Како на време берити: када бере бундеву из баште у средњој траци

Летња сезона је у пуном јеку. Неки усеви тек сазревају, док други већ дају род. Бундева се сматра краљицом јесени. Ради хранљивих семенки почео је да се гаји пре 8000 година у Мексику, а у 16. веку је донесен у Европу. Воће се вреднује због високог садржаја витамина, елемената у траговима, масних киселина. Каша, пите, сокови припремају се од каше. Наш пост говори о томе када треба сакупљати бундеве.

Када уклонити бундеву из баште у средњој траци

Скупљање бундеве у различитим климатским зонама различито се разликује у погледу времена. Важно је правилно их дефинирати, узимајући у обзир све нијансе.

Време

Сакупљање бундеве повезано је са јесењом, јер је култура до тада сазрела, плодови постају укусни, накупљајући корисне материје.

У централној Русији сакупљање се врши не прерано, јер трајање складиштења плодова директно зависи од њихове зрелости. Оптимално време је од средине септембра, а у јужнијим областима - након што су листови потпуно суви.

Од чега зависи тајминг

Од сорте бундеве зависи његова сезона раста Произвођач наводи ове информације и нијансе бриге о поврћу на паковању са семенкама.

Зрелост бундеве одређује се временским карактеристикама одређене климатске зоне и врстом културе. Постоје 3 групе сорти: рано зрење, средње зрење и касно зрење. То углавном утиче на време жетве.

Ране сорте сазревања достижу зрелост крајем јула - почетком августа. Бундеве су пријатног укуса и лагане ароме. Плодови немају довољно густу кору, па се не чувају дуго. Сезона раста је 92-104 дана.

Сорте средње сезоне су велике, густе и тврде бундеве коже. Њихов рок трајања је за наредни век дужи ако берете пре првог мраза. Сезона раста је 110–120 дана.

Касно зреле сорте одликују се највећим димензијама и најдужим периодом чувања (до шест месеци). Њихова сезона раста износи 200 дана. Предност таквих бундева је могућност зрења изван врта. Током складиштења, плодови добијају богатији укус, сочност, слаткоћу и арому. Типично свијетло наранџаста боја служи као својеврсни показатељ жетве бундеве касно сазријевања.

Сорте са крупним воћем сазревају у креветима до средине октобра, што омогућава поврћу да стекне богат укус и сочност. Штавише, ако прекомерно изложите бундеве, њихов квалитет ће патити и од дугог кашњења на стабљици и од првих мразева.

Тачна калкулација

Зависно од разноликости културе у централној Русији, они се придржавају следећих израза:

• ране зреле бундеве бере се из баште у августу - почетком септембра;
• средина сезоне - у септембру - почетком октобра;
• касно зрење - у септембру - октобру (пре мраза);

Повољни дани по лунарном календару

Берба сунчаног и топлог дана. Оптимално је ако пада по добрим данима према месечевом календару. Тако, најбоље је сакупљати бундевеКада је нестајући месец у Близанцима, дебео месец је у Шкорпији, у било којој фази је у Стрелцу, Јарцу и Водолији.

У 2019. повољни датуми:

• 6, 7, 16-25. Августа;
• 2–4, 1З - 22, 30. септембра;
• 1. октобар, 11-19, 27, 28. октобар

Како одредити зрелост плода

Зрело воће има одличан укус и сочно месо. Зрелост бундеве одређује се спољашњим знаковима или коришћењем неких техника.

Спољни знакови

Извесне промене у плодовима јасно показују да су зреле и спремне за бербу:

1. Сува, тврда стабљика у облику плуте типична је за зрело воће, а зелена и сочна за незрело воће.
2. Осушени и пожутјели листови (већина њих) указују на зрелост.
3. Како сазревају различите врсте бундеве, добијају боју од тамно наранџасте и жуте до сиво-зелене. Дуготрајно чуване сорте с великим плодовима одликују се светлијим и засићенијим нијансама. Код највише мирисних и слатких мушкатних и мало-плодних сорти и добро чуваних издржљивих сорти боја се током зрења значајно мења, добијајући посебан узорак.

Лифе хацкс за верификацију

Неколико једноставних трикова омогућавају вам да одредите зрелост поврћа.

Прва опција је да мало притиснете нокат на фетус. Ако не можете оставити удубљење или се добије са великим потешкоћама, онда је бундева зрела.

Други начин је тапкање по поврћу. Зрело воће даје глуп звук.

Правила бербе

Зрело воће се бере по ведром сувом времену. Бундеве сакупљене кишног дана много се горе складиште. Ако се ипак испоставило да је влажан дан, влажно воће се суши 10-15 дана на сувом топлом месту на подлози од сламе. По сунчаном времену, бундеве се суше директно у башти одложити за складиштење.

Зрело поврће се реже оштрим ножем или секачем, остављајући стабљику дужине 10–10 цм, што спречава улазак и труљење бактерија.

Пажња! Плодови се преносе врло пажљиво, по могућности не стабљиком, јер чак и мања оштећења и огреботине смањују рок трајања, посебно код великоплодних сорти.

Оштећено поврће се конзумира у блиској будућности, јер дуго не лежи. Ситни посекотине и огреботине на љушти третирају се сјајно зеленом бојом или се запечаћују бактерицидним малтером.

Даље складиштење

Сорте сазреле пре првог мраза сазревају се 1-2 месеца на сувом топлом месту на температури од + 25 ... + 27 ° Ц и влажности од 85%. Након тога плодови се дуго не складиште, па се конзумирају што је брже могуће.

Важно! Боље је чувати поврће на тамном и добро прозраченом месту на + 10 ... + 15 ° Ц и влажности од 70 до 75%. За ово подрум и подрум погодан.

У градском стану постоје и погодни услови (на пример, испод ормара). Температура се одржава не вишу од + 20 ° Ц.

Бундеве се постављају на кревет од пиљевине, сламе или водоотпорне тканине тако да се не додирују. Не држите их заједно са другим поврћем и воћем, посебно јабукама и крушкама, које отпуштају етилен, што убрзава зрење и скраћује рок трајања. У хладном времену плодови су прекривени слојем сена или сламе.

Највиши квалитет чувања је код великих плодова бундева, потпуно зрелих. Они формирају велику количину шкроба који током складиштења хидролизује у растворљиве шећере, што плоду даје слаткоћу. Такво поврће задржава своја хранљива и лековита својства и до шест месеци, након што пулпа почне да се суши, постаје влакнаста и губи укус.

Мушкатне бундеве су нешто горе - до 4 месеца.

Показатељи су још нижи за рано сазревање поврћа тврдог лука - не више од једног месеца. Месо им је танко, влакнасто, па се брзо суши, а семење почиње клијати. Сами плодови су незаслађени, али семенке (са танком кожом или без ње) имају невероватан укус и веома су корисне.

Ако је од бундеве немогуће задржати свеже, направите препарате: џем, кандирано воће, сушено и смрзнуто кришке.

Корисни савети

Искусни произвођачи поврћа дају препоруке за брање бундеве:

1. Плодови се беру прије првог мраза, ведрог и топлог дана, увијање стабљике дуж своје осе. На овај начин ће плодови боље задржати сочност.
2. Кад дођу хладне ноћи, поврће које још није уклоњено прекривено је нечим топлим.
3. За семе се бирају највећи и зрели примерци.

Закључак

Прорачун времена бербе бундеве је једноставан.Довољно је знати карактеристике сорте, узети у обзир климатске услове подручја, одабрати сув и ведар дан. Тада ће се жетва дуго чувати и можете уживати у јелима од здравог поврћа.