Топ 26 најбољих сорти пасуља са фотографијама и описима: које су сорте и како одабрати праву

Породица махунарки активно се гаји већ неколико миленијума. Развијено је више од 20 000 сорти, прилагођених различитим условима узгоја и индивидуалним преференцијама.

Овај чланак говори о само неколико њих који су у последње време релевантни и привлаче пажњу баштована због разлика у односу на друге сорте.

Класификација сорти

У савременој класификацији сорти, неколико врста породице махунарки сматра се грахом. Због разноликости биљака сврставају се према:

• врста воћа - љуштење (зрно), шпароге (шећер) и полу-шећер;
• величина семена - велико, средње, мало семе;
• у погледу зрења пасуља - рано, средње или касно зрење;
• по називу - храна, сточна храна, зелени стајски гној;
• за отпорност на болести и штеточине.

По структури биљке су подељене на:

1. Грмље (ткање) - компактне ниске биљке високе до 60 цм не требају подвезице. Боље подносе тешке временске услове, брже сазревају, чешће су у потражњи на пољима, погодни су за дом и стакленике. Постоје биљне, житарице и украсне.
2. Коврџаве - биљке у дужини до 7 м, морају се пришити, не дозвољавајући им да расту у дугим трепавицама. Креветима су потребни снажни носачи. Имају дугу растну сезону. Постоје и поврћа, житарица и украсне сорте.
3. Полу-пењање - сорте коврчавог пасуља, дужине до 2 м.

Декоративни облик

Свака од сорти пасуља постаје украс места, али постоје и оне које се узгајају специјално за ту сврху. Они су једногодишње и вишегодишње, пењање и грм, које карактерише дуг период обилног цветања, а неки чак и не дају плода.

Ова сорта користи се за вертикално баштованство, уређење пирамида на травњацима и као зелено стајско гнојиво. Штити од касног наношења и оплођује тло зеленом масом.

референца... Приноси кромпира посађеног поред њега готово су удвостручени.

Поврће и зрно пасуља

Поврће пасуља укључује шећер и универзалне полусан шећерне врсте обичног пасуља, пасуља и јестиве врсте каупеа.

Зрно полутругог зрна разликује се од уобичајеног граха за љуштење по томе што у фази зрелости млека нема преграда за пергамент и крутих влакана у њиховим махунама (раменима).

Махуне почињу да се једу зелено, а кад потпуно сазри, пуни грах се љушти. Да би махуне биле нежне и меке, режу се најмање једном у 2-3 дана.У супротном, капци постају груби и нејестиви.

Вигна (лат. Вигна) је још један свестрани род махунарки који се истиче по својим карактеристикама. До 5 кг зеленог махуна уклања се из једне биљке, достижући дужину од 100 цм, њежну и хрскаву.

Култура долази из тропских шума, термофилнија је од пасуља, оптимална температура раста јој је 25-35 степени. С друге стране, прилагођава се било којој врсти развијеног тла која пружа добро укорењевање. Расте на пешчаној и глинасти, са широким опсегом пХ, укључујући веома киселе (пХ 4) и јако алкалне.

Не подноси исушивање, а прекомерна влага смањује раст и фаворизује инфекцију гљивичним болестима.

Када сазре у потпуности, у махунама Вигне формирају се зрна. Мање су од обичног пасуља и често се називају грашак или лећа. Најпознатије сорте које се користе за храну: адзуки, анко, мунг, мунг, урд, итд.

Пажња! Плодови шећера и полусан шећера обичног пасуља морају бити кувани. Зелене махуне граха могу се јести сирове.

Шећер (шпароге)

Махуне шећера са ситним зрнцима користе се за храну која се бере 7-10 дана након што су јајници кувани, конзервирани и замрзнути.

Нису све сорте пасуља шпарога задржале своју нежност приликом презрелости. Стога редовно одрезати из биљке одмах након достизања техничке зрелости, пружајући оптималан укус и подстичући плодност.

Постоје сорте ране, средње и касне зрења; све врсте се сади у топлим климатским зонама како би се постигла берба целе сезоне.

Уобичајене сорте пасуља шпарога: Сакса 615, Бона, Блуе Лаке, Нота.

Прочитајте и:

Као и у кувању, козметологији и народној медицини, користите црни пасуљ.

Како и када посадити црвени пасуљ за бољу жетву.

Детаљна упутства о узгоју пасуља код куће и на веб локацији.

Сорте шпарога грмља

Ова врста граха препозната је по својим кратким временима зрења.

Референце. Неке сорте граха шпарога грма достижу техничку зрелост већ 35 дана након садње у земљу.

Биљкама је потребно више простора у башти, али дају стални урод, који се бере свака 3-4 дана од почетка плодовања до почетка хладног времена.

Коврџаве сорте шећера

Разликују се од грма у дужем периоду зрења. Преовлађују сорте из средње сезоне. У хладним климама пожељне су саднице.

Врсте житарица

Грах с гранатом (зрно) звао се француски пасуљ, будући да су француски кухари први у Европи ценили њихов укус и почели га широко користити у кувању.

У граху се једу само житарице, махуне ових сорти су превише жилаве и нејестиве.

референца... Пасуљ пасуља се широко користи у народној медицини.

Велики пасуљ

Ова врста граха узгајана је у древној Грчкој, а у древном Египту била је цијењена као света. Узгајала се толико дуго да се више не може наћи у дивљини.

Неке сорте овог рода називају се грах Лима или Лунар (латински Пхасеолус лунатус), друге се називају баштенски или коњски пасуљ (латински Вициа фаба).

Совјетски узгајивачи развили су многе сорте ове врсте граха под општим именом руски пасуљ. Отпорне су на мраз и непретенциозне су за различите врсте тла.

Сорте пасуља за узгој у различитим регионима

Захваљујући сталном раду узгајивача, развијају се нове сорте, прилагођене различитим климатским условима, карактеристикама тла, замрзавању или сувом времену, разним врстама болести и штеточина.

Како одабрати сорту за свој регион

Главни критеријуми за избор:

• трајање периода током кога је температура угодна за раст пасуља;
• простор додељен пасуљу;
• земљишни или климатски регионални услови који доприносе настанку штеточина и доприносе развоју болести.

Сорте пасуља различитих врста: фотографија, назив и опис

Када купујете семенке, у опису постоји конфузија, често се сорте полу-шећера и зрна зову шпароге.

Ради лакшег дефинисања сортне сорте, довољно је запамтити да су пасуљ шпарога названи због сличности њихових махуна на стабљици шпарога.

Пасуљ шпарога долази у различитим бојама: класична зелена, жута и љубичаста, равномерно распоређена по подлози, без пруга или флека. Облик махуне је цилиндричан, дебљина не прелази 1 цм, вентили су меснати, заобљени, кроз пулпу нису видљива зрна.

Кредуцки пасуљ шпарога америчког плавог пола

Полутропска сорта шећерне пасмине коју је узгајао Цалвин Ламберт, узгајивач Идаха, из сорти Блуе Лаке и Кентуцки Вондер.

Махуне ове сорте имају све квалитете својствене пасуљу шпарога.

Они су глатког цилиндричног облика, тамно зелене боје са ситним белим зрнцима, дужине 15-18 цм, слатког и нежног укуса.

Биљка почиње плодоносити 65-70 дана након масовног клијања. Осетљив на квалитет тла, преферира благо алкална, добро дренирана тла.

Зелено пасуљ плаво језеро

Култивар је готово идентичан плавом полу у Кентуцкију и разликује се само у почетку плодовања.

Махуне се појављују недељу дана раније и имају цилиндрични облик. Тамнозелена, 15-16 цм дугачка, месната и глатка, остаје мека чак и када је потпуно зрела.

Златни нектар

Коврџава сорта обичног шећерног зрна са дужином грма 1,5-3 м. Садња у отворено тло када се земља загреје на 12-15 степени, саднице су осетљиве на мраз.

Техничка зрелост наступа за 65-70 дана. Подочњаци су жуто-златни до 25 цм, зрна су бијела. Као и код претходних сорти, махуне остају меке чак и када су потпуно зреле.

Сорта је отпорна на бактеријске болести и антрацнозу.

Пурпле Куеен Беанс

Грм сорте шећера са обичном висином од 50-60 цм. Саднице се појављују за 8-14 дана.

Листови су тамнозелени, цветови су бледо љубичасти.

Издваја се сјајним махунама богате љубичасте боје, дуге 15-18 цм, изнутра јарко зелене.

Бере се 41-50 дана након садње.

Опис и фотографија пасуља шпарога Масцотте Масцотте

Грм сорте шећерне шпароге, биљке висине 40-45 цм. Саднице - 8-14 дана, у зависности од временских услова. Оптимална температура за раст је 21-32 степена, слетање на 15 степени.

Плодови почињу за 50-55 дана, махуне су цилиндричне, благо закривљене, зелене, дуге 12-15 цм. Техничка зрелост у 51-56 дана, укус је њежан и сочан.

Пуну зрелост достижу 80 дана након клијања. Са просечном количином падавина мањом од 25 мм недељно, потребно је редовно залијевање.

Краљ уља

Грм сорти обичног шећера. Разликује се брзо сазревање и компактност грма висине до 40 цм.

Плодност у 50 дана, техничка зрелост у 51-56 дана.

Округле махуне дужине до 20-25 цм, златно жуте боје, брзо сазривају и постају жилаве.

Семе унутар махуна је веће него код осталих сорти.

Сорта жутог шпарога Свеет Цоураге

Грм сорти обичног шећерног зрна, високих цветова до 40 цм, цвећа. Махуне су цилиндричне, благо закривљене, дужине 15-16 цм.

Данима 41-46 постају јарко жуте боје са белим зрнима. Остаје нежно и хрскаво чак и када је потпуно зрело.

Биљка је отпорна на болести, у врелим данима захтева редовно залијевање. На добро дренираним тлима сазријева у хладним, кишним љетима.

Лаура грах

Компактна грмова сорта шећерне бобице висине 30-40 цм, техничку зрелост достиже за 45-50 дана.

Пасуљ је бледо жут, без влакана, махуне су дугачке 11-13 цм.

Сорта је суша и отпорна на болести, одликује је стабилно плодоносно.

Сацхс 615

Грмова сорта шпарога, узгајана у СССР-у 40-их година прошлог века. Плодовање почиње 45-50 дана након садње.

Плодови су свијетло зелени, дуги 9–12 цм, благо закривљени, њежни и хрскави.

Сорта је цењена због своје продуктивности, која се постиже формирањем јајника у гроздовима од 6-10 махуна. Биљка је отпорна на болести типичне за културу.

Бона шпароги пасуљ

Грмова сорта шећера истиче се својом компактношћу - висина му је само 30-40 цм. Сјајни цилиндрични махуне свијетлозелене боје, дужине 12-15 цм, закривљене на крају, беру се 50-60 дана након садње.

Биљка формира јајнике у гроздовима од 4 до 6 махуна, отпорних на болести типичне за културу и стабилна у плодовању. Сорта је узгајана у Пољској и препоручује се за узгој у централном региону.

Дизалица

Грм шећерне пасуљице, висине 40-52 цм, бели цветови.

Биљка је термофилна, сади се у отворено тло на температури од 18 степени, а период од клијања до техничке зрелости је 50-55 дана.

Глатко зелено махуне цилиндрична, благо закривљена, дужине 11-13 цм, нежног укуса.

Принос је просечан. Сорта је отпорна на бактериозу.

Вигна Лиана грах

Све краве се обично називају лианама. Каракалла (лат. Вигна царацалла или латински Цоцхлиасантхус царацалла) један је од најсјајнијих представника лихана, ова биљка се увија у дужину од 7 м.

Изразита карактеристика су јединствени пужеви цветови свих врста боја. Било која вертикална површина украшена је биљком, обрезивање изданка ако је потребно.

Вигна грофица

Вигна грофица, биљка за пењање и гранање, дужине до 3 м, техничка зрелост наступа 55-60 дана након пуне клијања.

Плодови у дугим, до 80 цм, равно зеленим махунама, сочни и хрскави. Маса плода по биљци са обилним плодоносом прелази 5 кг. Сорта је прилагођена хладним климатским условима.

референца... Црна овална зрнца ове краве иначе се називају црни грах.

Фотографија и опис сорте зеленог пасуља Вигна Макаретти

Коврџава сорта, такође мање термофилна од осталих крава, дужине до 3,5 м.

Техничка зрелост наступа 60-65 дана након потпуног клијања.

Подочњаци дуги 30-35 цм, зелени, сочни и њежни, од 2 до 5 у једној четкици.

Зрна су светло браон.

Аспарагус Иардлонг Цлассиц Вигн Беан

Коврџава сорта термофилне врсте рогача, дужине до 3-5 м, посађена на температури од 18 степени.

Подочњаци су везани у гроздовима од 5-6, нарасту у дужину до 50 цм. Зелене су и љубичасте боје и могу се јести 60-75 дана након садње.

Долицхос (зрно хијацинт, коврчави јоргован)

Вишегодишња пењачка биљка, најближи род рода, али се узгаја само у декоративне сврхе.

Дужина 3-4 м, тамнозелено лишће, цвета богатим током читаве сезоне. Широке и равне махуне, које понекад расту до великих величина, су нејестиве.

Ватрено црвено коврче пасуљ (турски пасуљ, победник)

Украсни пасуљ (лат. Пхасеолус цоццинеус) има различита имена: пењачка сорта се назива ватреноцрвена, а сорта грма победник, а цвета непрекидно од јуна до септембра.

Цветови су тркачке, беле или јарко црвене боје. Годишња биљка, термофилна, отпорна на сушу, узгаја се као украсно и зелено стајско гнојиво.

Широке и велике махуне ове биљке могу се користити за храну, али због дебелог слоја пергамента једу се само у периоду зрелости млека.

Цурли пасуљ шпанско бели

Биљка је рођак руског пасуља. Привлачи пажњу великим пасуљем, који поцрне када је потпуно зрео и нарасте до пречника 25 мм, што је 5-6 пута веће од тежине зрна обичног пасуља.

Једу незрела и зрела зрна.

Биљка припада коврџавој, дужине 3-4 м, бујно цвјета великим бијелим цвјетовима, техничке зрелости - 72-75 дана након масовних изданака.

Блухилда: Вегетарски цурли грах

Ова коврџава сорта полусерног пасуља достиже дужину од 3 м и истиче се интензивном љубичастом бојом махуна дужине 15-23 цм са белим зрнима. Готов укус је масан, богат.

Почетак плодовања 50-70 дана након масовних изданака. Махуне се сакупљају стално тако да не презими и не ометају везање нових. Преферира пешчана и иловаста, добро загрејана и умерено влажна тла.

Цурли пасуљ Хармони

Универзална пењачка сорта полу-шећера, дужине 3-4 м. Цвета 50 дана након садње. Цветови су бело-жути.

Техничка зрелост за 65-80 дана, махуне су жуте, неуједначене, дуге 20-25 цм, без грубих влакана.

Зрно је бело. У кулинарске сврхе, препоручује се употреба незрелих махуна.

Потпуно сазрева 90-100 дана након садње. Сорта је отпорна на болести и штеточине.

Цурли пасуљ љубичица

Кукурузни пасуљ, дугачак 2-3 м. Махуне током зрења мењају боју из зелене у бледо лила. Зрно је тамно љубичасто.

Техничку зрелост достижу за 70-85 дана, пуну - 100-120 дана након садње. Једу се само житарице.

Зелени џиновски коврчави пасуљ

Коврџава сорта полу-шећерних пасуља достиже 3 м дужине.

Цветови су ситни, боја латица варира од бледо лила до јарко љубичасте боје.

Плодови 55 дана након садње.

Подочњаци су велики, 20–22 цм дуги, меки и сочни у фази зрелости млека.

Енцхантресс - црни грах у белим махунама

Полутруги грах пола шећера почиње плодовати за 35-40 дана. Бледо жуте махуне без пергаментних преграда са црним зрнима у.

Пуни период зрења је 55-60 дана. Биљка је отпорна на неповољне климатске услове и разне врсте болести.

Цурли пасуљ Борлотто

Зрната сорта обичног коврчавог пасуља, достиже 3-3,5 м дужине, плодова 12-14 цм, 6-8 зрна по махуни.

По достизању техничке зрелости за 55-60 дана, махуне ове сорте мењају боју из зелене у мрљу беж-ружичасту, након чега се могу јести.

Пажња! Једу само грах Борлотто. Кувају се најмање 40 минута. Након врења имају пријатан орашасти укус.

Потпуно зрели 80-120 дана након садње.

Фламинго: Разне врсте зеленог пасуља са разнобојним пасуљем

Сорта Фламинго је грмаста верзија Борлотта, висине до 60 цм.

Достиже техничку зрелост 55-60 дана након клијања.

Подочњаци и зрна у јарко ружичастим пругама, 50-60 комада по биљци.

Закључак

Махунарке пружају широк избор за вртне експерименте и ретко разочарају. Треба само обратити пажњу на услове потребне да би култура преживела.

У чланку су укратко описане сорте пасуља, од којих се многе узгајају за узгој у хладним климама. Други ће, због својих производних или декоративних карактеристика, привући све, без изузетка, без обзира на временске прилике.