Омиљено баштованима и стручњацима у кулинарству је бутер „Буттернут“: узгајамо га без проблема и користимо га у укусним рецептима

Необичан укус, арома мушкатног орашчића и слатко месо овог егзотичног поврћа узгајаног у САД никога неће оставити равнодушним. Данас ћемо говорити о хибриду бундеве буттернут и бундеви од дивље боце - бундеви Буттернут. У чланку ћете пронаћи све о овој култури - карактеристике, правила садње, негу и примену.

Опис сорте и карактеристичних карактеристика бундеве Буттернут

Бундева је добила име по свом необичном укусу за ову повртњачку културу.... Подсећа на орахово масло (с енглеског буттернут се преводи као „путер од ораха“). Стога се поврће назива и „орахова бундева“.

Рано сазревање сорте Буттернат. Након садње семеном, усев се бере након 90 дана, и саднице - још брже. У средњој траци искусни узгајивачи поврћа препоручују узгајање Буттернута садницама, а на југу, већ почетком јуна, семе се баца директно у земљу.

На фотографији, сорте бундеве Буттернут.

Карактеристике и приноси плода

Воће Буттернут у облику крушке, које такође личи на гитару... Боја бундеве, зависно од степена зрелости, варира од жуто-наранџасте до ружичасто-наранџасте. Кора је танка, али чврста. Просечна тежина једне бундеве је око 1,5 кг, максимална 3-4 кг.

Целулоза је свијетло наранџаста (блиједа), слатка с мушкатним орашчићем и орашастим окусом и аромом, лабава и сочна текстура... Сва семена концентрирана су у доњем (широком) делу плода.

Важно. Бундева бундеве има висок принос. У повољним климатским условима и уз правилну негу, са једног грма средње величине сакупља се до 15 кг плодова. У просеку, једна биљка производи од 5 до 15 бундева.

Како расте

Бундева бутерут - биљка која воли топлоту... Подсјетимо да га је могуће засадити у земљу сјеменом само у јужним предјелима, гдје мраза нема средином јесени. У средњој траци и северним пределима користи се метода саднице.

Припрема сјемена

Пре свега се греју семенке бундеве... То се ради 1-2 месеца у близини грејног уређаја или пећи. Загријавање повећава шансе за добијање више женског цвијећа, што значи и добру жетву. Тада се припрема садни материјал.

Припрема се састоји од низа активности:

1. Избор семена... Празно семе се у овој фази одбацује. Да бисте утврдили да ли је семе празно или не, стављају се у раствор соли. Они који се не утопе су празни и нису погодни за слетање.
2. Отврдњавање... Семе, умотано у влажну крпу, држи се у фрижидеру три дана. Ово помаже садници да се брзо прилагоди временским променама.
3. Дезинфекција... Пре садње семе се натапа 10 сати у слабом раствору калијум перманганата или води соком алое.

Садња семенкама

Да би семе постало рано, у јесен се припремају топле гредице од компоста или стајског гноја.... Бунари се праве одмах и пуне плодно тло. Када су кревети спремни, прекривени су провидном пластиком. То омогућава биогоривима да започну загревање тла већ у марту.

Средином маја семена која се претходно клијају могу се већ садити у рупе до дубине од 2-3 цм... У овом случају филм се не уклања, већ се у њему налазе рупе.

Важно! Ако се и даље очекују мрази, кревети се морају прекрити фолијом.

Садница

Семе се сади на саднице почетком маја.... Већина баштована користи посебне саксије са хранљивим земљиштем. Саднице захтевају редовну влагу, али треба избегавати претерану влагу. Посуде са семенкама су прекривене филмом, стварајући ефекат стакленика, али повремено морају да организују вентилацију.

Слетање

Саднице је боље посадити у иловасто тло на сунчаном делу баште... Препоручена удаљеност између гредица је 0,6-0,7 м. Оптимални период за садњу садница у земљу је почетак јуна, када се више не очекују мразови.

Нега

Буттернут није тако каприциозан као што је описано.... Не треба много времена и труда. Међутим, постоје нијансе у бризи о овом поврћу.

Залијевање и мулчење

Залијевање има посебну улогу у гајењу бундеве Буттернут... Искусни узгајивачи поврћа комбинују га с ковањем кревета и рахљањем тла. Тло се редовно рахљава како би се избегло стварање коре која омета продирање ваздуха и влаге у корење биљке. Током другог лабављења, отприлике месец дана након појаве масовних изданака, важно је уклонити све корове и пажљиво раширити растуће трепавице биљке.

Након што се на биљци појаве женски цветови и формирају јајници, залијева се најмање три пута месечно.... У августу се залијевање смањује, што омогућава већ формираном плоду да акумулира садржај шећера и формира највише издржљиве коре.

Пажња! Залијевање се мора зауставити након што плодови достигну величину мале јабуке, јер ће у супротном бундева бити воденаста.

Тло испод грмља додатно је муљено сламом, сеном или грађевинским песком... То се ради да задржи влагу и спречи раст корова. За регулирање влажности тла добро је користити брикете од вермикулита или кокоса.

Топ дрессинг

За време цватње и стварања великог броја јајника, важно је да се биљка храни... Тачно је то радити истовремено са мерама наводњавања. Употребите минерална ђубрива како бисте пажљиво нахранили бундеву. И морају се наизменично користити са органским ђубривом (пилећи измет или крављи гној разређен у води).

Прочитајте о другим сортама бундеве:

Једна од најпопуларнијих сорти бундеве "Витаминнаиа"

Шта је добро са бундевом "Шпагете"

Веома компактна и плодна бундева "Амазон"

Добар резултат постиже се обогаћивањем тла дрвеним пепелом... Биљне инфузије, укључујући коприву, такође ће бити корисне.

Важно! Бундева не воли закисељено тло. Стога се након примене органских ђубрива које повећавају киселост додаје дрвени пепео. Уноси се током залијевања (2 канте пепела узимају се у канту воде) или посипају на врх.

Особине култивације и могуће потешкоће

Утолико што бундева Буттернут је јужна биљка која воли топлину, важно је поштовати температурни режим... За активан раст и развој, температура ваздуха током дана треба да буде најмање + 25 ° Ц, а ноћу - најмање + 15 ° Ц.

Постоји и низ других карактеристика у узгоју бундеве Буттернут:

1. Ова сорта је такође избирљива по питању осветљења. Треба га посадити на најсунчанијем месту у простору заштићеном од северних ветрова.
2. Разноврсност пењања захтева више површине када се гаји водоравно. Стога се понекад ова сорта сади у близини јужног зида куће и тамо је уредила канту.
3. Да би се јајници напунили, Буттернут захтева редовно залијевање. Уз недостатак воде, поврће слабо расте и доноси плод.

Савјети за узгој искусних баштована

Узгој биљке и њена каснија брига имају своје карактеристике. Искусни узгајивачи поврћа их већ знају, па да бисте добили добру жетву бундеве препоручује се Буттернут:

1. Садите после махунарки или крстастих биљака.
2. Током читаве сезоне раста спроведите две облоге. Прво је у фази с два листа, након корења. Други је у фази са четири листа.
3. Правовремено уклоните увенуте цветове који изазивају труљење резница, стабљика и плодова.
4. На свакој биљци оставите само две трепавице.
5. Окупите плодове, остављајући само 2-3 бундеве на једном трепавицу.

Болести и штеточине

Важна тачка у бризи о било којој биљци је заштита од болести и штеточина.... Да би се спречила инфекција, биљку треба на време залијевати, коров уклонити и земљиште на време попустити. Пре садње, важно је оплодити тло природним облогама.

Важно! Најопасније штеточине ове сорте су паукова гриња и лисне уши. Једини лек за њих је правовремено залијевање и чишћење обољелог лишћа. Биљка се не може третирати хемикалијама.

Берба и примена усева

Бундева достиже пуну зрелост за 90 дана од тренутка клијања... Урод се обично бере у септембру у сувим, топлим данима, без чекања на мраз.

Бундеву буттерута треба одрезати малом стабљиком (око 5 цм)... Тада ће сазрети и трајати дуже. Буттернут је зимска сорта: ако се правилно чува, трајат ће до прољећа без губитка укуса.

Важно! Приликом жетве, главна ствар је бити на вријеме прије првог мраза. Када се узгаја у неповољним климатским условима, плодови се уклањају незрело. Међутим, бирање бундеве прерано такође није вредно - кора би се требала стврднути. У супротном, поврће ће иструнути.

Апликација

Буттерут је најпопуларније поврће у Америци.... Узгајају га у различите сврхе. Велике бундеве користе се као храна за стоку и живину. Воће средње величине - за прављење сокова, пиреа и производа из конзерви. Ова сорта се користи и термички и сирово.

Бундева бундеве у целом свету користи се за припрему житарица, супа од пире-кава, касета и палачинки. Поврће се користи у јелима од меса и тјестенине... Због мале величине воћа, пече се цело или пуњено поврћем / месом, стварајући изврсна кулинарска ремек дела. Сочна каша се такође користи свежа - у склопу сечења и поврћа салате. Десертна јела се такође припремају од Буттернут-а: пудинги, пецива, колачи, кандирано воће.

Рецепт за печење целе бундеве у рерни:

1. За припрему овог јела погодно је само ситно воће теже од 1 кг.
2. Поврће се разреже по дужини на две половине, семенке се одстране и ставе у посуду за печење или плех за печење, окрените надоле.
3. Поспите циметом по врху бундеве и ставите у рерну на 180 степени на око пола сата.
4. Готово јело можете намазати комадом путера.

Како чувати

До почетка хладног времена, бундева се чува на затвореном балкону или у другој сувој просторији... Када температура ваздуха по ноћи падне испод + 5ºЦ, плодови се пребацују у топлије место. Поврће можете чувати у стану, али оптимална температура складиштења је од +4 до + 8ºЦ.

Биће занимљиво:

Како изгледа декоративна бундева?

Лечење бундевом за бројне болести

Предности и недостаци сорте

„Орахова бундева“ има много предности у односу на друге сортепопуларан у нашој земљи. Његови плодови садрже огромну количину витамина и минерала неопходних организму. Због тога је погодан за бебу и дијеталну храну.

Међу врлинама Буттернута:

• висока продуктивност;
• рана зрелост (већ око 80 дана након садње, бундева се може јести);
• лако се опрашује - нема потребе за вештачким опрашивањем;
• свестраност у припреми, способност употребе сировог воћа;
• јединствени укус и арома;
• мала маса воћа (до 4 кг, а у просеку - 1,5 кг), што вам омогућава да конзумирате цело поврће одједном;
• танка коре, која олакшава процес чишћења поврћа;
• мали број семенки концентрисаних само у доњем делу плода;
• дуги рок чувања без губитка витамина.

Буттернут практично нема недостатака... Све што биљци треба је правилно залијевање и правилна нега.

Фармерс ревиевс

Постоји више позитивних критика о Буттернуту него негативних.... Пољопривредници су ценили и укус бундеве и њен принос. Осим тога, баштовани истичу и низ других предности ове културе. Ево неколико прегледа узгајивача поврћа из различитих делова наше земље:

Светлана, Ставропољски териториј: „Ове године смо муж и ја покушали узгајати бундеву Буттернут на нашој локацији. Резултатом смо били прилично задовољни. Наравно, с једне стране, ова сорта је веома каприциозна, али са друге стране се добро држи и расте мало. То нам омогућава да припремимо јело од свега поврћа одједном - добре предности за нас ".

Сергеј, област Кемерово: „Буттернут је у земљи направио прилично добру жетву. Свидео ми се необичан укус. Једем га и сировог и куваног и планирам да га следеће године посадим још мало, јер одлично се чува. ".

Николај, Новосибирска област: „Свако љето проводим на својој дачи, тако да узгајање тако захтјевне сорте није постало проблем за мене. Препоручујем је за садњу радије искусним баштованима, јер брига о биљци захтева неко искуство и знање. ".

Закључак

Буттернут је једна од најпопуларнијих сорти бундеве данас. Ценит ћете његов осјетљив укус, арому мушкатног орашчића и прикладну малу величину воћа. Уз правилну негу овог усева, чак и почетник ће остварити добру жетву. Карактеризација Буттернута као каприциозне биљке је јако преувеличана. Узгој мирисног „ораховог тикве“ није тако тежак као што се можда чини на први поглед.