Размислимо заједно у уобичајеном питању: "Да ли је бели лук поврће или не?"

Бели лук познајемо од детињства. Јели смо га невољко да бисмо победили обичну прехладу. Родитељи су ставили стакленке огуљеног белог лука око куће и рекли: "Убија бактерије." Тешко је потценити здравствене користи белог лука. Његов укус није ништа мање упадљив - незаменљив је састојак у хиљадама јела.

Да ли сте се икад запитали шта је овај производ? Да ли је бели лук поврће или не? Како га наука класификује? Из чланка ћете добити одговор на ово питање и сазнаћете која корисна својства има бели лук.

Шта је чешњак? Поврће или не?

Да бисмо одговорили на ова питања, погледајмо далеко у прошлост и сазнаћемо одакле потиче овај необични производ.

Порекло

Азија се сматра домовином белог лука. Тачније, региони Афганистана и Индије. Култура се ширила широм света - са Египта, Велике Британије, Кине. Људе је прије свега привлачио сјајан мирис и богат укус. Поред тога, наши преци су одмах схватили да биљка има много корисних својстава.

Са развојем цивилизације, бели лук постаје све популарнији.... У средњем веку, људи су јели бели лук јер је организму пружао огромну количину витамина. И као што знате, прехрамбени производи се у то време нису разликовали по разноликости. Поред тога, магична својства приписана су белом луку. Међутим, за средњи век је то било редоследом ствари.

Хемијски састав

Чешњак садржи огромну количину корисних елемената... Хемијски састав производа је угљени хидрати, протеини, влакна, азотне супстанце, витамини, натријум, калијум и калцијум. И ово није цела листа хемијских честица. Производ садржи око 50 корисних елемената, од којих су многи вредни антиоксиданти.

Највреднији су витамини групе Б и аскорбинска киселина... Поред тога, бели лук карактерише присуство есенцијалних уља која се такође користе у медицини и козметологији. Треба напоменути да је селен моћан антиоксиданс. Помаже нашем телу да се реши паразита и микроба.

Важно. Чешњак - шта је то? Са научне тачке гледишта, бели лук је право поврће. Спада у породицу вишегодишњих зељастих биљака.

Храњива вредност

100 г производа садржи 149 кцал. То представља 10,46% дневног уноса за просечну здраву особу. Количина протеина је 6,5 г, угљених хидрата - 29,9. Бели лук има низак садржај масти - само 0,5 г на 100 г. Биљка такође садржи дијетална влакна - 1,5 г.

Лековита својства белог лука

Биљка јача имуни систем и има бактерицидна својства... Такође ублажава гљивичне инфекције и уклања цревне инфекције из тела. Поред тога, производ може да разређује крв, снижава ниво холестерола, подстиче варење и спречава развој малигних тумора. Редовна конзумација смањује ниво слузи у организму.

Плус свему производ снижава крвни притисак, спречава зачепљење артерија, има диуретски ефекат... Помаже да се ране брже зацеле. Другим речима, лековита својства производа се заиста могу назвати чаробним.

Биће занимљиво:

Зашто је парадајз штетан и користан за људе

Да ли је пасуљ протеин или угљени хидрат?

Врсте белог лука

Размотрити које сорте постоје и како се разликују једна од друге.

1. Пролеће. Сади се углавном у пролеће. Култура добро подноси пролећне мразеве. Једна глава може имати до 30 лобула. Чува се много дуже од осталих сорти, а притом не губи корисна својства. Пролећни бели лук воли влагу, па га обилно залијте. Усјев би требало да се бере до средине септембра.
2. Зима. За разлику од пролећног, усев се сади на јесен. Глава садржи само око 10 великих лобула. Берба зимског белог лука једна је од највиших, али не траје дуго. Воли плодно тло. За слетање је боље одабрати суво и повишено место. Највеће главе изабране су за садњу. Зимски бели лук најчешће се користи у ресторанима, угоститељским местима, радњама.
3. Једнозубни. У ствари, ово је садни материјал. Споља има заобљени облик, име говори само за себе - састоји се од само једног зуба. Једнозубни се користи за размножавање других, вреднијих сорти. Предност једноструких зуба је што се могу чувати око три године, а да при томе не изгубе своје драгоцене квалитете. У поређењу с другим материјалима, једноструки је скупљи.
4. Кустовои. Обично се сади за производњу зеленила. Биљка се сади 10-15 дана пре почетка првог мраза - не боји се хладног времена. Није брижно за њега, међутим, као и било која друга биљка, захтева правовремено залијевање.

Шта је бели лук од слона

Биљка је добила надимак због велике величине... Поврће воли свјетлост и велике отворене површине. Ни у којем случају га не садите у хладу. Најбоље је садити зими или пролеће, уз припрему тла. Бели лук воли влагу и азот.

Да би жетва била богата, потребно је да се придржавате бројних правила.... На пример, држите земљиште лабавим, уклањајте травни коров и обилно заливајте. Такође треба имати на уму да слон бели лук воли компост и различита гнојива.

Важно! Укус слона белог лука је зачињен, док има пикантност. Кулинарски стручњаци га воле додавати у високу кухињу. Истовремено, култура се савршено чува на собној температури ако се осуши и проветрава на време.

Како правилно одабрати и сачувати

Нажалост, 80% белог лука у нашим трговинама и маркетима се увози.... Доносе га углавном из Кине. Страни производ често садржи штетне нечистоће, које се користе за постизање бржег раста белог лука и дужег задржавања. Поред тога, биљка је натопљена хлором - овај поступак даје јој атрактиван изглед.

Да бисте изабрали стварно здраво и укусно поврће, користите ове савете стручњака:

1. Добар производ ће бити чврст, а не сув. Стога, ако сте узели главицу белог лука у руци који се буквално дроби на длану, ово је нискоквалитетно поврће.
2. Не верујте у савршен изглед. То се често ради са штетним хемикалијама.
3. Добар бели лук треба да има богат укус и сочност. Ако купујете производ на тржишту, покушајте да загризете један чешањ. Свакако, после тога, свакако користите жвакаће гуме.
4. Боље је купити биљку са стабљиком и коријеном.

Примјена у традиционалној медицини и кувању

Препарати из ове биљке се често користе за лечење болести. Чешњак је познат по има антибактеријско дејство и убија патогене гљивичне микроорганизме... Поред тога, производ подстиче апетит и смањује високи крвни притисак. Могуће је набројати дивне особине овог производа већ дуже време.

Прочитајте и:

Шта је тако добро код сланутка

Биолошке карактеристике грашка

Који су корисни и штетни грашак

Пошто производ садржи есенцијална уља, то је користи се за превенцију и лечење бронхијалне астме... Чесново уље или тинктура белог лука имаће добар лековити ефекат.Чешњак од чешњака можете намазати на хлеб или га једноставно јести за ручком. Такође је корисно правити компресе на бази уља белог лука.

Осим тога, рецепти традиционалне медицине саветују употребу белог лука за спречавање рака... У зависности од облика болести, исцелитељи саветују да производ конзумирају на празан стомак, или да направе исцедене сокове и додају га у воду.

Важно! На почетку лечења тешко је одмах прогутати бели лук или уље белог лука - у устима се јавља окус горчине и јак пецкање. Стручњаци саветују да постепено повећавате дозу, уместо да гутате 2-3 каранфила одједном. Убрзо ћете осетити да се ваше тело не опире, већ напротив - осећа се много боље.

Имајте на уму да није приказано да сви користе бели лук у лековите сврхе.... Пре употребе народних рецепата, посаветујте се са лекаром ради контраиндикација.

У кувању

Националне кухиње широм света воле бели лук. Они користе све - коријење, лишће и саме главе... Обично се биљка користи као слани додатак главним јелима. Производ је у савршеној хармонији са месом и рибом, поврћем и осталим биљем. Сушени бели лук или со од белог лука често се додају храни. Можете га направити сами или купити у продавници.

Од производа правите зачине, уља, преливе за салату... Чешњак је нарочито популаран у Азији - у оним земљама где се зачињена и љута храна традиционално преферира. За очување његових корисних квалитета потребно је подвргнути је мањој термичкој обради.

Чешњак не воли да се дуго куха или пржи... Најбоље је у готово јело ставити читаву главу - тада ће његова арома храну дати јединствен укус.

Плус свему производ се користи као конзерванс... Приликом припреме киселих парадајза или краставаца готово је немогуће замислити да им домаћица не би додала неколико режња лука.

Примена у медицини

Многи биљни лекови се праве на бази белог лука... Етерично уље се додаје у масти да помогну у лечењу угриза инсеката и жучи. Такође, лекови против кашља и бронхитиса праве се на бази уља белог лука.

У козметологији

За лепоту, бели лук је користан ако:

1. Направите бели лук од белог лука... Јачају кожу фоликула косе, због чега длака мање испада и постаје јача.
2. Користите против акни и акни... Пошто биљка има велико антибактеријско дејство, одлично се носи са упалом коже.
3. Правите купке за руке... Оставит ће вашу кожу меком и хидрираном.

Важно! Будите опрезни, бели лук може бити врло иритантан. Пре употребе проверите реакцију коже на производ. Ако осетите пецкање и црвенило, исперите опечено подручје великом количином воде.

Контраиндикације

ти бели лук не треба конзумирати ако:

• имате чир на желуцу;
• хронични гастритис;
• болести јетре и бубрега;
• хемороиди;
• епилепсија;
• алергија на супстанце садржане у биљци;
• такође је производ контраиндициран током трудноће и дојења.

Ово није потпуна листа контраиндикација.... Особа може имати индивидуалну нетолеранцију према производу.

Закључак

Чешњак је складиште корисних својстава. Користи се у медицини, кувању и козметологији. Ако узгајате сопствени усјев, учините то у складу са свим правилима садње и бербе. Запамтите да поврће воли влагу и велике светлосне просторе. Под повољним условима, бели лук се може чувати до 3 године, а да не изгуби своја корисна својства.

Међутим, будите опрезни - производ има много контраиндикација. Чешњак не треба да конзумирају људи са стомачним болестима, као ни они који су преосетљиви на биљне компоненте. Запамтите - све је умјерено. Ни у којем случају не злоупотребљавајте овај користан, али истовремено и опасан производ.