Предности клица брокуле и начини клијања семенки

Клице брокуле се називају лековима, а потребне су за правилну исхрану. Стабљике имају лековите, антимикробне и антиканцерогене ефекте. Једно клијано семе садржи исту количину хранљивих материја као килограм купуса. Детаљно ћемо вам рећи како клијати семенке брокуле за храну како бисте добили извор витамина, елемената у траговима, антиоксиданата код куће и заштитили се од болести.

Корисна својства клица брокуле: зашто их узгајати и јести

У сувом зрну, корисни елементи су неактивни. Током клијања, сложене материје се разграђују на једноставне, које се лакше и брже апсорбују.

Проклијала зрна користе се за превенцију и лечење болести:

• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• оштећење вида;
• болести нервног система;
• оштећења коже;
• атеросклероза;
• одступања у раду срца и крвних судова;
• кршење мишићно-коштаног система.

Стабљика зарасте све органе услед присуства хемијских једињења:

• сулфорафан уништава ћелије рака, успорава њихов раст, има бактерицидни ефекат (налази се у великим количинама у семенкама купуса и растом се дистрибуира у поврћу);
• глукорапханин снижава крвни притисак, нормализује рад бубрега;
• феноли су ефикасни у превенцији астме и дијабетес мелитуса;
• мононуклеотиди су укључени у енергетски метаболизам ћелија.

Какве треба да буду семенке брокуле за клијање

За клијање је важно користити квалитетна зрна посебно дизајнирана за за дијеталну храну... Не смеју се третирати пестицидима или другим хемикалијама. Ове штетне материје уништавају сулфорафан и друге корисне елементе садржане у зрну купуса. Због тога се терапеутски ефекат употребе садница смањује. Сјеменке које се продају у трговинама нису увијек вриједне јести.

Изаберите семе које су нетакнуте, без мрља, без гљивичних болести и не пресушене.

Важно! Када купујете, бирајте семенке које на амбалажи имају ознаку „за клијање“.

Садница за саднице треба да буде:

• сигурно;
• еколошки;
• сертификована.

Припрема јела и семенки

Прво се семе и прибор припреме за сјетву. Погодне су пластичне прозирне посуде дубине најмање 10 цм са поклопцима или стакленим посудама. Ако нема поклопца, користите пластичну овојницу.

Посуђе и поклопац се обрађују:

1. Мазати се кипућом водом или потапати у раствор за бељење током 20 минута (9 делова воде у један део избељивача за домаћинство).
2. Исперите чистом водом.

Припрема семена:

1. 2-3 ст. л. садни материјал се преко ноћи прелије водом на собној температури.
2. Ујутру проциједите воду и пребаците сјеме у третирани спремник за клијање.

За 15 цм² површине контејнера, 1 ст. л. садни материјал.

Како клијати клице брокуле за храну

Расти клија на два начина: у земљи и без ње.

Клице су спремне за конзумацију када се појаве микрозелене - оставља се 2-6 цм дужине. За добру жетву потребни су топлина и висока влажност.

У земљу

Тло је добро за клијање за саднице или собне биљке. Алгоритам акција:

1. Танки слој влажне земље сипа се у обрађену посуду.
2. Семе се дели одозго.
3. Поспите танким слојем влажне земље.
4. Покријте посуђе поклопцем или разтегнути пластичним омотом.
5. Оставите посуду на собној температури без приступа сунчевој светлости 3-5 дана пре него што се први клице појави, ако је потребно, наводњавајте водом из спреј-боце.
6. Након 5 дана преместите се на место са индиректном сунчевом светлошћу како би се нагомилао хлорофил. Листови постају зелени.
7. Берба након 1-2 дана.

Клице се сечу маказама или се изваде из земље у посуду са хладном водом и лагано се исперу. Тло се поново користи. Оптимална температура за раст је + 18 ... + 24 ° С.

Пажња! Директна сунчева светлост штети клице.

Без тла

Да бисте добили микрозелене биљке, користите папирне пешкире или газу:

1. На дно третиране посуде постављено је неколико влажних слојева папирних пешкира.
2. Измрзните намочене семенке пешкиром и лагано покријте поклопцем или развуците филмом с отворима за вентилацију.
3. Берба након 5 дана.

Одржавајте константну температуру од око + 21 ° Ц.

Други начин:

1. Након намакања и прања, семенке се ставе у посуду и ставе на тамно место 3 дана.
2. Зрно се пере 2-3 пута дневно, лимунска киселина се додаје у воду једном да се спречи стварање плијесни.
3. Четвртог дана, стакленка је изложена светлости како би се нагомилао хлорофил.
4. Берба следећег дана.

Како правилно јести

Микрозелени се конзумирају у чистом облику, у салати, у облику соса, помешаног са павлаком и белим луком. Меша се у блендеру са поврћем, воћем, зачинским биљем. Микро зеленило има укус белог купуса.

Клице могу да се чувају у контејнеру у фрижидеру до пет дана, а да поклопац није добро покривен. Прво се морају опрати и осушити 6-8 сати на папирном пешкиру. Након два дана исперите и поново осушите ради даљег складиштења.

Колико клица брокуле треба да поједете дневно

До здраве хране навикавајте се постепено. Први пут користе 1-2 кашике кашике. клице ујутро је активан оброк. Нежељено је узимати ноћу - може доћи до несанице. Након 3 месеца, количина се своди на 70 г - ово је максимална порција.

Важно! Стаповци се не конзумирају са млечним производима - то ће изазвати појачано стварање гасова.

Закључак

Клице броколи надокнадит ће недостатак витамина и минерала у тијелу у прољеће и зиму. Узгајају се у земљи и на папиру. За добру жетву су потребна топлота и влага. Редовна употреба микрозелени повећава имунитет и спречава болести унутрашњих органа.