Шта је дуван, његово порекло, гајење и употреба

Историја дувана стара је око 8000 година. Прво је припитомљено у Америци, а у 16. веку. увезени у Европу и Русију. Сада су плантаже дувана у више од 100 земаља света, биљка је у сталној потражњи на тржишту.

Током века, дуван је доживео низ успона и падова. У једном тренутку сматрана је панацеом и коришћена је као лек за многе болести, а у друго је време биљци била изречена забрана до смртне казне.

Из чланка ћете сазнати шта је дуван, које су његове карактеристике, производња, као и све најважније о његовим својствима за пушење.

Порекло и дистрибуција

Ширење дувана почело је у 1. веку. пре нове ере е. на територији Америке, али није прешао континент све до доласка Европљана. Ситуација се променила када је 1492. Х. Колумб слетио у Америку и Индијанци су му донели поклоне, међу којима су били сушени листови дувана.

То је занимљиво!Морнар Родриго де Јерез, који је путовао с Цолумбусом, сматра се првим пушачем у Европи. Шпанска инквизиција је сматрала да је човек, из чијих уста и носа излази дим, који је опседнут врагом, и затворио је де Јереза.

Почетком 16. века, када су Шпанци створили прве плантаже дувана, биљка је почела да се шири светом. Убрзо је започела успешна промоција пушења у високом друштву, мада је у неким земљама и градовима (Османско царство, Баварска, Цирих и Саксонија) дуван забрањен, а пушење је кажњиво све до смртне казне.

У Русији се дуван први пут појавио код Ивана Грозног. У почетку је пушење било популарно међу руским племством, али цар Михаил Федорович издао је декрет о забрани дувана. Тек под Петром И пушио се легализован.

Биолошки опис

Обични дуван припада породици Соланацеае (Соланацеае), роду Духан (Ницотиана)... То је годишња (ређе вишегодишња) биљка висине око 2 м. Око 6000. године пре нове ере. е. култура се обликовала у облику у којем је сада познајемо.

Листови су велики, цветови су ружичасти, црвени или бели и лијевкаст. Њихова карактеристична карактеристика је снажна арома. Цоролла дуга 5–6 цм. Пистил има горњи јајник и главицу стигме. Плод је кутије величине 1,5–2 цм, унутар које се налази велики број ситних семенки.

Разноликост сорти

Постоји 75 врста дувана. Највреднији сорте за узгој и обраду (испод су описи и фотографије):

1. Широкобријешки или Мериленд (лат.Ницотиана мацрофилла). Карактеристике - црвено цвеће, дугачак цевасти праменови и широки листови. Бочне вене на њима налазе се окомито на главну.
2. Виргиниа (лат.Ницотиана табацум). Одликују га ружичасти цветови и цеваста кора са оштрим режњама. Листови су дугуљасти, седећи.
3. Уобичајена шаша (Ницотиана рустица). Цветови су жућкасти са кратким гомољима. Листови су јајолики са заобљеним врхом.
4. Дјевојкасто или гумено (Ницотиана глутиноса). Има ружичасто цвеће са малим цевима. Листови су сивкасто зелени.
5. Коврџава (Ницотиана цриспа). Висина - око 1,8 м, ружичасто цвеће, лишће има карактеристичну брадавицу површину.

Састав и својства

Листови дувана су права хемијска фабрика. Састав на више начина зависи од сорте, метода сушења и ферментације, али у просеку биљка садржи око 2500 различитих супстанци и једињења.

Упркос чињеници да се дуван сматра изузетно штетним и опасним по здравље, неке супстанце у његовом саставу су изузетно драгоцене. На пример, никотинска киселина активно се користи у индустрији, нарочито у медицини.

Хемијски састав

Најактивнији састојци дуванских листова укључују алкалоиде:

• никотин;
• норницотин;
• котинин;
• миосмин;
• анабазин;
• никотирин;
• анатабин;
• 2,3-дипиридил;
• амино киселине;
• Угљени хидрати;
• стероли;
• фенолна једињења.

Обрађени листови имају различит састав. Зависно од сорте, количине и начина ферментације, запремина супстанци у лишћу варира: никотин - од 1 до 4%; угљени хидрати - од 1 до 13%; есенцијална уља - од 0,1 до 1,7%; органске киселине - од 5 до 17%.

Користи и штете за тело

Духан је вриједан у медицини јер служи као извор ниацина. Ова супстанца има бројне функције у телу:

• учествује у метаболизму, подстичући процес производње енергије;
• регулише ниво холестерола у крви;
• учествује у синтези хормона потребних организму (серотонин, хормон раста);
• побољшава памћење и сан, опште стање нервног система;
• подржава рад срца и крвних судова током исхемијске болести и у првим фазама атеросклерозе;
• прочишћава организам, због чега се често користи за интоксикације;
• обнавља и побољшава варење.

Дуван својим позитивним квалитетима доноси и значајну штету. Биљка накупља полонијум-210, који из ђубрива прелази у лишће биљке. То је један од разлога развоја карцинома бронха у пушача. Немогуће је уклонити супстанцу из биљке.

Пажња! Супстанце попут смоле, бензена и формалдехида су изузетно опасне. Они изазивају развој онкологије, утичу на плућа и дисајне путеве и негативно утичу на пробавни и крвожилни систем.

Расте

Већина плантажа дувана налази се у Северној Америци, Индији, Кини и Малој Азији. На територији бившег Совјетског Савеза гаји се у Кавказу, Криму, Краснодарском територију, Молдавији, Узбекистану и Казахстану.

Саднице дувана се у почетку узгајају у отвореном тлу или у посебним расадницима. Када нарасту до 13-15 цм, пребацују се у плантаже. Након око 40 дана, листови се беру. У просеку, цео процес траје 15-17 недеља.

Набавка и складиштење

Сакупљајте сировине од краја лета до средине јесени. Листови се чупају са врхова грмља које примају максималну светлост. Доњи слојеви се уклањају како расту.

Сушење

Овај процес се састоји од две фазе: успаванка и фиксација.... У првом случају, дувански листови се чувају на температури од око +25 ° Ц, када су још живи. Током фиксације, влага се директно уклања са лишћа.

За сушење дуван се навлачи на врпце и ставља у сушаре. То су велике правоугаоне шупљине смјештене у близини плантажа. Тамо су листови повезани у пару и обешени на ступове-кухе. Како се биљке суше, ти се стубови постављају ближе плафону, а одоздо висе оберени листови. Зависно од сорте, поступак траје од 25 дана до 1,5 месеца. Како то изгледа, погледајте на фотографији.

Ферментација

Ферментација је хемијска реакција у којој се органска материја претвара у неорганску.

Примарна ферментација се врши за све врсте дувана. Да бисте то учинили, листови се слажу (како их називају, „стубови“) или шаљу у бачве, под прешом. У том облику дуван се чува у тамној, затвореној просторији око месец дана.

Након ферментације, листови се сортирају, идентификују по квалитету и дистрибуирају за израду цигара и обичних цигарета. Сировине за цигаре шаљу се за старење, а остатак за другу ферментацију. Цео процес траје од 6 месеци до 3 године.

Апликација

Употреба дувана је веома разнолика. Налазе му место у медицини (традиционалној и народној), хемијској индустрији, баштованству, па чак и кувању. Биљка је успешно прилагођена за неке потребе домаћинства.

За пушење

Ово је главна улога дувана у најпрофитабилнијој индустрији на свету. У продаји су дувански производи за сваки укус.

Цигарете и цјевчице поново су постали популарни међу пушачима. Стога се многе врсте пакованог дувана било које врсте испоручују на тржиште разним ароматичним и ароматичним додацима.Они често радикално мењају укус дувана. Посебну тржишну нишу заузима дуван од наргила.

Код куће

Неке сорте усева обављају декоративну функцију, на пример, дуван у крилима... Често се сади у баштама искључиво ради лепоте.

У пољопривреди биљка побољшава квалитет и плодност тла, па се често сади на њивама пре сетве пшенице или ражи. Тинктура дувана помаже у сузбијању штеточина (лисне уши, бува црвене боје или трзавице).

Снажан мирис биљке одстрањује мољце, па га неке домаћице користе за очување вунених ствари.

То је занимљиво! Неки кувари користе дуван као састојак у јелима. На КСВ Међународном фестивалу цигара у Хавани, гостима су понуђена тако необична јела.

етносциенце

Духан је прилагођен за лечење многих болести. Неки га чак користе и против туберкулозе и хемороида.

Најпопуларнији рецепти су следећи:

1. Дробљено лишће користи се за лечење прехладе.
2. Декоција дувана се користи против кожних болести.
3. Сировине инсистирају на водици и узимају вртоглавицу и мучнину.
4. Дуванска маст служи као средство против болова.
5. Тинктура цигарета користи се за уклањање поткожних гриња.

Прочитајте и:

Најбољи рецепти за киселе репе у зими у стакленкама.

Шта је швајцарски блитва, како га правилно јести и како може бити користан.

Производња дуванских производа

Главна употреба сировина је производња разних дуванских производа. Међу њима несумњиво воде цигарете, цигаре, цигарилоси и наргиле.

Најчешћи производ су цигарете. Они су папирни штапић, у који ће се умешати ситно сецкани дувански листови. Цигарете су опремљене филтером који спречава да штетне материје уђу у плућа.

То је занимљиво! Цигарете у свом уобичајеном облику појавиле су се тек 1913. Тада се родила свјетски позната марка Цамел.

Цигару Да ли је дувански производ направљен од чврсто ваљаних листова. Сировине за цигаре пролазе најмање две ферментације. Још једна карактеристика је недостатак филтра.

Цигариллос веома су слични по облику цигарама, али се у њиховој производњи користе уситњени дуван. Цигарилоси такође немају филтер, а дим из њих не треба удисати.

Каокане - древни уређај за пушење. Састоји се од тиквице у коју се сипа вода (служи као филтер), осовине која се протеже од ње (њена функција је да задржава штетне материје), црева и посуде за дуван.

Важно! Опште је мишљење да је наркоман сигурна алтернатива за цигарете. То није случај: дуван од наргила садржи исте штетне материје као и обични дуван. Филтер за воду филтрира само најмањи део њих.

Последице пушења

Према Светској здравственој организацији, пушење дувана је водећи узрок превентивне смрти у свету... Пушење је у 20. веку проузроковало смрт од 100 милиона.

Дисање отровних хемикалија (попут угљен-моноксида) заједно са димима повећава ризик од болести срца и плућа. Канцерогени састојци (бензопирен и катран), који се налазе у великим количинама у диму, могу изазвати рак.

Пушачи ризикују развој:

• срчани напад;
• удар;
• хронична опструктивна болест плућа;
• емфизем;
• карцином (посебно ризик од добијања рака плућа, гркљана, уста и панкреаса).

Пасивни пушачи добијају готово једнаку дозу опасних материја. Такође удишу производе сагоревања дувана, укључујући угљен моноксид и азот. Пушење из друге руке узрокује око 600 000 смрти годишње, а скоро трећину смрти чине деца.

Употреба дувана доводи до кршења опскрбе коже кожом, због чега не прима потребну количину кисика. Као резултат тога, кожа постаје досадна, поприма неугодан сивкаст нијансу, губи еластичност и постаје дехидрирана.

Цигарете вам смирују дах, а зубна цаклина постаје жута.Опште стање усне шупљине се погоршава, слузница јако пати, десни се погоршавају и поремећај ацидобазне равнотеже. Пушачи имају већу вјероватност да ће развити пародонтну болест и изгубити зубе.

Никотин садржан у дувану изазива овисност и потом изазива овисност. На то су жене и адолесценти најрањивији. Они развијају зависност много брже од мушкараца.

Дуван је изузетно опасан за труднице. Удисање дима штетно делује на репродуктивни систем. Пушење узвикује бројне феталне патологије и урођене болести.

Важно! 16. априла 2008. Русија се придружила конвенцији о контроли дувана. Тада је 145 земаља и Европска унија то већ прихватило.

Закључак

Духан је чврсто ушао у живот савремене особе. Биљка је нашла примену у разним индустријама, од хортикултуре до медицине. Користи и значај културе на овим просторима су неспорни.

Међутим, без обзира на благодати дувана, не смемо заборавити да пушење доноси велику штету. Истовремено, не пуши само сам пушач, већ и оне који су поред њега. Упркос уверењима продаваца и трговаца, не постоји сигуран начин пушења дувана.