Зашто диња мирише на ацетон и можете ли је појести?

Слатка, ароматична диња једна је од најбољих сластица. Воће меда стигло нам је из вруће Азије. Више од стотину се узгаја у Узбекистану сорте ова култура.

Међутим, догађа се да посластица купљена у кући или у кући не испуњава очекивања. Слатке кришке разочарају неугодном аромом ацетона и чудним укусом. У чланку ћемо схватити зашто диња мирише на ацетон и може ли се такво поврће јести.

Укус и мирис диње ацетона

Ацетоне ароме се не појављују само. Ова појава има дефинитивне разлоге. Непријатан окус се може појавити на плоду као резултат неправилне неге током гајења, на пример, наношење превише ђубрива на тло... Или третирање воћа хемикалијама током складиштења и транспорта диње до продајног места. Међутим, ово није потпуна листа разлога.

Вероватне последице једења воћа мирисног ацетона

Ако производ изгледа добро, нема знакова кварења, али постоји трајан мирис и укус ацетона, то још увек није вредно. Хемикалије које се користе за лечење плода могу изазвати поремећај желудац или чак тровања.

Пажња... На крају сезоне диња, у другој половини септембра, диње се често третирају хемијским једињењима да би се спречило кварење.

Ризик од тровања повећава се приликом куповине диња по завршетку сезоне. Труднице и дојиље треба да буду посебно опрезне када конзумирају диње. Диња са укусом и мирисом ацетона изузетно је опасна за дететово тело.

Следећи поступак доводи до појаве укуса и мириса ацетона:

1. Да би деликатни плодови могли добро да прођу транспорт, уклањају се из баште пре почетка техничке зрелости. Диње сазријевају у неприродним условима за њих.
2. Неприкладни услови за зрење (превисока температура) и садржај шећера у целулози доводе до чињенице да у плодовима започиње процес ферментације. Резултат ферментације је стварање алкохола.
3. Даљњим складиштењем ферментираног воћа алкохол се оксидује. Током оксидације настају алдехиди, а потом и кетони. Типични засићени кетон је ацетон. Ферментирана пулпа почиње да мирише на ацетон.

Ова непријатна појава се догађа не само са слатком диње, већ и са неким воћем, попут банана.

Али дешава се да диња без знакова труљења, са густом пулпом, без оштећења одаје оштар мирис алкохола. У овом случају, разлог непријатног укуса и ароме лежи у преради воћа хемикалијама. Поврће и воће обрађено посебном хемијом одликују се добрим квалитетом чувања и атрактивним изгледом, међутим, несигурно је јести такво воће.

Варијаталне карактеристике

Судећи према рецензијама оних који су се сусрели са сличним проблемом, укус и мирис ацетона најчешће се налазе у дињама сорте Торпедо... Ова врста културе певаће се крајем августа, али Торпедо се у продавницама продаје до почетка октобра.

Особине сорте:

• дугуљасти облик;
• просечна дужина плода је око 30 цм;
• тежина од 5 до 15 кг;
• кожа плода прекривена је мрежом жила.

Торпеди имају релативно добар квалитет чувања и добро превозе превоз. Али рок трајања делиције је врло кратак, тако да Торпедое не бисте требали куповати по завршетку сезоне.

Да ли је могуће јести такву диње

Постоје два могућа разлога за укус ацетона и мириса диње:

1. Презрело воће има неугодан мирис. Диње које сазрију у набраном облику (као и банане, манго, помело) почињу да ферментирају. Током ферментације, слатко воће се пробавља. Презреле диње одликују се меком кожом и прхком пулпом која се шири од притиска.
2. Укус и мирис ацетона изазван хемикалијама... Хемијски се плодови третирају током раста, као и након уклањања из баште како би се продужио рок трајања.

Можете ли јести диње са мирисом ацетона? Не. Ако је диња ферментирала, то значи да се у њој множе бактерије и да се накупљају њени отпадни производи.

Ако је непријатни укус и мирис узрокован вишком ђубрива или прерадом хемијских једињења, тада је такво воће такође и несигурно. Такав производ ће изазвати нелагоду желуца или чак тровање. Вишак нитрата указује на сивкасто и празно семе диње, а одсуство изражене ароме диње.

Препоруке за избор

Разликовати зрео и укусан производ од опасног није тешко:

1. За почетак, воће се њушка... Диња зрела у башти одише њежном слатком аромом. Ако има биљни мирис или га уопште нема, диња је незрела.
2. Затим пажљиво диње испитати. Кора не би требало да има механичка оштећења, удубљења или посекотине. Правилне боје је уједначена, без зелених пруга и флека. Плаве и ружичасте мрље означавају употребу конзерванса типа аеросола. Боја здравог плода је једнолика, без пигментације.
3. Кожа диње мора се осетити. Плодово тешко на додир је незрело воће, а меко је презрело. Притиском прста површина треба да се опружује, а не да се шири. Када тапкате по зрелом воћу, чује се туп звук.

Не треба куповати диње са прометних путева, паркиралишта и других загађених и гасних места. Опасно је куповати резану диње.

Прочитајте и:

Који су витамини у дињама и колико су корисни за тело.

Шта је краставац, како се узгаја и једе.

Закључак

Мирис и укус ацетона у дињама указују на то да је производ презрео и ферментиран. Или се воће третира хемикалијама. У ствари, и у другом случају таква је посластица опасна.

Да бисте избегли тровање, пажљиво прегледајте и додирните воће диње пре куповине. Купите производ од особа које имају поверење и које се лично баве узгојем диња.