Шта је тритикале, како изгледа и где се користи

Наука о узгоју отелотворе у пракси снове човечанства о универзалним, непретенциозним, максимално корисним производима који захтевају минималну негу и дају максималан принос. Пример таквог сна је тритикале, одржив и плодан хибрид ражи и пшенице.

Како изгледа тритикале, које су његове карактеристике, предности и примене - све ћете то сазнати у нашем чланку.

Тритикале - шта је то

Тритикале је хибридна биљка (амфидиплоид) која се добија укрштањем представника два различита рода житарица - пшенице и ражи. Ова култура нема аналога у природи и комбинује најбоље квалитете родитељског облика.

референца... Амфидиплоид је плодан хибридни организам који комбинује комплетне хромосомске сетове обе родитељске врсте. Амфидиплоиди се од обичних хибрида разликују по способности да се размножавају задржавајући своја јединствена својства.

Тритикале се користи превасходно као крмна култура, али има одличне изгледе за производњу хлебног брашна од житарица.

Како то изгледа

Биљка има сва морфолошка својства житарица: равно крупно лишће, цватове-уши и плодови-веевли.

Ботанички опис

Биљка је издвојена у посебан род. Назив Тритицале долази од латинског Тритицум (пшеница) и Сецале (раж).

Род укључује три врсте тритикале:

• две врсте октолоида добијене укрштањем ражи и меке пшенице;
• хексаплоид две врсте - хибрид ражи и трусне пшенице;
• трисирани хексаплоид - резултат комбиновања ражи, дурума и меке пшенице.

Корени су влакнасти, продиру 1,5 м или више у тло.

Стабљика са 5-7 интернодија, шупља, понекад пубесхед испод уха. Висина зрнастих сорти је 70-120 цм, крмних сорти - од 120 до 180 цм. Дебела стабљика у основи пружа отпорност на подметање чак и високим сортама.

Листови су ланцеолатни, дужине до 35 цм, ширине до 3 цм. Боја је тамно зелена или сива, са воштаним цватом. Лишће се формира раније од пшенице и дуже остаје зелено, што побољшава исхрану ува фотосинтетским производима.

Цват је сложени шиљак комплетног типа (са апикалним шиљком). На спикелет-у се формира 30-40 спикелета. Сваки од њих садржи три развијена цвета, из којих се формирају три зрна. Ухо дужине до 15 цм има вретено или цилиндрични облик. Биљка се самопрашује.

Плод тритикале је жућкасто смеђа кариопса. Зрело зрно не отпада. Величина плода је дуљине 10-12 мм и ширине око 3 мм. Подлога је наборана, са уторима у средини и израженим праменовима на врху. Маса хиљаду зрна је 40-60 г.

Кратка историја изгледа

Узгајивачи већ дуго сањају о спајању храњиве вредности пшеничног зрна и непретенциозности ражи.

Радови на крижању пшенице и ражи започели су крајем 19. века. Први хибрид добио је 1875. године Вилсон, али биљка се испоставила да је стерилна. Даљи рад омогућио је раст линија које су у другој генерацији раздељене на основу родитељских облика.

Тек 1888. године, немачки научник В. Римпау узгајао је нову врсту житарица способну за размножавање.

У СССР-у су се пшенице-ражи хибриди почели добијати већ од 1920. године.

До 2018. године 85 сорти тритикале регистровано је у Државном регистру узгајивачких достигнућа у Русији.

Карактеристике биљака

Нова култура има огроман потенцијал за продуктивност, отпорност на неповољне временске услове, болести и штеточине. Главне карактеристике биљке:

1. Отпорност на мраз... Хибрид пшеничне ражи није захтеван за топлину. Стабљике се појављују на + 1-2 ° Ц. Саднице толеришу пад температуре на минус 3-6 ° Ц. Зимски облици преживљавају на температури од минус 18-20 ° Ц у зони нагиба (2-3 цм дубоко у тло).
2. Толеранција на сушу... Потреба за влагом је мања него код пшенице. Само у периоду интензивног раста постоји потреба за наводњавањем. Култура може поднијети пораст температуре до 40 ° Ц.
3. Однос према светлости. Тритикале је биљка дугог дана. У комбинацији са довољно влаге, реагује на сунчано време са повећаним приносом. Листови и житарице складиште више хранљивих састојака и шећера.
4. Захтеви за земљиште. Хибрид даје високе приносе на лошим тлима. Успјешно се узгаја на шумовито-подзолицким, сивим, шумским, свијетлоловитим и пјесковитим иловастим тлима.
5. Отпорност на штеточине и болести.Хибрид је мање подложан уобичајеним болестима житарица (фусаријум, септорија, хрђа лишћа). Зрно тритикала не подлеже „болести кромпира“, будући да гени ражи пружају отпорност на патогену микрофлору.
6. Принос... Уз добру пољопривредну технологију, принос зрна сорти је 50-80 ц / ха, сточне хране - до 60 ц / ха. Крмне сорте дају 500-600 цента зелене масе по хектару, а још више наводњавањем. За поређење, просечан принос пшенице је 22,5 ц / ха. Повећани принос тритикале са нижим стопама сетве последица је склоности лучењу, које је наследио од ражи.

Значајке узгоја

Тритикале се узгаја углавном у Пољској, Немачкој и Белорусији. У Русији површина под усевом ове житарице заузима око 500 хиљада хектара.

Имплементација је спора. Верује се да је то последица потешкоћа у руковању производом. Главна потешкоћа лежи у преради зрна. Због биолошких карактеристика, тешко је одвојити мембране од ендосперма.

Иновативне технологије гајења

За узгој тритикала погодни су подзолна или мутна тла са киселошћу од 5,5-6,5 пХ. Ова култура не подноси сувишну влагу, па се не препоручује сетва на тешким, слабо дренираним земљиштима. Садржај главних хранљивих материја, калијума и фосфора, не сме бити 150 мг / кг.

Припрема тла се не разликује од технологије гајења пшенице и ражи. Органска гнојива се примјењују у количини од 30 тона по хектару, азотна - 80-90 кг по хектару. Узгој се обавља прије сјетве.

Сади се стандардним насадима са размаком од 8-15 цм.

Сјетва зимских сорти у сјеверним крајевима почиње половином августа, у јужним крајем септембра. Пролећни облици се садју 3-8 дана након што се тло потпуно отопи. Према интензивној технологији, дубина сејања је 2-3 цм.

Најбољи претходници тритикале сукукуруз, кромпир, крмна трава, хељда. Не препоручује се садити након пшенице и других житарица.

Неколико недеља пре сетве, семе се третира против болести. У овом случају садржај влаге у семенкама не сме бити већи од 14%. Користите семе са масом од најмање 40 г на 1000 семенки.

Хербициди се користе за сузбијање корова. Обрада се врши 1-2 дана након сјетве и прије ницања.

За болести и паразите (снежна плијесан, лисне уши, бухе) користе се пестициди. Врста примењених хемикалија зависи од врсте корова и штеточина.

Берба тритикала у комерцијалне сврхе врши се са садржајем влаге у зрну од 24-26%, у семенске сврхе - мање од 20%. С обзиром да је зрно тритикала склоно клијању на виновој лози, усев се прво бере.

Важно... Зрно зрна је веће од пшенице и ражи. Због тога се током млатања мењају подешавања опреме како би се избегло дробљење зрна.

Сорте тритикале

У зависности од намене, хибрид је подељен у три групе: зрно, сточна храна, сточна храна. Према датумима сјетве разликују се озими и прољетне културе.

Примери сорти зрнасте групе:

1. Алтајска 5 - зимска сорта која се препоручује за узгој у региону Западног Сибира. Просечан принос зрна у региону је 32,6 ц / ха, максималан 70 ц / ха. Висина грмља је 105-139 цм, отпорност на залеђивање је изнад просека. Отпоран на хрђ стабљике, прашкасте плијесни, тврду и прашњаву мрљу, плијесан снијега.
2. Ампхидиплоид 256 - зимски тритикале, препоручује се за регион Северног Кавказа. Просечан принос - 43,6 кг / ха. Отпоран на преноћиште, пропадање и сушу. Зрно је погодно за прехрамбену индустрију.
3. Иарило - пролећни облик сточне хране за животиње погодан за узгој у Северном Кавказу. Продуктивност - 25 кг / ха. Отпоран је на смештање и имун је на фузарејску флеку, тврду флеку, пепелницу и друге болести.

Крмне сорте одликују се високим стабљикама (до 170 цм), великим листовима и касном наслоном. Зелена маса има високе сточне сточне вредности. Ова група укључује сорте:

1. Арго - зимска сорта за производњу зелене масе, прављење сена и сена. Одобрено за узгој у централним, волго-вијатским, централном црном земљом, северно-кавкашким и доњим Волгама. Максимални принос зеленила је 180 кг / ха. На њега не утичу смеђа хрђа, септорија, флеке од вируса.
2. Торнадо - зимска сорта. Узгаја се у Волга-Вјатки, Централној Црној Земљи, Северном Кавказу, Средњој Волги. Висина биљке - 120-157 цм, принос суве материје - 60 ц / ха. Слабо под утјецајем пепеласте плијесни и септорија, осјетљивих на плијесан снијега.
   Сјеменке сорти тритикале могу се берити независно, од генерације до генерације задржаће своја својства.

Хемијска својства зрна

Квалитативни састав зрна тритикала не разликује се од зрна пшенице и ражи. Али протеин у хибриду је 1,5% више него у пшеници и 3-4% више него у ражи.

Садржај глутена је исти као у пшеници, око 28%, али је мање еластичан и растезљив.

Од есенцијалних аминокиселина могу се приметити аргинин, лизин, триптофан, фенилаланин.

Зрно тритикале садржи витамине Б1, Б5, Б9, ПП, Е.

Састав укључује калцијум, магнезијум, калијум, фосфор, натријум, гвожђе, манган.

Храњива вредност

Садржај хранљивих састојака у 100 г зрна:

• протеини - 12-13 г;
• масти - 2 г;
• угљени хидрати - 68 г.

Енергетска вредност 274-293 кцал.

Корист и штета

Храна која садржи тритикале има повећану храњиву вредност. Комбинација храњиве вредности и богатог витаминско-минералног састава омогућава употребу тритикала за дијеталну исхрану.

Због високог садржаја глутена, тритикале је контраиндициран људима који имају алергију на протеине из житарица.

Прочитајте и:

Егзотично поврће задивљујућег изгледа - црни кукуруз.

Које су сорте кукуруза и како одабрати најбољу за себе.

Како кисели кукуруз за зиму код куће.

Апликација

Главно подручје примене тритикала је и даље сточарство. Служи као одлична храна за стоку, свиње и перад. Зелена маса садржи 2% више протеина од ражи и пшенице.

Ограничена употреба у производњи мљевења брашна објашњава се потешкоћама у одвајању житарица од ендосперма. Међутим, брашно из хибрида ражене пшенице се већ користи у кондиторима. Због карактеристика глутена, муффина, медењака, колачићи се не задржавају дуже и имају добар укус.

Зрно тритикале је обећавајућа сировина за производњу етилног алкохола и биогорива.

Закључак

Тритикале је хибрид пшенице-ражи који комбинује храњиву вредност пшенице са непретенциозношћу ражи. Култура је одвојена у засебан тип тритикале.

Зрно се успешно узгаја у многим земљама света, јер није избирљиво по саставу тла, топлоти, влази и приносу који прелази него пшеница.

Висок садржај протеина у зеленој маси хибрид чини драгоценом крмном културом. Примена у млинарској индустрији је ограничена због потешкоћа у преради зрна (шкољке су густе и тешко их је одвојити од језгре). Примена житарица у производњи алкохола и производњи биогорива је обећавајућа.

Тритикале неће ускоро избацити пшеницу са поља. Али потенцијал хибрида је велики, и ко зна која ће предивна својства стећи као резултат даље селекције?