На којој температури и колико се чува лубеница

У слаткој и сочној лубеници можете уживати не само љети, већ и јесен и зими. Да бисте то учинили, потребно је унапријед одабрати погодно воће које може издржати дуготрајно чување код куће. Уз правилно складиштење одређених сорти ове бобице, лубеницу можете лако чувати неколико месеци. У исто време, неће се покварити и неће изгубити сочност и слаткоћу.

Одабир лубенице за дуготрајно чување

Рок трајања лубенице не зависи само од стварања оптималних услова, већ и од избора сорте која се може дуго чувати код куће. Важно изаберите зрелу бобицу без спољних оштећења.

Погодне сорте

Само су касно зреле сорте погодне за дугорочно складиштење; рано сазревање су намењени за употребу у наредних дан или два. Касно зреле сорте су оне које сазревају у септембру. Ове бобице се сматрају најслађим и недостају им разних нитрата.

Касно сазријевање сорти:

• Пруга Астрахан;
• Астрахански мермер;
• Хладноћа;
• Сељак;
• Одличан црни;
• Сновбалл.

Критерији по избору

Када бирате бобицу како би одржали своју свежину наредних неколико месеци, препоручује се обратити пажњу на њен изглед. Лубеница мора бити потпуно зрела.

Функције избора:

• пилинг треба да буде уједначен, без огреботина, пукотина и модрица;
• оптимална тежина - 4-5 кг, теже бобице се не чувају дуже време;
• реп лубенице треба да буде сув, са карактеристичним ореолима около;
• траг од контакта са земљом треба да буде жут, али не и бел;
• кора зреле бобице је обично јака и тврда;
• зрело воће ствара глуп звук када га тапкате.

Кора касно зрелих сорти је посебно издржљива, практично не подноси механичка оштећења.

Колико дуго се може чувати лубеница

Питање колико лубенице може да се складишти настаје када целокупна количина купљених бобица не може бити конзумирана одмах. Рано зрело воће трајаће у хладњаку највише недељу дана, а касно сазревање задржава свежину много дуже.

Вхоле

Читаву лубеницу можете чувати код куће највише 3-5 месеци. Међутим, за то би га требало одмах ставити у фрижидер или подрум.

Сећи

Сечено воће чува се врло кратко, обично не дуже од 1-2 дана у фрижидеру. Због тога је препоручљиво исећи лубеницу пре него што је поједете.

Пажња! Како задржати исечену лубеницу најмање неко време? Препоручује се да га чувате у овом облику са одрезаним резом. Тако ће задржати свој укус.

Начини чувања лубенице код куће

Постоји много могућности за чување ове културе диња: лубенице се чувају у соби, у фрижидеру, на балкону и у подруму. У зависности од трајања складиштења, можете одабрати најприкладнији начин.

На собној температури

Задржавање лубенице на собној температури дуже време је непожељно, јер такви услови нису намењени дугорочном складиштењу хране. Бобице се могу чувати у затвореном простору око недељу дана.

Референце. Ако стан има мало спремиште или нишу испод прозора, Берри могу да се ставе тамо. Међутим, у овом случају, рок трајања је ограничен на 1-2 недеље.

У подруму

Једна од најпогоднијих опција за складиштење овог производа је подрум, нарочито током зимске сезоне. Ова метода обезбеђује складиштење до 5 месеци.

Важно је да се лубенице држе одвојено од осталог поврћа и воћа. Подигните под, најбоље сламом.

У фрижидеру

У недостатку подрума, воће се може чувати у обичном кућном фрижидеру у одељку за воће и поврће. Бобица би требало у потпуности да стане у кутију, па се преферирају ситни плодови.

Необрезано воће можете чувати у фрижидеру до два месеца. У суседству не сме бити свежег поврћа или мирисних производа.

У замрзивачу

Необичан начин чувања је у замрзивачу. Ова метода је припрема за зиму која не захтева додатну припрему.

Лубеница се исече на мале коцкице, лагано посипа шећером у праху, стави у пластичне посуде за замрзавање и стави у замрзивач.

Рок трајања такве лубенице је до шест месеци.

У облику празнина

Ако имате времена за додатне припреме, можете направити празно за чување у замрзивачу:

1. Бобица се сече ручно док се не добије течна полусуха маса, добијена маса се пресави у калупе за замрзавање или сладолед, дода се лист свеже метвице, сваки комад стави на дрвени штап и пошаље да се смрзне.
2. Џем од лубенице чувају се у фрижидеру до 1 године. Бобица се куха са шећером и лимунском киселином док се не добије густа маса, стави у теглу, наврне се на поклопац, охлади и пошаље у фрижидер.

На балкону

На балкону се такав производ може чувати највише 1 недељу. Балкон би требао бити окренут сјеновитој страни.

Балкон се препоручује као складиште лубенице само у касну јесен, јер ће љети и зими воће претрпјети превисоке или ниске температуре.

Остале могућности складиштења лубенице

Не знају сви како дуго задржати свежину и сочност лубенице. Хајде да разговарамо о методама помоћу воска, глине, песка, сламе и висећих бобица.

Воштани омотач

Култура диње са свих страна премазана је воском (растопљеним парафином). Нанесени восак мора бити дебљине најмање 1 цм.

У глини

Глина се разблажује у води да се добије лепљива маса. Добијена композиција се наноси на коре плода у неколико слојева, сваки пут чекајући да се претходни слој осуши. Када се глина потпуно отврдне, производ се ставља на хладно, тамно место.

У песку или зрну

Обичан ријечни пијесак или суво зрно чувају плод до новогодишњих празника. Да бисте то учинили, сипајте малу количину песка или зрна у картонску кутију, ставите лубеницу тамо стабљиком и обложите је преосталим песком или зрном.

У сламу

Ова метода је погодна за складиштење у подруму или подруму. Положите мали слој сламе на под, ставите бобицу и поспите је сламом по врху.

Висећи

Производ је умотан у неколико слојева памука и окачен са плафона у углу собе. Важно је да сунчана светлост не уђе на ово место и да соба у ноћи не буде прегруба.

У води

Контејнер у који се може примити лубеница напуњен је водом и култура диње је уроњена у њу. Ова метода је идеална за подрум или подрум, јер посуда са водом мора бити на хладном, тамном месту.

Пажња! Воду треба мењати једном недељно, истовремено проверавајући бобице за свежину и целовитост коре.

Оптимални услови за дуготрајно складиштење у стану

На којој температури, влажности и степену осветљености собе можете да сместите лубеницу у стану? У нормалним условима, лубеница неће дуго издржати у дневној соби. Међутим, ако нико не живи у стану, тамо можете створити оптималне услове:

• температура треба да варира од +1 до + 4 ° Ц и дефинитивно не сме прелазити + 10 ° Ц;
• оптимална влажност је око 80%;
• соба мора бити заштићена од сунчеве светлости, што негативно утиче на складиштење бобица.

Упркос чињеници да је кожа плода касно сазревања врло густа, препоручује се положити је на мали слој папира или памучне крпе.

Честе грешке и корисни савети

Да се ​​култура диње не поквари за 1-2 недеље, важно је избећи грешке у складиштењу:

• не чувајте на изолованом балкону;
• не чувајте заједно са свежим поврћем, воћем и другим производима;
• држите лубеницу потпуно умотану у крпу, папир или пешкир.

Било којим начином складиштења потребно је редовно прегледати воће на оштећења, сушење или пропадање.

референца... Ако се одлучите прво опрати лубеницу, морате је у потпуности СУВ и тек након тога пошаљите га на дугорочно складиштење.

Да ли лубенице сазревају током складиштења

Лубенице су међу оним бобицама које не могу сазрети током складиштења. Из тог разлога се препоручује куповина само зрелих плодова који су потпуно сазрели пре бербе.

Закључак

Касно сазреле сорте лубенице под одређеним условима могу се чувати неколико месеци. Важно је у почетку одабрати воће које је без знакова незрелог или презрелог. Током складиштења препоручује се редовно проверавати свежину бобица, обраћајући пажњу на стање коре.