Корак по корак упутства: како сушити лубеницу у електричној сушилици и чувати готов производ

Лубеница се ретко користи за кување. Обично се једе одвојено и у свом изворном облику. Међутим, листа кулинарских могућности „лубенице“ је широка. Ферментира, пржено, а од ње се прави џем, користи се у салатама, дезертима и пићима. Одлично се слаже и са воћем и поврћем.

Да ли сте пробали сушену лубеницу? Како га можете користити у кувању - у нашем чланку.

Сушена лубеница: шала или не

Да ли се ова „водена кугла“, која износи 91,5% воде, уопште може осушити? Лако, чак и до фазе жетона. Чипс од лубенице постаће чудесна посластица у сезони када пожелите ову бобицу, али нема где да је купите. Поред тога, за разлику од обичних чипса, лубеница није само много укуснија, већ је и много здравија.

Технологија припреме сушене лубенице омогућава вам да уштедите све храњиве састојке и то:

• већина витамина Б групе;
• Витамин Ц;
• никотинска киселина - витамин који побољшава рад срца и крвних судова;
• калцијум, гвожђе, натријум;
• пектин, високо пробављив шећер;
• магнезијум - за нормализацију крвног притиска, смањење нервне ексцитабилности;
• влакна - за побољшање варења;
• Ликопен је користан антиоксиданс који је одговоран за црвену боју лубенице. Између осталих корисних својстава спречава стварање ћелија рака.

Припрема лубенице за сушење

За сушење ће вам требати мало незрело воће са густом пулпом.

Пре сушења лубенице у електричној сушилици припремите је:

1. Прво морате да га оперете.
2. Затим исеците на пола и огулите.
3. Затим - исеците на кришке. Дебљина је око 5 мм, а ширина по вашој жељи. Имајте на уму да ће се приликом сушења волумен каше смањити 10-11 пута.
4. Лук огулимо и ставимо у лежиште електричне сушилице. Свака ладица садржи један слој производа.

То је то, лубеница је спремна да се осуши!

То је занимљиво:

Једноставне и ефикасне маске од лубенице за лице и косу код куће.

Како схватити да је лубеница пошла лоше и шта да радим ако се догоди.

Сушење у електричној сушилици

Процес кухања сушеног воћа у електричној сушилици је једноставна ствар. Потребно је правилно инсталирати ладице са производом и укључити уређај. Важно је питање температуре печења. На високој температури производ ће се једноставно испећи и у њему неће остати хранљивих састојака. На мало воде лубеница ће се сушити дуго, а то је додатни трошак за струју. Оптимална температура је 50 ° Ц.

Време кувања зависи од жељеног резултата. Да бисте добили пастиле, осушите производ најмање 12 сати. Ако желите хрскаве хреновке, причекајте још мало.

Провера спремности

Лако је проверити да ли је гозба спремна. Ако су вам циљеви мекане пастиле, узмите један клин и притисните га прстима, савијте га на пола или га прекините. Ако се из ње не испушта текућина, јело је спремно.

Ситуација је мало другачија са чипсом: кришка би требало да се дроби кад се провери.

Како чувати

Готове кришке се чувају у стакленој теглици или пластичној посуди. Рок трајања је 12 месеци. Суви чипс се чува без додатака, али пастиле треба уваљати у шећер у праху пре него што их складиштите тако да се не лепе заједно.

Савети... Ако нисте могли да поднесете мучно чекање и нисте осушили пастиле до стања чипса, само их чувајте у фрижидеру. На овој температури, шећер у лубеници ће се карамелизирати и кришке ће се дробити.

Како другачије сушити лубеницу

Сада знате стандардну шему сушења лубенице. Али постоји још неколико необичних начина: на пример, кандирана лубеница (сушена корица лубенице) или слани чипс од лубенице.

Кандирана лубеница

Приликом припреме осушених пастила од лубенице остају многе коре са којима се хостесе немилосрдно растају - а у другим случајевима их обично бацимо. Али могу направити прилично укусно кандирано воће.

Да бисмо их припремили, урадимо следеће:

1. Одвојите танки слој зелене коре од коре и одбаците.
2. Преосталу пулпу исеците на мале коцкице.
3. Скухајте их у заслађеној води. Количина шећера зависи од жеље, али препоручује се око 0,5 кг шећера на 1 литру воде.
4. Будуће кандирано воће одбацујемо у другар. Чекамо да се вишак течности исцеди.
5. Ставимо коцкице у електричну сушилицу. Осушите на исти начин као кришке: на 50 ° Ц док не пожелите.

Такво кандирано воће чува се у пластичној или стакленој амбалажи. Погодно их је додати печеним производима или пићима.

Важно! Такво кандирано воће је контраиндицирано особама са дијабетесом или прекомерном тежином. Такође се исплати ограничити у случају погоршања хроничних болести генитоуринарног система и гастроинтестиналног тракта.

Лубеница љушти за здравље

Рецепт је следећи:

1. Корице припремамо на исти начин, резањем зеленог слоја.
2. Свету пулпу исеците на танке кришке.
3. Уметамо их у сушилицу, сушимо на 50 ° Ц док потпуно не изгубе влагу. Они би требали постати крхки и лагани.

Готове коре се користе у лековите сврхе. Они задржавају у себи све корисне материје и помажу код поремећаја у раду гастроинтестиналног тракта, затвор или упалних процеса пробавног система. Такве осушене коре се узимају у облику декоције или инфузије. Понекад се за већу ефикасност таквим декоцијама додају друга биља. На примјер, невен или јагод.

За припрему бујона сипајте 0,5 л кипуће воде у здробљене суве коре и ставите у водену купељ. После двадесет минута утапања, склоните са ватре и оставите да се пирја пола сата. Затим се јуха филтрира.

Чипс од слатке лубенице

Овакав начин употребе кришки лубенице допадат ће се правим гурманима и онима са слатким зубом. За кување ће вам требати:

• готова сушена лубеница (хрскава);
• млечна (или горка) чоколада - 100 г;
• пистације - 50 г.

Припрема:

1. Прво нарибајте пистације.
2. Затим отопимо чоколаду у воденој купељи.
3. Затим умочимо сваку кришку лубенице у чоколаду.
4. На крају поспите пистацијама.

Јело за најсофистициранији слатки зуб је спремно!

Слани чипс од лубенице

Посебно јело су слане кришке лубенице. Технологија њихове припреме практично се не разликује од припреме стандардних чипса од лубенице. Једна разлика: кришке поспите грубом соли пре сушења. Ови чипси имају необичан укус - вреди пробати!

Бомбона од лубенице

Лубеница сљеза постаће незаборавна делиција на било којој чајној забави, успјешно ће украсити ваш десерт. Припрема се истовремено не теже од обичне сушене лубенице.

У дехидратору

Било која лубеница погодна је за прављење пастила - презрело је такође добро. Лабаво, влакнасто месо ће вам добро доћи.

Кора се припрема на овај начин:

1. Лубеницу чистимо од коре. Изрежите пулпу на комаде, извадите кости.
2. Масу уситните у дубокој посуди блендером. Истисните вишак сока. Боље је оставити га - можда ће бити корисно за следећи кулинарски експеримент.
3. Ми имамо укус. Ако каше није довољно слатко, додајте неколико кашика меда или по укусу.
4. Подмажите посуде за марсхмаллов биљним уљем, кашиком намажите пире, изравнајте кашиком. Да се ​​спречи да храст постане храпав, слој не направимо дебљим од 5 мм.
5. Сушити у дехидратору на 55 ° Ц четири сата. Затим, снижавајући температуру на 40 ° Ц, осушите док не омекша. Готови бомбони не би требали остављати трагове на руци када их додирнете.

У рерну

Други експеримент је слаткиш у рерни. Да бисте га припремили, мед од лубенице кува се од сока лубенице:

1. Филтрирајте сок лубенице кроз газу.
2. Кухајте сок на лаганој ватри. У процесу кувања уклоните пену разрезаном кашиком. Време кувања зависи од слаткоће лубенице. У просеку то траје најмање три сата.
3. Када сок добије конзистенцију меда, уклоните га са ватре. При кувању ће потамнити - ово је нормално.
4. Загрејати рерну на 100 ° Ц. Пекач обложите папиром за печење. Подмажите је биљним уљем.
5. Сипајте мед у припремљени лим за печење, ставите у рерну.
6. Осушите са отвореним вратима 6-8 сати. Спремност провјеравамо на исти начин - на руци не смије бити никаквих трагова када додирнете пастилу. Ако остаци остану, мало спустите температуру и сачекајте мало дуже.

Ради практичности, готова пастила се реже на квадрате или дуге траке. Дозвољено је посипати га шећером од леда по укусу.

Прочитајте и:

Како скувати укусан и здрав компот од лубенице.

Како правилно клијати семенке лубенице и шта даље са готовим садним материјалом.

Како припремити укусне и здраве лубенице у сопственом соку за зиму.

Закључак

Берба хране у електричној сушилици је занимљив и не превише мучан посао. Сада знате да се лубеница суши на различите начине. Предност кувања у сушилици или дехидратору је што овом методом бербе бобица задржава корисне материје. Као резултат тога, добит ћете не само укусну, већ и здраву делицију.