Колико хељде чувамо код куће

Ако не желите да се отровате хељдом, обратите пажњу не само на рок трајања производа већ и на услове његовог складиштења. Штавише, различите врсте житарица захтевају да се узму у обзир важне нијансе и карактеристике. Чланак ће вам рећи како чувати суве житарице и кувану кашу, како схватити да је производ покварен.

Како чувати суву хељду

Да би се суве житарице сачувале што дуже, морају се поштовати три основна услова:

• место треба да буде тамно, јер излагање директној сунчевој светлости штети хељди;
• температурни режим унутар + 5 ... + 25 ° С;
• влага не треба прелазити 60%.

Ако не следите ове услове и оставите хељду, на пример, у топлој соби на отвореној полици, у посуди ће се појавити кондензација и житарице ће се брзо покварити. Исто ће се догодити ако производ дође на директну сунчеву светлост и ако се влага повећа.

Рок употребе житарица у замрзивачу

С обзиром да се хељда успешно чува на температурама изнад нуле, непрактично је стављати је у замрзивач. Као резултат замрзавања брзо ће изгубити своја корисна својства и укус, а производ ће морати да се баци.

Референце. По жељи се сува хељда може чувати у хладњаку на доњим полицама. Ова опција је погодна за вруће летње месеце. У том се случају житарица излије у стаклену посуду са чврсто приањајућим поклопцем.

Чување хељдине каше на собној температури

Ако су описани услови испуњени у просторији у којој се чува хељда, производ остаје употребљив до две године. Такође, следећи фактори ће утицати на безбедност житарица:

• материјал од ког је израђена посуда;
• непропусност контејнера.

Одлуцимо о типовима посуда погодних за цување хељде.

Одабир капацитета складиштења

Ови контејнери су погодни за хељду:

• стаклене или металне тегле са чврсто приањајућим поклопцима;
• пластичне посуде погодне за чување хране;
• платнене кесе од природне тканине.

Ако одлучите да сипате житарице у вреће, кувајте их у концентрованом физиолошком раствору 10-15 минута пре употребе, а затим осушите. Такав препарат ће заштитити хељду од појаве штеточина и вишка влаге.

Да бисте се решили вишка влаге у другој посуди, на дно ставите малу кесу газе са кухињском соли.

Важно. Ако житарице ставите у пластичну кесу или пластичну посуду која није погодна за одлагање хране, брзо ће се покварити.

Рок трајања суве хељде

Сува хељда може се чувати 8 до 24 месеца. Имајте на уму да на свежину производа не утичу само температура и влага, већ и амбалажа у којој се житарице налазе.

Референце. Ако су неопходни услови складиштења прекршени, житарица ће након 8-10 месеци изгубити сва корисна својства.

У отвореном паковању и у ринфузи

Ако купите хељду по маси или отворите паковање одмах након куповине, производ остаје употребљив не дуже од четири месеца.Наведени рок трајања је релевантан ако испуњавате све потребне услове, али житарице немојте сипати у посуду са уским поклопцем.

Важно. Када бирате место погодно за хељду, не заборавите да брзо упија околне мирисе. Због тога житарице треба држати даље од зачина и осталих мирисних производа.

У затвореном паковању

Житарице хељде могу се чувати у затвореном паковању од 12 до 24 месеца. Приликом куповине обратите пажњу на датум употребе, као и на годину и месец паковања. Ове информације могу се наћи на површини паковања.

Важно. Ако тражени датуми нису утиснути на самом паковању, већ на залепљеној налепници, боље је одбити куповину, јер се не зна у којим условима и колико дуго се таква хељда складиштила.

Како се време коришћења мења након отварања пакета

Ако сте отворили паковање продавнице, али житарице нисте сипали у одговарајућу непропусну посуду, њен рок трајања се знатно смањује. Као што је раније поменуто, такав производ ће бити употребљив не дуже од 3-4 месеца.

Такође је вредно размотрити укупни рок трајања. Ако отворите паковање 1-2 месеца пре краја, хељда ће морати да се користи у преосталих 30-60 дана.

О чему ГОСТ причају?

Државни стандард садржи следеће податке о периоду и процесу складиштења хељдине каше:

1. Препоручује се чувати чистим, сувим и хладним.
2. Током складиштења потребно је редовно прегледати зрно, контролишући његову боју, мирис, температуру, влажност и присуство паразита.
3. Датум истека житарица може одредити његов произвођач

Знакови покварених житарица

Да бисте одредили погодност производа, ставите малу количину житарица на тањир и пажљиво га прегледајте.

Потражите следеће знакове:

• бјелкасти цват или плијесан на површини зрна;
• неугодан мирис;
• горчина се појавила у укусу;
• бубице, мољи или црви намотани су у посуду са житарицама;
• зрно се зближава, претварајући се у грудице.

Ако приметите бар један од описаних знакова, боље је бацити хељду.

Како чувати кувану хељду

Куване каше се чувају много мање него суво. У овом случају је потребно узети у обзир факторе као што су температурни услови и присуство адитива.

Колико кухане хељде чува се без додатака у фрижидеру

Ако је каша била кувана у води без уља и других адитива, тада се може хладити 5-7 дана. Али имајте на уму да ће хељда после четири дана почети да губи укус, арому и користи.

Могу ли да се смрзнем

Ако се хељда кухала у води без додатака, може се ставити у замрзивач и чувати је 2-3 недеље, а да при томе не изгуби укус, арому и корисна својства. Истовремено, препоручује се да се каша рашири у малим оброцима у равне посуде погодне за замрзавање.

Колико треба чувати житарице са адитивима у фрижидеру

Ако се током припреме каше користио било који адитив, рок трајања се смањује.

Рок трајања хељде зависи од производа који су јој додани:

1. Кашу кувану у млеку морате јести одмах након кувања, јер се брзо пропада. Такво јело можете чувати у фрижидеру не дуже од 24 сата.
2. Каша од хељде са пилетином може се чувати у фрижидеру не дуже од три дана.
3. Каша са свињетином, говедином или месним презимом је добра не дуже од два дана.
4. Ако додате путер хељди прокуваној у води, чуваће се у фрижидеру највише три дана, ако хељда од поврћа - пет дана.

Чување куване хељде на собној температури

Не можете начин да кувану хељду ставите у фрижидер, а треба је појести у року од 3-4 сата након кувања, јер ће у супротном јело почети да губи укус, арому и корисна својства.

Ако температура у соби не пређе + 15 ° Ц, каша ће бити погодна за конзумацију у наредна 24 сата. Ако температура пређе + 20 ° Ц, хељда ће се погоршати након 6-10 сати.

То је занимљиво:

Како правилно испрати хељду и да ли је то потребно учинити

Да ли одрасли могу бити алергични на хељду?

Да ли је могуће јести хељду с млијеком: које су предности и штете од такве комбинације

Како разумети да кувана хељда није погодна за конзумацију

Ако се кувана хељда погорша, појавиће се следећи симптоми:

• непријатни мирис;
• непријатно киселог укуса;
• слуз на дну тепсије или у самој каши;
• калуп.

Ако се појави бар један од наведених знакова, престаните јести такву кашу.

Важно. Ако је готова хељда пропала лоше, не покушавајте је кухати или пржити. Такође се не исплати ослободити се непријатног окуса уз помоћ зачина. Сваки покушај „враћања у живот“ покварене хране може довести до тровања.

Закључак

До хељда складиштите што је дуже могуће, одмах након куповине излијте је у непропусну стаклену или пластичну посуду, а затим је ставите у тамно и хладно место. Да хељда не би кварила, не купујте је и не кувајте више него што је потребно.