Опис и карактеристике жутих лубеница

Слатко-месната зелена пругаста лубеница једна је од најпопуларнијих летњих посластица. Али да ли сте знали да његова боја није ограничена на врућу ружичасту на коју смо навикли? У последње време све су популарније и жуте лубенице.

У погледу корисности воћа и разноликости укуса, жуте лубенице су често супериорније од црвених. Међу њима постоје чак и сорте са укусом другог воћа и поврћа. Прочитајте о томе зашто је лубеница постала жута, како се разликује од црвене и како је правилно изабрати.

Поријекло жуте лубенице

Споља, жута лубеница се не разликује од црвене бране.... Ово је бобица средње величине, тежине не више од 8 кг. Плодови су округли и издужени, а кора је најчешће зелене боје с контрастним тамним пругама. Али месо ових лубеница је богато златне боје, понекад брескве.

Многи претпостављају да је потомак жуте сорте лубеница укрштена са диње, али то није тако. Такве узгајивачи су успели да постигну необичну нијансу целулозе укрштањем култивисана црвена лубеница са дивљом Африканком.

То је занимљиво. Прерок модерних лубеница потпуно се разликује од бобица на које смо навикли. Плодови су били ситни, жутог меса и били су укуси или пробојно горки.

Жуте лубенице су богате шећером и зато су слађе од црвених... Неке сорте садрже 10-12% шећера, због чега имају укус меда.

Разлике између црвене и жуте лубенице

Главна одлика жутих лубеница је боја њиховог меса.... Али поред њега, имају и низ карактеристичних карактеристика које нису присутне у сортама на које смо навикли.

То је занимљиво. Жута лубеница је постала веома популарна на Тајланду, јер према тајландској традицији, златна боја привлачи новац.

Ове бобице су много мање од црвених.... Ретко теже више од 7 кг. За неке сорте црвене лубенице (на пример, Цхилл), тежина од 10-13 кг није ограничење.

Разноликост укуса у жутим лубеницама много је шира од оне црвене.... Различите сорте могу имати укуса брескве, бундеве, ананаса, па чак и манга. Такође, садржај шећера варира у различитим сортама, па се разликују по слаткоћи. У исто време, има знатно мање жутих сорти од црвених.

Још један знак вредан за аматере је неколико семенки у жутим лубеницама... Код неких сорти их уопште нема.

Занимљиво на сајту:

Постоје ли плаве лубенице

Зашто је лубеница бобица?

Својства и састав жутих лубеница

Садржи 100 г целулозе ове бобице:

• калорије - 38 кцал;
• протеини - 0,6 г;
• масноћа - 0,1 г;
• угљени хидрати - 6,2 г;
• пепео - 0,4 г;
• влакно - 0,4 г;
• вода - 92,3 г.

Многи погрешно верују да су лубенице састављене искључиво од воде и шећера... Али то није случај. И поред чињенице да је пулпа заправо чак 92% воде, она садржи много материја које су важне за нормално функционисање нашег тела.

Витамини:

• ПП - 0,2 мг;
• Е - 0,1 мг;
• Ц - 7 мг;
• Б9 - 8 мцг;
• Б6 - 0,09 мг;
• Б5 - 0,2 мг;
• Б2 - 0,06 мг;
• Б1 - 0,04 мг;
• А - 17 μг;
• бета-каротен - 0,1 мг;
• Б3, ПП - 0,3 мг;

Макро и микроелементи:

• фосфор - 14 мг;
• калијум - 110 мг;
• натријум - 16 мг;
• магнезијум - 12 мг;
• калцијум - 14 мг.
• гвожђе - 1 мг.

Благотворна својства

Витамин А добро за очи. Помаже у спречавању проблема са видом.

Аскорбинска киселина или витамин Ц, побољшава имунитет и помаже у заштити тела од инфекција.

Калцијум јача кости и нокте, чини косу сјајном и лепом.

Гвожђе, магнезијум и калијум побољшавају крвне функције и повећавају васкуларну снагу, што је важно за људе који пате од анемије и анемије.

Влакна у пулпи побољшава активност пробавног система, поспешује бољу пробаву хране. Такође уклања токсине и вишак течности.

Жута лубеница је без масти и холестерола, захваљујући коме овај производ није штетан за крвне судове. Стога људи који пате од атеросклерозе и високог нивоа холестерола могу да га користе без страха.

Нискокалорична каша и богата водом погодно за оне који седе на дијети... Добро задовољава апетит и има диуретски ефекат.

Важно! Не можете се држати моно дијете лубенице дуже од два дана. Да би постигли жељени ефекат, нутриционисти саветују да се редовно понавља, узимајући паузе од 4-5 дана.

Фолна киселина учествује у синтези протеина, обавља хематопоетску функцију, побољшава рад нервног система. Посебно је користан за женско тело.

Контраиндикације

Предности жутих лубеница су неспорне, али, нажалост, имају и контраиндикације.... Постоји низ болести код којих је његова употреба непожељна или потпуно забрањена:

1. Неодољиво конзумирање жутих бобица је препун цревних проблема.
2. Гликемијски индекс лубенице је врло висок - 72. Садржи низ лако пробављивих шећера (глукоза, сахароза, фруктоза), па се дијабетичарима не препоручује да га користе.
3. Због велике количине воде, лубеница може наштетити људима обољелим од бубрега јер им представља већи стрес.
4. Неке компоненте лубенице могу изазвати алергијску реакцију, која се манифестује неко време након конзумирања. Ова пауза је последица супстанци којима је потребно време за варење. Најчешће манифестације алергије су ринитис, бол и грлобоља, отежано дисање (укључујући ризик од Куинцкеовог едема), црвенило очију, воденасте очи, осип, сврбеж, отицање слузокоже и меких ткива, бол у трбуху, натеченост и сл. грчеви и болови, мучнина и пролив.

Ако ове симптоме пронађете у себи, престаните да пијете лубеницу., препоручљиво је консултовати алерголога.

Најпопуларније сорте

Жута лубеница се недавно појавила на светском тржишту., али чак и сада постоји много сорти ове бобице. Они се могу купити у вртларским радњама. Жуте лубенице, заједно са црвеним, на дињама успешно гаје аматерски вртлари како у Русији тако и у иностранству:

1. Лунар Ф1... Ово је најпознатија и најпопуларнија врста жуте лубенице у Русији. Добила је признање због своје хладноће. Овај хибрид лако подноси мање хладне пукотине. Приближно време зрења је 70-75 дана. Лунар има јарко жуту, сочну кашу. Његова карактеристична карактеристика је изражен окус манга.
2. Голден Граце Ф1... Домовина овог хибрида је Холандија. Припада средњој сезони, приближан период зрења је 75–82 дана. Као и Лунни, и он мирно подноси мразеве. Плодови су прилично крупни, могу достићи и 8 кг. Месо Голден Граце-а је жуто, слатко, а семенке чак и када сазрију остају меке и прозрачне.
3. Жути змај... Ово је рана сорта зрења са приближним периодом зрења 60–65 дана. Плодови су средње величине, њихова тежина обично не прелази 4–6 кг. Облик им је благо издужен, нијанса коже је тамна. Месо Жутог Змаја има жуто-наранџасту боју и арому меда.
4. Принце Хамлет Ф1... Овај хибрид је развијен у Русији. Такође припада раном сазревању - плод не треба више од 70 дана да сазри. Плодови су јој округлог облика и теже око 2 кг. Кора је танка, свијетлозелена, са тамном траком. Пулпа је лимуно жута и слатка. Мало има укус као ананас.
5. Ианосик (на слици). То је сорта у средњој сезони која сазрева за око 75–80 дана. Плодови су благо издужени, њихова тежина обично не прелази 3–6 кг. Ианосикова коре су јарко зелене боје, пруге на њој су готово невидљиве. Целулоза је сочна, укус је мед, са мало семенки. Лубеница ове сорте погодна је за дуготрајно чување, а истовремено не губи укус.
6. Имбар Ф1... Овај хибрид узгајан је у Израелу. Припада раном сазревању - жетва се може добити за 50–55 дана. Плодови лубенице су округли, њихова просечна тежина је 4–7 кг. Кора је тамнозелене боје, са сјајним сјајем. Месо Имбар је наранџасте боје, хрскаво и слатко, без кожасте боје.
7. Примаголд Ф1... Ово је врло рани хибрид, коме је потребно само 40–45 дана да би сазрио. Штавише, његови плодови никако нису мали - њихова тежина је око 4 кг. Јагоде примаголд су округле, кожа је зелене боје, са танким тамним пругама. Целулоза је јарко жута, хрскава и слатка (10–12% шећера), са мало семенки.
8. Бресква... Домовина ове сорте је САД. Спада у средњу сезону, време зрења је око 90 дана. Плодови су прилично крупни, просечне тежине око 5-6 кг, издуженог облика. Месо брескве је наранџасто, ружичасте нијансе, има нежан укус са нотама брескве.
9. Жути долари... Ова сорта је узгајана на Тајланду и припада средњој сезони. Време зрења - 68–70 дана. Плодови просјечно теже 3 кг, облик им је благо издужен. Кора је свијетлозелене боје са танким тамним пругама. Целулоза је јарко жуте боје, са јаким аромом меда, садржи ситне семенке. Главна одлика сорте је танка и јестива коре.
10. Кавбуз Ф1... Узгајивачи из Украјине развили су необичан хибрид жуте лубенице који има укус бундеве. Одлика - не користи се сирово.

Одабир жуте лубенице

Жуте лубенице сазревају пре црвених, дакле, појављују се у продаји почетком лета. Често се увозе из врућих земаља, где сазревају много раније од јула до августа.

Референце.Жута лубеница није јефтина делиција: цена таквих бобица је око 2-3 пута већа од цијене њихове црвене паприке.

Избор жуте лубенице прилично је једноставан... Знаци зрелости су отприлике исти као код црвених. Обратите пажњу на величину и тежину бобица - не би требало да прелази 2–6 кг. Такође индикатор су сјајни сјај коре, туп звук при тапкању и тиха мрвица када се притисне, жута мрља од диње и сув, жути реп.

Важно! Лубенице не сазревају након бербе.

Приликом одабира вреди проверити да нема механичких оштећења на плоду... Кроз пукотине и огреботине, штетне материје из ваздуха (нпр. Издувни гасови), плијесан и бактерије које проузрокују болести продиру у пулпу. Ако се бобица оштети док је још на дињама, постоји ризик да су у њу ушли пестициди којима се кревети третирају против инсеката.

Жутљивост у пулпи црвених лубеница

Често у обичној зеленој бобици, месо може бити жућкасто или наранџасто. Најчешће, жута лубеница изнутра показује да је незрела. или садржи неприхватљиву количину нитрата.

Да би повећали приносе и убрзали раст биљака, бескрупулозни баштовани поплављају поља азотним ђубривима, чији се елементи накупљају у плодовима. Једном када уђу у људско тело, могу изазвати тешко тровање.

Понекад на полицама постоје лубенице са необичном жутом корицом. То никако није знак обиља нитрата. Највероватније, ово је ретка сорта жуте лубенице са црвеном кашом.

Знакови нитратне лубенице

Не препоручује се бирање крупног воћа... То значи да је биљка презасићена гнојивима. Ако имате сумње, вриједно је питати продавца за закључивање СЕС-а (санитарне и епидемиолошке службе). Производи у продаји морају бити тестирани.

Након куповине пажљиво прегледајте кашу. Ако је белкаста или жута или бела пруге (ређе - светлосне тачке), као и каријес садржај нитрита у бобицама је дефинитивно премашена. Још један знак нитрата су бледице и мале кости. Када сазрију, треба да буду браон.

Ако је лубеница изнутра жућкаста, то такође може значити да једноставно није зрела.... У овом случају, не можете је јести, јер незрело воће може изазвати поремећај исхране. Не вреди напустити такву лубеницу у нади да ће она "доћи". Ове бобице могу сазрети само на дињама.

Закључак

Жута лубеница није само занимљива и егзотична посластица, већ је и здрав производ. Њен слатки укус одушевит ће и децу и одрасле, а сочна каша савршено ће утажити вашу жеђ у летњој врућини. Али истовремено не треба заборавити на контраиндикације и умјереност у кориштењу ове бобице како би се избјегле могуће непријатне посљедице.

Исправан избор жуте лубенице и придржавање једноставних правила исхране омогућиће вам максимално задовољство и открити све предности овог дивног производа.