Како се зове коврдзави першун
Цурли першун је лисната сорта високе декоративне и храњиве вредности. Лепљиви валовити листови су благо оштри у односу на глатко лишће, имају богату арому и пријатан слаткаст укус.
Зелене задржавају своју свежину дуже време после сечења, имају богат хемијски састав и корисна својства. Редовна употреба има благотворан утицај на здравље.
Садржај чланка
Ботанички опис биљке и мало историје
Кукуруз, коврџав, баштенски першун (Петроселинум цриспум) - вишегодишња биљка из рода Першун (Петроселинум) из породице кишобрана (Апиацеае).
Биљка досеже 50-80 цм у висину, има корен славине, задебљан корен цилиндричан са бело-сивим или кремастим месом.
Стабљике - разгранате, усправне... Листови су пернати, тространи, валовити, сјајни горе, одоздо мат. У првој години вегетације формира густу зелену масу. У другој години избацује стабљику са ситним жутозеленим цветовима, сакупљеним у кишобране. Семе је браон-зелено. Период цватње је јул - август.
Биљка се налази у дивљини на медитеранској обали... Валовита сорта почела се узгајати почетком 9. века. Од тада валовита зеленост није изгубила своју популарност и постала је широко распрострањена у многим земљама.
референца... Први пут су дивљи першин открили стари Грци на каменитим обалама полуострва Мореа (Пелопонез). Отуда и назив Петроселинум, буквално „расте на камену“. Стари Грци и Римљани у почетку су узгајали першин као украсну биљку. Зеленило је кориштено за украшавање кућа, ткање вијенаца, који су окрунили побједнике Питхиан и Истлиан Гамес. Легенда каже да се Херкулес и сам украсио гранчицама першуна.
Першун се дуго сматра светим и симболизује радост и славу.... У средњем веку даме су украшавале хаљине ботонима копра и першуна.
Квалитет укуса
Сви делови коврчавог першуна имају пријатан укус и арому захваљујући есенцијалним уљима... Плодови биљке садрже од 2 до 7% есенцијалног уља, у зеленилу - 0,016-0,3%, у сувом корену - 0,08%. Главна компонента есенцијалног уља из коријена и сјеменки је апиол или камфор од першуна.
Цурли першун има израженији мирис и укус у односу на обичан лист... Зелење је гушће и може се дуже чувати у хладном окружењу. Неки баштовани примјећују прекомјерну крутост коврчавих листова, па више воле уобичајену лиснату сорту.
Коврчаве сорте першуна
Постоји релативно мање сорти коврчавог першуна од глатког листа. Ми ћемо вам рећи више о карактеристикама најпопуларнијег од њих.
Куцхериаветс
Средња сезона сорте, сазрева 85-90 дана након потпуне клијања... Розета је густа, уздигнута, средње висине. Зелено лишће, валовито, украсно.
Зеленило задржава свежину дуго након сечења... Арома је јака, укус је пријатан.
Култура погодно за узгој у затвореном и на отвореном, хладно је отпоран, семе презими у земљи и клија рано у пролеће.
Зелене брзо расту после посека. Продуктивност - 6-8 кг / м².
На фотографији - сорта Кучерјаветс.
Мооскраусе 2
Средња сезона сорте, сазрева 80-90 дана након клијања... Излаз је средње величине, густ.
Листови су мекани, снажно валовити, тамнозелене боје. Декоративност је велика. Арома је светла, укус је пријатан, нежан... Зелење остаје свеже дуже време након сечења.
Першун толерише сушу и ниске температуре... Продуктивност - 7,9-8,4 г / м².
На фотографији се види сорта Мооскраусе 2.
Астер
Рано зрела сорта, сазрева за 55-60 дана после изданака. Утичница је полу-подигнута, средње величине, густа.
Листови су велики, тамнозелене боје, снажно валовити... Зеленке брзо нарасту након сечења. Арома је светла, укус је њежан, пријатан. Усјев је погодан за узгој у башту и поврћу. Продуктивност - 4-5 кг / м².
Есмералда
Ултра рана сорта, сазрева 32-40 дана након клијања, погодна за узгој у затвореном и на отвореном. Прикључак је полу-подигнут, средње величине. Листови су украсни, средње величине, коврџави, зелени, танки петељци. Укус је пријатан, слаткаст, арома нежна. Продуктивност - 1-1,5 кг / м².
Славски
Средња сезона сорта, сазрева за 70-80 дана, намењен за узгој на отвореном и затвореном терену. Розета је полу-вертикална, снажна, снажно лисната.
Листови су велики, тамнозелене боје, снажно валовити, коврџави, са дугим петељкама. Арома је јака, укус је њежан. Зеленке брзо нарасту након сечења, чувајте у фрижидеру дуже време и не осушите. Продуктивност - 3,8-4,5 кг / м².
Ворозхеиа
Средња сезона, дозријева 75-80 дана након клијања... Розета је полу-вертикална, висока 25-30 цм. Зелено расте брзо након сечења, чувајући свеже на хладном месту.
Листови су мекани, зелене боје, снажно таласасти... Биљка је погодна за зимску сјетву у октобру - новембру. Производност - 2-3 кг / м².
Зелени бисер
Средња сезонска сорта, сазрева 60-65 дана након потпуне клијања. Розета је усправна, висока 26-35 цм. Листови су декоративни, велике величине, снажно таласасти. Арома је светла, укус је пријатан и нежан. Култура се узгаја на отвореном и затвореном терену. Продуктивност - 3-4 кг / м².
Хемијски састав и корисна својства
Кукурузни першун карактерише садржај угљених хидрата 62,7%, протеина - 29,4%, масти - 7,3%, дијеталних влакана - 2,1 г. Садржај калорија у 100 г износи 36 кцал.
Занимљиво на сајту:
Хемијски састав свежег биља представљен је у табели:
| Име | Садржај | Дневни курс |
| Витамин А | 950 мцг | 900 мцг |
| Бета каротен | 5,7 мг | 5 мг |
| Витамин Б1 | 0,05 мг | 1,5 мг |
| Витамин Б2 | 0,05 мг | 1,8 мг |
| Витамин Б4 | 12,8 мг | 500 мг |
| Витамин Б5 | 0,05 мг | 5 мг |
| Витамин Б6 | 0,18 мг | 2 мг |
| Витамин Б9 | 110 мцг | 400 мцг |
| Витамин Ц | 150 мг | 90 мг |
| Витамин Е | 1,8 мг | 15 мг |
| Витамин Х | 0,4 µг | 50 мцг |
| Витамин К | 1640 μг | 120 мцг |
| Витамин ПП | 1.6 мг | 20 мг |
| Ниацин | 0,7 мг | — |
| Калијум | 800 мг | 2500 мг |
| Калцијум | 245 мг | 1000 мг |
| Силицијум | 15 мг | 30 мг |
| Магнезијум | 85 мг | 400 мг |
| Натријум | 34 мг | 1300 мг |
| Сумпор | 29,7 мг | 1000 мг |
| Фосфор | 95 мг | 800 мг |
| Хлор | 160 мг | 2300 мг |
| Алуминијум | 425 µг | — |
| Бор | 75 мцг | — |
| Ванадијум | 24,5 мцг | — |
| Гвожђе | 1,9 мг | 18 мг |
| Јод | 4,3 µг | 150 мцг |
| Кобалт | 4.1 μг | 10 мцг |
| Литијум | 21 μг | — |
| Манган | 0,16 мг | 2 мг |
| Бакар | 149 μг | 1000 мцг |
| Молибден | 5,6 мцг | 70 мцг |
| Никал | 10 мцг | — |
| Рубидиум | 41,5 мцг | — |
| Селен | 0,1 μг | 55 мцг |
| Стронцијум | 22,2 мцг | — |
| Флуор | 230 мцг | 4000 мцг |
| Хром | 6 μг | 50 мцг |
| Цинк | 1,07 мг | 12 мг |
Корисна својства коврчавог першуна:
- побољшава испуштање испљувака из плућа, смањује нападе кашља са бронхитисом
- повећава одбрану тела током епидемија САРС-а и грипа;
- сузбија патогену микрофлору због свог антисептичког дејства;
- олакшава стање код хроничних болести респираторног система;
- снижава шећер у крви;
- нормализује пробавну функцију;
- смањује киселост желуца;
- стимулише метаболизам угљених хидрата;
- елиминира алергијски ринитис;
- ублажава упалу у усној шупљини и уклања неугодан мирис;
- спречава развој дијабетеса;
- побољшава стање коже са акнама;
- нормализује сан;
- има благо седативно дејство;
- јача кардиоваскуларни систем;
- повећава ниво гвожђа;
- има диуретски ефекат, уклања песак и камење из бубрега;
- користи се у лечењу патологија репродуктивног система - повећава потенцију и либидо, смањује бол током менструације;
- нормализује метаболизам;
- уклања вишак течности.
Першун треба да буде део свакодневне исхране мушкараца - само 50 г зеленила дневно спречава развој аденома простате, повећава репродуктивну функцију, обнавља хормонални ниво и смањује ниво женских полних хормона. Како мушкарци старе, ризик од развоја срчаних болести расте, а свакодневно конзумирање першуна помаже да се смањи.
Референце. Першун брзо и ефикасно уклања последице олујне гозбе - уклања продукте пропадања етил-алкохола.
Међу женама биљка ублажава болне грчеве глатких мишића помоћу менструација, смањује број врућих бљескова током менопаузе, побољшава психо-емоционално стање, смањује физички стрес.
Першинов сок посветљује пеге и старачке пеге, побољшава тонус коже, омекшава и освежава тен, ојачава косу.
Фолна киселина повећава плодност и осигурава правилан развој неуралне цеви фетуса током трудноће.
Прочитајте и:
Штетне особине и контраиндикације
Током трудноће препоручује се употреба биља с опрезом першун због убрзавања циркулације крви у карличним органима, што може изазвати одбацивање постељице и превремени порођај.
Једење велике количине першуна понекад узрокује појаву напади главобоље и алергијске реакције.
Референце. Роспотребнадзор је 2011. године уврштавао коврчави першун на листу биљака које садрже дроге и отрове. Испада да семе садржи супстанце погодне за производњу лекова. Кривична казна из чл. 228 Кривичног закона Руске Федерације предвиђен је у случају узгајања постројења за производњу опојних супстанци. До сада није било преседана.
Главне контраиндикације:
- циститис, крупно камење и упала бубрега;
- алергија на производ;
- хроничне болести дигестивног тракта.
Нежељени ефекти прекомерне употребе:
- мучнина;
- повраћање;
- главобоља;
- бол у мишићима;
- брз губитак тежине
Закључак
На тржиштима и у шалтерима продавница глатки першун је чешћи од коврчавог першуна. Неки баштовани воле прву сорту због деликатније структуре лишћа, док други цене коврчаву биљку због јаке ароме и израженог слаткастог укуса. Култура је веома декоративна, зеленило се користи за украшавање првих и других јела, сендвича и грицкалица.
Због богатог хемијског састава, першун благотворно делује на људско тело, смањује киселост желуца, нормализује варење, ублажава надимање, освежава дах, побољшава тен и повећава потенцију код мушкараца.