Корисна својства и калорични садржај пиринча

Пиринач је здрав производ који је део дијеталних и терапијских менија. Енергетска вредност и калорични садржај производа зависе од врсте, а то треба узети у обзир приликом припреме рационалне и уравнотежене исхране. Знајући његова корисна својства, можете исправити патолошке симптоме. Постоје и контраиндикације које је потребно узети у обзир.

Користи и опасности пиринча, колико калорија и угљених хидрата има у пиринчу, биће дискутовани у чланку.

Хемијски састав и елементи у траговима пиринча

Пиринач је једно од главних житарица у руској исхрани, уз хељду, зобене каше, грашак и просо. Користи се као прилог, додаје се салатама, чорбама, млевеном месу и питама. Колико кцал, протеина, масти и угљених хидрата има у пиринчу?

Садржи 100 г сувог производа:

• 300 кцал;
• 7,6 г протеина;
• 2,6 г масти;
• 62,3 г угљених хидрата.

Као део има влакана - 9,8 г на 100 г житарица.

Гликемијски индекс пиринчане житарице су 60 јединица.

Микроелементи - магнезијум, фосфор, селен, бакар и манган - задовољавају дневне потребе за тим елементима за више од 30%.

Важно! Пиринач задовољава 20% дневне потребе за есенцијалним аминокиселинама.

Садржај калорија и БЈУ различитих врста риже

Калорични садржај житарица и његов састав разликују се у зависности од врсте... Неке сорте су ниже у калоријама, и до 20%, што је посебно важно за губитак килограма. Садржај протеина се такође разликује - код неких врста је дупло већи.

Табела калорија и БЈУ различите врсте пиринча.

* Подаци су за сиров производ

Садржај калорија и БЗХУ у зависности од начина кувања

Калорични садржај и БЈУ риже варирају у зависности од начина кувања. Подаци у табели су за белу боју. Пиринач са додацима израчунава се за однос житарица и адитива од 60% / 40%.

Подхлађене житарице сматрају се сировом храном... Није засићен водом, па су због тога калорични садржај и енергетска вредност значајно виши од риже зреле до пуне спремности.

Храњива вредност јела од пиринча

У готовим вишекомпонентним јелима теже је израчунати калоријски садржај, јер поред пиринча садржи и друге састојке. Комбинација житарица са поврћем чини јело богато витаминима и влакнима, а ако је месо укључено у састав, производ ће садржавати више протеина и масти.

Приближно калоријски садржај познатих јела са пиринчем, на 100 г:

• пилаф - 210 кцал;
• пецива од купуса - 156 кцал;
• пиринчана супа са пилетином - 67 кцал;
• пуњене паприке - 160 кцал;
• месне куглице у сосу од парадајза - 154 кцал;
• салата са пиринчем и раковима штапићи - 201 кцал.

Корисна својства и витамини пиринча

Пиринач садржи витамине:

1. Тиамин (Б1) - 0,35 мг. Одговоран за рад нервног система и мишића, координацију покрета и менталне активности.
2. Рибофлавин (Б2) - 0,08 мг. Неопходно је за нормално функционисање имуног система, црвених крвних зрнаца и функционисање репродуктивних органа. Утјече на стање коже, ноктију и косе, на функцију штитне жлијезде.
3. Ниацин (Б3 / ПП) - 5,3 мг.Нормализује метаболизам липида на нивоу целог организма, позитивно делује на крвне судове и побољшава стање микроваскулатуре.
4. Холин (Б4) 85 мг Подржава рад неуротрансмитерских система, регулише синтезу инсулина, подстиче прераду масти у јетри.
5. Пантотенска киселина (Б5) - 0,7 мг. Учествује у регулацији надбубрежне жлезде, стварању антитела, метаболизму липида, регулише перисталтику гастроинтестиналног тракта, утиче на ниво холестерола у крви.
6. Пиридоксин (Б6) - 0,55 мг. Учествује у животном циклусу еритроцита, подстиче исхрану ћелија мозга и њихову асимилацију глукозе, учествује у метаболизму масти и протеина и снижава ниво холестерола.
7. Фолна киселина (Б9) - 35 мцг. Учествује у развоју нервног система, регулише деобу и сазревање еритроцита у коштаној сржи.
8. Токоферол (Е) - 0,8 мг. Антиоксидант природног порекла. Штити ћелије од штетних утицаја слободних радикала.
9. Биотин (Х) - 12 мцг. Регулише метаболизам протеина, масти и угљених хидрата, подстиче производњу колагена.

Богат витамин састав чини пиринач незаобилазним производом на менију људи са различитим болестима.

Користи за људско тело

Зашто је пиринач користан за тело:

1. За срце и крвне судове. Богат је калијумом, који је неопходан за рад срца.
2. За бубреге. Смањује отицање, уклања соли из тела.
3. За стомак. Има ефект опкољавања, смањује штетне ефекте вишка хлороводоничне киселине, па је корисна код пептичног чира и хиперацидног гастритиса.
4. Код болести панкреаса. Корисно за пацијенте са панкреатитисом, чак и за време егзацербације од 2-3 дана, у виду нарибане каше и чорбе. Добро се апсорбује, упија токсине, ослобађа лабаву столицу.
5. Не садржи глутен, па је индициран за пацијенте са целијакијом - дефектом ензима који разграђује глутен.
6. Богат је влакнима и скробом. Као природни сорбент препоручује се употреба код тровања храном како би се тело уклонило токсичне материје.

Предности за мушкарце: повећава производњу тестостерона, у комбинацији са морским плодовима служи као афродизијак. Стога су суши и пецива добар избор за романтичну вечеру за двоје.

Предности за жене: Пиринач је хипоалерген, што значи да га могу конзумирати дојиље. Декорације и маске од ње нашле су примену у козметологији за подмлађивање, побољшање тена и матирање коже. Декоција са соком пола лимуна ослобађа кожу од пигментације током трудноће. Рижа заостала након натапања пиринча или исцеђена из куваног пиринча користи се за испирање косе. То их чини јачим, послушнијим и сјајнијим.

За децу: једна од првих житарица у комплементарној храни је рижа. Прекрива зидове гастроинтестиналног тракта и ублажава иритацију. Органске супстанце у саставу учествују у стварању нервног система и јачају имуни систем.

Важно! Пиринач је извор енергије. Садржи пуно угљених хидрата, али мало масти, па је то обавезно укључено у исхрану спортиста

Стопа потрошње

За нашу земљу рижа у историји није традиционални производ... Због тога га не бисте требали јести сваки дан - тело није прилагођено томе.

Према Министарству здравља, један руски држављанин ослања се на 7 кг житарица годишње. То значи да је за здравље сигурно јести порцију од 150 г једном недељно, а остатак недеље може да буде присутан у исхрани као састојак других јела - у супи, млевеном месу.

Могуће штете и контраиндикације

Пиринач је здрав производ, али неки људи га морају ограничити.

Особе са дијабетесом требале би смањити дозу пиринчајер садржи пуно шкроба. Приликом састављања дијета морате узети у обзир гликемијски индекс ове житарице. Једење великих количина може проузроковати пораст нивоа глукозе у крви.

Због ризика од констипације, треба је ограничити у менију за особе са болести гастроинтестиналног тракта, труднице и пате од болести срца и крвних судова, јер због покушаја расте крвни притисак.

Дијета на бази риже

Пиринач има низак калорични садржај, па га често укључује у различите дијеталне шеме... Постоје и моно-дијете засноване на њему. Производ испуњава захтеве правилне исхране, па се сматра погодном прилогом за пилећа прса, телетину, рибу и плодове мора.

Пиринач

Постоји много сорти рижа дијета.

на пример:

1. Тешка опција. Увече сипајте једну чашу риже са две чаше хладне воде. Ујутру добијену кашасту масу поделите на неколико делова и једите током дана. Не можете додати шећер, со, зачине и мед. Важно је конзумирати довољно течности - воде или зеленог чаја.
2. Софт опција - јести пиринач у комбинацији с воћем (јабука, наранџа), бобицама, поврћем (мрква, тиквице, броколи, паприка), гљивама и пилетином. Важно је пити најмање 2 литре течности дневно - 30 мл на 1 кг телесне тежине.

Мед-пиринач

Веома напорна, али ефикасна дијета... Контраиндициран код особа алергичних на мед. Дијета се састоји од 5 оброка - по 100 г пиринча или каше од риже у води у свакој. Такође, током дана, потребно је да пијете пиће меда и лимуна - чашу сваких 8 сати.

Пиринач-хељда

Избалансиранији од строга дијета на рижи.

Принцип је:

• ујутро - воћна салата;
• поподне - пиринач и мала количина орашастих плодова;
• за поподневни оброк - повртна салата са зачинским биљем;
• увече - хељда са пилетином или рибом на пари.

Такве исхране се лакше придржавати, а резултат ње није лошији.

Геисха дијета

Строги услови ове исхране указују на то да урезана фигура јапанским лепотицама није била једноставна. На то се можете држати највише недељу дана.... Након тога, одлазе не само килограми и количина, већ се побољшава и стање коже и опште добро.

За доручак морате пити 500 мл зеленог чаја са млеком, за ручак - 300 г куваног браон пиринча са 500 мл зеленог чаја, за вечеру - исто као за ручак.

Закључак

Пиринач је користан као посебан производ и користи се у другим јелима. На основу ње можете направити избалансирану и хранљиву исхрану за људе са хроничним болестима, укључујући гојазност. Приликом састављања дијеталног менија треба водити рачуна о врсти производа и начину његове припреме.