Каква је разлика између ловаже и целера или је то иста ствар?

Целер и ловада су биљке из породице Умбрелла. Сличног су изгледа, имају сличну арому. Обе културе су богате композиције и имају лековита својства. Међутим, постоје карактеристике које их разликују једна од друге. У овој публикацији разговараћемо о сличностима и разликама између целера и воће.

Љубав: опис биљке

Љубав (латински Левистицум оффицинале) је лековита трајница из породице кишобрана, или целера, родом из јужне Европе. Природно станиште - Иран, Авганистан, Медитеран. У Русији не расте. Узгаја се на личним парцелама.

Корен је густ, крупне, смеђе боје са зачињеном аромом. Усправна шупља стабљика нарасте до 2-2,5 м висине. Листови су тамнозелени, сјајни, пернато сецирани два или три пута.

Биљка цвјета ситним, жутозеленим или бијело-жутим цвјетовима. Цветови су сложени, умиљати. Период цватње је од јуна до августа. Размножавање грмљем и семенкама. Биљка је отпорна на мраз, има јаку арому која подсећа на мирис целера.

На фотографији - ловаге.

Хемијски састав и предности

Љубав садржи:

• етерично уље - 0,1-2,7%;
• Д-а-терпинеол;
• цинеоле;
• сирћетна, изовалерична и бензојева киселина;
• бутилфталид;
• лиглободде (супстанца одговорна за арому);
• лецитин - 0,9%;
• фалкариндиол - 0,06%;
• смоле;
• звакаца гума;
• органске киселине - анђеоска и јабучна;
• скроб;
• Сахара;
• терпени - α-терпинеол, карвакрол, сесквитерпени, изовалерична киселина;
• фуроцоумаринс - псорален и бергаптен;
• танини и минерали;
• аскорбинска киселина - 119 мг;
• каротен - 5 мг;
• рутина.

Корисна својства биљке:

• ублажава бол;
• има антиконвулзивно дејство;
• поспешује излучивање гноја;
• ублажава емоционални стрес;
• уклања жуч;
• смањује стварање гасова;
• има диуретски ефекат;
• поспешује брзо зарастање рана;
• дезинфицира.

Функције апликације

Ловаге је биљка која личи на целер и широко се користи у народној медицини и кувању. Његово есенцијално уље је афродизијак. Наноси се на кожу да привуче супротни пол. Ароматско уље се такође користи у кулинарске сврхе.

Сок од лишћа тонизира, нормализује дигестивни тракт, смањује стварање гасова, побољшава апетит. Користи се као благо лаксатив.

У кувању се користе коријење, лишће и стабљика ловада да дају посебну арому јелима од поврћа, меса, житарица, рибе, скуте. Осушени корен се додаје у маринаде и напитке.

Осушено биље зачињено је чорбама, умацима и гравијом. Од ње се добија мирисна зачин за рибу. Да бисте то учинили, узмите у једнаким пропорцијама тимијан, иарров и ловаге.

Млевено семе се користи за ароматизацију соли (1: 1).

Листови свеже биљке стављају се у салате од краставаца, слатке паприке, ротквица, парадајза.

Ловаге се користи у медицини за лечење гојазности, реуматизма, патологија јетре, срца и плућа. Биљка помаже да се реши гихта, анемије, мигрене, капљице.

Листови се користе за јачање фоликула длаке, уклањање перути, старачких пега и пеге, гнојног осипа, трофичних рана.

Целер: опис биљке

Целер је двогодишња биљка из породице Умбрелла, родом из Средоземља, и свеприсутна је. Коријење, стабљика и лишће користе се за храну. Биљка се сматра најјачим афродизијаком. Сорте културе - корен, петељка и лиснат целер.

Висина биљке - 70-100 цм.Боја листова са назубљеним ивицама је светло зелена. Базални листови су тамнији од оних који се формирају на стабљици и имају меснате петељке.

Прве године биљка узгаја зеленило и велико ризоме. У другој години формира се стабљика са семеном, након чега биљка одумре.

Култура је захтјевна према мјесту раста и његе. Младе биљке нису отпорне на мраз, па се саднице сади у земљу најраније последњих дана маја или почетка јуна.

Референце. Листови целера личе на першинов лист, али имају другачији облик и облик. Њихова је арома зачињена, укус је оштрији.

Цватње су малене, зеленкасте, понекад бјелкасте. Семе је ситно, браон.

Сорте коријена представљене су заобљеним, меснатим, кремастим коријењем. Приземни део се не користи за храну због дуге сезоне раста - око 200 дана. Ако уклоните лишће пре него што матични усев сазри, земљана маса неће бити довољна да формира подземну.

На фотографији - коријен целера.

Листне сорте се узгајају ради производње сочне зеље. Неки од њих формирају тврдо лишће, неприкладно за конзумацију у свежем стању. Суши се или конзервира. Остале сорте избацују много нежних лишћа за свежу потрошњу.

На фотографији - лиснат целер.

Петиоле целер није толико популаран у Русији као, на пример, у европским земљама. Избор сорти је мали, углавном увозног порекла. Сорте петиолата дијеле се на зелене и само-избјељујуће.

Да бисте умјетно избијелили зелене петељке, високо орезивање се врши мјесец дана прије жетве, без заспавања у лишћу.

На фотографији - стабљика целера.

Хемијски састав и корисна својства

Хемијски састав стабљика и коријена целера је различит.

Табела приказује витамински и минерални састав стабљике целера (на 100 г).

Табела приказује витаминско-минерални састав коријена целера (на 100 г).

Благотворна својства целер:

• полисахариди пружају противупално дејство;
• антиоксиданти штите ћелије од уништавања, спречавају стварање малигних тумора;
• пектини уклањају токсине, радионуклиде, никотин, алкохол, лекове;
• витамин Ц подржава заштитну функцију тела, обнавља проток крви;
• протеини и масне киселине се лако апсорбују, имају позитиван утицај на пробавну функцију;
• редовна употреба производа повећава либидо;
• Б витамини јачају зидове крвних судова, нормализују крвни притисак, снижавају ниво холестерола, повећавају хемоглобин;
• биљка има антиалергијско, лаксативно, антисептичко, тоничко дејство;
• целер смањује отицање, побољшава памћење, спречава развој Алзхеимерове болести;
• регулише метаболизам;
• лутеолин у саставу производа ублажава упалу, помлађује организам;
• фталиди и полиацетилени смањују ниво канцерогена;
• целер регулише менструални циклус, смањује непријатне манифестације менопаузе.

Функције апликације

Целер је често укључен у мени за мршављење и договорите са њим постне дане. То је једна од намирница са негативним калоријама. То значи да тело троши више енергије да би га пробавило него што је прими. Целер садржи влакна која помажу апсорпцију остале хране.

Сок целера користи се у козметичке сврхе - за припрему средстава против акни и антисептика.

Целер се дуго користи за уклањање непријатних мириса из усне шупљине. Свјеже стабљике су природна алтернатива четкици за зубе и конац. Грубе и влакнасте стабљике ефикасно чисте зубе и језик.

Екстракт се прави од семенки целера, који има аналгетско, противупално и диуретичко дејство, користи се у лечењу инфекција генитоуринарног система.

Декоција семенки и свеже исцеђен сок из корена користи се за лечење бурситиса.

Целер се широко користи у кувању. Мирисне петељке и свеже лишће једу се свеже уз лагане умаке, додају се поврћама, месу, риби, воћним салатама и користе за послуживање алкохолних коктела. Петељке су погодне за кисело и кисело воће, прављење пуњења пита.

Корјен се додаје салатама, пирјано и печено, кисело, сушено.

Семе се ставља у маринаде, супе, месна јела, салате.

Од листова и семенки се припрема декокција, а сок се припрема од корена за употребу у традиционалној медицини.

Како препознати љубав

Да ли су целер и ловажа иста ствар или не? На први поглед тешко је разликовати биљке. Искусни баштовани савјетују да обрате пажњу на боју лишћа: ако су ловожи тамнији, петељке изгледају тањи. Горњи листови целера и ловаје изгледају готово исто и имају сличну арому.

Карактеристике љубљења:

• вишегодишњи;
• размножава сјеменом и подјелом ризома;
• прилагођава се било којим условима раста;
• висина биљке достиже 2 м;
• цвасти су велики;
• мирис је зачињен, изражен;
• укус је густ, са горчином.

Прочитајте и:

Корисна својства и калорични садржај пиринча.

Зашто је калијум нитрат користан за краставце током плодовања?

Сличности и разлике култура

Биљке деле заједничке карактеристике које воде конфузији:

• део су породице Умбрелла;
• имају сличан облик и облик лишћа;
• идентичан мирис;
• опште подручје примене је традиционална медицина, кување.

Табела приказује главне разлике између култура.

Закључак

Љубав и целер нису иста ствар, иако биљке припадају породици Умбрелла и по изгледу су сличне. Целер је јединствена култура која нема аналоге у свету. Понекад се ставља са истим нивоом гинсенга због његових лековитих својстава. Коријенски усјеви и лишће садрже вриједне аминокиселине, каротен, аспарагин, никотинску киселину, тирозин, есенцијална уља. Љубав има низ лековитих својстава и све се више користи у народној медицини. Листнати део се суши, додаје се поврћним салатама, а семенке се стављају у сол за арому.

Разлике се односе на карактеристике гајења, отпорност на смрзавање, употребу у кувању, укус и арому. У љупки се користи само лиснати део за храну, целер, корење, петељке и лишће.И ловажа и целер имају лековита својства која имају благотворан утицај на здравље, апетит, кожу, косу и потенцију.