Када уклонити паприке из грма: берите на време

Паприка је популаран производ, а воли се и свежа и у конзерви. Захваљујући узгајивачима, ово поврће из Јужне Америке постало је познато руским баштованима. Али узгајање богате жетве није све, важно је прикупити је на време и припремити за чување.

Када требате уклонити паприке на отвореном пољу и у пластеницима, који фактори утичу на зрење, како се припремити воће за чување- све ћете то научити из чланка.

Када берите паприке

Вртлари на својим парцелама узгајају углавном слатке паприке. Сезону за прикупљање раних сорти можете отворити почетком августа. Масовна берба поврћа врши се крајем августа - септембра. Али плодове можете убрати и појести када достигну своје сортне величине.

Време сакупљања

Нема паприке за паприку. Постоје нијансе од којих зависи степен зрења воћа.

Чимбеници који утичу на вријеме бербе:

• сорта - рана, касна;
• разноликост културе - горка или слатка паприка;
• растући регион;
• време.

Берба је могућа према биолошкој и техничкој зрелости. Биолошка зрелост се одређује постизањем боје, величине и облика у складу са карактеристикама сорте. Технички - када величина одговара сорти, али боја и укус су недовољни.

Референце. Обично се време бербе паприка подудара са бербом парадајза и патлиџана.

Сорта има важну улогу у сазревању и даљем складиштењу поврћа. Ране паприке достижу биолошку зрелост 70-80 дана након садње, касно сазреле сорте - после 130 или више дана.

Тачна калкулација

Свака сорта има своју техничку зрелост. Рану паприку можете берети у 60-70 дана након сезоне раста, средња сезона - после 90 дана, а касна сорта - после 4 месеца. 20-30 дана пролази између техничке и биолошке зрелости, у зависности од временских прилика. Што је виша температура ваздуха, долази до бржег сазревања.

Искусни баштовани беру жетву током периода техничке и биолошке зрелости. У овој фази плодови садрже највећу количину шећера, витамина и минералних соли. Ове паприке су погодне за свежу конзумацију иконзервирањемеђутим, чувају се горе од незрелих.

Прва жетва може се добити почетком августа. Потоњи се уклањају пре почетка првог мраза. Током целе сезоне врши се 3-5 берба плодова

Лунарна колекција

Многи баштовани раде на тој локацији према месечевом календару. Пун месец је најбоље време за бербу плодова који сазревају изнад земље. Верује се да се ових дана сокови биљке крећу ка врху, пунећи плодове сочношћу и укусом.

Нијансе чишћења

Услови животне средине играју важну улогу у сазревању воћа. Поврће које расте на отвореним креветима и у пластеницима има различита времена бербе.

У стакленику

Мразови нису страшни за воће које се узгаја у пластеници. На затвореним креветима, узгајивачи поврћа често одређују време жетве. Сезона може завршити почетком стабилног хладног периода. Ипак, вреди узети у обзир да смањење температурних показатеља утиче на биљку, кочи њен развој и сазревање плодова.

На отвореном терену

На отвореним креветима временски услови играју важну улогу у зрелости поврћа.Биљке су термофилне и не подносе мраз, па плодове треба уклонити пре првог хладног пуцања.

Важно! Одлагање прве жетве може узроковати да биљка престане расти, што ће успорити развој нових плодова.

Када је најбоље време за снимање

Сорте паприке одређују њене сорте зрења. Горке и слатке паприке разликују се не само изгледом и укусом, већ и нијансама у жетви. Ако паприку уклоните у погрешно време, можда неће покупити укус.

Горка паприка

Љуте паприке можете извадити тек када су потпуно зреле. Ако је извадите раније, плод неће бити довољно зачињен, јер такав квалитет укуса добија само на грму. Што је паприка зрелија, то је врућа.

Слатко (бугарски)

Свака сорта има свој период зрења. Беле паприке се могу уклонити након постизања техничке зрелости - плод може сазрети ван врта током складиштења.

Како одредити степен зрелости

Зрелост звонастих паприка можете одредити по карактеристичном пуцању плода када га додирнете. Зрели плодови постају жути, црвени, браон или љубичасти, овисно о сорти.

Љуте паприке могу се уклонити чим махуне заврше са формирањем. Такво воће је погодно за конзумацију у свежем стању. За конзервирање и дугорочно складиштење користе се само оне паприке које су достигле биолошку зрелост.

Знакови зрелости љуте паприке:

• светла боја;
• доњи листови биљке пожуте и осуше;
• пецкање приликом трљања махуна на стражњој страни руке.

Правила за жетву и њено даље складиштење

Приликом брања паприке морате бити опрезни, јер ће грешке довести до губитка усева.

Упутство за брање паприка:

1. С техничком зрелошћу, плодови се убиру селективно сваких 6-8 дана.
2. Извадите паприку маказама или шкарицама за обрезивање.
3. Ради бољег складиштења, плод се секу и стабљика.
4. Приликом жетве треба бити опрезан да не оштетите гране грма.
5. Паприке сортирајте према величини и зрелости.

Да бисте уживали у свјежем поврћу што је дуже могуће, потребно је правилно организовати његово складиштење. Паприке могу трајати и месец дана дуже од парадајза и патлиџана.

Важно! Ако се лоше складиште, плодови почињу да труну после 2 дана.

Карактеристике складиштења:

• постигнута техничка зрелост;
• нема механичких оштећења;
• нема трагова оштећења, пукотина или удубљења.

Услови складиштења

Паприке са танким зидовима чувајте у фрижидеру. Пре него што га пошаљетезамрзнути, део стабљике треба одрезати од плода, остављајући њен мали врх.

За чување у подрумима и подрумима користе се контејнери - кутије и пластичне кесе. Вртлари више воле торбе, јер не дозвољавају пролаз ваздуха, што значи да се поврће боље складишти. Свако воће може бити умотано у слој папира како би повећало своју свежину.

Услови за паковање од полиетилена: дебљина - најмање 120 микрона, присуство мембране са перфорацијом на бочном зиду.

Температура на месту складиштења поврћа које је достигло техничку зрелост не сме прелазити 8-10 ° Ц са влагом од 80-90%. У тим условима, бибер сазрева за месец дана. Да би убрзао сазревање, премешта се на топлије место.

Зрело воће чува се на 1 ° Ц. Њихова зрелост биће достигнута за 2 месеца. Зелене сорте трају дуже од жутих или црвених плодова.

Важно! Паприке не треба чувати са другим поврћем, јер лако апсорбују мирисе.

Неки узгајивачи радије не отимају паприку из грма. Биљка је уклоњена из земље и окачена са кореном. Грмље се може чувати у штали или у подруму.

Закључак

Паприка је једна од најпопуларнијих култура у врту. Плодови ове биљке се конзумирају свеже и прерадјени, могу се дуго чувати. Време жетве у великој мери је одређено посебношћу сорте... Одабир праве сорте помоћи ће да се повећа рок трајања воћа.

За свежу потрошњу боље је одабрати рано танкозидано воће, за дугорочно складиштење - касне сорте које су достигле техничку зрелост. Последњи усев на отвореном се бере пре првих мразева, у пластеницима и пластеницима сезона се може завршити касније.