Б;
• макроелементи: калијум, силицијум, магнезијум, фосфор;
• микроелементи: бор, ванадијум, гвожђе, кобалт, манган, бакар, молибден;
• аминокиселине: валин, изолеуцин, леуцин, триптофан, треонин, фенилаланин, аргинин, глицин, пролин;
• фитостероли.

Вредне особине житарица:

• јача и чисти крвне судове;
• има антиоксидативна својства;
• повећава ниво хемоглобина;
• побољшава рад срца и подржава имунитет;
• неопходан за болести зглобова и костију;
• нормализује варење, убрзава метаболизам, елиминише хроничну опстипацију;
• корисно код поремећаја рада штитне жлезде.

Корист и штета

Каша од хељде драгоцена је за све, али посебно је потребна особама са ниским хемоглобином, болестима нервног и кардиоваскуларног система. Корисно је јести га са тенденцијом стварања крвних угрушака, задржавања течности у организму, високог холестерола и дијабетеса.

Због богатог састава, неограничена употреба хељде понекад изазива компликације постојећих болести:

• дебео каша повећава затвор и стварање гасова, посебно ако се то већ догодило раније;
• саветује се опрез узимања производа дијабетичарима и особама са хроничним затајивањем бубрега;
• смањити употребу житарица за гастритис, чир на желуцу и болести дванаестопалачног црева.

Дијета од хељде, чак и за потпуно здраву особу, не би требало да прелази 5 дана. Изводи се не више од 1 пута месечно.

КБЗХУ

Калорични садржај хељда - 308 кцал на 100 г.

Храњива вредност:

• протеини - 13%;
• масти - 3%;
• угљени хидрати - 57%;
• вода - 14%;
• дијетална влакна - 11%.

Како кувати хељду

Уз правилну исхрану, житарице је боље не кухати, већ их паре. Тако задржава максималну количину вриједних материја.

Важно! Ако више волите кувану кашу, зрња се оставе мало тврдо, а не губе облик.

За правилну припрему, добро исперите са 1 кашиком. житарице и напуните га са 2 кашике.кључале воде у малој посуди. Одмах га затварају, замотају у топли пешкир и оставе да се крчка најмање 3 сата.

Шта се хељда комбинује са правилном исхраном

Грожђице се одлично слажу са многим намирницама, укључујући месо и рибу, поврће и воће.

Са месом

Постоји пуно опција за суђе. Укус житарица је комбинован са свињетином, јагњетином, говедином, перадом, па чак и узгајањима. Сваки мени вртића укључује хељду с јетром и гриз.

Каша се додаје у месне супе, котлете, пуњене перадом за празнике, користи се као надјев за пите и палачинке, а замењује се рижом у пилаву.

Информације! Уместо меса успешно се користе гљиве. Печени, пирјани, пржени шампињони, беле печурке, бобице, лесови дају зрну јединственог укуса.

Са рибом

Многи воле пржену рибу са хељдом. Ово је двоструко задовољавајуће и здраво. Риба печена кашом посебно је добра када се у сок и масноће киселине важне за тело апсорбују у житарице, дајући јој пикванцију.

Са млечним производима

Опуштено млијеко и кришка путера дуго су класични рецепт руске народне кухиње... Слатки зуби таквом јелу додају мед или кондензовано млеко, а неки чак и грожђице.

За оне који желе брзо да смршају, препоручује се дијета од хељде с кефиром. Ова комбинација брзо чисти тело од токсина и негује је енергијом.

Са поврћем

Најправилнија комбинација житарица је са поврћем. Каша се припрема заједно с њима и одвојено, разблажава се умацима и уљима. Шаргарепа, лук, тиквица, карфиол, патлиџани добро делују.

Са воћем

Не морате пећи торту или пита од житарица да бисте направили укусну посластицу. Каша се кува одвојено, а томе се додаје и мед и воће. Они бирају сушено воће или свеже, ситно сецкане или рендоване јабуке, крушке, грожђе, малине, банане.

Са уљима

Од свих могућих опција, ово је најпознатија и најједноставнија комбинација. У кашу се не додаје само маслац, већ и све врсте поврћа.

Исхрана је разнолика маслиновим, сунцокретовим, сезамовим, ланеним и другим уљима. С њиховом количином важно је не претјерати: због високог удјела калорија додаје се не више од 1 кашике кашике. по оброку.

Са зачинима

Зачини могу променити укус каше до препознавања. Језгро се комбинира са мљевеним коријандером, мушкатним орашчићем, коријеном целера, першуном, копривом, паприком, сушеним белим луком, ориганом и другим зачинима. Најчешће се додају сосевима и гравијима или самој каши.

Лоше комбинације са хељдом

Остале врсте житарица, тјестенине и кромпира непримерене су у тањиру са хељдином кашом. Не саветује се комбинација хељде и диње.

Да би се избегао осећај тежине, хељда се не једе са махунаркама.

Дијета од хељде

Влакна која се налазе у житарицама, попут панике, чисти црева, уклања штетне материје без посебног осећаја умора и глади.

За хељду моно дијета донио максималну корист, придржавајте се основних правила:

1. Не ограничавајте се у количини каше, али немојте прејести. Једу полако; Чим дође сатура, устају од стола.
2. Каша се припрема на посебан начин: увече се прелије кипућом водом у омјеру 1: 2 и остави преко ноћи, чврсто прекривен топлим пешкиром.
3. У јело не додајте зачине и сосеве.
4. Током дана пију најмање 2 литра чисте воде без плина.
5. Спавају најмање 8 сати дневно.
6. Чешће ходају, раде гимнастику, али без напорних вежби, што ће на дијети донијети више штете него користи.
7. Ако се појави слабост, дозвољено је пити јак чај или кафу.
8. Унапред се припремите за дијету 5 дана из исхране искључите тешку храну и нездраву храну, пијте више воде.
9. Касна вечера не допушта стомаку да се одмори, па последњи пут када једу кашу 3-4 сата пре спавања.
10. Они дијету напуштају постепено, прво додајући поврће и воће у мени, а затим млечне производе и месо.

Порције треба да буду мале, а одмори између оброка не би требало да пређу 3 сата.

Постни дан на хељди

Постни дан је такође дијета, само у смањењу.

Иста правила и препоруке важе овде:

• 250 г зрна се излити у лончић са 2 кашике. кључале воде, чврсто затворене и остављене преко ноћи;
• ујутро кашу поделе на 6 оброка и једу је свака 2-3 сата;
• не користите сол, шећер, зачине и друге адитиве.

20 минута пре оброка попијте 1 кашику. вода.

Пажња! Током периода истовара и исхране забрањено је конзумирање алкохола. Високо је калорично и спречава организам да се очисти.

Закључак

Здрава храна, укључујући хељду, постаје здрава ако се правилно кува и комбинује са другим састојцима. Грожђе је боље не кухати, већ их парити преко ноћи. Зелена хељда често клија.

Комбинују зрно са месом и рибом, поврћем и воћем, уљима и зачинима, добијајући свако укусно јело сваки пут.