Како скувати укусан и здрав компот од лубенице: најбољи рецепти за освежавајући напитак и припреме за зиму

Сунчана плажа Сунца, лубеница, безалкохолна пића - такав ланац асоцијација настаје код многих када помисле на лето. Слатка и сочна каша лубенице савршено освежава и утажује жеђ. Толико да желите да дуго продужите задовољство. Али ову бобицу нећете моћи да сачувате до зиме. Шта да радим?

Рецепти за компот од лубенице доћи ће у помоћ. За вас смо припремили занимљиве опције за прављење освежавајућих напитака од менте, бобица и воћа. Погодни су за свакодневну употребу и чување.

Како кухати компот од лубенице

Прављење компота од пулпе лубенице неће бити тешко, чак ни онима који то никад нису радили. Принцип припреме је исти за сва безалкохолна пића.

Целулоза се сече на произвољне комаде, ако нема задатак изненадити госте стављајући је у чаше, или са уредним идентичним коцкицама или штаповима за послуживање.

Постоји много рецепата за прављење компота за сваки укус, тако да неће бити потешкоћа у избору. Експериментишите са додатним састојцима, попут шећера и лимунске киселине. Ако желите здравији напитак, замените гранулирани шећер природним медом. Сјетите се само да овај производ приликом загријавања губи корисна својства. Због тога мед ставите у пиће на собној температури и мешајте док се потпуно не отопи.

Класичан рецепт

Овај се рецепт сматра најпопуларнијим, најлакшим и најбржим.

Састојци:

• каша зреле лубенице - 400 г;
• шећер - 2 шоље;
• вода –2 л.

Припрема:

1. Ставимо пространу лонцу на шпорет, улијемо дестиловану воду и доведемо до кључања.
2. Додајте гранулирани шећер и сачекајте да се кристали растопе.
3. Смањите тачку кључања и прокухајте сируп на пола.
4. Огулите кашу лубенице и исецкајте је на мање комаде.
5. Додајте шећерни сируп и поново прокухајте.
6. Искључите топлоту и ставите да се хлади.
7. Послужите са коцкицама леда и ментом.

Савет. Да бисте убрзали поступак, лонац ставите у велику посуду са леденом водом.

Необични рецепти за компот од лубенице

Током термичке обраде, лубеница помало губи свој диван укус и арому. Због тога се у обогаћивање укуса додаје диња, јабуке, крушке, шљиве, грожђе, лимун, листови метвице или зачини.

Са дињама

Овај рецепт комбинује две диње и тиквице, а сваки има јединствени укус и арому. Резултат је невероватно укусно безалкохолно пиће.

Састојци:

• каша од лубенице и диње - 300 г;
• шећер од трске - 100 г;
• чиста вода - 700 мл;
• лимунов сок - 15 мл.

Припрема:

1. Огулите диње и лубеницу, пулпу нарежите на произвољне комаде.
2. На шпорет ставимо лонац воде, додамо шећер и скухамо сируп.
3. Када течност прокуха, пренесите воћну кашу и доведите до кључања.
4. Сипајте лимунов сок и искључите.
5. Поставите да се охлади и послужите преко леда.

Са метвицом

Нана ће додати пићу свежину и пикантан укус.

Састојци:

• каша од лубенице - 1,5 кг;
• шећер - 70 г;
• вода - 1 л;
• лимунска киселина - 10 г;
• метвица - 0,5 гомила.

Припрема:

1. Лук лубенице нарежите на мале комаде.
2. Припремите сируп са шећером и лимунском киселином и додајте лубеницу у кипућу течност.
3. Кувајте 10 минута, а на крају додајте листиће менте.
4. Скините са ватре, поклопите и оставите да се инфузира.
5. Послужите охлађено.

Са јабукама

Компот од лубенице и јабуке је веома користан: састојци у његовом саставу имају диуретички и цхолеретиц ефекат. И наравно, савршено утажује жеђ и тонизира.

Састојци:

• каша од лубенице - 600 г;
• слатке и киселе јабуке - 2 ком .;
• дестилована вода - 3 литра;
• шећер - 80 г.

Припрема:

1. Од воде и шећера скувајте сируп и додајте кашу лубенице исечену на комаде.
2. Уклоните средину од јабука и исеците на кришке. Додајте у компот и кувајте 15 минута.
3. Искључите пећ и ставите да се хлади.

Са бобицама

Пиће по овом рецепту показаће се врло ароматично и богато.

Састојци:

• каша од лубенице - 700 г;
• малина - 110 г;
• боровнице - 130 г;
• јагоде - 120 г;
• шећер од трске - 75 г;
• свежа нана - 1 гранчица;
• вода - 3 л.

Припрема:

1. Оперите бобице и ставите их на сито. Лук лубенице нарежите на комаде. Огулите и нарежите јагоде на половине.
2. Скувајте шећерни сируп и истовремено ставите лубеницу са бобицама.
3. Кувајте 20 минута, искључите топлоту, додајте листиће менте и поклопите таву поклопцем.
4. Чекамо да се компот надува и послужимо са ледом.

Са лимуном

Пиће испада врло укусно, са суптилним нотама ванилије. Лимун помаже да се регулише слаткоћа лубенице.

Састојци:

• каша од лубенице - 800 г;
• шећер - 70 г;
• пречишћена вода - 2 л;
• ванилија;
• лимун - 0,5 ком.

Припрема:

1. Лубеницу нарежите на кришке и потопите у кипући шећерни сируп.
2. Лимун нарежите на танке кришке и додајте у шерпу заједно са ванилијом.
3. Кувајте 15 минута и искључите топлоту.

Савет. Користите природну ванилију у махунама за нежни укус и арому.

Са шљивама

Компот према овом рецепту има киселу арому и благо пикантан укус: шљиве дају благу горчину и благо су "плетене".

Састојци:

• лубеница - 600 г;
• огуљене шљиве - 400 г;
• шећер - 80 г;
• дестилована вода - 2,5 литара.

Припрема:

1. Огулите лубеницу, одрежите кору и нарежите месо на комаде. Оперите шљиве и уклоните семенке.
2. Припремите шећерни сируп и ставите састојке у њега.
3. Кувајте на лаганој ватри 15 минута и искључите.
4. Послужите охлађено.

Са грожђем

Укус овог чудесног напитка је потпуно откривен након инфузије.

Састојци:

• каша од лубенице - 1,5 кг;
• зелено грожђе - 300 г;
• шећер - 300 г;
• пречишћена вода - 3 литра.

Припрема:

1. Оперите грозд и уклоните бобице са грана. Капулу лубенице нарежите на кришке.
2. Сируп скувајте у великој посуди и умочите воће у њега.
3. Кувајте на лаганој ватри 20 минута и искључите.

Како припремити компот за зиму

Било који од горе наведених рецепата за напитак од лубенице може се прилагодити припремама за зиму. Да бисте то учинили, врући компот се сипа у чисту посуду и намотава металним поклопцима. Дајмо пример једноставног рецепта без стерилизације за лименку од 3 литре.

Рецепт за 3-литарску лименку

Састојци:

• лубеница - 800 г;
• дестилована вода - 2 литра;
• рафинирани шећер - 400 г.

Припрема:

1. Капулу лубенице нарежите на средње велике комаде и ставите у чисту посуду.
2. Напуните кипућом водом и после 15 минута сипајте у лончић.
3. Додајте му шећер и кухајте 5-7 минута.
4. Сипати сируп у теглу и помоћу кључа га развити металним поклопцем.
5. Компот је најбоље чувати на хладном месту.

Упутство за ролање

Да би компот из конзерве стајао дуго и не би постао кисео, придржавајте се правила за припрему јела:

1. Стерилизујте тегле и поклопце пре употребе без престанка. Изаберите било коју од метода: у рерни, микроталасној, воденој купељи или у посебном стерилизатору, ако је доступан.
2. Најприкладнија посуда за припрему компота је запремина 2-3 литра.
3. Пре резања, лубеницу оперите топлом водом и уклоните кору. Покушајте извадити све кости из пулпе.
4. Изрежите производ на такав начин да се комади лако уклапају у посуду.
5. Прелијте кипућу воду преко каше и оставите 15-20 минута да се инфузује. Затим припремите шећерни сируп на основу течне течности.
6. Сачекајте да слатка течност прокључа и сипајте је у тегле одмах.
7. Затворите непропусним поклопцима и окрените наглавачке како бисте осигурали додатну стерилизацију капака.
8. Принцип припреме компота стерилизацијом је исти, али се лименке стављају у водену купељ 25-30 минута и тек потом се намотавају. Ово пиће се може ставити у оставу или кухињски ормар.

Корисни савет искусних домаћица

Жеђ за експериментисањем у кухињи подстиче домаћице да користе нове производе за кување, пиће и зимске припреме. Кроз покушаја и грешке измишљају нове рецепте и деле своје препоруке.

Да бисте скували укусан компот од лубенице, узмите у обзир неколико савета:

1. За справљање пића погодне су лубенице са густом пулпом. Комади ће задржати свој облик и неће се "испуцати" током термичке обраде.
2. Бели део се не може одмах бацити, већ се користи током кувања сирупа. Из коре се прави укусни џем.
3. Сам компот од лубенице има неутралан укус. Да бисте га истакли, додајте јабуке, шљиве, лимун, бобице или диње.
4. За богатији напитак додајте више шећера. Лимунска киселина или сок од цитруса помоћи ће вам да уравнотежите укус.
5. Диње диње намочите у хладној води пре јела. Вода ће "извући" нитрате, који се често користе за обраду поља.
6. Додајте додатни укус са ментом, ванилијом, клинчићима, звездастим анисом.

Коментара

Сви који су покушали да скувају компот од лубенице били су задовољни резултатом и нису разочарали у укусу.

Вероница, Борисоглебск: „Прошле године, на породичном одмору код пријатеља, прво сам пробао компот од лубенице са ментом. Окус напитка био је дах: свеж, ароматичан, умерено сладак. Сутрадан сам исто кухао код куће. Чланови домаћинства су били задовољни. Додао сам јој пола лимуна да уравнотежим слаткоћу. "

Олга, Зеленоград: „Компот од лубенице зимовам већ три године заредом. Понекад наиђете на не превише слатке лубенице са густом кашом, али штета је бацити је. Кувам компоте са јагодама, рибизлом, лимуном и ментом. Овде нема ограничења, производ се одлично слаже са другим воћем. "

Прочитајте и:

Како правилно клијати семенке лубенице и шта даље са готовим садним материјалом.

Како припремити укусне и здраве лубенице у сопственом соку за зиму.

Једноставне и ефикасне маске од лубенице за лице и косу код куће.

Закључак

Ако нисте покушали да скухате компот од лубенице од пулпе, обавезно то радите у сезони. Ово пиће савршено тонира, освежава и утажује жеђ. Неутрални укус лубенице у компоту комбинује се са малинама, јагодама, боровницама, цитрусима, јабукама и ментом. Може се пити свеже припремљена или конзервирана за зиму.

Канте за пиће ће стајати до пролећа ако поштујете сва правила за њихово ваљање.