Инстант рецепти за црвени купус

Црвени купус је одлично предјело за месо, кромпир, пржену рибу. Минималне калорије у таквом производу помажу телу да остане у доброј форми. Купус је посебно укусан у киселом облику - постоји много начина да га припремите. У чланку ћемо вам рећи како кисели црвени купус брзо и укусно.

Инстант рецепти са црвеним киселим купусом

Црвени купус - сорта белог купуса, има јарко љубичасто-црвену боју листова... То је због велике количине антиоксиданата (антоцијана) који имају позитиван утицај на организам. Повећавају еластичност зидова капилара, одржавају вид и учествују у стварању црвених крвних зрнаца. Конзумирање хране систематски побољшава здравље и опште добро.

Важно! Црвени купус исецкајте што је мање могуће јер његови листови имају чвршћу структуру у односу на бели купус.

Инстант купус

Вријеме потребно за припрему овог рецепта је минимално.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л .;
• гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
• стоног сирћета 9% - 1 кашика.

Како кисели краставац:

1. Препоручује се преливање кипуће воде преко купуса, што ће скратити време сазревања производа у тегли.
2. Ставите воду за маринаду на шпорет, а док кључа, поврће ситно исецкајте, а затим га добро исциједите рукама тако да се сок истакне.
3. Купус ставите у чисту теглу тако да га маринада потпуно прекри.
4. Сипајте со и гранулирани шећер у кипућу воду, растворите и поново прокухајте. Сипајте сирће, промијешајте.
5. Сипајте припремљени слани колач у теглу купуса. Покријте поклопцем, али не чврсто.
6. Ставите посуду у фрижидер. Након 6 сати, јело је спремно за сервирање.

С сирћетом

Рецепт ће се свидети љубитељима киселости, али није погодан за особе које пате од жгаравице и гастроинтестиналних болести.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л .;
• гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
• сирће 9% - 300 мл.

Начин кувања:

1. Купус исецкајте на мање комаде, стисните рукама док сок не изађе.
2. Сипати у теглу.
3. Припремите маринаду помешањем соли и шећера у кипућу воду. Додајте сирће кад га уклоните са ватре. Оставите да се раствор охлади.
4. Прелијте маринаду поврћем. Покријте лагано, омогућавајући улазак ваздуха.
5. Пошаљите грицкалицу на суво, тамно и хладно место. Она ће бити спремна за један дан.

Да записем:

Кисели рецепти са црвеним купусом

Кисели рецепти за црвени купус за зиму

Методе сољења црвеног купуса за зиму у стакленкама

Са шаргарепом и паприкама

Укус таквог јела је богат, вишеструк: мрква додаје слаткоћу, бели лук - горчину.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• велика сочна шаргарепа - 1 ком .;
• слатка паприка - 3 ком .;
• чешња чешњака средње величине - 3 ком .;
• сушени ловоров лист - 2 ком .;
• црне паприке - 5 ком .;
• кумин - 1 кашика кашике;
• коријандер - 1 кашика кашике;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л .;
• гранулирани шећер - 2 кашике. л .;
• столни сирће 9% - 1 кашика;
• биљно уље од семенки сунцокрета - 50 мл.

Начин кувања:

1. Самељите насјецкани купус са сољу, пустите сок.
2. Истуцкајте бели лук у исту посуду, додајте шаргарепу и паприке, исечене на тракице.
3. Промијешајте и ставите у теглу.
4. Припремите раствор мешањем преосталих састојака, осим сирћета.
5. Загрејати смешу и довести до кључања. Кухајте 2 минута, тако да зачини дају саламури све своје ноте. Затим проциједите течност и помешајте са сирћетом.
6. Кад се маринада охлади на собну температуру, сипати је у теглу, покрити поклопцем и оставити један дан.

На корејском

Предјело има зачињен укус који је типичан за сва корејска јела. За дробљење шаргарепе потребна вам је специјална рерна, као и посебне зачине.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• велика шаргарепа - 2 ком .;
• чешња чешњака - 3 ком .;
• зачин "За корејска јела" - 20 г;
• коријандер - 1 кашика кашике;
• мешавина млевених паприка - 1 кашика кашике;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л .;
• гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
• столни сирће 9% - 1 кашика;
• сунцокретово уље - 2 кашике. л.

Начин кувања:

1. У исецкан купус додајте сецкану шаргарепу, сецкан бели лук, који је пустио сок.
2. Прокухајте воду са зачинима, додајте сирће. Уклоните са ватре и оставите да се охлади. Проциједите течност кроз додатак.
3. Кад се растопина охлади на собну температуру, сипајте је у теглу купуса и шаргарепе.
4. Пустите да стоји 24 сата на тамном месту. Чувати у фрижидеру.

Са великим комадима цвекле

Цвекла и купус савршено се надопуњују - кисели купус, слатка репа.

Састојци:

• глава црвеног купуса средње величине - 1 ком .;
• сочна еластична репа - 1 ком .;
• чешња чешњака - 2 ком .;
• црне папричице - 10 ком .;
• сушени ловоров лист - 4 ком .;
• филтрирана вода - 1 л;
• кухињска со - 2 кашике. л .;
• гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
• стоног сирћета 9% - 1 кашика.

Начин кувања:

1. Купус исеците на квадрате 5 к 5 цм.
2. Брушите репе у облику блокова величине 5 * 1 цм.
3. Наизменичним слојевима, поврће ставите у теглу. Танко насецкане кришке белог лука - до дна.
4. Прокухајте воду, растворите у њој шећер и сол. Додајте зачине. Кувајте још 2-3 минута.
5. Уклоните течност са ватре, помешајте са сирћетом.
6. Сланицом, охлађеном на собну температуру, теглу прелијте биљном мешавином. Затворите поклопац капрона, ставите га на суво и тамно место на један дан.

Црвени купус мариниран у чаши или посуди са емајлом. У алуминијумској тепсији поврће ће постати сиво, а након контакта са сирћетом, штетне материје ће почети да се ослобађају од пластике.

Како правилно складиштити

Црвени кисели купус има рок трајања од 7 дана до 8 месеци зависно од контејнера:

1. У дрвеним бачвама - до 8 месеци. Предуслов је собна температура од -1 до + 4 ° Ц.
2. У тепсији или канти обложеној емајлом без оштећења и чипса, купус ће задржати својства и до 2 недеље ако температура не пређе + 6 ° Ц.
3. У стакленим посудама витамини и оригинални укус се најбоље чувају - до две недеље на температурама до + 6 ° Ц.
4. Ако купус у пластичној кеси, нема потребе да разговарамо о рок трајања - до 7 дана у фрижидеру.

Погодна места за постављање залиха - балкон, подрум, подрум, фрижидер.

Закључак

Црвени купус по укусу и својствима није инфериорни својој сестри са белом главом, па чак и премашује садржај хранљивих састојака. Због жилаве структуре лишћа, њен укус се најбоље открива током термичке обраде, наиме врућег киселог укисељења. Постоји много рецепата за прављење таквог купуса: у овом смо чланку подијелили најбоље од њих.