Шта урадити ако брокула цвјета и како правилно узгајати купус да га спријече

Броколи се појавио на столовима становника Русије крајем 20. века. Становништво је било подељено у две категорије: они који воле овај купус и они који га не уносе у своју исхрану. Прва група расте врло брзо, разумејући корисност и храњиву вредност производа. Пољопривредници су почели да гаје броколи, али нису сви у томе добри. Биљка је тешко узгајати, јер при најмањим грешкама у бризи, пуца или цвета, због чега губи на презентацији. И добро је ако у близини постоје фарме са домаћим животињама, спремне да купе купус за сточну храну.

Шта урадити ако је брокула процвјетала и може ли се јести у овом облику, ми ћемо рећи у чланку.

Зашто цвјета брокула је лоше

Броколи се бере и продаје или једе док не цвјета. У то време још нису отворене зелене главице купуса и у њима је концентрисан највећи број витамина, елемената у траговима и других корисних материја.

Када цвета, биљка почиње да троши сву своју енергију на производњу семена. Стабљике губе влагу, постају жилаве и влакнасте, цвасти и лишће постају горки. Такав производ се не може продати.

Зашто се броколи претвара у боју?

Броколи осећа се угодно на температурама од +16 до + 24 ° Ц. Оптимална влажност ваздуха је најмање 60%. Временске прилике имају снажан утицај на везање главе. Ни хладно и влажно време, ни интензивна врућина и сува лета нису погодни.

Зашто укусан и здрав производ губи своју презентацију већ у башти:

• недостатак влаге;
• недовољна исхрана;
• вишак азота и других ђубрива;
• вруће време - стрелице и цвеће се појављују на температурама изнад + 25 ° Ц;
• хладно време;
• касна берба - ако је броколи спреман да сече, урадите то одмах.

Знакови

Стање глава купуса можете одредити по боји пупољака. Једном када постане свијетло зелена, вријеме је за жетву. Боље је уклонити средњу и зрелу главу него чекати да процвета и изгуби висококвалитетни усев.

Зашто не формира главу

Глава брокуле нема времена да формира зрнате велике главице купуса, почиње се одвајати у одвојене цвасти, постаје растресита ако су посађене прерасте саднице. У најбољем случају формираће се плитка глава.

Примање садње семенки за саднице 3-4 пута у 1-2 недеље помоћи ће. Ово ће бити добра сигурносна мрежа и пружиће вам прилику да имате жетву брокуле до јесени.

Ако садите различите сорте, можете добити усев, подељен по датуму и са различитим укусима.

Шта да радите ако је купус процветао

Брокула, због својих природних својстава, мора цвјетати. Због тога се бере без чекања на цветање.

Морам ли се борити против овога

Ако су цветови већ формирани, прво одрежите само средишњу главу, а стабљику оставите и сачекајте појаву бочних изданака са пупољцима. Међутим, постоје сорте које не дају бочне главице купуса. У овом случају биљка се сече у корену.

Како узгајати броколи да не избледи

Култура посадите на такав начин да се у време формирања главе температура ваздуха не повиси изнад + 18 ° Ц. Касно сазријевање сорти се засијава тако да се јајници појаве након 20. септембра. За рано сазревање сорти, овај период у централној Русији је најкасније до краја маја.

У сувом и врућем времену биљка се залије тако да вода доспе до пуне дубине корена.Да би се осигурала потребна влажност ваздуха, посуде са водом се постављају између кревета или се врши вечерње прскање.

Затамњење се може наносити са ведрине. Међутим, јајници се не формирају у сенци. Да би задржали влагу, пролази се мулирају. Биљка је заштићена од привремених ниских температура филмом или нетканим покривним материјалом.

Током сезоне биљке се хране 2-4 пута:

1. Лош раст, лишће пожуте и суши - нема довољно азота.
2. Листови на ивицама суше и мењају боју у бронзану или љубичасту - мањак калијума.

Минерални завоји се наизменично користе органским.

Да ли је могуће јести такав купус

Цватња брокуле губи на прегледу и није погодна за продају. Ипак, чак и у овом облику, купус не накупља отрове и штетне материје.

Могу се јести формиране главе брокуле. Укус се смањује, али храњива вредност остаје готово непромењена.

Тешко је припремити потпуно цветајуће главе и цветоћи букет, јер стабљике постају грубе, цветови горки, нема целулозе. Такву зелену масу је боље користити за сточну храну.

Корист и штета

Брокула је богата калијумом, магнезијумом и натријумом. По садржају витамина Ц, биљка је престигла лимун. Купус је класификован као нискокалорична храна и укључен је у бројне исхране.

Примећено је да једете броколи:

1. Нормализује стање бубрега, јетре и жучне кесе.
2. Јача крвне судове и нервни систем.
3. Нормализује метаболизам.
4. Спречава атеросклерозу и успорава старење тела.
5. Смањује ризик од рака.

Са индивидуалном нетолеранцијом, људима који имају високу киселост желуца, чиреве, гастритис, акутни панкреатитис, боље је искључити броколи из исхране.

То је занимљиво:

Садња и брига о броколију на отвореном

Разлике између брокуле и карфиола

Узгој и брига о купусу броколија на отвореном у Сибиру

Како кувати

Први оброци се припремају од брокуле, најчешће - укусне супе од пире. Кухани или кувани купус је добар. Додајте га салатама, омлетима, касетама. Користе се као додатак колачима, кнедлама, кнедлама, лазању, пиззама и равиолима.

За твоју информацију. Мале бочне цватње главице најбоље су замрзнуте за будућу употребу. Зими се могу користити за прављење соса, каси и густих супа.

У европским се земљама супе од броколија од брокуле припремају у ресторанима и код куће. Али ово јело се не може назвати свеприсутним.

Како чувати

Брокула се сече, остављајући петељке дужине до 10 цм. Одмах након бербе купус се чува свеж на ваздуху до 6 сати.

У фрижидеру, броколи без цветања задржан у року од 2 недеље. Глава купуса се не пере, већ се ставља у папирну кесу, умотава у влажни пешкир и ставља на дно тепсије са поврћем.

Поврће смештено пресеком стабљике у посуди са водом чува се 2-3 дана. Међутим, једном када започне цветање, имаће тенденцију повећања цвећа.

Један од најсигурнијих начина складиштења брокуле је замрзавање. Истовремено, поврће не цвјета и задржава сва корисна својства.

Важно! Када чувате броколи, банане или јабуке не треба да буду поред њега.

Закључак

Брокула није тако деликатна у пољопривредној технологији као, на пример, цветача. Одабиром правог времена за садњу, обезбеђивањем доброг залијевања, храњења, заштите од сунца, можете добити велику жетву. Главна ствар је да не одложите бербу и осигурате да се купус правилно чува.