Најукуснији различити рецепти са карфиолом, краставцима и парадајзом за зиму

Карфиол се не конзервира тако често као краставци или парадајз. Али с друге стране, од тога има много више користи, а што се тиче укуса, ни на који начин није инфериорни од другог поврћа. Између осталих квалитета, карфиол је погодан за исхрану и медицинску исхрану. Љубитељи укусних и здравих производа научиће из нашег чланка како правилно припремити асортиман купуса, парадајза и краставаца за зиму.

Селекција и припрема карфиола за варива

При избору карфиола за асортиман, пазе да поврће нема недостатака, знакова штеточина и других недостатака. Глава купуса треба да има једнолику боју. Ако цвасти имају жути нијансу, онда су презрели. Такав производ се такође користи за празнине, али у овом случају треба их поделити у мале цвасти.

Изабрана глава се натапа 5-10 минута у сланој води. Ово омогућава уклањање свих инсеката, ако их има. Не може бити могуће уклањање штеточина под текућом водом.

Затим се глава купуса дели у одвојене цвасти. У свежем купусу су чисто бели, па су све области са недостацима одсечене.

Пажња. Ако је потребно, карфиол бланширајте, преливајући кипућом водом, 2-4 минута. То га чини мекшим, тако да је поврће боље засићено маринадом.

Најукуснији рецепти

Карфиол се обично маринира заједно са осталим поврћем. Његов укус у потпуности зависи од врсте поврћа која је додата купусу. Свака љубавница има своје рецепт.

Изабрана цветача, парадајз и краставци

Овај се рецепт обично припрема у тегли од 3 литре, тако да можете додати довољно другог поврћа.

За једну главу купуса узимају:

1. Краставци - 4 комада око 10 цм.
2. Парадајз - 6 комада средње величине.

Такође, копар, першун и бели лук користе се за припрему асортимана.

Како кувати:

1. Корпице зеленила постављају се у чисту и суву теглу. Тада се поврће чврсто слаже.
2. Парадајз, краставци и бели лук стављају се цели. Неке домаћице такође додају ловоров лист и бибер.
3. Сада се садржај стакленке прелије кључалом водом и остави да се инфузира 30-40 минута.
4. Маринада се оциједи, поново се прокуха, прелије, а стакленка се развуче металним поклопцем.

Уз додатак паприке

Посуда припремљена према овом рецепту биће у умерењу оштар и врло укусна. Такве празнине није потребно ваљати. Ако постоје конзерве дизајниране за вијке, онда их користите.

Потребни састојци:

1. 2 главе карфиола.
2. 2 шаргарепе.
3. 2 ком. Бабура Паприка.
4. 1 велики лук.
5. Мирођија.
6. Листови рибизле, трешње, хрена.
7. 5 комада. чили паприке.
8. Аллспице.
9. Ловоров лист.
10. Каранфил.
11. Со, шећер.
12. Сирће.

Беле паприке имају јарко црвену боју, увек свеже. Сече се на танке кришке, лук - на пола, мрква - на колутове.

Лук, шаргарепа и зачини стављају се на дно тегле. Затим ставите купус и бибер.

Маринада се прави од воде со, свеж зачин, сирће и доведите до кључања. Затим се банке прелију са обичном кипућом водом, оставе се да одстоје 3 минута и проциједе. Након тога се одмах излије маринада, а банке насују.

Без стерилизације готовог производа

Многе домаћице радије не троше пуно времена на припрему асортимана цветаче, већ користе рецепт за који није потребна стерилизација.

Да бисте то учинили, прелијте припремљену храну кипућом водом и оставите 15 минута. Након тога се вода оциједи, додају се сирће, сол, мирисни мирис. Маринада се прокључа, поврће се сипа, а стакленке разваљају. За овај начин конзервирања је погодна свака храна која је погодна за кување. нарибани карфиол.

Садржано у маринади од парадајза

Њежна цвјетања натапају парадајз сос захваљујући којима постају сочни и врло укусни.

Да бисте припремили асортиман, требаће вам:

1. 2 кг карфиола.
2. 15 г лимунске киселине.
3. 120 мл биљног уља.
4. 60 г соли.
5. 4 црне паприке.
6. 80 мл стоног сирћета.
7. 50 г першуна.
8. 3 ловорова листа.
9. 1 кг парадајза.
10. 0,5 кг паприке.
11. 1 глава белог лука.
12. 100 г шећера.

Процес кухања:

1. Купус се опере и подели у цвасти.
2. Беле паприке су огуљене и грубо сецкане. Препоручљиво је одабрати поврће са дебелим зидом, јер је сочније. Користе се само зреле паприке. Због зелене боје, радни комад ће одавати горчину.
3. Парадајз се опере, осуши и преполови на пола. Саветује се употреба сорти са танком кожом.
4. Беле паприке и парадајз пребаците у лончић и ставите на тихој ватри. Поврће се загрева док не омекша.
5. Воду скухајте одвојено. Додају се купус и прстохват лимунске киселине. За равномерно кључање, цветови се притисну кашиком.
6. После кључања вода се кључа 3 минута. Потом се купус извади и одмах опере под хладном водом да се заустави процес кувања. Ако се цветови оставе топли, постаће неупотребљиви за конзервирање.
7. Меке паприке и парадајз пролазе кроз сито да би се добио хомоген пире без кожица и семенки.
8. Насјецкајте першун и бели лук и помешајте са пире кромпиром. Додају се со, шећер, ловорови листови, паприка, сирће и уље.
9. Смеша се стави на ватру и непрестано меша. Кувајте пет минута.
10. Стакленке се пуне купусом и прелију врућим сосом. Затим се стављају у лончић. Лонац се напуни водом до рамена лименке и стави на ватру. Кувајте 20 минута.
11. Банке су затворене металним поклопцима, окренуте и прекривене топлим покривачем.

Са додатком тиквица

Да бисте припремили теглу од 3 литре, требат ће вам:

1. 1 купус.
2. 3 краставца.
3. 2 парадајза.
4. 2 паприке.
5. 4 лука.
6. 2 шаргарепе.
7. 1 тиквице.
8. 1 глава белог лука.
9. 1 бибер чилија

За маринаду су вам потребни:

1. 1,5 литара чисте воде.
2. 2 кашике. л. со.
3. 4 жлице. л. Сахара.
4. 5 кашика. л. сирћета.
5. 8 ком. свежине.

Парадајз се ставља цео, врхови краставаца се одрежу, а сви остали састојци се секу насумично. Поврће се ставља у стерилисане тегле.

Сада се лименка прелије кипућом водом и сачека 20 минута, након чега се вода излије у саксије. Процес се понавља. Затим се састојци за маринаду додају у воду и кувају 5 минута. Затим стакленке прелијте до половине кључалом маринадом, додајте сирће и додајте маринаду на врат. Банке су ваљане металним поклопцем.

Услови складиштења

Трајање складиштења сорта поврћа зависи од начина кувања. На пример, маринирана карфиола, направљена без стерилизације, чува се испод најлонског поклопца месец дана.

Радни комади прекривени металним поклопцем могу се користити 3-5 месеци. Конзервирање које није стерилизовано чува се у фрижидеру или хладној просторији.

Рок трајања двоструког пуњења има рок трајања од 2-3 године. Обично су и даље употребљиви након овог периода, али постепено се укус погоршава. Због тога је препоручљиво чувати их на краће време.

Конзервација се често шаље у подрум, балкон или оставу. Главни услов је да се спречи да директна сунчева светлост пада на радне комаде.

Савети искусних домаћица

Основни савети:

1. За конзервацију изаберите само густе, свеже цветане карфиоле.
2. Будите сигурни да пазите да у цвасти нису оштећени инсекти или болести. У супротном, укусан асортиман највјероватније неће успјети. Садржај лименке ће постати кисео.
3. Током одвајања, главе цвасти нису превише згњечене.
4. Да бисте проверили непропусност поклопца након затварања, лименке се преврћу.

Закључак

Цвјетача је прехрамбени и вриједан производ. Разно поврће се додаје за побољшање укуса током конзервирања. Било који од представљених рецепата може се надопунити или прилагодити зачинима. Главна ствар је да се придржавате услова складиштења тако да се залихе не оштете током зиме.