Укусна и слатка сорта кукуруза бондуелле: идеална за конзервирање и свежу конзумацију

Кукуруз Популарна је култура међу летњим становницима. Није захтевно неговати и истовремено даје добру жетву. У свету гајених биљака нема аналога одличном укусу златних зрнаца. Нико неће одбити да купи слатки кукуруз љети и конзервирани кукуруз зими за прављење укусних салата. У овом чланку ћемо погледати Бондуелле кукуруз - која је сорта, које су његове карактеристике и предности.

Опис сорте

Прво што вртлари и баштовани треба да знају: Бондуелле није сорта кукуруза. То је трговачко име, бренд који се користи на тржишту семена за повећање продаје семена. Конзервирана храна Бондуелле производи се од неколико сорти слатког кукуруза. Главни су Бонус и Спирит.

Ово су високородне годишње хибридне биљке. Сорте Спирит и Бонус сазревају за 90-100 дана. Биљке нарасту до 2 м висине. Дужина калупа је око 20-22 цм. Сорте су отпорне на гљивичне болести, активно се развијају у плодном тлу.

Главна предност сорти су велика зрна шећеракоји су савршени попут у очувањуи у другим врстама примене. Након термичке обраде и киселости, већина корисних својстава кукуруза је сачувана, што Бондуелле чини веома популарним међу купцима.

Обележја

Како разликовати слатки кукуруз од осталих сорти? Поред одличног укуса, шећерне сорте имају и следеће разлике:

• дужина уха - 20-22 цм;
• величина зрна шећерне врсте је 2 цм, за разлику од класичних сорти, у којима није већа од 1 цм;
• Сорте шећера су сочније од алтернативних сорти.

На белешку... Раван број цветова увек се формира на уху кукуруза, а према томе, исти број семенки.

Принос

У летњем времену, слатки кукуруз је постао једна од омиљених намирница у којој уживају и одрасли и деца. Има велику храњиву вредност, садржи низ корисних материја. Конзумирање кукуруза редовно (али у умереној мери) не само да има добар укус, већ је и здраво.

У складу са правилима пољопривредне технологије, са 1 хектара се узме 50 до 70 цента слатког кукуруза. Док средње родне сорте доносе само до 50 центара.

За твоју информацију. Када су изложени сунцу, зрно смањује проценат шећера, који се брзо обнавља ноћу.

Састав, својства и КБЗХУ

После термичке обраде, 100 г производа садржи 125 калорија, на које учествују:

• 67,6 г угљених хидрата;
• 11,2 г протеина;
• 5,3 г масти;
• 2,2 грама влакана.

100 г конзервираног слатког кукуруза садржи 93 кцал, који чине:

• 8,6 г угљених хидрата;
• 3,3 г протеина;
• 2,2 г масти.

Просечна тежина једног кукуруза је око 330 г.

За твоју информацију... Развијено је више од 1000 сорти кукуруза, који се између осталог разликују и у боји зрна. Боја се креће од светло беж до тамно смеђе, па чак и црне.

Расте ред

Кукуруз је одавно једна од најчешћих баштенских култура. Зрно се кува и конзервира за зиму. Поред тога, високе биљке украшавају летњу кућицу и стварају неку врсту живице, штитећи краће усеве којима је потребно најмање светлости од вруће сунчеве светлости.

Кукуруз се успешно узгаја не само у топлим пределима. Биљка је непретенциозна и није тешко створити повољне услове за њу.

Значајке садње и неге

За узгајање слатког кукуруза бирају се добро осветљене површине. Да би се добила добра жетва са високо квалитетним ушима, тло се мора оплодити.

За правилно постављање, морате се придржавати следећих правила:

• при сјетви сјемена температура тла не смије бити нижа од +10 ступњева;
• семе је закопано у земљу до дубине од 6-8 цм;
• када се појаве 3-4 листова, грмови се прорјеђују, остављајући размак између њих до 0,5 м;
• како биљке не би падале, гутају се.

На белешку... За ранију жетву, усев се узгаја кроз саднице, а семе се посеје у марту или априлу.

Појавом шестог листа у грмљу врши се храњење. Током овог периода додају се хумус, компост, сок или пилећи измет. Поред органске материје на пролазе се додају суперфосфат, калијева гнојива или амонијум нитрат у течном облику.

Недостатак елемената у траговима одређује се изгледом кукуруза:

• успоравани и бледо лишће указује на недостатак азота;
• ако је у раној фази развоја култура инхибирана у расту, а ивице лишћа попримају љубичасту нијансу, то значи да биљка нема довољно фосфора;
• прекомерна таласност лишћа и промена боје из бледо у тамно смеђу указује на недостатак калијума.

Након садње, кукуруз први пут полако расте, па се врши растресање и корење (око три пута током целе вегетацијске сезоне) да би се тло обогатило кисеоником и уклонило горњу кору. Појавом осмог листа кукуруз расте интензивније: у овом тренутку раст дневно износи 5-6 цм - што је 2-3 пута брже него у почетној фази.

Ако кукуруз има бочне изданци, треба их одсећи.тако да не ометају раст грмља. Формирању нежељених бочних изданака потичу ниске температуре у раној сезони и превелика количина примењених ђубрива.

Залијевање кукуруза за вријеме полагања и зрења младих чехиња није често, али обилно, тако да вода продире у дубину од 15 цм.

Берба и примена усева

Кукуруз се мора убрати на време. Зрно незрелих ушију не разликује се по сочности и укусу. Презрело воће постаје суво и тврдо, шећер у житарицама се брзо смањује, а проценат шкроба, напротив, расте.

Берба слатког кукуруза врши се када се постигну зрелост млека или млечног воска, која се јавља 20-25 дана након почетка цветања. У том периоду садржи највише шећера.

Сазревање је одређено следећим карактеристикама:

• једнолика боја свих житарица;
• замрачење пистилних филамента на врху капка;
• уско прилегање зрна једно другом;
• сушење ивица горњих омотача.

Када се зрело зрно стисне, љуска му пукне, а течност млеко-шећер излази ван.

Урод се бере у року од неколико недеља кубуре се не формирају истовремено... Боље је да скупе уши одмах прокухате или сачувате. Када се складишти у кукурузу, садржај шећера брзо опада и уши пресуше. Кукуруз се бере рано ујутро. Управо у овом тренутку садржи највише шећера.

Важно! Најбоља опција за складиштење кукуруза је замрзавање. Тако да не задржава сочност, као ни укус и корисна својства.

Осим за кување, слатки кукуруз се користи и у другим областима, на пример, у медицини и козметологији. Није реткост да се кукурузни шкроб види на списку хране неких дијета за мршављење.

Ову хранљиву биљку зрна називају различита имена: краљица поља, други хлеб и житарице са златним зрнима. Култура живи у складу са овим именима и заиста заслужује пажњу.

Како кувати и конзумирати

Слатки кукуруз Бондуелле користи се као прилог различитим јелима од меса или поврћа, као и салатама, куваним или конзервираним. Дневна норма куханог производа је највише 2 уши, а конзервирани производ до 200-300 г.

Правила за кување слатког кукуруза

Пре кувања, каше се очисте од лишћа и стигми (длака), а затим се ставе у воду. Млади кукуруз се кува око 40 минута, зрелији - од 1 до 1,5 сати. Кад су кашике куване, изрезати их на тањир и посипати сољу. По жељи се уз сол додају и црни бибер и други зачини.

Кукуруз се складишти и конзумира кухано 1-1,5 месеци након што достигне фазу техничке зрелости. Тада зрна губе сочност и постају жилава, што негативно утиче на њихов укус.

Конзервирање за зиму

Очување - најоптималнији начин очувања укуса и користи у производу дуже време. Коприве се киселе, у облику ситних комада или зрнаца.

За конзервирање су вам потребни следећи састојци:

• 4-6 уши;
• 1 литар воде;
• 60 г шећера;
• 20 г соли.

Даљи рад се врши по следећем алгоритму:

1. Чир вода.
2. Темељито очистите чешери од лишћа и стигми, а затим их ставите у кипућу воду на 2 минута.
3. У воду додајте шећер и со и кухајте док се састојци не растопе, непрестано мешајући.
4. Одвојите зрно ножем, папуцице цело савити у тегле или исећи по потреби.
5. Сипати маринаду.
6. Покријте тегле поклопцима.
7. На дно тепсије ставите памучну крпу, ставите тегле и напуните посуду водом на собној температури (+ 20 ... + 25 ° Ц). Банке морају бити уроњене у воду до врата.
8. Ставите посуду на ватру.
9. Стерилизовати 2,5 сата, по потреби додавајући воду.
10. Завијте конзерве, преокрените их и замотајте у топлу ћебе.
11. Када се конзерва охлади, ставите је у хладан, таман простор за складиштење.

Кукуруз у овом облику чува се 1 до 3 године. У маринаду се додају различити зачини и поврће по вашем укусу. Целер, босиљак, шафран, ловорови листови, паприка чилија, бели лук итд. Дају занимљиве ноте кукурузу у конзерви.

Предности и недостаци сорте: користи и штете за организам

Научници су релативно недавно открили корисна својства кукуруза. Не само да има добар укус, већ је и способан да излечи тело.

Предности када користите производ:

• ублажава нервозу, уклања депресију, повећава отпорност на стрес;
• јача имуни систем, смањујући ризик од прехладе и заразних болести;
• побољшава и обнавља вид, нормализује функцију визуелног апарата;
• смањује ризик од настанка бенигних и малигних тумора;
• обнавља стање слузокоже;
• нормализује рад срца, јача зидове крвних судова, спречава тромбозу, атеросклерозу и друге патологије кардиоваскуларног система;
• побољшава варење, нормализује рад црева;
• обнавља тело након физичког и менталног стреса, исцрпљености, интоксикације;
• нормализује рад репродуктивних органа;
• побољшава квалитет сна.

На белешку. Локална примена кукурузне брашне елиминише проблеме са акнама.

Кукурузне житарице садрже витамине и минерале који побољшавају метаболизам и помажу тијелу да се опорави. Житарице се користе кухано, печено, конзервирано, уље се исцеђује, тритурира у житарице, брашно се припрема и пече на жару.

Што мање кукуруза прерађује на кали, то је корисније за организам. Парне житарице задржавају више витамина него, на пример, кувано или печено. У таквом јелу калоријски садржај је знатно нижи него код житарица, каше или хлебног жита.

Међутим, кукуруз има низ потенцијалних својстава која могу бити штетна по здравље:

• висок садржај шећера често изазива надимање и контраиндициран је за дијабетичаре;
• високо калорично кукурузно уље понекад узрокује гојазност;
• протеин у житарицама често изазива алергијску реакцију;
• житарице садрже калцијум, који повећава згрушавање крви, па треба ограничити потрошњу производа у случају тромбозе или склоности тромбофлебитису;
• груба влакна иритирају зидове желуца, што је неприхватљиво са погоршаним чиром или различитим облицима гастритиса;
• обилна конзумација ове житарице од стране дојече мајке може изазвати колике код детета.

Важно! Ако постоје контраиндикације, требало би да ограничите употребу слатког кукуруза или потпуно искључите производ из исхране.

Фармерс ревиевс

Слатки кукуруз одавно је добио признање не само потрошача, већ и оних који су га почели узгајати на својој земљи. Већина пољопривредника говори о непретенциозности културе и добром приносу.

Вицтор, Териториј Краснодар: „Саветујем почетницима који се баве кукурузом да засаде шећерну сорту Бондуелле. Не прави проблеме и радује се приносу. Пре слетања дефинитивно додајем азофоску, после неколико дана - борну киселину. Кад грмови одрасту, гнојим калијум хуматом и сејером. Те године ме жетва обрадовала, добио сам 60 цента зрна по хектару земље. "

Сергеј, Воронеж: „Узгајам слатки кукуруз већ неколико година заредом. Пре свега, то је не само врло укусно, већ је и корисно за тело. Овај производ може диверзификовати свечани сто. Овим усјевима стварам посебне услове за узгој краставаца, грашка и пасуља. Садња кревета кукурузом омогућава вам стварање посебне микроклиме што доприноси брзом развоју ткања усева. "

Вера, Самара: „Седам година узгајам слатки кукуруз, па су семенке дуже време моје, шаљем их комшијама. Садим је у облику живице, близу мрежасте мрежице и тако скривам подручје од знатижељних очију. Слатки кукуруз ове је године настао мојом млазном брзином, 5. дана. Било је толико жетве да је било довољно да се лече сва родбина и пријатељи, направе залихе за три године унапред и хране се пилићи целе зиме. Волим ову сорту и узгајаћемо је у будућности. "

Прочитајте и:

Садржи ли кукуруз глутен, има ли га у кукурузној каши и брашну.

Који је кукуруз потребан за кокице.

Једење кукуруза код гихта.

Закључак

Кукурузне житарице су укусне и здраве. Кухају се, конзервирају за салате и једу свеже. Прелепе биљке постају добра декорација локације и стварају велику живицу, као и баријеру од прекомерног ултраљубичастог зрачења за неке усеве. Пољопривредници успешно расту и добијају богату жетву не само у топлим пределима. Биљка је непретенциозна и није тешко створити добре услове за њен раст у готово сваком региону наше земље.

Како узгајати крупни и слатки кукуруз, погледајте видео: