Добијамо складиште витамина од пасуља - како клијати пасуљ код куће или га узгајати на отвореном терену

По садржају протеина пасуљ се налази на другом месту по месу. Богата је влакнима, пектином, угљеним хидратима и мастима, садржи витамине А, Ц, ПП и Б групу, микро и макро елементе као што су гвожђе, флуор, цинк, фосфор, јод, бакар, калијум, калцијум, магнезијум, флавоноиди итд.

Клијање пасуља популарно је код здравих људи. Њихове клице су једно од главних састојака у сировој, веганској и вегетаријанској исхрани. У овом чланку ћемо вам детаљно рећи како клијати пасуљ и које су предности овог производа.

Зашто клице пасуља

Проклијали пасуљ је биоген и здрав због одсуства ензима инхибитора ензима, афлатоксина и фитинске киселине. Ензими разграђују протеине, масти и угљене хидрате, чинећи их тијелу лакшим за апсорпцију.

Пажња! Предности клица у поређењу са житарицама су многоструко веће.

Корисне карактеристике

Саднице подстичу обнављање ћелија, повећавају имунитет, блокирају упалне процесе.

Употреба клија из пасуља се препоручује када кардиоваскуларне болести током дијета чији је циљ враћање равнотеже соли. Захваљујући аргинину користи се за снижавање шећера у крви.

Такође благотворно делује на варење, подстиче процесе хематопоезе уклањање токсина из организма, побољшава стање коже, ноктију, косе и зуба.

Контраиндикације за употребу

Изаберите пасуљ пажљиво за сирово јело... Неки од њих садрже отровне материје које изазивају тровање храном и разградјују се само током термичке обраде.

Сигурно:

• адзуки пасуљ;
• црни пасуљ;
• Мунг пасуљ;
• Пинто пасуљ.

Стручњаци препоручују да клице купљене у продавницама или на тржишту буду термички обрађене... Топло и влажно окружење у којем зрна клијају погодно је за раст бактерија.

Желите да једете клице сирове и не брините о свом здрављу - Научите како сами узетите пасуљ.

Како проклијали пасуљ се користи на фарми

Вртлари клице граха пре садње у земљу да се убрза клијање... Погледајмо ближе како се то ради.

Основни начини

Сјеме намијењено за сјетву може се третирати хемикалијама... Пре него што их клијате у кулинарске сврхе, сазнајте да ли су погодни за храну - прочитајте упутства.

Како клијати пасуљ код куће:

• решити, бацити осушена, трула и покварена зрна;
• исперите неколико пута текућом водом;
• За једну трећину напуните посуду одабрану за намакање пасуљем;
• сипати воду око 2-3 цм изнад нивоа зрна;
• одложите на топло место где директна сунчева светлост не пада;
• након 8-10 сати, проциједите воду, темељито исперите отекле зрнце;
• намочене житарице сипајте у равну посуду на убрусу и прекријте другом убрусом;
• сипати пуно топле воде;
• пазите да се површина не осуши;
• након неколико сати клице ће се појавити на зрну.

Код клијања граха за саднице користи се пиљевина или памучна вуна уместо салвета, за храну која је намењена за храну, вода и убрус се редовно мењају.

Стопа клијања зависи од сорте - у просеку 4-5 дана, али многи јелари их једу други дан.

Опширније:

Како узгајати пасуљ код куће

Како пасуљ утиче на мушко, женско и дечије тело?

Да ли је пасуљ протеин или угљени хидрат?

Како јести проклијали пасуљ

Клице се једу свјеже и чувају се у фрижидеру не дуже од пет дана... Клице обавезно исперите пре јела.

Пажња! За антибактеријско лечење, клице се кратко ставе у раствор соде.

Користе се у салатама, чорбама, као прилог уз месо и у повртној рачићи.... Проклијали пасуљ користи се за припрему грузијског лобија и мексичког чилија.

Класични кинески рецепт је јело направљено од клица., пржен белим луком, ђумбиром и зеленим луком, са додатком сољене или димљене рибе.

У Азији се црни пасуљ адзуки користи слани., као надјев за торте и палачинке, као и за прављење слатког соса.

За Корејце, клице нису само храна, већ и лек... Посебно су тражени у рано пролеће када је недостатак свежег поврћа.

Како узгајати пасуљ код куће

Пасуљ - биљка са кратким светлосним периодом не дужим од 12 сати... Да би повећали принос, вештачки смањују трајање дневног светла, прекривајући их непрозирним покривним материјалом.

Ова култура је термофилна, у хладним климама се сади само рана зрела сорта.... Или гаји у затвореном простору. Када пролећни мразови престану и тло се загреје на температуре изнад 12 степени, сади се у отворено тло.

Биљку је потребно правовремено залијевати, периодично коров и редовно отпадати, спречавати стварање искрижене коре на површини тла, прегледати оштећења од болести и штеточина.

Како одабрати праву сорту пасуља за свој дом

Сорта се бира у зависности од климатске зоне и места садње..

Пасуљ се дели на коврчави и грмови, а они, заузврат, су три врсте: љуштење, шпароге и украсне.

Гранатирање се назива жито... За храну се користи само пасуљ, јер су махунарке жилаве и нејестиве. Његове сорте су термофилне, са дугом вегетационом сезоном, дозријевају у отвореном тлу само у топлим климама.

Шпаргла се назива поврћа и махунарки... Једите зелене махуне које не садрже чврста влакна. У средњој траци, ране зреле сорте почињу родити око 60 дана након клијања, а касне - после 100 или више. Усјев се може берети све до мраза. Саднице се засађују на северу у отворено тло.

Украсна биљка за лепоту и здравље тла... Као и друге махунарке, она накупља азот у тлу, који узима из ваздуха. Парадајз, кромпир и друге биљке воле тло богато азотом.

Добро је знати. Мање је вјероватно да ће сусједи пасуља у врту добити касно јело.

Љубитељи узгоја поврћа код куће сади сорте грма на балкону или ложи - дозријевају брже и имају коријенски систем дубине не више од 10-20 цм, а стабљике до 50 цм. Такве сорте не требају велике саксије, пуно земље и сложене структуре за везање, довољан је штап до 60 цм.

Коврџаво корење достиже дужину од 1 м, а стабљике до 5 м дужине... Боље је да га узгајате напољу. Она не само да обилује плодом, већ и украшава сито. Користи се за плетење пергола, сјеница и ограда или за изградњу носача који могу издржати јаке вјетрове.

Вертикална садња коврчавог пасуља штеди простор у малим областима. У поређењу с грмом, отпорнији је на штеточине.

Припрема садног материјала и земље

2-3 дана пре садње земљу треба прекопати и отпуститии дезинфиковати припремљено тло слабим топлим раствором калијум перманганата.

Карактеристике. Пасуљ има изванредну способност клијања. Нетакнути грах ће ионако клијати.

Сади се сувим, проклијалим зрнима или садницама, зависно од тога колико су саднице потребне. Проклијали пасуљ се пажљиво положи у рупе, јер рањиви су.

Како посадити грах у лонац за саднице

За саднице припремите посуде са мешавином тресета и хумуса, мешавина компоста са травњачким тлом или мешавина баштенске и травњачке земље. Препоручљиво је додати песак у последња два.

Даље направите рупе дубоке 3-4 цм и ставите у њих сува или клијала зрна... Саксије се постављају на осветљено место са температуром изнад 20 степени. Након 15-20 дана, саднице су спремне за садњу, пресађују се у отворено тло у фази 2-3 листа.

Како садити и неговати пасуљ на отвореном

Морате је посадити на место заштићено од ветра... У случају хладног времена, ране изданке треба прекрити нетканим материјалом. Клице се препоручују кад се досежу 15 цм у висину. Врхови морају бити везани тако да се не шире дуж земље и не лијепе за суседне биљке.

Карактеристике. Пасуљ се не сади на исто место пре него после 4 године.

За садњу се бира лагано плодно тло.... Расте добро на иловастим, песковитим иловастим тлима, не воли мочварне низине. Глинено тло за грах је муљено са хумусом, зрелим компостом и песком.

Биће занимљиво:

Који је пасуљ здравији од белог или црвеног

Зашто су шпароги пасуљ корисни?

Залијевање пасуља, уклањање корова и лабављење тла

Њега укључује уклањање корова и лабављење тла... Биљка не подноси замрзавање и треба јој проток ваздуха до корена. Ојачана површина земље мора се раздвојити између залијевања. Лабављење је погодније обављати малим алатом, плитко, како не би наштетили коренима.

Пилинг сорте залијевамо по потреби прије цвјетања., наизменично влажење са лабављењем. Током периода пупољења, наводњавање се обуставља, током формирања и зрења плодова се дуплира, до краја вегетацијске сезоне се постепено зауставља.

Шпароге и украсне заливају умерено и редовно током целе сезоне.

Недовољно залијевање може довести до пада цвијећа јајници, као и негативно утицати на укус усева. Застој воде претираним растом лисне масе и опасношћу од пропадања.

Мањак калијума доводи до бактеријских и гљивичних болести... Показатељ недостатка елемената: појава жутих флека на лишћу и махунама. Да би се то избегло, мала количина трулог птичјег измета се уноси у кревете или посипа дрвеним пепелом.

Карактеристике. Да би привукли инсекте који опраше, пасуљ се прска слатком водом.

Берба прве жетве

Време брања пасуља директно зависи од његове сорте.

Шпароге се уклањају свака 2-3 дана током целе вегетацијске сезоне... Ако то радите рјеђе, махуне ће сазријевати и ометати развој нових. Зрели пасуљ се сматра изливеним и формираним. Морате одвојити подлогу од стабљике маказама, без ометања биљке.

Сазревање сорти за љуштење захтева стрпљење... Бере се постепено, уклањајући зреле махуне и остављају зелене да сазрију. Степен зрелости можете одредити тако што ћете марамицу раздвојити на два дела: спреман је за бербу, лако се ломи, а ивице прелома су једнолике, без влакана.

Не можете дуго складиштити непрочишћени пасуљ. - Махуне складиште влагу и служе као узгајалиште штеточина и болести. Урод се веже у гроздовима, осуши, а затим љушти.

Ољушени пасуљ темељно се суши на сунцу пре складиштења. или у рерни. Пасуљ се чува на сувом месту у платненим кесама.

Пажња!Можете уплашити инсекте из убраног усјева додавањем неколико зрна чешњака или семенки копра.

Закључак

Пасуљ је непроцењив производ који је човеку потребан. Проклијали пасуљ је здравији од обичног пасуља и користи се у разним јелима.Бирајте с опрезом при клијању граха у кулинарске сврхе - нису све врсте сигурне за јело сирове.

Пасуљ расте и код куће и у земљи. Сорте су одабране у складу са условима узгоја. Да бисте узели жетву, потребно је редовно заливати и рахљавати земљу. Желим вам богату жетву и разноврсна јела на вашем домаћем столу!