Корисна својства и карактеристике узгоја голе зоби

Нутриционисти препоручују укључивање зоби у исхрану за разне болести и за мршављење. И саветује се посебна пажња на голи зоб. Садржи двоструко више протеина него у филмским сортама, а око 11% укупне масе се узима влакнима који очисте тело токсина.

Голи зоб има минималне контраиндикације, јача имуни систем, скраћује период опоравка након физичког и психичког стреса, као и прошлих болести.

Шта је голи зоб

Зобене каше и брашно можете пронаћи на полицама скоро сваке продавнице. Али нису сви упознати са драгоценом разноликошћу ове житарице - голим зобом.

Историја изгледа

Култура је почела да се гаји у другом миленијуму нове ере у Монголији и Кини. Постепено, проширила се широм планете. У почетку је зоб расла као коров на пољима са пирампијом, али власници земљишта брзо су схватили да је биљка корисна и почели су је посебно узгајати на парцелама.

Житарица је донета у Совјетски Савез из Тибета по налогу власти. Гола сорта била је намењена страначкој елити, чија се исхрана састојала искључиво од органске хране високе храњиве вредности.

Опис и карактеристике биљке

Голи (или гимасти) зоб је врста житарица чија зрнца нису прекривена мембране. Овај производ је популаран код љубитеља здраве исхране. По садржају хранљивих састојака друга је од зелене хељде.

Које су предности

Зрно које нема тврду шкољку је идеална сировина за клијање. Поред тога, током производње житарица, голи зоб се подвргава минималној преради. Лук није потребно уклањати, па зрна остају нетакнута и не губе храњиве материје.

Економска вредност и примена

Због своје високе храњиве вредности, гола сорта се користи у многим областима:

1. Храна за стоку Житарице и слама незамјењиви су састојци хране за перад, коње и младу стоку.
2. Лек. Користи се за припрему дијеталних бујона, житарица и супа које обавијају зидове гастроинтестиналног тракта.
3. Козметологија. Од маски од зобених брашна праве се лосиони и комприми који помажу код кожних болести.
4. Кување. Палета производа од овса се непрестано проширује. Поред уобичајених житарица, житарица и брашна на полицама трговина налази се и зобено млеко које је постало одлична замена за млечне производе животињског порекла за оболеле од алергије и вегетаријанце.
5. Узгој поврћа. Голи зоб често се узгаја као претходница другим усевима ради обогаћивања тла и спречавања развоја трулежи коријена.
6. Алкохол. Зобено пиво производи се од житарица, чији укус подсећа на висококвалитетни сорте јечма, као и квас, кашу и вотку.

Хемијски састав, елементи у траговима, калоријски садржај

Голи зоб има уравнотежен састав. Садржи важну аминокиселину, витамин Е, познат по својим антиоксидативним ефектима. Такође, зрно садржи каротен, Б витамине, витамин К и друге.

Житарице су богате селеном, гвожђем, сумпором, флуором, јодом, манганом, хромом, никлом и цинком.

Референце! Са клијањем таквог зрна садржај витамина Ц у 100 г повећава се са 0,88 мг на 13,82 мг, а количина антиоксиданата се мења са 34 мг на 334 мг.

100 г зрна садржи 17 г протеина, 61,3 г угљених хидрата и 3,5 г масти. Калорични садржај - 305 кцал.

Корисна и лековита својства голог зоби

Користи од овсених производа тешко је преценити. Редовна конзумација овог зрна важан је допринос вашем здрављу.

Како то утиче на организам

Зрно има многа корисна својства:

• одржава тело у доброј форми;
• побољшава имунитет и издржљивост;
• стимулише активност когнитивних процеса;
• нормализује цревну микрофлору;
• убрзава метаболизам;
• спречава каријес;
• повећава еластичност епидерме;
• побољшава рад генитоуринарног система;
• побољшава стање пацијената који су подвргнути зрачењу и хемотерапији;
• помаже у лечењу аденома, мастопатије и других болести;
• стимулише црева;
• чисти тело од токсина;
• јача кости, смањује ризик од остеопорозе;
• снижава холестерол и шећер у крви;
• нормализује хормонални ниво.

Посебан значај је увод проклијала голу овсу у исхрани деце. Таква исхрана пружа енергију за тело које се активно развија, омогућава вам да се дуже осећате пуни и лакше се носите са интелектуалним задацима.

Житарице такође користе старијим особама. Лако се пробављају и не стварају стрес за тело, а истовремено дају снагу и енергију. А спортисти који редовно конзумирају голи зоб примећују да се њихова издржљивост повећава, а тренинг је ефикаснији.

Важно! У продаји се налази зоб посебно дизајниран за клијање. Али такав производ неће имати користи за тело. Да би житарице биле дуже задржане, третирају се отровним хемикалијама.

Потенцијална штета

Једење голог овса може довести до лошег здравља уз присуство следећих патологија:

• обољење бубрега;
• алергије на зрно;
• лезије жучне кесице;
• тешке мигрене;
• отказивање срца;
• гастритис са високом киселошћу.

Ако дијареја почне након јела житарица, престаните са узимањем зоби.

Значајке узгоја

Органско зрно можете узгајати и сами. Зоб је незахтеван за њега, али за добру жетву важно је следити одређена правила.

Одабир места за слетање

Зоб има развијен коријенски систем који може ићи и до дубине од 120 цм. Захваљујући томе култура се осјећа добро на глиненим, пјесковитим, тло-подзолним тлима, као и на илома. Уз правилну негу, биљка се прилагођава чак и мочварном и трешњавом земљишту. Само слано тло није погодно за узгој.

Припрема тла

Прије сјетве препоручује се примјену азотних ђубрива на тло брзином од 40-60 кг / ха. На раст усева посебно благотворно утичу органска једињења, али култура такође добро подноси минералне суплементе.

Важно! Прекомерни азот може узроковати нестајање зоби.

Да бисте нормализовали састав киселог земљишта, користите алкалне масе са садржајем азота или фосфатне стене.

Припрема сјемена

Пре садње зрно се сортира, одвајајући погодан материјал од отпадака. Оштећена семена се не користе за садњу. Након тога, зрнца се потапају 20 минута у 1% раствор калијум перманганата ради дезинфекције, а затим исперу у текућој води.

Схема слетања и технологија слетања

Зоб се сади истовремено са осталим пролећним усевима, када се тло већ отопи, али још није имало времена да се осуши на јаком сунцу. Овај период се обично јавља крајем априла.

Семе голог зоби је релативно лагано, па се не сади превише дубоко. Ако је тло добро навлажено, довољно је зрна потопити за 4 цм, а ако се очекује суша - за 7 цм.За лагано, ломљиво тло оптимална дубина садње је 6 цм, размак између редова је 7 до 15 цм.

Третман против болести и штеточина

Зоб је погођен следећим болестима:

1. Прашина. Панике биљке постају црне, прекривене смеђе-црним спорама, раздвајајући се када дува ветар и слегну на суседна стабљика. Тврди дим се разликује од прашњаве густине гљивичних спора које се уништавају само млатом. Болести се доносе семенкама, па се садни материјал мора укупати у слаби раствор калијум перманганата или формалина.
2. Линеарна и хрђа хрђе. Љети су листови биљке прекривени дугуљастим наранџастим гомољима, у унутрашњости којих су споре гљивице. У августу на доњој страни лисних плоча формирају се сивкасти јастучићи. Да би се спречио развој болести, усев се правовремено сади, садржај азота у земљишту се контролише и усев се не посеје одмах након ђубрења земље стајским гнојем.
3. Споттинг. Доња површина лишћа прекривена је смеђим мрљама са тамним тачкицама. Након неког времена оштећени делови биљке пресуше. Да бисте спречили да флеке штете усеву житарица, садите материјал високог квалитета.

Ако се пронађу штеточине као што су нематоде, морске бубе и житарице, усјеви се прскају фунгицидима.

Функције неге

Зоб воли влагу. Потреба за течношћу је посебно велика 10-15 дана пре метења. Узгој усева током сушног периода и недовољно залијевање негативно утичу на продуктивност.

Коров се мора правовремено уклонити. На малом подручју то се може учинити ручно, а при узгоју овса у индустријском обиму, коров се одстрањује од корова уз помоћ хербицида „Хербиток“, „Диамак“, „Линтур“, „Торнадо 500“ и других.

Савети и трикови за узгој и коришћење

Приликом узгоја усева стручњаци саветују узимајући у обзир следеће тачке:

1. Две узастопне године не узгајајте зоб на истој земљи.
2. Зоб се сади после зиме или пролећне пшенице, као и после махунарки. Поред тога, кромпир и кукуруз добри су претходници.
3. Ако посејете зоб на месту где је пре годину дана расла репа, нематода може напасти усев.
4. Ако се зоб планира користити за дечију и медицинску исхрану, употреба ђубрива и пестицида је ограничена.

Да би се добила максимална количина хранљивих састојака користи се зоб у облику садница или се из њега прави инфузија. За припрему инфузије 1 кашика. л. Пасуљ згњечен у млинцу за кафу мора се сипати у термос, сипати 200 мл кључале воде и оставити 6-8 сати. Препоручује се пити филтрирани чорб ујутру и увече, по 100 мл.

То је занимљиво:

Темељна разлика између овса и јечма.

Опасни глутен: да ли је у овсу?

Закључак

Зоб је непретенциозан усев који се широко користи у индустрији, дијеталној и медицинској исхрани. Редовно конзумирање голог зоби побољшава издржљивост и спречава развој многих болести. Овај производ ретко изазива алергије, па се чак даје и деци.

Није тешко узгајати житарице сами, брига о томе неће трајати много времена.